Patlıcan Musakka Tarifi
Tencerede Pişer:

Patlıcan Musakka Tarifi

30 Kasım 2023
Tarif Defterime
Ekle

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.

Patlıcan musakka tarifinde patlıcanın doyurucu dokusu, kıyma ve domates sosunun birleşimiyle buluşuyor, tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan muhteşem tarif herkesin favorisi oluyor.

Öncelikle taze patlıcanlarınızı dilimleyin ve tuzla acısını alın. Ardından, özenle hazırlanan kıyma harcı ve domates sosunu katman katman yerleştirin. 

Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Devamını Oku

Patlıcan musakka tarifi videosu burada:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için462/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

Musakka için:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1adetorta boy kuru soğan
  • 3adetorta boy çarliston biber
  • 4adetorta boy patlıcan
  • 300gramaz yağlı kıyma
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 2adetdomates
  • 1su bardağısu

Patlıcanları kızartmak için:

  • 1su bardağıayçiçek yağı
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

nasil-yapilir

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcan musakka için ilk olarak, patlıcanların uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
  2. Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, üzerine biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
  3. Hazırlanan soğan ve biber karışımına kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip, nefis bir kıymalı harç elde edene kadar pişirmeye devam edin.
  4. Küp doğradığınız domatesleri de bu karışıma ekleyip pişirmeye bırakın. Domateslerin tamamen pişmesiyle birlikte ocaktan alın.
  5. Patlıcanları kızartmak için geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların acısını çıkardıktan sonra, salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Sonra, kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
  6. Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
  7. Üzerine hazırladığınız nefis kıymalı harcı ekleyin.
  8. Son olarak, 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirmeye bırakın. Bu süreç, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak musakkanın lezzetini zirveye taşıyacaktır.
  9. Patlıcan musakka hazır. Hazırladığınız patlıcan musakkayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Patlıcan Musakka Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları kızartırken, her iki tarafını da altın rengine gelene kadar kızartın. Ancak fazla kızartmak, patlıcanların içindeki suyu kaybetmelerine neden olabilir. Orta ateşte kontrollü bir şekilde kızartma işlemi uygulayın.

Patlıcan Musakka Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilavı ve yoğurtlu mezeler eşliğinde servis edebilirsiniz. Arzuya göre patlıcan musakkanın üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Patlıcan Musakka Fırında Olur mu?

Patlıcan musakkayı tencerede ocakta pişirebileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz. Kızartmadan yapılacağı için fırında patlıcan musakka daha hafif olur. Fırında patlıcan musakka tarifimize şuradan ulaşabilirsiniz: Fırında patlıcan musakka tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcan Musakka Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?

Zamandan kazanmak için patlıcan musakkayı düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. 30 dakikada pişecektir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

31

merve demirkol12 Ekim 2020 15:50
tencerede yaptım çok güzel oldu. bir dahaki sefere de fırına atacağım. Teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 13 Ekim 2020 11:12
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık diyelim :)
Beritan_4719 Nisan 2023 20:21
Patlıcanları üzerlerine fırçayla çok az zeytinyğı sürüp fırına attım. Tarif için teşekkürler, çok güzel oldu ♥️
Yanıtla
Leyla Günbay 20 Nisan 2023 09:16
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
gizemkl28 Haziran 2022 23:56
Merhaba patlıcanları kızartmasakta fırına atsak olur mu acaba ?
Yanıtla
Ege Şahin 29 Haziran 2022 09:03
Yanıtla
Merhaba Gizem Hanım, patlıcanları fırınlayarak da pişirebilirsiniz. Patlıcan musakka tarifimizi şöyle paylaşmış olalım: https://yemek.com/tarif/kizartmadan-patlican-musakka/
İpek Tuğçe Vural18 Haziran 2022 18:58
kızartmadan çiğ olarak yaptım efsane oldu
Yanıtla
Ege Şahin 20 Haziran 2022 09:59
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun :)
busrabora 15 Ağustos 2022 14:35
Yanıtla
merhaba:) kizartmadan çiğ olarak kastiniz harcın üstüne patlıcanları ekleyip mi pisirmeye devam ettiniz? ben de öyle denemek istiyorum da teyit etmek istedim
İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 15:22
Yanıtla
harcını pişirdim sonra başka bi tabağa aldım. aynı tencerede dibine biraz yağ gezdirip patlıcanları dizdim sonra da harcı koydum üstüne, bu şekilde kat kat
İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 19:33
Yanıtla
rica ederim ne demek afiyet olsun ❤❤☺️
busrabora 15 Ağustos 2022 16:28
Yanıtla
çok teşekkür ediyorum. elinize sağlık. deneyecegim. sevgiler😊💫
Senayxc23 Haziran 2021 12:00
merhaba bu tarifi aynı miktarda kuşbaşı yağsız et ile yapsam olur mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 23 Haziran 2021 13:15
Yanıtla
Merhaba olur tabii hem de leziz olur! :)
akc1 Ekim 2020 17:20
Ben kıymalı harcın üzerine domatesli salçalı sos hazırlayıp döktüm. 180’ fırına verdim. Sonuç muhteşem oldu 👌🏻Teşekkür ederim 👍🏻
Yanıtla
ZBS27 Ağustos 2020 14:29
Firin kac derece olmali
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 08:45
Yanıtla
180 derecede kullanabilirsiniz :)
Müge Doğan15 Nisan 2020 17:31
Ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥰
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 16 Nisan 2020 09:57
Yanıtla
Afiyetler olsun!
sonkafautucu5 Şubat 2020 21:17
Oranı ölçüsü çok makul. En sevdiğim musakka tarifi sizde. Sadece biber sevmediğim için koymuyorum :) Bu güzel tarif için teşekkürler
Yanıtla
brcyer15 Aralık 2019 00:08
Evet yaptım ellerinize sağlık ellerime de sağlık sadece kıyma biraz fazla kaçırmışım ben onun dışında hiç batlıcan sevmeyen oğlum bile yedi ben birde bişirirken kıymasına yarım küp şeker attım daha lezzetli oldu😃
Yanıtla
brcyer9 Aralık 2019 14:17
suyu kıymalınsosu pişirme esnasında mı koycaz
Yanıtla
Cemre Özgüzel 10 Aralık 2019 12:14
Yanıtla
Patlıcanları dizip kıymalı sosu ilave ettikten sonra suyunu koymanız gerekiyor. :)
murat19797 Mart 2019 22:46
Harika oldu tşkrler
Yanıtla
Cemre Özgüzel 11 Mart 2019 15:20
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?