Patlıcan Musakka Tarifi
Başka Tarif Aramaya Son:

Patlıcan Musakka Tarifi

22 Ocak 2015
Tarif Defterime
Ekle

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.

Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

Devamını Oku

Patlıcan musakka tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için462/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3adetorta boy çarliston biber
  • 4adetorta boy patlıcan
  • 300gramaz yağlı kıyma
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 2adetdomates
  • 1su bardağısu

Patlıcanları kızartmak için:

  • 1su bardağıayçiçek yağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

nasil-yapilir

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
  2. Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.
  4. Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.
  5. Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
  6. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
  7. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten
  8. Sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
  9. Sıcak olarak servis edin.
Patlıcan Musakka Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilavı ve yoğurtlu mezeler eşliğinde servis edebilirsiniz. Arzuya göre patlıcan musakkanın üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Patlıcan Musakka Kaç Kalori?

1 porsiyon patlıcan musakka 462 kaloridir.

youtube-thumbnail

Yorumlar

31

merve demirkol12 Ekim 2020 18:50
tencerede yaptım çok güzel oldu. bir dahaki sefere de fırına atacağım. Teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ekim 2020 14:12
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık diyelim :)
Beritan_4719 Nisan 2023 23:21
Patlıcanları üzerlerine fırçayla çok az zeytinyğı sürüp fırına attım. Tarif için teşekkürler, çok güzel oldu ♥️
Yanıtla
Leyla Günbay 20 Nisan 2023 12:16
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
gizemkl29 Haziran 2022 02:56
Merhaba patlıcanları kızartmasakta fırına atsak olur mu acaba ?
Yanıtla
Ege Şahin 29 Haziran 2022 12:03
Yanıtla
Merhaba Gizem Hanım, patlıcanları fırınlayarak da pişirebilirsiniz. Patlıcan musakka tarifimizi şöyle paylaşmış olalım: https://yemek.com/tarif/kizartmadan-patlican-musakka/
İpek Tuğçe Vural18 Haziran 2022 21:58
kızartmadan çiğ olarak yaptım efsane oldu
Yanıtla
Ege Şahin 20 Haziran 2022 12:59
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun :)
busrabora 15 Ağustos 2022 17:35
Yanıtla
merhaba:) kizartmadan çiğ olarak kastiniz harcın üstüne patlıcanları ekleyip mi pisirmeye devam ettiniz? ben de öyle denemek istiyorum da teyit etmek istedim
İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 18:22
Yanıtla
harcını pişirdim sonra başka bi tabağa aldım. aynı tencerede dibine biraz yağ gezdirip patlıcanları dizdim sonra da harcı koydum üstüne, bu şekilde kat kat
İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 22:33
Yanıtla
rica ederim ne demek afiyet olsun ❤❤☺️
busrabora 15 Ağustos 2022 19:28
Yanıtla
çok teşekkür ediyorum. elinize sağlık. deneyecegim. sevgiler😊💫
Senayxc23 Haziran 2021 15:00
merhaba bu tarifi aynı miktarda kuşbaşı yağsız et ile yapsam olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Haziran 2021 16:15
Yanıtla
Merhaba olur tabii hem de leziz olur! :)
akc1 Ekim 2020 20:20
Ben kıymalı harcın üzerine domatesli salçalı sos hazırlayıp döktüm. 180’ fırına verdim. Sonuç muhteşem oldu 👌🏻Teşekkür ederim 👍🏻
Yanıtla
ZBS27 Ağustos 2020 17:29
Firin kac derece olmali
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 11:45
Yanıtla
180 derecede kullanabilirsiniz :)
Müge Doğan15 Nisan 2020 20:31
Ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥰
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Nisan 2020 12:57
Yanıtla
Afiyetler olsun!
sonkafautucu6 Şubat 2020 00:17
Oranı ölçüsü çok makul. En sevdiğim musakka tarifi sizde. Sadece biber sevmediğim için koymuyorum :) Bu güzel tarif için teşekkürler
Yanıtla
brcyer15 Aralık 2019 03:08
Evet yaptım ellerinize sağlık ellerime de sağlık sadece kıyma biraz fazla kaçırmışım ben onun dışında hiç batlıcan sevmeyen oğlum bile yedi ben birde bişirirken kıymasına yarım küp şeker attım daha lezzetli oldu😃
Yanıtla
brcyer9 Aralık 2019 17:17
suyu kıymalınsosu pişirme esnasında mı koycaz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 10 Aralık 2019 15:14
Yanıtla
Patlıcanları dizip kıymalı sosu ilave ettikten sonra suyunu koymanız gerekiyor. :)
murat19798 Mart 2019 01:46
Harika oldu tşkrler
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Mart 2019 18:20
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?