Köftenin Yancısı:

Piyaz Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bazıları için başlı başına bir salata, bazıları için ızgara köftenin yanından ayırmadığı arkadaşı olan piyaz; sade, şık ve lezzetli bir tarif. Damak tadına ve arzuya göre çeşitlilik gösterse de zeytin, haşlanmış yumurta, domates ve çeşitli yeşilliklerin salata tariflerinin en sevilenlerinden olan piyaza çok yakışıyor. Biz en sade ve en klasik haliyle hazırladık. İnce ince doğradığımız soğanlar tazecik maydanozlarla buluştu.

Piyaza sumak eklemeyi de unutmadık, kendine has tadını daha da öne çıkaran bu baharat piyazın vazgeçilmezlerden biri. Mevsimine göre farklı malzemelerle çeşitlendirebileceğiniz piyaz tarifimiz sizler için geldi, ister meze ister köfte yancısı olarak. Her şekilde sofranıza çok yakışacak!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Piyaz Tarifi İçin Malzemeler

  • 1su bardağıkuru fasulye(200 g)
  • 2adetmor soğan(orta boy)
  • 1kaseayıklanmış maydanoz
  • 1/4adetlimon
  • 3yemek kaşığısirke
  • 2çay kaşığıtuz
  • 2çay kaşığısumak
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adethaşlanmış yumurta(arzuya göre)
KALORİ266/kcal*1 porsiyon için

Piyaz Tarifinin Püf Noktası

Eğer beyaz soğan kullanacaksanız tuzla övmenizi öneririz. Kuru fasulyelerin çok yumuşamaması ve dağılmaması için kontrollü haşlayın. Cinsine ve markasına göre pişirme süresi değişkenlik gösterebilir.

Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun. Eğer haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız ilk iki aşamayı uygulamayın.
  2. Ertesi gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için kontrollü olarak 35-40 dakika pişirin.
  3. Haşlanan fasulyeleri süzün, soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Üzerin ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını ekleyin.
  4. Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay şeklinde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ilave edin.
  5. Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın.
  6. Arzuya göre haşlanmış yumurta ile soğuk veya ılık servis edin. Afiyet olsun!

Piyaz Tarifinin Servis Önerisi

Mevsimine göre domates, biber veya havuç ile çeşitlendirebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi283 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Aysel Süngücü7 Ocak 2015 8:27
B ayırım. Hele de köftesi yanında ve Mangalda kızarmış ekmekle.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?