Tencerede Pişer:

Patlıcan Musakka Tarifi

30 Kasım 2023

Tarif Modu

Tarif Defterime
Ekle

Vazgeçilmez sebzelerin başında gelen patlıcanla yapılacak şahane bir yemek tarifi, patlıcan musakka. Dilimlendikten sonra tuzlu suda bekletilen ve sonrasında kızartılan patlıcanlar; kıymalı harçla buluştuktan sonra tencerede ve ağır ateşte pişmeye devam ediyor.

Patlıcan musakka tarifinde patlıcanın doyurucu dokusu, kıyma ve domates sosunun birleşimiyle buluşuyor, tüm malzemeler bir araya geldiğinde ortaya çıkan muhteşem tarif herkesin favorisi oluyor.

Öncelikle taze patlıcanlarınızı dilimleyin ve tuzla acısını alın. Ardından, özenle hazırlanan kıyma harcı ve domates sosunu katman katman yerleştirin.

Yanında tereyağlı pilavla servis edebileceğiniz suyuna ekmek banmalık ana yemeğiniz hazır. Afiyet olsun!

Kızartmadan Patlıcan Musakka,Fırında Patlıcan Musakka,Fırında Porsiyon Musakka,Sebzeli Ege Musakkası,Patlıcanlı Tarifler,Sulu Yemek Tarifleri,Sebze Tarifleri

Devamını Oku

Yasemin Özaltın

ŞEF

Yemek.com şefi, yemek fotoğrafı stilisti ve içerik üreticisi 🍔🍳🥑

Patlıcan musakka tarifi videosu burada:

KALORİ:1 porsiyon için462/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Patlıcan Musakka Tarifi İçin Malzemeler

Musakka için:

2yemek kaşığısıvı yağ
1adetorta boy kuru soğan
3adetorta boy çarliston biber
4adetorta boy patlıcan
300gramaz yağlı kıyma
1yemek kaşığıdomates salçası
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkimyon
2adetdomates
1su bardağısu

Patlıcanları kızartmak için:

1su bardağıayçiçek yağı

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patlıcan Musakka Tarifinin Püf Noktası

Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları, suyunu iyice sıkıp kuruladıktan sonra kullanın.

Patlıcan Musakka Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcan musakka için ilk olarak, patlıcanların uç kısımlarını kesip, kabuklarını alacalı bir şekilde soyun. Halka halka kestiğiniz patlıcanları, acısının çıkması için bol tuzlu suda bekletin.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın ve yemeklik doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından, üzerine biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Hazırlanan soğan ve biber karışımına kıymayı, salçayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip, nefis bir kıymalı harç elde edene kadar pişirmeye devam edin.
Küp doğradığınız domatesleri de bu karışıma ekleyip pişirmeye bırakın. Domateslerin tamamen pişmesiyle birlikte ocaktan alın.
Patlıcanları kızartmak için geniş tabanlı bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların acısını çıkardıktan sonra, salata kurutucusu veya kağıt havlu yardımıyla iyice kurulayın. Sonra, kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Altın rengini alan patlıcanları kızgın yağdan çıkarın ve ayrı bir tencereye dizin.
Üzerine hazırladığınız nefis kıymalı harcı ekleyin.
Son olarak, 1 su bardağı su ilave edin ve 15 dakika boyunca pişirmeye bırakın. Bu süreç, malzemelerin birbirine geçmesini sağlayarak musakkanın lezzetini zirveye taşıyacaktır.
Patlıcan musakka hazır. Hazırladığınız patlıcan musakkayı sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Patlıcan Musakka Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları kızartırken, her iki tarafını da altın rengine gelene kadar kızartın. Ancak fazla kızartmak, patlıcanların içindeki suyu kaybetmelerine neden olabilir. Orta ateşte kontrollü bir şekilde kızartma işlemi uygulayın.

Patlıcan Musakka Tarifinin Servis Önerisi

Pirinç pilavı ve yoğurtlu mezeler eşliğinde servis edebilirsiniz. Arzuya göre patlıcan musakkanın üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Patlıcan Musakka Fırında Olur mu?

Patlıcan musakkayı tencerede ocakta pişirebileceğiniz gibi fırında da pişirebilirsiniz. Kızartmadan yapılacağı için fırında patlıcan musakka daha hafif olur. Fırında patlıcan musakka tarifimize şuradan ulaşabilirsiniz: Fırında patlıcan musakka tarifi, nasıl yapılır?

Patlıcan Musakka Düdüklüde Kaç Dakikada Pişer?

Zamandan kazanmak için patlıcan musakkayı düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. 30 dakikada pişecektir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Yorumlar

merve demirkol12 Ekim 2020 15:50

tencerede yaptım çok güzel oldu. bir dahaki sefere de fırına atacağım. Teşekkürler :)

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 13 Ekim 2020 11:12

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık diyelim :)

Beritan_4719 Nisan 2023 20:21

Patlıcanları üzerlerine fırçayla çok az zeytinyğı sürüp fırına attım. Tarif için teşekkürler, çok güzel oldu ♥️

Yanıtla

Leyla Günbay 20 Nisan 2023 09:16

Yanıtla

Ellerinize sağlık! :)

gizemkl28 Haziran 2022 23:56

Merhaba patlıcanları kızartmasakta fırına atsak olur mu acaba ?

Yanıtla

Ege Şahin 29 Haziran 2022 09:03

Yanıtla

Merhaba Gizem Hanım, patlıcanları fırınlayarak da pişirebilirsiniz. Patlıcan musakka tarifimizi şöyle paylaşmış olalım: https://yemek.com/tarif/kizartmadan-patlican-musakka/

İpek Tuğçe Vural18 Haziran 2022 18:58

kızartmadan çiğ olarak yaptım efsane oldu

Yanıtla

Ege Şahin 20 Haziran 2022 09:59

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun :)

busrabora 15 Ağustos 2022 14:35

Yanıtla

merhaba:) kizartmadan çiğ olarak kastiniz harcın üstüne patlıcanları ekleyip mi pisirmeye devam ettiniz? ben de öyle denemek istiyorum da teyit etmek istedim

İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 15:22

Yanıtla

harcını pişirdim sonra başka bi tabağa aldım. aynı tencerede dibine biraz yağ gezdirip patlıcanları dizdim sonra da harcı koydum üstüne, bu şekilde kat kat

busrabora 15 Ağustos 2022 16:28

Yanıtla

çok teşekkür ediyorum. elinize sağlık. deneyecegim. sevgiler😊💫

İpek Tuğçe Vural 15 Ağustos 2022 19:33

Yanıtla

rica ederim ne demek afiyet olsun ❤❤☺️

Senayxc23 Haziran 2021 12:00

merhaba bu tarifi aynı miktarda kuşbaşı yağsız et ile yapsam olur mu

Yanıtla

Ayşegül Uslu 23 Haziran 2021 13:15

Yanıtla

Merhaba olur tabii hem de leziz olur! :)

akc1 Ekim 2020 17:20

Ben kıymalı harcın üzerine domatesli salçalı sos hazırlayıp döktüm. 180’ fırına verdim. Sonuç muhteşem oldu 👌🏻Teşekkür ederim 👍🏻

Yanıtla

ZBS27 Ağustos 2020 14:29

Firin kac derece olmali

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 28 Ağustos 2020 08:45

Yanıtla

180 derecede kullanabilirsiniz :)

Müge Doğan15 Nisan 2020 17:31

Ellerinize sağlık çok güzel oldu 🥰

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 16 Nisan 2020 09:57

Yanıtla

Afiyetler olsun!

sonkafautucu5 Şubat 2020 21:17

Oranı ölçüsü çok makul. En sevdiğim musakka tarifi sizde. Sadece biber sevmediğim için koymuyorum :) Bu güzel tarif için teşekkürler

Yanıtla

brcyer15 Aralık 2019 00:08

Evet yaptım ellerinize sağlık ellerime de sağlık sadece kıyma biraz fazla kaçırmışım ben onun dışında hiç batlıcan sevmeyen oğlum bile yedi ben birde bişirirken kıymasına yarım küp şeker attım daha lezzetli oldu😃

Yanıtla

brcyer9 Aralık 2019 14:17

suyu kıymalınsosu pişirme esnasında mı koycaz

Yanıtla

Cemre Özgüzel 10 Aralık 2019 12:14

Yanıtla

Patlıcanları dizip kıymalı sosu ilave ettikten sonra suyunu koymanız gerekiyor. :)

murat19797 Mart 2019 22:46

Harika oldu tşkrler

Yanıtla

Cemre Özgüzel 11 Mart 2019 15:20

Yanıtla