https://yemek.com/tarif/sutlac/ | Sütlaç Tarifi
Tam Kıvamında:

Sütlaç Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Yemek tariflerinin en tatlı, en sevilen ismi, sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel halidir sütlaç tarifi. Tencerede kıvam aldıktan sonra ısıya dayanıklı toprak kaplara paylaştırılıp fırında kızaran hali fırın sütlaç ismini alır. Çocukluk yıllarından aşina olduğumuz besleyici bir tatlıdır. Tarifler içinde özellikle sütlü tatlıların ve tatlı tariflerinin en şahanesidir!

Ev yapımı sütlacı tam kıvamında ve tam ölçülü yapmak için birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Klasik sütlaçtan vazgeçemeyenlerin evde nefis fırın sütlaçlar yapmasını sağlayacak olan ve en güzel sütlaç tarifine ulaşmanızı sağlayacak bu tarifi bir köşeye not edin deriz. Sütlü tatlıların en güzeli, ramazan için tatlılardan en hafif sütlaç tarifi karşınızda!

Devamını Oku

Sütlaç tarifi videosu:

KALORİ: 1 porsiyon için265/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

31 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2çay bardağıpirinç(3 yemek kaşığı/40 gram)
  • 2su bardağısıcak su(400 ml)
  • 1litresüt
  • 1su bardağıtoz şeker(180 gram)
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
  • 1çay bardağısu(150 ml)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Buğday nişastası yerine 3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre şeker oranını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Aşamalara ve tarifte verilen sürelere sadık kalarak pişirmenizi öneririz. Tercihen tüm pişirme süresince kısık ateş kullanmanızı, orta ateşte işe mutlaka kaynayan süte dikkat etmenizi öneririz.

nasil-yapilir

Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın.
  2. Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra altını kısın, 8-10 dakika daha bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  3. Ardından şekeri ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve 4-5 dakika daha da kısık ateşte bu şekilde kaynatın.
  4. Nişastayı eklemek için bir kabın içerisine alın, 1 çay bardağı suyla karıştırın.
  5. Aynı anda hem karıştırıp hem tencereye ekleyin. Azar azar dökerek eklerseniz topaklanma riskini de engellemiş olursunuz. Karıştırdıktan sonra hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada tekrar kaynayacak ve minik minik balonların yüzeye ulaştığını göreceksiniz, bunu gördükten sonra kısık ateşe alıp 1-2 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın.
  6. Bu noktada sütlacın kıvamı akışkan bir boza kıvamında olmalıdır. Sütlaç harcını bir kepçeyle kaselere dağıtın.
  7. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 akşam kadar bekletin ve servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp 5 dakika bekletin, tarçın serperek servis edin.
  8. Afiyet olsun!

Sütlaç Tarifinin Pişirme Önerisi

Sütlacın pişirme kısmındaki püf noktalarına dikkat etmenizi öneririz.

Sütlaç Tarifinin Servis Önerisi

Toz tarçın ya da toz fındık serperek sütlacı servis edebilirsiniz.

Bebeklere Sütlaç Ne Zaman Verilir?

7.aydan itibaren önerilmektedir.

Sütlaç Yanına Ne Gider?

Sütlaç Dolapta Nasıl Saklanır?

Sütlacı dolapta saklamak için cam kavanozlarınızı kullanabilirsiniz. Kavanoz kapaklarını sıkıladıktan sonra 2-3 gün muhafaza edebilirsiniz.

Sütlaç Çok Şekerli Olursa Ne Yapılır?

Sütlaç çok şekerli olursa ekstra süt ekleyip, kaynatarak şekerin tüm tencereye göre az oranda olmasını sağlayabilirsiniz.

Sütlaç Sulu Olursa Ne Yapılır?

Sütlaç sulu olursa, bir miktar nişastayı sıcak sütle karıştırarak tencereye ilave edebilirsiniz. Kısa süre karıştırıp kaynatırsanız kıvamı koyulaşır.

Bozuk Sütlaç Nasıl Anlaşılır?

Tadının ekşimiş olmasından ve pirinçlerin birbirine yapışmasından bozulduğunu anlayabilirsiniz.

Şekersiz Sütlaç Nasıl Yapılır?

Şekersiz sütlaç yapmak için bal, sıvı tatlandırıcı, pekmez, elma suyu konsantresi veya hurma kullanabilirsiniz. Kolaylık olması açısından şekersiz sütlaç tarifimizi kullanarak güzel bir sonuç elde edebilirsiniz.

Sütlaç Nasıl Süslenir?

Sütlaçlarınızı tarçın, fındık, ceviz ve badem gibi ürünlerle serperek ya da dilediğiniz gibi şekil vererek süsleyebilirsiniz.

Sütlaç Kıvamı Nasıl Olmalıdır?

Sütlacın kıvamı ne çok katı, ne de çok sıvı olmalıdır. Kaşığa aldığınızda ve akıttığınızda kütle halinde düşmemelidir.

Sütlaç Ne Zaman Dolaba Konur?

Sütlaç ocaktan alındıktan sonra soğuması beklenmelidir, ardından buzdolabına konulabilir.

Sütlaç Üzerine Ne Dökülür?

Tarçın, Hindistan cevizi, çekilmiş fındık ve çekilmiş badem dökebilirsiniz.

Kalan Sütlaç Nasıl Değerlendirilir?

Kalan sütlaçları değerlendirmek için Antep fıstığı ve yaz meyveleri eklemesiyle kuplarda tatlılar hazırlayabilir, dondurduktan sonra çikolata sosu ilavesiyle dondurma niyetine tüketebilir, muhallebili irmik topları yapabilir, kolaylık olması için bu tarifimizi deneyebilirsiniz. Dış kısımlarını Hindistan cevizi ve fındıkla kaplayabilirsiniz.

Kıvamlı Sütlaç Nasıl Yapılır?

Nişasta kullanıyorsanız biraz sütle açıp tencereye dahil edebilirsiniz. Nişasta kullanmak istemezseniz pirinçlerin kıvamından yararlanmak için kısık ateşte uzun süre kaynatabilirsiniz. En iyi kıvamda yapmak için bu tarifimizi kullanmanızı öneririz.

Sakızlı Sütlaç Nasıl Yapılır?

Damla sakızı eklemek istediğiniz sütlaç tariflerinizde sakızı güzelce kırıntı haline getirdikten sonra tatlıya dahil edebilirsiniz. Bu linkteki tarifimizi kullanarak harika damla sakızlı sütlaçlar hazırlayabilirsiniz.

Artan Sütlaç Nasıl Değerlendirilir?

Hazırladığınız sütlaçlar arttığında onları değerlendirmek için sütlaçlı parfe hazırlayabilirsiniz. Klasik parfe tarifi yapar gibi düşünebilirsiniz, harcına meyve veya çikolata ekleyerek lezzetlendirebilirsiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Neşe Ümit Tan
EDİTÖR
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Sıkça Yenen Konular

Yorumlar

55
Sedef Oral11 Ocak 2022 10:45
Tarifi birebir uyguladım. Yoğunluğu ve malzeme dengesi ile harika bir tarif, teşekkürler.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 12 Ocak 2022 11:27
Yanıtla
Afiyet olsun Sedef Hanım :)
Kadir Bora10 Ağustos 2023 11:45
200 mililitrelik bir su bardağı ile ölçülen tozşeker 170 gramdır. 200 gram değildir.
Yanıtla
Yemek.com 11 Ağustos 2023 09:33
Yanıtla
Merhabalar, düzeltmeniz için teşekkür ederiz. 1 su bardağı toz şeker yaklaşık 170-180 gram olarak hesaplanabilir.
Kadir Bora10 Ağustos 2023 11:41
200 mililitrelik 1 su bardağı ile ölçülen tozşeker 200 gram değildir. Doğrusu 170 gramdır.
Yanıtla
Yasemin Sahin5 Temmuz 2023 09:20
Böyle bir sütlaç tarifi olmaz o.kadar nisata ile tas gibi oldu iyi kilo süt ile yapmışım ziyan oldu böyle tarifler paylaşılır mi ya çöp oldu
Yanıtla
Yemek.com 6 Temmuz 2023 09:12
Yanıtla
Selamlar, yaşadığınız deneyim bizi üzdü. Tarifimiz denenmiş ve çok sevilen bir tariftir. Ölçülerde bir sıkıntı yaşamış olabilir misiniz? Bir şans daha vermenizi öneririz.
Elfss14 Mayıs 2023 15:01
Tarifinizi süt yerine hindistan cevizi sütü, şeker yerine elma suyu konsantresi, buğday nişastası yerine tapyoka nişastası kullanarak yaptım. Harika oldu . Çok teşekkürler.özellikle glutensiz şekersiz beslenler ve veganlar için yorum eklemek istedim
Yanıtla
Elfss 14 Mayıs 2023 15:03
Yanıtla
Pirincş de basmati pirinç kullandım
Yemek.com 15 Mayıs 2023 09:54
Yanıtla
Harika bir haber! Afiyetler olsun :)
muratiltas18 Mart 2023 23:35
Eşim bizi bıraktı gitti o günden beri yemeklerim burdan emeğinize sağlık olmadıysa mutlaka atlanan bişey vardır teşekkürler
Yanıtla
Leyla Günbay 20 Mart 2023 09:15
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
sumbulkcmz_10 Kasım 2022 15:35
Keşke başlığa sütlü pirinç pilavı yazsaydınız kıvam çok katı oldu nişasta çok fazla geldi keşke yorumlara bakıp öyle yapsaymışım heba oldu resmen
Yanıtla
Ege Şahin 10 Kasım 2022 17:35
Yanıtla
Merhabalar, tarifimizin yorumları gayet pozitif ve okuyucularımız çok sevdiği bir sütlaç tarifi. Tam ölçülü bir tarif olmasına karşı dilerseniz pirinç miktarı size göre fazla ise azaltabilirsiniz. Sevgiler...
Melek32326 Eylül 2022 21:42
Yaptım harika bir tarif oldu ben biraz daha pişiriyor sut ekledikten sonra daha güzel kıvamlı oluyor
Yanıtla
Leyla Günbay 7 Eylül 2022 09:12
Yanıtla
Ellerinize sağlık, çok mutlu olduk!
halenurkskn22 Nisan 2022 22:53
Yaptım çok güzel oldu fakat şekeri fazla geldi. 200 gram yerine 170 gram koyulsa daha iyi olur gibi. Tarif için teşekkürler 💛
Yanıtla
Ege Şahin 25 Nisan 2022 09:38
Yanıtla
Merhabalar, şeker miktarını belirttiğiniz gibi uygularsanız da gayet lezzetli olacaktır. Ellerinize sağlık :)
Gülcan Acar11 Nisan 2022 18:07
harika ben yaptım çok güzel oldu
Yanıtla
Pelin Kaşifoğlu26 Ocak 2022 22:07
Resmen süt içiyor gibi oldum :(
Yanıtla
Seda Sever21 Aralık 2021 12:22
Tarifi birebir yaptım pirinç çok az geldi ve kıvamıda sulu oldu bir yerde bi yanlışlık var anlayamadım
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Aralık 2021 09:59
Yanıtla
Merhaba, pişirme süresini daha uzun tutarak kıvamını daha yoğun bir hale getirebilirsiniz. Buzdolabında 1 gece beklediğinde de kıvamı tam oturacaktır.

Bir Tabak Daha?

Çıtır Tatlı: Kadayıflı Tavuk Göğsü
On Bir Ay Seni Bekledik: Güllaç
Ben Bunu Yerim: Elmalı Güllaç Dolması
Tüm Sırlarıyla: Kazandibi
Az Şekerli: Kemalpaşalı Muhallebi

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Kat Kat Lezzet: Vişne Sulu Borcam Pastası
Mutfağın Sultanlarına: Saray Helvası
Tutturma Garantili: Kakaolu Islak Kek
Porsiyonu 110 Kalori: Şekersiz Fırın Sütlaç
Bol Fındıklı: Nişastalı Fırın Sütlaç
Damak Çatlatır: Kupta Tiramisu
Yumuşacık Kekiyle: Soslu Elmalı Borcam Pastası
Aroması Nefis: Portakal Soslu Borcam Pastası
Ağızlara Layık: Şerbetli Sultan Tatlısı
Bildiklerinizi Unutun: Elmalı Yalancı Profiterol
Malatya'dan Geliyor: Fış Fış Tatlısı
Şeklini Bardaktan Alır: Saray Tatlısı