Sade Kek Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezi, en sevilen kek çeşitlerinden sade kek yapmak için birkaç önemli püf noktası var. En lezzetli kek tarifi için kek tamamen pişmeden, özellikle ilk 15 dakika fırın kapağı kesinlikle açılmamalı, fırında alt-üst ayarda pişirilmeli ve önceden ısıtılmış olmalı. Ardından oda sıcaklığında kek ılıyıp, kalıbından kendini bırakmadan kek kalıbından çıkarmaya çalışmamak gerekir. En lezzetli kek tarifini yapmak için en kolay yöntem içerisine limon ya da portakal kabuğu rendelemek, keke nefis aromalar katar. Herkesin severek yiyeceği puf puf kabaran, en lezzetli kek tariflerimizden limonlu kek tarifimizi de denemenizi öneririz.

Fırında kek yaparken birkaç önemli püf noktasına dikkat etmek gerekir. Öncelikle kekin kabarması için bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı, şeker yumurta beyazlayana kadar çırpılmalı, kuru malzemeleri eleyerek kullanmak şart, un ekledikten sonra kek hamuru çok karıştırılmamalı ve fırın mutlaka önceden ısıtılmış olmalıdır. Bu konuda en çok sorulan "kek nasıl kabarır", "kekin kabarması için ne yapmalı", "kekin kabarması için püf noktaları nelerdir" gibi sorularınıza birkaç ipuçlarıyla kek yapmanın püf noktaları içeriğimizde detaylarıyla bahsettik.

Fırında kabaran fakat fırından çıktığı gibi sönen keklerden artık bıktıysanız, garantili kek tarifi tam size göre. Dokusu pamuk gibi, yedikçe yediren, deneyenlerin çok sevdiği pofuduk kek yapmak için birkaç püf noktası var. Yumurtalar oda sıcaklığında beklemiş olmalı ki kekiniz daha güzel kabarsın. İçerisine ekleyeceğiniz kuru üzüm ve ceviz gibi malzemeleri biraz unlamak onların dibe çökmesini engelleyecek.

Sade kekin ortasının çökme nedeni fırın kapağının erken açılması, hamurun fazla sıvı olması ya da kek yeterince pişmeden fırından çıkarılması olarak fikir verebiliriz sizlere.

Sade kekin çatlamasının en yaygın nedeni ise fırının fazla sıcak olmasıdır desek yanılmış olmayız. Üst yüzey, iç kısmından önce piştiğinde kabarma sırasında yüzeyde doğrudan çatlamalar oluşur. 180°C seviyelerinde tutmak ve alt-üst ayarı tercih etmek en iyisi çatlama olmaması adına.

Kabarık sade kek için yumurta ve şekeri en az 5 dakika boyunca çırpmaya özen göstermelisiniz. Oda sıcaklığında malzeme kullanmayı da ihmal etmeyin deriz.

Sade kek, pudra şekeri, rendelenmiş limon kabuğu, file badem, çikolata sosu, meyve dilimleri veya çırpılmış krema ile süslenebilir.

Evet, sade kekin üzerine çikolata sosu çok ama çok yakışacaktır. Bitter ya da sütlü çikolata ile hazırlayın deriz sosunuzu.

Sade kek  önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirilir. 

Kek kalıbının büyüklüğüne göre değişse de standart sade kek 35-45 dakika arasında pişecektir. Piştiğini anlamak için ortasına batırılan kürdanın temiz çıkması gerekir, bunu unutmayın.