Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
gokcenmutaf
Patlıcanın Osmanlı'da bir zamanlar yasaklanmış olduğunu biliyor muydunuz? İnsan inanamıyor ama patlıcan bir dönem, çok yenildiğinde insanları delirttiğine inanıldığı için, bir dönem de patlıcan közlenirken Istanbul'daki ahşap evlerin çoğunda yangın çıktığı için yasaklanmış. Patlıcanın içerisinde az miktarda nikotin vardır ve bu sebeple koca dünyada patlıcanı tüketen tek canlı türü insanlardır. Yani tüm patlıcanlar bizim. Ne mutlu ki artık yasak değil, gönlümüzce közleyebilir, yoğurtlu salatasını yapabilir, yerken zevkten dört köşe olabiliriz.
Hadi öyleyse, sofralarımıza ferahlık ve hafiflik getirecek bu tarifi hemen deneyelim!
KAÇ KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 3 adetpatlıcan
- 2 dişsarımsak
- 4 yemek kaşığısüzme yoğurt
- 2 yemek kaşığımayonez
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
Üzeri için:
Püf Noktası
Patlıcanları fırında ya da ocakta közlerken, bıçakla üstlerine birkaç delik açarsanız ısının etkisiyle şişip patlamalarını önlemiş olursunuz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları yıkayıp kurulayın ve üstlerine bıçakla birkaç yerinden delikler açın
Ardından pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine patlıcanları yerleştirin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Patlıcanları fırın yerine ocakta da közleyebilirsiniz. Bu durumda ateşin üzerindeki patlıcanları sürekli çevirerek yumuşayana dek pişirmeniz gerekir.
Patlıcanlar piştikten sonra, biraz ılıklaşmalarını bekleyin ve kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları küp küp doğrayın, üstüne süzme yoğurt, dövülmüş sarımsaklar, tuz ve mayonezi ilave edip güzelce karıştırın.
Bir servis tabağına alıp toz biberle süsleyerek servis edin.
