TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Hassas Mesele:

Amerikan Salatası Tarifi

Hassas Mesele:

Amerikan Salatası Tarifi

https://yemek.com/tarif/amerikan-salatasi/ | Amerikan Salatası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Biraz hassas bir konu Amerikan salatası. Neden derseniz çünkü Amerikan salatası olarak da bildiğimiz küp şeklinde doğranmış haşlanmış patates, havuç, bezelye ile hazırlanan ağırlıklı olarak mayonez ve yoğurtla kendine gelen salatanın orijinal adı aslında Rus salatası. Yani uzun lafın kısası Amerikan salatası tarifi ile Rus salatası tarifi arasında aslında büyük bir fark yok.

Rusça ve Almanca gibi dillerde hali hazırda bu salatanın adı mucidi şef Lucien Olivier nedeniyle Olivier salatası olarak anılırken ülkemize "soğuk savaş" yıllarında gelen ve restoranlarda servis edilmeye başlayan salata, ideolojik sebeplerden ötürü menülerde Amerikan salatası olarak geçmiştir.

Dilerseniz bu tarihi bilgilerin ardından sizleri tarife, sonrasında da mutfağa alalım. Salatanın mayonezli ve yoğurtlu sosuna kendi yöntemleriyle fark katanların tavsiyelerine kulak verelim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

KALORİ
255/kcal

Amerikan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adetbüyük boy havuç
  • 2 adetbüyük boy patates
  • 1,5 su bardağıiri taneli bezelye
  • 10 adetkornişon salatalık turşusu
  • 3 yemek kaşığımayonez
  • 3 yemek kaşığıyoğurt (koyu kıvamlı)
  • 1 çay kaşığıtuz

Amerikan Salatası Tarifinin Püf Noktası

Haşlama süresini uzun tutup sebzelerin istenilen kıvamdan daha fazla yumuşamasına izin vermeyin. Sıcak sudan aldığınız sebzeleri, besin ve renk değerlerini koruması adına soğuk ve buzlu suya aktarıp şoklayın. Sebzelerin suyunu dikkatlice süzdükten sonra salata yapımına geçin. Salatanın sosunu arzuya göre mayonez ya da yoğurt ağırlıklı olarak hazırlayabilirsiniz.

Amerikan Salatası Tarifinin Pişirme Önerisi

Konserve garnitürler ile de salatayı hazırlayabilirsiniz.

Amerikan Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuçların kabuklarını ince ince kazıyın. Patateslerin kabuklarını soyun. Kabuk kısımlarını aldığınız sebzeleri bezelye taneleri iriliğinde küp şeklinde doğrayın.

  2. Arzuya göre ayrı ayrı kaplarda kaynattığınız sıcak suda patates, havuç ve bezelye tanelerini kısa süreli olarak dirilikleri gidene kadar haşlayın. Haşlama suyunu süzüp soğuması için bekletin.

  3. Uç kısımlarını aldığınız kornişon turşuları sebzelerle uyumlu olacak şekilde doğrayın. Doğramış olduğunuz tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabında tuz ilavesiyle harmanlayın.

  4. Mayonez ve koyu kıvamlı yoğurt ilavesiyle karıştırıp kıvam verdiğiniz salatayı sulanmaması için bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?