https://yemek.com/tarif/pisi/ | Pişi Tarifi
Kahvaltının Pofuduk İsmi:

Pişi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için başarılı bir alternatif. Son yıllarda birçok kahvaltı mekanında da görebileceğiniz pişiyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik kendisi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir, yemek tarifleri içinde tam bir kurtarıcı olmasıyla bilinir.

Mayalı hamurla ne yapılır diyenlerin yardımına koşan bu pişiyi biz mayalayarak yaptık. Ama siz bekleme derdi olmasın, pratik olsun istiyorsanız şu mayasız pişi tarifimize de bakabilirsiniz. Hatta ve hatta karbonatlı pişi tarifimize şuradan ulaşabilir, farklı pişi çeşitleri içinse şu içeriğimizden yararlanabilirsiniz.

Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı nefis incir reçeli ile öneriyoruz.

Nefis pişi tarifimizin videolu ve adım adım resimli anlatımı hemen aşağıda. Buyursunlar!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıılık su
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2paketyaş maya(ya da 1 paket kuru maya)
  • 5su bardağıun(aldığı kadar)
  • 1tatlı kaşığıtuz

Kızartmak için:

  • 2su bardağıayçiçek yağı
KALORİ140/kcal*1 adet için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Pişi Tarifinin Püf Noktası

Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin. Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde unladıktan sonra şekil verin ve kızartın.

Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yağını soğuduktan sonra kapağı kapalı bir kavanozda, oda sıcaklığında, karanlık bir dolapta saklayabilir diğer kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün.
  2. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
  3. Dinlenen karışıma 3 su bardağı un ve tuzu harmanlayarak ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
  4. Kalan unu da azar azar ilave ederek bir yandan da yoğurmaya başlayın.
  5. Hamuru 5-10 dakika kadar yoğurun.
  6. Hamurun üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın.
  7. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerilerine un serptikten sonra elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin.
  8. Tezgahta 10 dakika daha mayalandırdıktan sonra bir şişe kapağıyla ortalarına delikler açın. Bu sayede pişileriniz daha güzel kabaracaktır.
  9. Geniş ve derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Pişileri yavaş yavaş yağa atarak arkalı önlü kızartın. Pişenleri fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirin.
  10. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Pişi Nasıl Saklanır?

Mayalı hamurları buzlukta saklayabileceğinizi biliyor muydunuz? Hamurunda soda, karbonat gibi ekstra kabartan malzemeler olmayan hamurları mayalandırma işlemi henüz başlamışken yoğurup bezelere ayırın. Ayırdığınız bezeleri streç filme sarın ve kilitli buzluk poşetine yerleştirin. Ardından da buzluğa yerleştirin. Tarifinizi yapmadan 1 saat kadar önce mayalı hamurlarınızı buzluktan çıkarıp, oda sıcaklığında çözülüp mayalandırılmasını sağlayın. Pişi hamurlarını buzlukta uygun koşullarda 3 ay saklayabilirsiniz. Bu süreçte hamur işlerini buzlukta saklama rehberimiz buzlukta hamur işi saklamanın püf noktaları içeriği size yardımcı olacak.

Faydalı Bilgiler: Puf Puf Kabaran, Çıtır Çıtır Pişiler Nasıl Yapılır?

Mükemmel bir pişi denince o puf puf kabarmış dokusunu, çıtır çıtır lezzeti gelir aklımıza. İyi pişinin en önemli bir diğer noktası ise yağ çekmemesi. Tüm bu özellikleri karşılayan pişiler yapıyoruz. Dilerseniz mayalı pişi dilerseniz de mayasız pişi yapın. Mutlaka bu püf noktalarını pişilerinize uygulayın der sizi şu kapsamlı içeriğimize davet ederiz: Puf Puf Kabarsınlar, Çıtır Çıtır Olsunlar Diye Pişinin Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?

Her kızgın yağda kızaran yiyecek gibi pişilerin de yağ çekme problemi oluyor. Çok yağ çektikleri durumlarda lezzetleri bozulabiliyor. Hamurdan beklediğiniz o çıtır çıtır doku olmuyor ve yerken hayal kırıklığına uğratıyor. Gelin şimdi yiyenlerin kıvamına ve dokusuna hayran kalacağı şahane yağ çekmeyen pişilerin sırlarını tek tek açıklayalım. O zaman sizi şu içeriğimizde bekliyoruz: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?

Pişi Kaç Kalori?

1 adet kızarmış pişi 140 kaloridir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri.
0takipçi165 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

28

Sultancoban9525 Temmuz 2022 10:41
Su yerine sütle yapıyorum daha lezzetli oluyor.. bayıla bayıla yiyoruz valla.. çok LEZZETLİ ❤️
Yanıtla
Ege Şahin 26 Temmuz 2022 06:44
Yanıtla
Afiyetler olsun :)
HATİCE8228 Haziran 2022 08:46
Çok kuru oldu benim nerde hata yaptım acaba
Yanıtla
Ege Şahin 28 Haziran 2022 10:12
Yanıtla
Merhaba, hamurun dinlenme aşamasını tamamlamamış ya da mayalanmada sorun olmuş olabilir. Mayayı aktif etmek için kullandığınız su ısısı elinizi yakmayacak, elinizle kontrol ettiğinizde hafif sıcak olacak bir ısıda olmalı. Çok sıcak ya da soğuk su kullanırsanız mayanız aktifleşmeyecektir. Bu püf noktalarında daha dikkatli olmanızı öneririz :)
HATİCE82 28 Haziran 2022 10:41
Yanıtla
Hepsini tastamam yaptım aslında☺️bir dahaki sefere inşallah
Rana Aslan13 Mart 2022 08:31
tarif ve içerik karışmış, ferhatın tarifi kaybolmasın noolur.
Yanıtla
Duygu Arslan 13 Mart 2022 11:20
Yanıtla
Merhaba, tarif aslında aynı. Ama Ferhat Şef'in tarifine ayrıca şuradan da ulaşabilirsiniz: https://yemek.com/tarif/kahvaltilik-pisi/
Esra Cinek11 Mart 2022 20:14
Merhabalar gece mayalasam sabah pişirsem olur mu ?
Yanıtla
Betül Şahin4 Eylül 2021 18:19
cok güzel , cok lezzetli Tarif icin tsk :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Eylül 2021 18:10
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Abdulkerim6630 Ağustos 2021 07:24
Toz maya kullanıla bilirmiş
Yanıtla
Berna Melike Aydemir19 Mayıs 2021 08:06
Merhaba su bardagi kac ml ?
Yanıtla
Duygu Arslan 19 Mayıs 2021 15:06
Yanıtla
Klasik su bardağı kullanıyoruz: 200 ml. :) Sevgiler.
Elif Başta4 Nisan 2021 08:16
Tam tarife göre yapın, çok güzel bir tarif. Bardakla keserseniz pofuduk pofuduk kabarıyor. Teşekkürler 😊
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 08:54
Yanıtla
Merhaba Elif Hanım, güzel yorumunuz için teşekkür ederiz :)
nurten6126 Mart 2021 11:42
şimdiye kadar denediğim en en en güzel pişi tarifi👏👏
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 08:54
Yanıtla
Ellerinize sağlık, çok sevindik! :)
shkmlk24 Ocak 2021 10:52
Bu sabah kahvaltıda denedim. Yumuşacık ve çok lezzetli oldular. Ölçüler birebir denk geldi. Bundan sonra favori pişim bu👍
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 08:53
Yanıtla
Umarız ki her zaman güzel kahvaltı sofralarınıza katkımız olur :) Ellerinize sağlık!
cananklc12 Ocak 2021 21:31
Çok iyi oldu güzel değildi diyen yapmayı becerememiştir bence
Yanıtla
Servinur Coşkun10 Ocak 2021 20:28
Yapıp yediğim en güzel pişi ! Hemen defterime yazdım 💕
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 08:52
Yanıtla
Ne güzel bir haber, ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?