Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Cacıkla Çıkar Tadı:

Patlıcan Musakka Tarifi

Cacıkla Çıkar Tadı:

Patlıcan Musakka Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Su Irmak

Hali hazırda kendine sakladığı tarifleri var!
635TAKİPÇİ
150İÇERİK

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.

Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

KALORİ
173/kcal

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı
    sıvı yağ
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 3 adet
    orta boy çarliston biber
  • 4 adet
    orta boy patlıcan
  • 300 gram
    az yağlı kıyma
  • 1 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1 çay kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    kimyon
  • 2 adet
    domates
  • 1 su bardağı
    su

    Patlıcanları kızartmak için:

  • 1 su bardağı
    ayçiçek yağı

Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.

  2. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.

  3. Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

  4. Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.

  5. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.

  6. Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.

  7. Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.

  8. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.

  9. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın. Sıcak olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?