Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Mevsimsiz Çorba:

Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Mevsimsiz Çorba:

Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi

Pirinçli Yoğurt Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
68795TAKİPÇİ
724İÇERİK

Mevsim farketmeden afiyetle içilecek bir çorba varsa o da tartışmasız pirinçli yoğurt çorbasıdır. Yemek tarifleri arasında özel bir yeri olan bu çorba o her daim tüketilecek kadar güzel lezzetini yoğurda borçlu. Ama birçoğumuz bu çorbayı hazırlarken yoğurdun kıvamına bağlı sorunlar yaşıyoruz. Aşamalarda yaptığımız birkaç hata nedeniyle de kimi zaman kesilmeler yaşadığımız da oluyor.

Bu sorunların hepsini hep beraber çözeceğiz. Siz bize kulak verin. Önce süzme yoğurt ve normal yoğurttan elde edilen bir karışım hazırlıyoruz. Ocakta yumuşayarak pişen pirinçlerin nişastasından ve biraz da undan yardım alacağımız için içerisine yumurta koymayacağız bu kez. Gerisi püf noktalarında ve tarifimizin içerisinde saklı.

Buyursunlar.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 yemek kaşığı
    pirinç
  • 1 yemek kaşığı
    un
  • 1 su bardağı
    süzme yoğurt
  • 1/2 su bardağı
    yoğurt
  • 3,5 su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    tuz

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    kuru nane

Püf Noktası

Çorbayı hazırlarken yoğurtlu karışıma pirinçlerin suyundan ilave etmek ve ardından bu karışımı ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine azar azar etmek oldukça önemli. Aksi takdirde çorbanızın kıvamında kesilmeler yaşayabilirsiniz. Bu süreçler boyunca çorbanızı sürekli olarak karıştırmayı da ihmal etmeyin. Kıvamı çok yoğun gelirse su ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Orta boy bir tencerenin içerisine pirinçleri aktarın. Üzerine suyu ilave edin.

  2. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

  3. Bir kabın içerisine süzme yoğurt, yoğurt ve unu aktarın. Güzelce çırpın ve içerisinde unun topaklanmamasına özen gösterin.

  4. Ocağın üzerinde pişen pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp güzelce yoğurtlu karışıma yedirin. Ardından bu işlemi birkaç kepçe daha ilave ederek gerçekleştirin.

  5. Ocakta pişmekte olan pirinçlerin üzerine yoğurtlu karışımı çok dikkatli bir şekilde, incecik bir ip halinde dökerek bir yandandan da karıştırın.

  6. Bu şekilde tüm yoğurdu ilave ettikten sonra kaynayana kadar güzelce karıştırın. Bu aşamada kıvamı size çok yoğun gelirse bir miktar su ilave edebilirsiniz.

  7. Kaynadıktan sonra içerisine tuzunu ilave edin.

  8. Ayrı bir tavanın içerisinde tereyağını eritin ve üzerine kuru naneyi ekleyerek hafifçe yakın.

  9. Elde ettiğiniz bu sosu çorbanın üzerine gezdirin. Ardından sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?