Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
O Bir Kurtarıcı:

Fırında Köfte Patates Tarifi

O Bir Kurtarıcı:

Fırında Köfte Patates Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
4840TAKİPÇİ
1306İÇERİK

Kurtarıcı yemek tariflerinin başını çeken nefis bir yemekteyiz. Fırında köfte patates tarifinde kullanacağınız köfteler bir gün önceden hazırlanmış olabilir, hiçbir mahsuru olmadığı gibi bilakis iyiliği var. Patatesler dilimlenir, kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır. Arzuya göre renkli biberler ve sarımsak eklenir. Domates ve biber salçası, sıcak su ve zeytinyağıyla karıştırılır küçük bir kapta. Baharatlar bu karışıma da eklenebilir. Fırın tepsisine soğanlar serilir, bir köfte, bir patates dilimi takip eder onları. Sıcak suyu da eklediniz mi el ele verip tutarlar fırının yolunu. İşte size kısa sürede hazırlanan akşam yemeği.

Siz de evinizde sıklıkla köfte patates yapar mısınız? Olmazsa olmazınız nedir mesela? Köfte harcına son anda eklediğiniz maydanoz yaprakları mı? Yorumları bekliyoruz ki karşılıklı yiyelim birer tabak.

Bu tam kıvamında ve denenmiş fırında köfte patates tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Malzemeler

  • 3 adet
    orta boy patates
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1 adet
    orta boy domates
  • 2 adet
    orta boy kırmızı biber

    Köfte harcı için:

  • 500 gram
    orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet
    rendelenmiş kuru soğan
  • 1 adet
    yumurta
  • 2 yemek kaşığı
    galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 10 dal
    maydanoz
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 1 çay kaşığı
    yenibahar

    Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı
    ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1,5 su bardağı
    sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı
    tuz

Püf Noktası

Hazırladığınız köfte harcını, kapalı bir kapta ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz fırında pişecek olan köfteler daha da lezzetli olacaktır.

Pişirme Önerisi

Hazırladığınız köfte harcına arzu ettiğiniz baharatları ekleyebilir, fırın tepsisi üzerine acı yeşil biberler dizebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Köfteleri hazırlamak için; 500 gram orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. 1 adet rendelenmiş kuru soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 avuç kıyılmış maydanoz yaprakları ve birer çay kaşığı karabiber, tuz ve kimyon  ilavesiyle yoğurun.

  2. Hazırladığınız köfte harcından parçalar koparıp elinizle yuvarlak şekil verdiğiniz köfteler hazırlayın.

  3. Sosu için; 2 yemek kaşığı ayçiçek yağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kısa süre kavurun. 2 adet rendelenmiş domatesi de üzerine ilave edin ve 5 dakika kadar pişirin.

  4. Yarım ay şeklinde doğradığınız 1 adet kuru soğanı ve elma dilim kesilmiş 3 adet patatesi fırın kabının tabanına yayın. Köfteleri de üzerlerine yerleştirin.

  5. Son olarak 2 adet küp doğranmış kırmızı biber küpleri ve hazırladığınız domates sosunu da köftelerin üzerine yaydıktan sonra  önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 35- 40 dakika,  üzerleri hafif kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?