Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Güzel İsim Güzel Yemek:

Kadınbudu Köfte Tarifi

Güzel İsim Güzel Yemek:

Kadınbudu Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

79687TAKİPÇİ
274İÇERİK

Naçizane ülkemizin naçizane dilinin naçizane yorumlarından biri kadınbudu köfte. Birçoklarının ismini duyduğunda kahkaha attığı, birçoklarının sebebini yokladığı, birçoklarının da "Ben ismine bakmam yer geçerim" dediği. Bizim içinse gerçekten güzel bir isme sahip olan. Çünkü yemek isimlerin de dilin aynası gibidir, hiçbir şekilde farklı bir ismi zorlayamazsın. O kendi ismini bulur ve afiyetle menülerde yer alır.

Kadınbudu köfte, kendisine bu topraklarda köfte dedirtme konusunda en başarılı tariflerden biri. Çünkü doğası itibarıyla, talaştan köfte yapabilecek bizler için biraz farklı. Mesela neredeyse bütün köfteler pilavla çok iyi giderken, kadınbudu gitmez. Ancak patates püresiyle diğer bütün köftelerden daha güzel olur. Biraz hercai anlayacağınız.

Neyse bu kadar konuştuktan sonra bu akşam ve hatta ilk fırsatta kadınbudu köfte yapmak bize farz oldu. Aşağıda bize eşlik etmek isteyenler için videolu tarifi var. Üstelik en süslü haliyle bizlerle! Dileyen gelebilir, sofrasını güzelleştirebilir.

Haydi herkese afiyet olsun!

Tarifi video olarak izlemek isteyenler için hemen aşağıya videomuzu bırakıyoruz!

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

44 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    orta yağlı kıyma
  • 1 adet
    yumurta
  • 1 adet
    kuru soğan
  • 2 diş
    sarımsak
  • 1/2 çay bardağı
    haşlanmış pirinç
  • 1,5 çay kaşığı
    tuz
  • 1,5 çay kaşığı
    karabiber
  • 1,5 çay kaşığı
    kimyon
  • 1/2 su bardağı
    un

    Köfteleri kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    ayçiçek yağı
  • 1 su bardağı
    galeta unu
  • 2 adet
    yumurta
    (çırpılmış)

Pişirme Önerisi

Arta kalan pirinç pilavını kadınbudu köfte yapımında kullanarak değerlendirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. 1/2 su bardağı pirinci tuz ve su ile birlikte hafif yumuşayana kadar kaynatın. Çok yumuşamamasına dikkat edin.

  2. Bir tavada zeytinyağı ile soğanları  yumuşayana kadar kavurun.

  3. Sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edin.

  4. Kıymanın yarısını soğan ve sarımsakların içerisine alın ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun. Pişen kıymaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

  5. Geniş bir kasede çiğ kıyma, un, haşlanmış pirinç, pişip soğuyan soğanlı kıyma harcını, yumurta ve tüm baharatları bir araya getirip yoğurun.

  6. Yoğurduktan sonra üzerine streç çekip 30 dakika buzdolabında bekletin.

  7. Bekleyen harçtan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.

  8. Şekil verilmiş köfteleri önce galeta ununa, sonra yumurtaya batırıp kızgın yağda kızartın.

  9. Servis ederken püre ve sotelenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz, afiyet olsun!

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?