Tepsi Kebabı Tarifi
Hatay Usulü:

Tepsi Kebabı Tarifi

16 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle

Tepsi kebabı, namıdiğer lahm-ı sini, Antakya'ya ait olan lezzetli yemeklerden sadece biri. Tepsinin içerisinde dev bir sebzeli köfte olarak gözükse de aslında o her şeyiyle özel bir kebap. Eti, sebzesi özenle seçiliyor, tüm bu malzemeler birlikte zırh ile ufak parçalara ayrılıyor ve ortaya müthiş bir tat çıkıyor. Bu noktada önemli olan hiçbir sebzenin sulanmaması ve tüm suyunu pişerken kebaba aroma olarak vermesinden geçiyor.

Etin kalitesi ve kıymanın makineden tek çekim yapılması kebabın tadını çok daha lezzetli kılan unsurlar. Antakya'ya gidip yerinde tepsi kebabı yiyemiyorsak, bu lezzetten mahrum kalmalı mıyız?  Tabii ki kalmamalıyız.

Devamını Oku

Tepsi kebabı tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için319/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kilogramkıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
  • 1adetsoğan(ince kıyılmış)
  • 1demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 2adetsivri biber(ince kıyılmış)
  • 3dişsarımsak(dövülmüş)
  • 1/2tatlı kaşığıkimyon
  • 1/2tatlı kaşığıtuz
  • 1/2tatlı kaşığıkarabiber
  • 1/2tatlı kaşığıpul biber
  • 4yemek kaşığıtereyağ(eritilmiş)
  • 1,5yemek kaşığıbiber salçası
  • 1su bardağısu(biber salçasını sulandırmak için)
  • 1adetdomates(üzeri için)
  • 1adetbiber(üzeri için)
  • 1adetkırmızı biber(üzeri için)
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Tepsi Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Sosundaki malzeme ölçülerine birebir uymanızı öneririz.

nasil-yapilir

Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tepsi kebabı için bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.
  2. Malzemeler birbirine iyice karışınca, yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
  3. Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin. Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
  4. Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
  5. Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine güzelce dizin.
  6. 190 derece fırında 40 dakika pişirin ve tepsi kebabını sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
cooking-proposal

Tepsi Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Gereğinden fazla pişirirseniz et çok fazla küçülür ve kurur. Dikkat etmenizi öneririz.

Tepsi Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Közlenmiş sebzeler, yoğurt ve lavaşla servis edebilirsiniz.

Dondurulmuş Kıyma Nasıl Çözdürülür?

Tepsi kebabı tarifimizi hazırlamak istediniz, fakat bu akşam menüsü için buzluktaki kıymayı bir gün önceden buzdolabına indirip çözdürmediniz ya da çözdürmek için vaktiniz var. Her iki durum için de mutfakta hayat kurtaracak önerilerimiz var. Buzluğa kaldırdığınız kıymaları çözdürmek için de en ideal yöntemleri detaylı olarak sizler için şurada anlattık: Dondurulmuş Kıyma Nasıl Çözdürülür?

Kıymanın Bozulup Bozulmadığı Nasıl Anlaşılır?

Her gün tekrar tekrar alışverişe gitmemek için toplu alışverişler yapmak şu sıralar çok yaygın. Ancak bu durum, özellikle kolayca bozulabilecek bazı yiyecekler için daha temkinli olmanız gerektiği anlamına geliyor. İşte o yiyeceklerin başında da kıyma geliyor. Tepsi kebabını hazırlamadan önce kıymanızı muhakkak kontrol etmeniz için size en pratik şekliyle şurada anlattık: Kıymanın Bozulup Bozulmadığını Anlamak için Başvurabileceğiniz Pratik Yollar

Tepsi Kebabı İçin Kıyma Nasıl Olmalı?

Tepsi kebabı hazırlamak için orta yağlı kıyma kullanmak yemeğinize lezzet katar. Daha lezzetli olması için kuzu ve dana eti karışık olarak da tepsi kebabını hazırlayabilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

28

mstkllr17 Ocak 2021 15:32
Kimbilir kaçıncı kez yapıyorum? Her keresinde konuklarım çok beğendi. Teşekkürler
Yanıtla
Aytul Donmez20 Şubat 2023 17:55
Bu tarifi hem yağlı et hem de yagsız etle yaptım çok net söylüyorum mutlaka orta yağlı et kullanın.. tarif işin teşekkürler 👍👍👍❤️
Yanıtla
Leyla Günbay 21 Şubat 2023 09:05
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
byuksel23 Ağustos 2022 18:15
Çok şaşırıyorum kimsenin yazmamasına fırın ayarını yazar mısınız
Yanıtla
Leyla Günbay 24 Ağustos 2022 09:00
Yanıtla
Selamlar, tarifimiz de fırın ayarı mevcut aslında 190 derece olarak yapılış maddelerinde en altta yazıyor. Sanırım dikkatinizden kaçtı. :)
byuksel 7 Kasım 2022 14:56
Yanıtla
Hayır bahsettiğim şey fanlı mı fansız mı alt üst bir sürü ayarı var
temizerb23 Nisan 2022 20:17
Bugün yaptım ve ailede herkes tadına bayıldı, tarifi verenlerin ellerine sağlık.
Yanıtla
Funda92221 Haziran 2021 10:47
Bu tarif 8 kişilik demi yarım kilodanda 4 kişilik çıkar
Yanıtla
selcuk0116 Nisan 2021 14:11
Elinize sağlık mı denir yazı için. Dün iftarda yaptım, 10 numara oldu. Teşekkür ederim.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Nisan 2021 14:20
Yanıtla
Çok sevindik, afiyet olsun!
Funda922 21 Haziran 2021 10:25
Yanıtla
İyi günler bu siyan büyük fırın tepsilerinde olurmu
teachergamze23 Ekim 2020 23:52
borcamda olur mu peki
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 26 Ekim 2020 10:20
Yanıtla
Borcam ısıyı çok iyi yaymadığından dolayı şeklinde ve dokusunda farklılık olabilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine daha iyi bir sonuç alabilirsiniz.
Gülçin22 Ekim 2020 19:43
Tarifi denedim çok güzel oldu 👍👍👍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 23 Ekim 2020 09:48
Yanıtla
Çok sevindik, afiyetler olsun!
Sefertası Cafe10 Eylül 2020 11:45
Kullanılan fırın kabının ölçüsü nedir acaba?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 14 Eylül 2020 10:11
Yanıtla
38-40 cm çapında olarak düşünebilirsiniz :)
zehrarikal10 Ağustos 2020 18:41
bayıldım.tesekkurler..
Yanıtla
İpek Tuğçe Vural24 Temmuz 2020 18:37
ya muhteşemdiiiiii
Yanıtla
Onur Okur19 Mayıs 2020 17:48
Tarifinizi denedim. çok güzel oldu teşekkürler.
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?