Tam Kıvamında:

Sütlaç Tarifi

Tam Kıvamında:

Sütlaç Tarifi

https://yemek.com/tarif/sutlac/ | Sütlaç Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
Neşe Ümit Tan
63220 takipçi283 içerik

Sıkça Yenen Konular

Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 29, 2019
20 dakika
Sütaş BadgeAdvertisement
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
30 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 22
20 dakika
Zeynep Çetin
Mayıs 5

Yemek tariflerinin en tatlı, en sevilen ismi, sütlü tatlıların en besleyicisi, pirincin en güzel halidir sütlaç tarifi. Tencerede kıvam aldıktan sonra ısıya dayanıklı toprak kaplara paylaştırılıp fırında kızaran hali fırın sütlaç ismini alır. Çocukluk yıllarından aşina olduğumuz besleyici bir tatlıdır. Tarifler içinde özellikle sütlü tatlıların ve tatlı tariflerinin en şahanesidir!

Ev yapımı sütlacı tam kıvamında ve tam ölçülü yapmak için birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Klasik sütlaçtan vazgeçemeyenlerin evde nefis sütlaçlar yapmasını sağlayacak olan ve en güzel sütlaç tarifine ulaşmanızı sağlayacak bu tarifi bir köşeye not edin deriz. Sütlü tatlıların en güzeli, en hafif sütlaç tarifi karşınızda!

menu-ici-banner-720-480

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

31 dakika

Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

  • 1/2 çay bardağıpirinç(3 yemek kaşığı) (40 g)
  • 2 su bardağısıcak su(400 ml)
  • 1 litresüt
  • 1 su bardağıtoz şeker(200 g)
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme)buğday nişastası
  • 1 çay bardağısu(150 ml)

Sütlaç Tarifinin Püf Noktası

Buğday nişastası yerine 3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre şeker oranını azaltabilir veya artırabilirsiniz. Aşamalara ve tarifte verilen sürelere sadık kalarak pişirmenizi öneririz. Tercihen tüm pişirme süresince kısık ateş kullanmanızı, orta ateşte işe mutlaka kaynayan süte dikkat etmenizi öneririz.

Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sadece bir kez sudan geçirerek yıkadığınız pirinci tencereye alın ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada ara ara nazikçe karıştırın.

  2. Pirinç, suyu çekip lapa hale gelince üzerine sütü ilave edin. Karıştırın ve süt kaynayana kadar ara ara karıştırmaya devam edin. Kaynadıktan sonra altını kısın, 8-10 dakika daha bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.

  3. Ardından şekeri ekleyin, karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve 4-5 dakika daha da kısık ateşte bu şekilde kaynatın.

  4. Nişastayı eklemek için bir kabın içerisine alın, 1 çay bardağı suyla karıştırın ve aynı anda hem karıştırıp hem tencereye ekleyin. Azar azar dökerek eklerseniz topaklanma riskini de engellemiş olursunuz.

  5. Karıştırdıktan sonra hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Bu sırada tekrar kaynayacak ve minik minik balonların yüzeye ulaştığını göreceksiniz, bunu gördükten sonra kısık ateşe alıp  1-2 dakika daha pişirin ve ardından ocaktan alın. Bu noktada sütlacın kıvamı akışkan bir boza kıvamında olmalıdır.

  6. Sütlaç harcını bir kepçeyle kaselere dağıtın. Her kepçeden önce bir kez karıştırın ki bu sırada pirinçler en dibe çökmesin. Her kasede eşit miktarda pirinç olması için karıştırarak kepçeyle alın ve dökün.

  7. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat, tercihen 1 akşam  kadar bekletin ve servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp 5 dakika bekletin, tarçın serperek servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Sütlacın Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?
Sütlaç yapılırken yaşanan bir sorun var ki, hemen hemen her insanın başına geliyor. Tarifi birebir uygulamanıza rağmen bazen tutmuyor ve kıvamı çok cıvık kalıyor. Durum böyle olduğunda onları ziyan etmek olmaz. Lezzetlerini bozmadan kıvamlarını güzelleştirmenin, un, nişasta gibi kıvam artırıcı malzemeler kullanmadan mükemmel sütlaçlar yapmanın yöntemleri var. Bu yöntemleri öğrenmek isterseniz sizi şu içeriğimize bekleriz: Sütlacın Kıvamı Tutmazsa Ne Yapılır?
Faydalı Bilgiler: Anne Sütlacı Nasıl Yapılır?
Aslında sütlaç tarifi oldukça basit bir tarif olmasına rağmen nerede yerseniz yiyin ya da evde kendiniz hangi tarifi denerseniz deneyin annenizinki gibi olmuyor. Sırları anne elinin maharetinde bir de birkaç püf noktasında saklı aslında. Gelin anne elinden çıkmış lezzette, nişastasız sütlaçların sırlarını adım adım öğrenelim: Anne Sütlacı Nasıl Yapılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?