Cacıkla Çıkar Tadı:

Patlıcan Musakka Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.

Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun.

 

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3adetorta boy çarliston biber
  • 4adetorta boy patlıcan
  • 300gramaz yağlı kıyma
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 2adetdomates
  • 1su bardağısu

Patlıcanları kızartmak için:

  • 1su bardağıayçiçek yağı
KALORİ462/kcal*1 porsiyon için

Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanların uç kısımlarını aldıktan sonra kabuklarını alacalı şekilde soyun.Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
  2. Sıvıyağını tavada kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları üzerine ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
  3. Kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyip pişirmeye devam edin.
  4. Küp doğradığınız domatesleri de ekleyip pişirmeye bırakın. Domatesler piştikten sonra ocaktan alın.
  5. Patlıcanları kızartmak için ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Acısının çıkması için tuzlu suda bekleyen patlıcanların suyunu süzdürün. Salata kurutucusu ya da kağıt havlu yardımıyla patlıcanları kuruladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
  6. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
  7. Üzerine hazırladığınız kıymalı harcı da ekledikten
  8. Sonra 1 su bardağı su ilave edip 15 dakika pişirmeye bırakın.
  9. Sıcak olarak servis edin.

Patlıcan Musakka Kaç Kalori?

1 porsiyon patlıcan musakka 462 kaloridir.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

12

Senayxc23 Haziran 2021 9:00
merhaba bu tarifi aynı miktarda kuşbaşı yağsız et ile yapsam olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Haziran 2021 10:15
Yanıtla
Merhaba olur tabii hem de leziz olur! :)
merve demirkol12 Ekim 2020 3:50
tencerede yaptım çok güzel oldu. bir dahaki sefere de fırına atacağım. Teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ekim 2020 8:12
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık diyelim :)
akc1 Ekim 2020 2:20
Ben kıymalı harcın üzerine domatesli salçalı sos hazırlayıp döktüm. 180’ fırına verdim. Sonuç muhteşem oldu 👌🏻Teşekkür ederim 👍🏻
Yanıtla
ZBS27 Ağustos 2020 11:29
Firin kac derece olmali
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 5:45
Yanıtla
180 derecede kullanabilirsiniz :)
Müge Doğan15 Nisan 2020 2:31
Ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥰
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Nisan 2020 6:57
Yanıtla
Afiyetler olsun!
sonkafautucu5 Şubat 2020 6:17
Oranı ölçüsü çok makul. En sevdiğim musakka tarifi sizde. Sadece biber sevmediğim için koymuyorum :) Bu güzel tarif için teşekkürler
Yanıtla
brcyer14 Aralık 2019 9:08
Evet yaptım ellerinize sağlık ellerime de sağlık sadece kıyma biraz fazla kaçırmışım ben onun dışında hiç batlıcan sevmeyen oğlum bile yedi ben birde bişirirken kıymasına yarım küp şeker attım daha lezzetli oldu😃
Yanıtla
brcyer9 Aralık 2019 11:17
suyu kıymalınsosu pişirme esnasında mı koycaz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 10 Aralık 2019 9:14
Yanıtla
Patlıcanları dizip kıymalı sosu ilave ettikten sonra suyunu koymanız gerekiyor. :)
murat19797 Mart 2019 7:46
Harika oldu tşkrler
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Mart 2019 12:20
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
Münevver Dada Alçay11 Kasım 2018 7:05
Ben patlıcan musakka sınıfta kızartılmış dan yapıldığını biliyorum kizartilip yapılırsa patlıcan oturtma olur lütfen dikkat edin .Yemeklerimizin orijinalliği ni koruyalım.
Yanıtla
Münevver Dada Alçay 11 Kasım 2018 7:06
Yanıtla
Pardon kızartılmadan yapıldığını biliyorum kızartılıp yapılırsa patlıcan oturtma olur
emrah ipek16 Eylül 2018 6:57
Genc bı ascı olarak butun yemklerınızı ılgıyle takıp edıp keyıfle okuyorum. Nacizane fıkrım, kıymalı harcı yaptıktan sonra salcasını da verıp oyle kavurduktan sonra bıraz su verıp ıslemı sonlandırmak. Sonradan yapılan ve ustune dokulen salcalı sos ve bahratların lezzetı bırbırne gecmez. Kıyma baharat ve salcanın bırbırıyle kavrulup terbıyelenmesi daha guzel olur. Dilim döndüğünce anlatmaya calstım sürcü lisan olduysa affola :)
Yanıtla
lisaaa31 Mayıs 2018 11:48
Tarifi birebir uyguladım, çoook lezzetli oldu, çok teşekkür ederim
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 1 Haziran 2018 7:14
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, sizin de ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?