https://yemek.com/tarif/hasanpasa-koftesi/  | Hasanpaşa Köftesi Tarifi
Müdavimi Çok:

Hasanpaşa Köftesi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bugüne kadar aynı servis tabağına kondurduğunuz kızarmış köfte, patates püresi ve salçalı sosuyla göz alan garnitür karışımının birlik olup aynı yemekte toplandığını düşünün. Hasanpaşa köftesi tarifi böylesine özel ve güzel bir ana yemek.

Derin yağda kızarmayan köfteler, fırın tepsisine yerleşip ayrıca hazırlanan patates püresini sırtlanıyorlar. Haşlanmış bezelye ve havuç, domates sosuyla birlikte eşlik ediyor bu lezzete. Aslına bakarsanız garnitür karışımı da şart değil, o tamamen köfteyi şımartmak için aramıza katıldı. İyi de etti. Yüksek ısıda için için pişen köfteler, üzeri hafif kızaran patates püresi, tadını çıkara çıkara yenildi. Yemeğin hakkı verildi.

Fırında köfte patatesin tahtını sallar bu tarif demedi demeyin. Videolu tarifimizi aşağıya bırakıyoruz, tadını çıkarmanız dileğiyle, afiyet olsun!

 

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
ingredients

Hasanpaşa Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için:

  • 500gramorta yağlı kıyma
  • 1adetorta boy kuru soğan(rendelenmiş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1su bardağıufalanmış bayat ekmek kırıntısı
  • 1adetyumurta
  • 1tutammaydanoz

Patates püresi için:

  • 4adetorta boy haşlanmış patates
  • 1çay bardağısüt
  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay kaşığıtuz

Garnitürü için:

  • 1su bardağıbezelye
  • 2adetorta boy havuç(küp doğranmış)

Domates sosu için:

  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1su bardağısıcak su

Üzeri İçin:

  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Hasanpaşa Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Havuç-bezelye (garnitür) karışımı eklemeden de Hasanpaşa köfte hazırlayabilirsiniz. Köftelerin orta kısımlarını krema torbasına aldığınız patates püresiyle doldurabilir, arzu ettiğiniz büyüklükte porsiyonluk olarak da pişirebilirsiniz.

Hasanpaşa Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patates püresini hazırlamak için; kabuklarıyla birlikte haşladığınız patateslerin kabuklarını sıcağı sıcağına soyun. Haşlanmış patatesleri bir aparat ya da çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
  2. Bir tencereye aldığınız haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz süt ve tereyağı ilavesiyle kıvamlı bir püre haline getirene kadar kısık ateşte pişirin. Tuz ilavesiyle tatlandırın.
  3. Arzuya göre ekleyeceğiniz ve köfteye tat verecek olan garnitür karışımı için; kabuğunu soyduğunuz havuçları minik küpler halinde kesin. Kaynar suda havuçları ve bezelyeleri haşlayıp soğuk ve buzlu suda şoklayın.
  4. Köfte harcı için; bir kapta kıyma, soğan, tuz, kimyon, pul biber, ekmek kırıntıları, yumurta ve bir tutam maydanozu kıvama gelene kadar yoğurun. Yoğurduktan sonra üzerini streçleyip 2 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
  5. Kıvam alıp özleşen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Avuç içinizde yuvarlayın ve limon sıkacağı yardımıyla kase şekline getirin. Hazırladığınız köfteleri aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Orta kısımlarına parmağınızla bastırıp küçük çukurlar açın.
  6. Domates sosu için; su, salça ve zeytinyağını karıştırın.
  7. Fırın tepsisindeki köftelerin üzerine bezelye ve havuçları birer kaşık koyun.
  8. Üzerine patates püresini sıkarak doldurun. 200 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika kadar pişirin.
  9. Fırından çıkarıp üzerilerine rendelenmiş kaşar peynirini yerleştirin. Salçalı sosu da üzerilerine gezdirdikten sonra fırın ısısını 180 dereceye düşürün ve kaşarlar eriyip, hafif kızarana kadar, yaklaşık 8-10 dakika kadar daha pişirin. Fırından çıkarıp, sıcak olarak servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.



Yorumlar

8

erdonmezemine7 Haziran 2021 5:29
Ekmek içi yerine galeta unu koymak istiyorum ne kadar ölçüde koyabilirim acaba?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 8 Haziran 2021 3:28
Yanıtla
Merhaba, aynı miktarda yani 1 su bardağı galeta unu kullanabilirsiniz.
erdonmezemine 8 Haziran 2021 10:41
Yanıtla
Teşekkür ederim
muazzes16 Nisan 2021 5:56
Çok lezzetli oldu. Ilk defa yaptım, ufak tefek şeyler değiştirdim, harika oldu.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Nisan 2021 6:16
Yanıtla
Afiyet olsun!
ezgieliuz17 Mart 2021 4:18
Çok güzel bir yemek tarif için teşekkürler. Yalnız patates püresi direkt kaşıkla da üzerine koyulabilir ben o şekilde yaptım. Üstü zaten kapandığı için çok önemli değil 😊
Yanıtla
Ranini786 Şubat 2021 6:03
Nefis oldular. Aradigim krep tarifini buldum sonunda. Tesekkurler yemek. Com
Yanıtla
meche6 Ocak 2021 5:04
cok lezzetli oldu.. tesekkur ederiz tarif için!
Yanıtla
mervish29 Kasım 2020 6:36
Yemeğin yöresi istanbul diye biliyorum ben.
Yanıtla
serap521 Şubat 2020 6:05
Hasan Paşa köfteyi ilk defa bu şekilde denedim mükemmeel şahanee bayıldık! Bundan sonra kesinlikle bu tarifle yapacağım teşekkürler :)
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Şubat 2020 6:44
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık!
Arzu Yaman Bahadir24 Şubat 2019 5:28
çok lezzetli oldu ellerinize sağlık
Yanıtla
Cemre Özgüzel 25 Şubat 2019 9:08
Yanıtla
Çok teşekkür ederiz Arzu Hanım. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?