Lokma da Derler, Keçi Ayağı da:

Pişi Tarifi

Lokma da Derler, Keçi Ayağı da:

Pişi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Ferhat Bora
85073 takipçi211 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 28, 2015
5 dakika
5
Gökçen Mutaf
Mayıs 3
10 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Haziran 22
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için başarılı bir alternatif. Son yıllarda birçok kahvaltı mekanında da görebileceğiniz pişiyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik kendisi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir, yemek tarifleri içinde tam bir kurtarıcı olmasıyla bilinir.

Mayalı hamurla ne yapılır diyenlerin yardımına koşan bu pişiyi biz mayalayarak yaptık. Ama siz bekleme derdi olmasın, pratik olsun istiyorsanız şu mayasız pişi tarifimize de bakabilirsiniz. Hatta ve hatta karbonatlı pişi tarifimize şuradan ulaşabilir, farklı pişi çeşitleri içinse şu içeriğimizden yararlanabilirsiniz.

Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı nefis incir reçeli ile öneriyoruz.

Nefis pişi tarifimizin videolu ve adım adım resimli anlatımı hemen aşağıda. Buyursunlar...

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağıılık su
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2 paketyaş maya
  • 5 su bardağıun
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağıayçiçek yağı
pişi

Pişi Tarifinin Püf Noktası

Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin.Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.

Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yağını soğuduktan sonra kapağı kapalı bir kavanozda, oda sıcaklığında, karanlık bir dolapta saklayabilir diğer kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün.

  2. 10 dakika kadar dinlendirin.

  3. Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun bu esnada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin.

  4. Hamuru 10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın.

  5. Mayalanmış hamuru merdane ile açın

  6. Su bardağı ile keserek şekillendirin. Kestiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın ve sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın.

  7. Pişilerinizi fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirin.

  8. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Puf Puf Kabarsınlar, Çıtır Çıtır Olsunlar Diye Pişinin Püf Noktaları
Mükemmel bir pişi denince o puf puf kabarmış dokusunu, çıtır çıtır lezzeti gelir aklımıza. İyi pişinin en önemli bir diğer noktası ise yağ çekmemesi. Tüm bu özellikleri karşılayan pişiler yapıyoruz. Dilerseniz mayalı pişi dilerseniz de mayasız pişi yapın. Mutlaka bu püf noktalarını pişilerinize uygulayın der sizi şu kapsamlı içeriğimize davet ederiz: Puf Puf Kabarsınlar, Çıtır Çıtır Olsunlar Diye Pişinin Püf Noktaları
Faydalı Bilgiler: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?
Her kızgın yağda kızaran yiyecek gibi pişilerin de yağ çekme problemi oluyor. Çok yağ çektikleri durumlarda lezzetleri bozulabiliyor. Hamurdan beklediğiniz o çıtır çıtır doku olmuyor ve yerken hayal kırıklığına uğratıyor. Gelin şimdi yiyenlerin kıvamına ve dokusuna hayran kalacağı şahane yağ çekmeyen pişilerin sırlarını tek tek açıklayalım. O zaman sizi şu içeriğimizde bekliyoruz: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?