Dereotlu Poğaça Tarifi
Dereotlu Poğaça Tarifi
Alp Tuncer
Tek başına bir kahvaltıyı kurtarır o, mutluluk sebebidir, fırından yeni çıkmış kokusu ve sıcaklığı insanı hayata bağlar, iştah açar. Seveni kadar sevmeyeni de çoktur dereotunun. Bu kabul edilebilir olsa da dereotlu poğaçanın ne kadar lezzetli olduğu gerçeğini değiştirmez. Dereotlu poğaça tarifinde (adı üstünde) bol miktarda dereotu bulunur. Arzuya göre yağsız peynir ve dereotunun kendi aromasını bastırmayacak her türlü baharat eklenebilir. Önceden ısıtılmış fırında, yuvarlak ya da midye kabuğu halinde şekil alıp üzeri kızarana kadar pişirilir.
Çayın yanında keyfi çıkar, hafta içi kahvaltısını pratik ve leziz hale getirir.
KAÇ KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağıayçiçek yağı
- 1/2 su bardağıyoğurt
- 1 adetyumurta
- 1/2 demetdereotu
- 1/2 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıkabartma tozu
- 2,5 su bardağıun
- 1 adetyumurta sarısı
- 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
Üzeri için:
Püf Noktası
Kullandığınız un miktarını azaltıp arttırabilirsiniz. Hamuru azar azar ekleyip yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurmaya özen gösterin.Küçük bezeler haline getirdiğiniz hamurları; oda ısısında, 30-40 dakika kadar dinlendirdikten sonra fırınlayın.
Pişirme Önerisi
Arzuya göre hamur bezelerinin içine rendelenmiş beyaz peynir ekleyebilir, yumurta sarısı sürülmüş üst kısımlarını mısır ununa buladıktan sonra da pişirebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Ayçiçek yağı, yoğurt ve yumurtayı derin bir karıştırma kabına alın. Tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırın.
Ayıklayıp ince ince kıydığınız dereotu yapraklarını yağlı karışıma ekleyin. Unu azar azar ekleyip kabartma tozu ve tuz katın. Tüm malzeme özleşip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Geniş bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde yuvarladıktan sonra midye kabuğu formunda şekil verin. Hazırladığınız poğaçaları aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürüp oda sıcaklığında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarıp kabarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
