TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Her Yerde Köfte Her Yere Köfte:

Ekşili Köfte Tarifi

Her Yerde Köfte Her Yere Köfte:

Ekşili Köfte Tarifi

https://yemek.com/tarif/eksili-kofte/ | Ekşili Köfte Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Ekşili köfte, köfte tariflerinin evde en çok yapılanı, Türk mutfağının en güzel tariflerinden biri kuşkusuz.

Sulu köftenin yabancı olmadığı bir lezzet ekşili köfte ile karşınızdayız. İkisini ayıran temel fark birinde köftelerin sebzelerle birlikte domates sosunda pişmesi diğerinde ise; limon suyuyla hazırlanan terbiye karışımında pişip, servis edilmesidir.

Şimdi ekşili köfteyi evde tam kıvamında yapıyor, "Bugün ne pişirsem?" diye düşündüğünüz her anda sofranıza davet etmeye çağırıyoruz.

Özetle; köftenin yer aldığı her yemek lezzetli ve besleyicidir. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

KALORİ
307/kcal

Ekşili Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1 adetkuru soğan
  • 2 adetpatates
  • 1 adethavuç
  • 1/2 su bardağıhaşlanmış bezelye
  • 3 su bardağısıcak su

    Köftesi için:

  • 200 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetyumurta
  • 2 yemek kaşığıpirinç
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

    Terbiyesi için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığılimon suyu
  • 1/2 su bardağısu

Ekşili Köfte Tarifinin Püf Noktası

Yumurtanın kesilmemesi için; terbiye karışımını yemeğin kendi suyu ile azar azar karıştırarak ekleyin.

Ekşili Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabuğunu soyduğunuz havuç, patates ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.

  2. Kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, doğranmış maydanoz, yumurta, tuz ve karabiberi oval bir kaba aktarın.

  3. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.

  4. Ayçiçek yağını bir tencerede kızdırın. Doğranmış soğanları renk alana kadar kavurun. Sırasıyla; havuç ve patatesleri ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.

  5. Ardından; sıcak suyu, dondurulmuş bezelye ve hazırladığınız misket köfteleri ilave edin. Köfte ve sebzeleri kaynamaya bırakın.

  6. Terbiyesi için; yumurta sarısı, limon suyu ve suyu bir kasede çırparak hazırlayın. Kaynayan sebze ve köfte suyundan alarak terbiye karışımına azar azar ekleyin.

  7. Ilıştırdığınız terbiye karışımının tamamını tencereye aktarın. Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?