Binbir çeşidi olan pilavın bir de domatesli olanı var ki sıcak sıcak yakalandığında kaşık kaşık yenir. Domatesli pilav tarifinde etli ve sulu domatesler bir bir rendelenir, et ya da tavuk suyu kaynar bir tencerede hafiften. Pirinçler yıkanır, suyu süzülür. Tereyağlı zeytinyağı karışımı kızdıktan sonra rendelenmiş domatesler eklenir. Suyu gidene kadar kavrulur. Pirinçler katılır, doğru olan şeffaf bir görünüm alana kadar kavrulmalarıdır. Sonrasında eklenir tavuk suyu, kısık ateşte göz göz olana kadar pişer pirinç pilavı. Siz mest olursunuz yerken, bizler de mutlu.
Kavrulan domateslere az miktarda yeşil biber de katabilirsiniz örneğin. Nane gibi sevdiğiniz baharatları, karabiber belki. Bu arada domatesli pilava süt ekleyenler de var. Varsa kendi püf noktalarınızı ve lezzet sırlarınızı yazın bize.
