Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla:

Elmalı Kurabiye Tarifi

Ağızda Dağılan Mükemmel Kıvamıyla:

Elmalı Kurabiye Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

47370TAKİPÇİ
267İÇERİK

Tarçın kokusunun yayıldığı mutfaklarda bilin ki kek ya da kurabiye pişiyordur ve o ev yaşanan, ailecek keyifli yemekler yenilen bir evdir. Akşamlar çay demlenir o evde, o günün dizileri açılır belki, komşular tarçının kokusunu alıp, elmalı kurabiyenin peşine düşmediyse eğer. Hava yazsa, balkona geçilir elde çaylar, arkadan kurabiyeler. Bir yandan salondan gelen televizyonun sesi açılır. Sanki hiç vazgeçilmemiş gibi televizyon izlemekten. Bir elmalı kurabiyeden ısırılır, bir de az şekerle çaydan yudumlanır. Akşam yemeğinde yenen yemekler "Dur artık" demeden, devam eder bu döngü. Ne güzeldir...

Dünyaya bir kere daha gelseniz, aynı hayatı bir kere daha yaşasanız içinden tarçın geçen hikayelere konuk olun. Elmalı kurabiye gibi mütevazı evlerde, kocaman hayatlar yaşayın. Elmalı kurabiye tarifi gibi olun, zor olmayın. Bir bardak çaya çok iyi eşlik edin. Misafirler ağırlayın temiz tabaklarda. Gerektiği yerde karın doyurun, gerektiği yerde tatlı olun.

Haydi gelin hikayeyi gerçekleştirmek için mutfağa girelim hanımlar, beyler. Kurabiye tariflerinin en güzellerinden biri olan elmalı kurabiye karşınızda! Ağızda dağılan kıvamıyla, pratik kurabiyelerden oluşuyla kalplerinizi çalmaya gelecek bu kurabiye tarifimiz. Çay suyunun altını koyalım hafiften. Elmalı kurabiyeler bizi bekler.

Afiyetler olsun şimdiden.

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 su bardağı
    un
  • 3/4 su bardağı
    toz şeker
  • 1/3 su bardağı
    yoğurt
  • 1/3 su bardağı
    sıvı yağ
  • 200 gram
    tereyağı
  • 1 çay kaşığı
    karbonat
  • 1 çay kaşığı
    limon suyu

    İç harcı için:

  • 4 adet
    kırmızı elma
    (rendelenmiş)
  • 1/2 su bardağı
    toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı
    tarçın
  • 1/2 su bardağı
    dövülmüş ceviz içi

Püf Noktası

Kullandığınız un miktarını hamurun kıvamına göre ½ su bardağı kadar azaltıp, arttırabilirsiniz. Kurabiyelere rahatça şekil vermek için hamuru streç film ile sararak buzdolabında 15 dakika kadar bekletebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. 4 adet rendelenmiş elmanın üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin ve elmalar karamelize olana kadar pişirin.

  2. Elmalı harç piştikten sonra üzerine yarım su bardağı kadar dövülmüş ceviz ve 1 tatlı kaşığı tarçın ekleyin ve karıştırın.

  3. Hamurunu hazırlamak için bir kasede limon suyu ve karbonatı karıştırıyorum.

  4. Derin bir kasede, tereyağı sıvı yağ, yogurt, toz şeker ve limonlu karbonat karışımını birleştirin. Unu da azar azar ekleyerek, ele yapışmayan fakat yumuşak olan bir hamur elde edin.

  5. Bu hamuru tezgahta güzelce açın ve yuvarlak şekiller çıkarın.

  6. Yuvarlak kurabiye hamurunun tam ortasına elmalı harçtan koyun ve ağzı açık kalacak şekilde yarım ay şekli verin.

  7. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

  8. Oda sıcaklığına geldikten sonra  üzerine pudra şekeri serpiştirin. Kurabiyeleriniz artık servise hazır !

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?