Lokma da Derler, Keçi Ayağı da:

Pişi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Anadolu'nun pek çok noktasında kolaç, lokma, keçi ayağı, hamur kızartması gibi isimlerle bilinen pişi, ailecek yapılan zengin sabah kahvaltıları için başarılı bir alternatif. Son yıllarda birçok kahvaltı mekanında da görebileceğiniz pişiyi evde de kolayca yapabilirsiniz. Üstelik kendisi sadece kahvaltılık olmakla kalmaz, yeri geldiğinde en lezzetli öğle yemeğine de, ara öğüne de dönüşebilir, yemek tarifleri içinde tam bir kurtarıcı olmasıyla bilinir.

Mayalı hamurla ne yapılır diyenlerin yardımına koşan bu pişiyi biz mayalayarak yaptık. Ama siz bekleme derdi olmasın, pratik olsun istiyorsanız şu mayasız pişi tarifimize de bakabilirsiniz. Hatta ve hatta karbonatlı pişi tarifimize şuradan ulaşabilir, farklı pişi çeşitleri içinse şu içeriğimizden yararlanabilirsiniz.

Peynir, zeytin, domates gibi kahvaltılıklarla da afiyet olur; reçel ya da çikolata ile nefis olur. Biz özellikle ev yapımı nefis incir reçeli ile öneriyoruz.

Nefis pişi tarifimizin videolu ve adım adım resimli anlatımı hemen aşağıda. Buyursunlar...

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Pişi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıılık su
  • 1yemek kaşığıtoz şeker
  • 1/2paketyaş maya(21 gram)
  • 5su bardağıun
  • 1tatlı kaşığıtuz

Kızartmak için:

  • 2su bardağıayçiçek yağı
KALORİ540/kcal*1 porsiyon için

Pişi Tarifinin Püf Noktası

Hamurları kızartma işlemi öncesinde de dinlendirmeye dikkat edin.Hamurun elinize yapışmaması için; ellerinizi hafif bir şekilde yağladıktan sonra şekil verin ve kızartın.

Pişi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kızartma yağını soğuduktan sonra kapağı kapalı bir kavanozda, oda sıcaklığında, karanlık bir dolapta saklayabilir diğer kızartma işlemlerinde de kullanabilirsiniz.

Pişi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün.
  2. 10 dakika kadar dinlendirin.
  3. Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun bu esnada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin.
  4. Hamuru 10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın.
  5. Mayalanmış hamuru merdane ile açın
  6. Su bardağı ile keserek şekillendirin. Kestiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın ve sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
  7. Pişilerinizi fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirin.
  8. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgiler: Puf Puf Kabarsınlar, Çıtır Çıtır Olsunlar Diye Pişinin Püf Noktaları

Mükemmel bir pişi denince o puf puf kabarmış dokusunu, çıtır çıtır lezzeti gelir aklımıza. İyi pişinin en önemli bir diğer noktası ise yağ çekmemesi. Tüm bu özellikleri karşılayan pişiler yapıyoruz. Dilerseniz mayalı pişi dilerseniz de mayasız pişi yapın. Mutlaka bu püf noktalarını pişilerinize uygulayın der sizi şu kapsamlı içeriğimize davet ederiz: Puf Puf Kabarsınlar, Çıtır Çıtır Olsunlar Diye Pişinin Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?

Her kızgın yağda kızaran yiyecek gibi pişilerin de yağ çekme problemi oluyor. Çok yağ çektikleri durumlarda lezzetleri bozulabiliyor. Hamurdan beklediğiniz o çıtır çıtır doku olmuyor ve yerken hayal kırıklığına uğratıyor. Gelin şimdi yiyenlerin kıvamına ve dokusuna hayran kalacağı şahane yağ çekmeyen pişilerin sırlarını tek tek açıklayalım. O zaman sizi şu içeriğimizde bekliyoruz: Pişi Yağ Çekmeden Nasıl Kızartılır?

Pişi Kaç Kalori?

1 adet kızarmış pişi 40 kaloridir.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi386 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

24

Betül Şahin4 Eylül 2021 6:19
cok güzel , cok lezzetli Tarif icin tsk :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 6 Eylül 2021 6:10
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Abdulkerim6630 Ağustos 2021 7:24
Toz maya kullanıla bilirmiş
Yanıtla
Berna Melike Aydemir19 Mayıs 2021 8:06
Merhaba su bardagi kac ml ?
Yanıtla
Duygu Arslan 19 Mayıs 2021 3:06
Yanıtla
Klasik su bardağı kullanıyoruz: 200 ml. :) Sevgiler.
Elif Başta4 Nisan 2021 8:16
Tam tarife göre yapın, çok güzel bir tarif. Bardakla keserseniz pofuduk pofuduk kabarıyor. Teşekkürler 😊
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 8:54
Yanıtla
Merhaba Elif Hanım, güzel yorumunuz için teşekkür ederiz :)
nurten6126 Mart 2021 11:42
şimdiye kadar denediğim en en en güzel pişi tarifi👏👏
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 8:54
Yanıtla
Ellerinize sağlık, çok sevindik! :)
shkmlk24 Ocak 2021 10:52
Bu sabah kahvaltıda denedim. Yumuşacık ve çok lezzetli oldular. Ölçüler birebir denk geldi. Bundan sonra favori pişim bu👍
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 8:53
Yanıtla
Umarız ki her zaman güzel kahvaltı sofralarınıza katkımız olur :) Ellerinize sağlık!
cananklc12 Ocak 2021 9:31
Çok iyi oldu güzel değildi diyen yapmayı becerememiştir bence
Yanıtla
Servinur Coşkun10 Ocak 2021 8:28
Yapıp yediğim en güzel pişi ! Hemen defterime yazdım 💕
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 8:52
Yanıtla
Ne güzel bir haber, ellerinize sağlık! :)
Ozlem_262 Aralık 2020 1:41
İlk defa bu kadar güzel puf puf pişi yaptım tarifinizle teşekkürler☺️
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Aralık 2020 7:57
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
SadRazam Nurullah Bozkurt18 Temmuz 2020 12:30
İyi güzel ancak benim gibi ilk defa maya kullanacak birinin merak ettiği nokta şu; 42 gr olan mayalar var 160 gr olan mayalar var hangi mayanın 1/2 oranı?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Temmuz 2020 6:20
Yanıtla
Merhabalar, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz tarifimize de küçük bir not olarak gramajını düştük. En küçük paket yaş mayanın yarısı yani yaklaşık 21 gram kadar kullanmanız gerekiyor :)
Özge Şekercisoy29 Mayıs 2020 7:07
İnstant maya kullansak olur mu yaş maya yoksa?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 29 Mayıs 2020 12:50
Yanıtla
Tabii ki, ölçüsünü azaltarak yarıya veya 1/3'üne indirerek instant maya kullanabilirsiniz.
Özlem sevgi Yıldırım12 Mayıs 2020 2:48
İftara yetişçek biri cevap verebilir mi arkadaşlar
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?