<p>Ülkemizde de bol miktarda yetiştirilen armut, yakın akrabası elmadan daha ince kabuklu, yumuşak çekirdekli, eti bol sulu ve tatlı bir meyvedir. Armut, taze olarak tüketilebildiği gibi reçeli, tatlıları, pekmezi, likörü ve rakısı da yapılabilmektedir. </p>
<h2>Armudun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-Yapılan araştırmalara göre, hemen hemen tüm kabuklu meyvelerde olduğu gibi armudun da kabuğu etli kısımlarına oranlara daha faydalıdır. Armudun kabuğunda antioksidan ve iltihap önleyici maddeler yer almaktadır. Ayrıca kabuğu bolca lif içermektedir. </p>
<p>-Armut, bol lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır.</p>
<p>-Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur.</p>
<p>-Kanı temizler, kansızlığa iyi gelir.</p>
<p>-Sinirleri yatıştırır, zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p>
<p>-Gut ve romatizma hastalıklarına iyi gelir. </p>
<p>-Böbrek taşları ve böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur. </p>
<p>-Çarpıntıyı giderir, kalp atışlarını düzenler. </p>
<p>-İdrar söktürücü özelliği vardır. </p>
<p>-Zengin C vitamini içeriği sayesinde enfeksiyonları önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. </p>
<p>-Özellikle göğüs kanseri riskini azaltır. </p>
<p>-Kalp krizini önler. </p>
<p>-Tip 2 diyabet riskini azaltır.</p>
<p>-Gebelikte mide bulantısını azaltır. </p>
<h2>Armudun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
</p>
<p>Armut; C, K, B2, B3 ve B6 vitaminleri bakımından zengin bir besindir. Ayrıca armut; fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır, vücudun kalsiyum tutmasını sağlayan bor maddesi ve hamileler ve emziren kadınlar için büyük önem taşıyan folik asiti bünyesinde barındırır. Armut, mide ve akciğer kanserini önlemeye yardımcı olan hidroksisinnamik asit içerir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Armut nasıl seçilir ve nasıl saklanır?</h2>
<p>Armut alırken sert, koyu renkli ve sağlam olanlar tercih edilmelidir. Armut, yeteri kadar olgunlaşmamışsa bir kağıt torba içerisinde oda sıcaklığında bekletilerek olgunlaşması hızlandırılabilir. Olgunlaşmış armutlar buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilmektedir. Etrafındaki kokuları emme özelliğinden dolayı armudu sarımsak, soğan gibi kokulu gıdaların yanında saklamamak gerekir. Armut; elma, erik, kayısı ve vişne gibi meyvelerde olduğu gibi kurutularak da saklanabilir. Kurutmak için olgunlaşmış, rengi sararmış armutlar tercih edilmelidir. Armutların renginin daha parlak olması için önce güneşte daha sonra 3 gün kadar gölgede bekletmek gerekir. İyi kurumuş armutlar elle sıkıldığında hemen geri açılır, elastik bir yapısı vardır.</p>

armut

SÖZLÜK

Armut

<p>Ülkemizde de bol miktarda yetiştirilen armut, yakın akrabası elmadan daha ince kabuklu, yumuşak çekirdekli, eti bol sulu ve tatlı bir meyvedir. Armut, taze olarak tüketilebildiği gibi reçeli, tatlıları, pekmezi, likörü ve rakısı da yapılabilmektedir. </p> <h2>Armudun faydaları nelerdir?</h2> </p> <p>-Yapılan araştırmalara göre, hemen hemen tüm kabuklu meyvelerde olduğu gibi armudun da kabuğu etli kısımlarına oranlara daha faydalıdır. Armudun kabuğunda antioksidan ve iltihap önleyici maddeler yer almaktadır. Ayrıca kabuğu bolca lif içermektedir. </p> <p>-Armut, bol lifli yapısı ile sindirimi kolaylaştırır.</p> <p>-Böbreklerin düzenli çalışmasına yardımcı olur.</p> <p>-Kanı temizler, kansızlığa iyi gelir.</p> <p>-Sinirleri yatıştırır, zihin yorgunluğuna iyi gelir.</p> <p>-Gut ve romatizma hastalıklarına iyi gelir. </p> <p>-Böbrek taşları ve böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur. </p> <p>-Çarpıntıyı giderir, kalp atışlarını düzenler. </p> <p>-İdrar söktürücü özelliği vardır. </p> <p>-Zengin C vitamini içeriği sayesinde enfeksiyonları önler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. </p> <p>-Özellikle göğüs kanseri riskini azaltır. </p> <p>-Kalp krizini önler. </p> <p>-Tip 2 diyabet riskini azaltır.</p> <p>-Gebelikte mide bulantısını azaltır. </p> <h2>Armudun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2> </p> <p>Armut; C, K, B2, B3 ve B6 vitaminleri bakımından zengin bir besindir. Ayrıca armut; fosfor, kalsiyum, potasyum, bakır, vücudun kalsiyum tutmasını sağlayan bor maddesi ve hamileler ve emziren kadınlar için büyük önem taşıyan folik asiti bünyesinde barındırır. Armut, mide ve akciğer kanserini önlemeye yardımcı olan hidroksisinnamik asit içerir. </p> <div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Armut nasıl seçilir ve nasıl saklanır?</h2> <p>Armut alırken sert, koyu renkli ve sağlam olanlar tercih edilmelidir. Armut, yeteri kadar olgunlaşmamışsa bir kağıt torba içerisinde oda sıcaklığında bekletilerek olgunlaşması hızlandırılabilir. Olgunlaşmış armutlar buzdolabında birkaç gün boyunca tazeliğini koruyabilmektedir. Etrafındaki kokuları emme özelliğinden dolayı armudu sarımsak, soğan gibi kokulu gıdaların yanında saklamamak gerekir. Armut; elma, erik, kayısı ve vişne gibi meyvelerde olduğu gibi kurutularak da saklanabilir. Kurutmak için olgunlaşmış, rengi sararmış armutlar tercih edilmelidir. Armutların renginin daha parlak olması için önce güneşte daha sonra 3 gün kadar gölgede bekletmek gerekir. İyi kurumuş armutlar elle sıkıldığında hemen geri açılır, elastik bir yapısı vardır.</p>

ananas

Ananas

incir

İncir

kiraz

Kiraz

ayva

Ayva

<p>Cehrigiller familyasından gelen hünnap, 4- 5 metre yüksekliğinde, dikenli dalları ve kısa saplı yaprakları ile tanınan bir ağaç türüdür. Baharda açan güzel kokulu sarı çiçeklere ve zeytin büyüklüğünde meyvelere sahiptir. Olgunlaştıkça yeşilden mora, ardından da siyaha dönen meyveleri derimsi ince bir kabukla kaplıdır. Şifalı özellikleri ile öne çıkan bu meyveler geleneksel Çin tıbbında “ölümsüzlük meyvesi” ve “Tanrı’nın bir hediyesi” gibi sıfatlarla adlandırılmıştır. Hünnap meyvesi, halk arasında ise innabi, ünnap, çiğde gibi isimler ile tanınır.</p>
<h2>Hünnap meyvesi nerede yetişir ve nasıl saklanır?</h2>
<p>Ilıman iklimde yetişen hünnap meyvesi; Marmara, Batı ve Güney Anadolu’da büyür. Karadeniz’de ise sadece Çoruh Vadisi’nde yetişen ağacın farklı türleri Anadolu’nun farklı yerlerine geniş bir yayılım gösterir. Hünnap meyveleri yaz ayında büyümeye başlar ve sonbahar başlarında olgunlaşınca toplanır. Pek bilinen bir meyve olmamasına rağmen eylül ve ekim aylarında manavlarda ve halk pazarlarında bulunabilir. </p>
<p>Sonbaharda toplanan hünnap meyveleri taze olarak tüketilebileceği gibi güneşte kurutulup saklanabilir. Hünnap meyvelerini kuruturken meyvelerin tamamen olgunlaşmış olmasına dikkat edilmelidir. Kurutulmuş hünnap meyveleri ise aktarda bulunabilir.</p>
<h2>Hünnap nasıl tüketilir?</h2>
<p>Hünnap meyvesi taze ve kurutulmuş olarak farklı şekillerde tüketilir. Kurutulmuş meyveler çayın yanında çerez olarak yenir. Taze hünnap meyveleri ise çiğ olarak yenilebileceği gibi kumkuat meyvesi gibi reçel yapılarak tüketilir. Reçel dışında taze hünnap meyvelerinden malta eriği gibi tatlı yapılır ve sıcak servis edilir. Kurutulmuş hünnap meyveleri ise çay yapılarak içilir. Hünnap meyveleri dışında taze toplanan hünnap yaprakları da çay olarak hazırlanabilir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Hünnap meyvesinin içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>C vitamini açısından oldukça zengin olan hünnap meyvesi, kalsiyum içerir. Kalsiyumun yanında A vitaminini barındıran hünnap, B3 vitamini açısından oldukça zengindir. Vitaminlere ek olarak potasyum, manganez, demir, magnezyum, fosfor, çinko ve sodyum minerallerine sahiptir.</p>
<h2>Hünnap meyvesinin faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Hünnap göğüs ağırlarına iyi gelir ve Çin’de meme kanserine karşı destekleyici olarak tüketilir.</p>
<p>- Boğaz ağrıları ve soğuk algınlığına iyi gelir. Gribe karşı bağışıklık sistemini güçlendirir.</p>
<p>- Hünnap çayı, koyun otu gibi ishali keser.</p>
<p>- Hünnap meyvesi zihni sakinleştirir, aynı zamanda rahatlama hissi verir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.haberturk.com" target="_blank">http://www.haberturk.com</a></em></p>

hünnap

Hünnap

<p>Kuş üzümü çok eski dönemlerden beri Yunanistan’ın güneyindeki Zakintos(Zante) Adası'nda yetiştirilmektedir. Hatta bu sebeple kuş üzümü bu adanın ismi olan Zante ve bu üzüm türünün tüm Akdeniz’e ihraç edilmesini sağlayan liman olan Corinth adıyla da bilinmektedir. Ülkemizde ise kuş üzümü özellikle Manisa’da, Isparta’nın Senir ve Mersin’in Gülnar ilçelerinde yetiştirilmektedir.</p>
<p>Kuş üzümü bitkisi siyah, beyaz ve pembe olmak üzere üç değişik renkte meyve vermektedir. Bu türlerden siyah olanı en yaygın tür olup aynı zamanda kurutulmaya yöneliktir. Oldukça küçük meyvelere sahip olan kuş üzümünün asitlik seviyesi de düşüktür. Sulu ve lezzetli meyvelere sahip olan kuş üzümünün meyve kabukları da oldukça incedir. Erken olgunlaşan kuş üzümü meyveleri, kurutulduklarında yumuşak bir gövdeye ve mayhoş bir tada sahip olurlar.</p>
<h2>Kuş üzümü nasıl tüketilir?</h2>
<p>Kuş üzümü en yaygın olarak kurutulmuş halde tüketilmektedir. Kurutulmuş kuş üzümü Türk mutfağında özellikle dolma ve sarmanın iç harçlarında ve iç pilav yapımında çam fıstığı ile birlikte kullanılmaktadır. Bunun yanında aşure ve zerde gibi tatlı türlerinde de kuş üzümüne sıklıkla yer verilmektedir. Kuş üzümü taze olarak da tüketilmektedir. Ayrıca kuş üzümünden reçel ve sos da yapılabilmektedir.</p>
<h2>Kuş üzümünün içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?</h2>
<p>Kuş üzümünde öne çıkan besin öğesi diğer çoğu üzüm türünde olduğu gibi glikoz yani şekerdir. Bunun yanında kuş üzümü C vitamini bakımından da zengindir. C vitamini haricinde kuş üzümünde A ve B vitaminleri ve kalsiyum minerali de bulunmaktadır. Lifli bir besin olan kuş üzümünde bulunan antosiyaninler ise antioksidan görevi görmektedir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Kuş üzümünün faydaları nelerdir?</h2>
<p>- Siyah kuş üzümlerinin kaynatılıp, dinlendirilen suyunun öksürüğe iyi geldiği bilinmektedir.</p>
<p>- Siyah kuş üzümünden elde edilen jölenin sıcak su ile karıştırılarak tüketilmesi soğuk algınlığına iyi gelir.</p>
<p>- Antioksidan içeriğinde dolayı kuş üzümünün kanser hastalığının ilerlemesini engellediğine inanılmaktadır.</p>
<p>- Kırmızı kuş üzümü bitkisinin yapraklarının ağrılara iyi geldiği ve bağırsakları temizleyici etkisi olduğunu düşünülmektedir.</p>
<p><em>Görselin kaynağı: <a href="http://www.danish-schnapps-recipes.com" target="_blank">http://www.danish-schnapps-recipes.com</a></em></p>

kuş üzümü

Kuş Üzümü

<p>Taşkırangiller familyasına ait olan Frenk üzümü, Kuzey Yarımküre'nin ılıman bölgelerinde doğal olarak yetişmektedir. 150 farklı türü bulunan Frenk üzümü, salkım şeklinde küçük taneli yemişlere ve mayhoş bir tada sahiptir. Kırmızı, beyaz, siyah ve sarı renklerde olabilir.</p>
<h2>Frenk üzümü nerelerde yetişir?</h2>
<p>Latince adı ribes rubrum olan, fazla nemli ve kuru toprakları sevmeyen Frenk üzümünün; Kuzey Amerika, Asya ve Avrupa'da farklı çeşitlerine sıkça rastlanmaktadır. Kuzey ve Doğu Avrupa'da da yaygın olarak bulunan Frenk üzümünün büyük meyveli kültür türleri, ilk olarak 17. yüzyılda Kuzey Fransa ve Belçika'da yetiştirilmeye başlamıştır.</p>
<p>Ülkemizde, Alp Frenk üzümü, Karadeniz'in kıyı kesimlerinde, siyah meyveli Frenk üzümü Muş yöresi dolaylarında, Kafkas Frenk üzümü ise Rize ilinde tabii olarak yetişir. Kırmızı meyveli Frenk üzümü en değerli tür olmakla birlikte, kültüre alınmış bir bitkidir.</p>
<h2>Frenk üzümü nasıl kullanılır?</h2>
<p>Bektaşi üzümü olarak da bilinen Frenk üzümü hem taze hem de kuru halde tüketilebilir. Beyaz meyveli Frenk Üzümü, kırmızıya oranla daha tatlıdır. Bu sebeple yemeklerde, salatalarda, mezelerde ve reçel yapımında sıklıkla tercih edilmektedir. Siyah Frenk üzümü suyunun besin değeri oldukça yüksektir. Marmelat yapımında da kullanılan Frenk üzümünün kurutulan meyveleri çay şeklinde demlenerek içilebilir. Tıpta da yararlanılan bu meyvenin yapraklarından elde edilen çay, romatizma ve gut semptomlarını önlerken, yaraların iyileşme sürecini hızlandırmaktadr. Ayrıca, ağız enfeksiyonlarında gargara olarak kullanılabilir. </p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Frenk üzümünün faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-İştah açıcı etkisi bulunan Frenk Üzümü, içeriğindeki diyet lifleriyle sindirim sistemini düzenleyerek, hazmı kolaylaştırır.</p>
<p>-Karaciğer faaliyetleri üzerinde iyileştirici etkilere sahip olduğu araştırmalarla kanıtlanmıştır. Özellikle Hepatit hastalarının, karaciğer hasarı telafisi için başvurabileceği bir meyvedir.</p>
<p>-Tıpkı portakal gibi bol C vitamini içeren Frenk Üzümü aynı zamanda iyi bir protein ve karbonhidrat kaynağıdır.</p>
<p>-Vücudun kendi kortizonunu üretmesini sağlar ve vücut direncini artırır.</p>
<p>-Böbrek taşlarının düşürülmesine destek olur. Kanser hücrelerinin ilaçlara gösterdiği direnci kırar.</p>
<p>-İştah açıcı ve ateş düşürücü niteliğe sahip olan Frenk Üzümü, adet ağrılarını rahatlatır. Ayrıca bağırsaklar üzerinde laksatif etkisi bulunmaktadır.</p>
<p>-İdrar söktürücü etkisiyle vücuttan ödem atılmasını kolaylaştırır.</p>
<p>-Güçlü bir antioksidan kaynağı olan Frenk Üzümü bağışıklık sistemi güçlendirerek, kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar.</p>

frenk-uzumu

Frenk Üzümü

<p>Yaprakları sert, geniş ve parçalı olan karpuzun, çiçekleri sarı renkte, içi çok çekirdekli, etli ve suludur. Ana vatanı Kuzey Afrika olmakla birlikte, tüm dünyada yetiştirilmektedir. Ülkemizde bulunan başlıca karpuz türleri; hafif çizgili ve kabuğu açık yeşil, eti çok tatlı yenidünya; siyah çekirdekli, kalın kabuklu, Diyarbakır yöresinde yetiştirilen alaca karpuz; uzunlamasına çizgili, kabuğu koyu yeşil ve dayanıklı karapuz; az sayıda üretilen kışlık bir çeşit olan gülle olarak sıralanabilir.</p>
<h2>Karpuzun faydaları nelerdir?</h2>
</p>
<p>-B, E ve C vitaminlerinin yanı sıra, yüzde doksan beş oranında su içeren karpuz, tıpkı domates gibi likopen yönünden zengin bir meyvedir.</p>
<p>-Kolesterol ve yağ barındırmadığından kilo vermek isteyenler için destekleyici bir meyvedir. Aynı zamanda vücudu kalp hastalıklarına karşı korur.</p>
<p>-Brokoli ve lahana gibi antioksidan özelliklere sahiptir. Böbrekleri çalıştırarak, vücuttaki üre ve ürat tuzlarını bertaraf eder.</p>
<p>-Hafızayı güçlendirerek, unutkanlığı giderir. Kansere karşı en yüksek koruma sağlayan meyve karpuzdur. </p>
<p>-Bileşimindeki potasyumla, kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olur.</p>
<p>-Doku ve organlarda oluşan tahribatı onararak, hücre yenilenme sürecini hızlandırır.</p>
<h2>İyi karpuz nasıl seçilir?</h2>
<p>Karpuz satın alınırken, öncelikle ağırlığı kontrol edilir. Ağır olan karpuzlar hem daha sulu hem de lezzetlidir. Karpuzun alt kısmı, açık yeşil ya da beyaz değil, krem renginde olmalıdır. Düzgün bir yuvarlaklığa sahip, üzerinde girinti çıkıntı bulunmayan ve en önemlisi parlak olmayan bir karpuz tercih edilmelidir. Kabuğunda böcek izleri gözlendiği takdirde, karpuzun yenilebilir kıvamına geldiği anlaşılmaktadır. Bu sebeple hafif aşınmış karpuz, iyi karpuzdur. Son olarak, kabuğuna vurulduğunda tok ve derinden bir ses geliyorsa, karpuz yeterince olgunlaşmış demektir.</p>
<div class="mobileContentRepeat"><div class="banner"><div id='div-gpt-ad-1469781094398-7' style='width:300px;'><script type='text/javascript'>googletag.cmd.push(function () { googletag.display('div-gpt-ad-1469781094398-7'); });</script></div></div></div><h2>Karpuz tüketirken dikkat edilmesi gerekenler nelerdir?</h2>
<p>Kesilmeden buzdolabına konulan karpuz tüm vitamin değerlerini yitirir. Dilimlenmemiş olarak, oda sıcaklığında muhafaza edilen karpuz ise dalından yeni koparılmış ya da buzdolabında saklanan karpuzdan daha fazla antioksidan içermektedir. Bir yaz meyvesi olan karpuz, dalından koparıldıktan sonra da gelişimini sürdürür. Aynı zamanda antioksidan değerleri yönünden de güçlenir. Ancak, soğuk hava şartları, karpuzun gelişim sürecini sekteye uğratabilmektedir. Bu nedenle, karpuzlar kesilmediği sürece oda sıcaklığında tutulmalıdır. Kesildikten sonra da, bozulmaması için buzdolabına kaldırılması gerekir. Çok beklemiş ya da olgunlaşmamış karpuz, bağırsak fonksiyonlarının bozulmasına ve mide bulantısına yol açabilmektedir.</p>

Armut

Armudun faydaları nelerdir?

Armudun içerdiği vitamin ve mineraller nelerdir?

Armut nasıl seçilir ve nasıl saklanır?

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Sıkça Yenen Konular

Hünnap

Kuş Üzümü

Frenk Üzümü

Karpuz

Yorumlar

Bir Tabak Daha?

Somon

Biberiye

Kanola Yağı

Ördek Eti

Dana Bacon

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?

Ananas

İncir

Kiraz

Ayva

Nar

Muz