https://yemek.com/tarif/tepsi-kebabi-2/ | Tepsi Kebabı Tarifi
Antakya'dan Sevgilerle:

Tepsi Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tepsi kebabı, namıdiğer lahm-ı sini, Antakya'ya ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir kebap. Eti, sebzesi özenle seçiliyor, tüm bu malzemeler birlikte zırh ile ufak parçalara ayrılıyor ve ortaya müthiş bir tat çıkıyor. Bu noktada önemli olan hiçbir sebzenin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesinden geçiyor.

Etin kalitesi ve kıymanın makineden tek çekim yapılması kebabın tadını çok daha lezzetli kılan unsurlar. Antakya'ya gidip yerinde tepsi kebabı yiyemiyorsak, bu lezzetten mahrum kalmalı mıyız?  Tabii ki kalmamalıyız.

Devamını Oku

Bu tam kıvamında ve denenmiş tepsi kebabı tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramkıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1adetsoğan(ince kıyılmış)
  • 1demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 2adetsivri biber(ince kıyılmış)
  • 3dişsarımsak(dövülmüş)
  • 1/2tatlı kaşığıkimyon
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1/2tatlı kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber
  • 4yemek kaşığıtereyağ(eritilmiş)
  • 1,5yemek kaşığıbiber salçası
  • 1su bardağısu(biber salçasını sulandırmak için)
  • 1adetdomates(üzeri için)
  • 1adetbiber(üzeri için)
  • 1adetkırmızı biber(üzeri için)
KALORİ319/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.
  2. Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
  3. Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin.Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
  4. Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
  5. Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizin.
  6. 190 derece fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis edin.Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Dondurulmuş Kıyma Nasıl Çözdürülür?

Tepsi kebabı tarifimizi hazırlamak istediniz, fakat bu akşam menüsü için buzluktaki kıymayı bir gün önceden buzdolabına indirip çözdürmediniz ya da çözdürmek için vaktiniz var. Her iki durum için de mutfakta hayat kurtaracak önerilerimiz var. Buzluğa kaldırdığınız kıymaları çözdürmek için de en ideal yöntemleri detaylı olarak sizler için şurada anlattık: Dondurulmuş Kıyma Nasıl Çözdürülür?

Faydalı Bilgiler: Kıymanın Bozulup Bozulmadığını Anlamak için Başvurabileceğiniz Pratik Yollar

Her gün tekrar tekrar alışverişe gitmemek için toplu alışverişler yapmak şu sıralar çok yaygın. Ancak bu durum, özellikle kolayca bozulabilecek bazı yiyecekler için daha temkinli olmanız gerektiği anlamına geliyor. İşte o yiyeceklerin başında da kıyma geliyor. Tepsi kebabını hazırlamadan önce kıymanızı muhakkak kontrol etmeniz için size en pratik şekliyle şurada anlattık: Kıymanın Bozulup Bozulmadığını Anlamak için Başvurabileceğiniz Pratik Yollar




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi148 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

12

Funda92221 Haziran 2021 7:47
Bu tarif 8 kişilik demi yarım kilodanda 4 kişilik çıkar
Yanıtla
selcuk0116 Nisan 2021 11:11
Elinize sağlık mı denir yazı için. Dün iftarda yaptım, 10 numara oldu. Teşekkür ederim.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Nisan 2021 11:20
Yanıtla
Çok sevindik, afiyet olsun!
Funda922 21 Haziran 2021 7:25
Yanıtla
İyi günler bu siyan büyük fırın tepsilerinde olurmu
mstkllr17 Ocak 2021 3:32
Kimbilir kaçıncı kez yapıyorum? Her keresinde konuklarım çok beğendi. Teşekkürler
Yanıtla
teachergamze23 Ekim 2020 8:52
borcamda olur mu peki
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 7:20
Yanıtla
Borcam ısıyı çok iyi yaymadığından dolayı şeklinde ve dokusunda farklılık olabilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine daha iyi bir sonuç alabilirsiniz.
Gülçin22 Ekim 2020 4:43
Tarifi denedim çok güzel oldu 👍👍👍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Ekim 2020 6:48
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
Sefertası Cafe10 Eylül 2020 8:45
Kullanılan fırın kabının ölçüsü nedir acaba?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Eylül 2020 7:11
Yanıtla
38-40 cm çapında olarak düşünebilirsiniz :)
zehrarikal10 Ağustos 2020 3:41
bayıldım.tesekkurler..
Yanıtla
İpek Tuğçe Vural24 Temmuz 2020 3:37
ya muhteşemdiiiiii
Yanıtla
Onur Okur19 Mayıs 2020 2:48
Tarifinizi denedim. çok güzel oldu teşekkürler.
Yanıtla
Okan Duran13 Şubat 2020 10:01
Ben yaptım çok güzel oldu Harika tarif
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 17 Şubat 2020 5:49
Yanıtla
Afiyetler olsun!
Funda922 21 Haziran 2021 7:48
Yanıtla
Fırın kağıdı koydunuzmu ? Bir kilodan 8 kişile yetiyo demi
Ozgeucer23 Mayıs 2019 5:29
gercekten cok lezetli oldu tesekkur ederim!!??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 24 Mayıs 2019 1:15
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz Özge Hanım. :) Sizin de emeklerinize sağlık.
Tuğçe Armağan Yüksel10 Mayıs 2019 7:34
Merhaba aksamdan kofteyi hazırlayıp dolaba koysam dıger gun fırınlasam agırlasırmı
Yanıtla
Cemre Özgüzel 10 Mayıs 2019 11:31
Yanıtla
Hava almayacak şekilde kapattığınız müddetçe herhangi bir sorun yaşamazsınız Tuğçe Hanım. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?