https://yemek.com/tarif/sutlac/ | Sütlaç Tarifi
Tam Kıvamında:

Sütlaç Tarifi


Yemek tariflerinin en tatlı, en sevilen ismi, sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel halidir sütlaç tarifi. Tencerede kıvam aldıktan sonra ısıya dayanıklı toprak kaplara paylaştırılıp fırında kızaran hali fırın sütlaç ismini alır. Çocukluk yıllarından aşina olduğumuz besleyici bir tatlıdır. Tarifler içinde özellikle sütlü tatlıların ve tatlı tariflerinin en şahanesidir!

Ev yapımı sütlacı tam kıvamında ve tam ölçülü yapmak için birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Klasik sütlaçtan vazgeçemeyenlerin evde nefis sütlaçlar yapmasını sağlayacak olan ve en güzel sütlaç tarifine ulaşmanızı sağlayacak bu tarifi bir köşeye not edin deriz. Sütlü tatlıların en güzeli, en hafif sütlaç tarifi karşınızda!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

31 dakika
ingredients

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2çay bardağıpirinç(3 yemek kaşığı) (40 g)
  • 2su bardağısıcak su(400 ml)
  • 1litresüt
  • 1su bardağıtoz şeker(200 g)
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
  • 1çay bardağısu(150 ml)
KALORİ265/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Buğday nişastası yerine 3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre şeker oranını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Aşamalara ve tarifte verilen sürelere sadık kalarak pişirmenizi öneririz. Tercihen tüm pişirme süresince kısık ateş kullanmanızı, orta ateşte işe mutlaka kaynayan süte dikkat etmenizi öneririz.

Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın.
  2. Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra altını kısın, 8-10 dakika daha bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  3. Ardından şekeri ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve 4-5 dakika daha da kısık ateşte bu şekilde kaynatın.
  4. Nişastayı eklemek için bir kabın içerisine alın, 1 çay bardağı suyla karıştırın ve aynı anda hem karıştırıp hem tencereye ekleyin. Azar azar dökerek eklerseniz topaklanma riskini de engellemiş olursunuz.
  5. Karıştırdıktan sonra hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada tekrar kaynayacak ve minik minik balonların yüzeye ulaştığını göreceksiniz, bunu gördükten sonra kısık ateşe alıp  1-2 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Bu noktada sütlacın kıvamı akışkan bir boza kıvamında olmalıdır.
  6. Sütlaç harcını bir kepçeyle kaselere dağıtın. Her kepçeden önce bir kez karıştırın ki bu sırada pirinçler en dibe çökmesin. Her kasede eşit miktarda pirinç olması için karıştırarak kepçeyle alın ve dökün.
  7. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 akşam  kadar bekletin ve servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp 5 dakika bekletin, tarçın serperek servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Sütlacın Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?

Sütlaç yapılırken yaşanan bir sorun var ki, hemen hemen her insanın başına geliyor. Tarifi birebir uygulamanıza rağmen bazen tutmuyor ve kıvamı çok cıvık kalıyor. Durum böyle olduğunda onları ziyan etmek olmaz. Lezzetlerini bozmadan kıvamlarını güzelleştirmenin, un, nişasta gibi kıvam artırıcı malzemeler kullanmadan mükemmel sütlaçlar yapmanın yöntemleri var. Bu yöntemleri öğrenmek isterseniz sizi şu içeriğimize bekleriz: Sütlacın Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Anne Sütlacı Nasıl Yapılır?

Aslında sütlaç tarifi oldukça basit bir tarif olmasına rağmen nerede yerseniz yiyin ya da evde kendiniz hangi tarifi denerseniz deneyin annenizinki gibi olmuyor. Sırları anne elinin maharetinde bir de birkaç püf noktasında saklı aslında. Gelin anne elinden çıkmış lezzette, nişastasız sütlaçların sırlarını adım adım öğrenelim: Anne Sütlacı Nasıl Yapılır?

Sütlaç Kaç Kalori?

1 porsiyon sütlaç 265 kaloridir.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi274 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

43

sevmuz30 Kasım 2021 8:52
yıllardır aradığım kıvam. teşekkür ederim ☺️
Yanıtla
tugba0seker31 Ağustos 2021 2:01
Mısır nişastasıyla olur mu acaba?
Yanıtla
GizemTrkylmz18 Nisan 2021 6:34
Kaç kere yaptım hatırlamıyorum ama garantili bir Tarif. Çok sağolun hangi tarifi denesem uygulamada hepsi muhteşem. Teşekkürler 🥰🤲❤
Yanıtla
Ayşegül Uslu 18 Nisan 2021 7:14
Yanıtla
Yorumlarınız bizim için çok değerli, teşekkür ederiz.:) Afiyet olsun!
Yasemin0_Naz4 Nisan 2021 6:24
Gerçekten harika olmuş👏👏
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 6:26
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik Yasemin Hanım, afiyet olsun!
Nurten Özdaşlı14 Şubat 2021 1:53
ellerinize saglik👏
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Şubat 2021 6:09
Yanıtla
Afiyetler olsun Nurten Hanım!
Nihal Karacakale2 Ocak 2021 3:57
Cidden efsane tarif, harika oldu 🤩
Yanıtla
Akın koçak22 Aralık 2020 11:16
harika oldu ..bir erkek olarak evdeki çocuklara sürpriz yapıp kocaman bir aferini aldım.. ölçüsü tam ben şekeri fazla sevmedigim icin 1 bardakla yaptım...nefis teşekkürler...
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Aralık 2020 8:04
Yanıtla
Ellerinize sağlık Akın Bey! Afiyetler olsun!
merve demirkol12 Ekim 2020 3:49
Ölçüsü çok güzel tam oldu mis gibi. Teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ekim 2020 8:13
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz, sizlerin de ellerinize sağlık!
krbgdln16 Haziran 2020 7:27
Tarif çok yanlış şerbet oldu resmen priçnte her kasede 1 adet var bide bu siteye güvenip yemek yapıyoruz
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Haziran 2020 7:41
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir deneyim yaşadığınız için üzgünüz gerçekten, güncelleme esnasında sanıyoruz ki yanlış bir ölçü yazılmış. Maksimum 1 çay bardağı olacak şekilde pirinci kullanabilirsiniz.
merve233417 Mayıs 2020 9:12
her kasede 5 pirinçli şerbetli sulu sepken sütlaç tarifi diye başlık atın! yorumları okumadan yapan akılsız kafalardan olmayın.
Yanıtla
Damla Kılıç6 Mayıs 2020 10:40
1.5 su bardağı şekerde de çok fazla geldi 1 su bardağı yeterli bu tarif için
Yanıtla
Sevgi Türnüklü3 Mayıs 2020 2:19
Pirinç unu yerine buğday unu olur mu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mayıs 2020 11:44
Yanıtla
Un yerine nişasta kullanırsanız daha iyi olacaktır. Kavrulmamış un kokusu rahatsız edebilir maalesef. Pirinç unu yapı olarak oldukça ince, buğday nişastası en yakın tercih olacaktır :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?