Küçük Mutluluk:

Profiterol Tarifi

Küçük Mutluluk:

Profiterol Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Yasemin Gürsürer

Reklamcılık bölümünü bitirdikten sonra hayat bir şekilde beni MSA'ya götürdü ve mutlu hikayem başladı... :)

102330TAKİPÇİ

310İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Nişastasız ve Tam Kıvamında: Sütlaç

Buzdolabında Yer Açın: Mozaik Pasta

Sizi Aşka Bir Kez Daha İnandıracak Romantizm ve Lezzet Dolu 11 Mekan

Hemen Yapasın Gelir: Fincan Tatlısı

07 Kasım 2014

Pataşu olarak da bilinen, hamurları fırında puf gibi kabartıp içlerini dolduracak kremayı sabırsızlıkla beklerken, bir yandan bitter çikolatalı sosunu hazırlıyoruz. Kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz profiterol tarifini; ince çekilmiş fındık, fıstık, ceviz içi ve muz gibi meyve dilimleriyle süsleyip daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Pastanelerde yemeye alışkın olduğunuz bu enfes tatlıyı evinize taşıyarak nefis mi nefis bir profiterol tarifi hazırlıyoruz. Üstelik yapımı da sandığınız kadar zor değil.

Kökeninin Fransız Mutfağı olduğu düşünülen profiterol, yapımı biraz zahmetli gibi görünse de sevdiklerinizi ve kendinizi ödüllendirmenin çok iyi bir yolu. Tarifimizde anlatacağımız adımları bir bir uygularsanız nefis sonuçlar elde edeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Bu tam kıvamında ve denenmiş profiterol tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz. Afiyetler olsun.

KAÇ KİŞİLİK

32 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Tarifi Yazdır

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Profiterol hamuru için:

1 su bardağı
su
1 su bardağı
un
1/2 paket
margarin
(125 gram)
3 adet
büyük boy yumurta

Kreması için:

500 ml.
süt
1,5 çay bardağı
toz şeker
3 yemek kaşığı
un
1 adet
yumurta
1 paket
vanilin
(veya vanilya çubuğu)

Çikolata sosu için:

220 gram
bitter çikolata
200 gram
krema

Profiterol Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların kesilmemesi için; hazırladığınız şu hamuru soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ekleyin ve hızlıca karıştırın. Hazırladığınız profiterol hamurlarını tabanını yağlı kağıt ile kapladığınız fırın tepsisine kabarma payı bırakacak şekilde aralıklı olarak yerleştirin. Hamurların büyüklükleri piştikten sonra farklılık gösterebilir. Kremayı soğuttuktan sonra kullanabilirsiniz.

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Kremasını hazırlamak için, bir sos tenceresine 2,5 su bardağı süt, 1,5 çay bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta ekleyip orta ateşte koyu bir kıvam alana kadar sürekli olarak karıştırın.
Koyulaşana kremaya 1 paket vanilin ekleyip tekrar karıştırın ve ocaktan alıp, oda sıcaklığına geldikten sonra sıkma poşetine doldurup, en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Profiterol hamurunu hazırlamak için, 1 su bardağı suyu ve 125 gram margarini bir tencerede kaynatın.
Ardından 1 su bardağı unu da ekleyerek 3-4 dakika sürekli olarak karıştırın. Toparlanan hamuru ozaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakın.
3 adet büyük boy yumurtayı birer birer ekleyerek dinlenmiş olan hamura yedirin. Hamur, yumurtalarla tamamen karıştıktan sonra 15 dakika daha dinlendirin.
1'er tatlı kaşığı hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine arada boşluk kalacak şekilde kaşık yardımıyla dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Pişen profiterol hamurlarını oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra alt kısımlarından bıçak yardımıyla delik açın ve içini hazırladığınız kremayla doldurun.
Çikolata sosu için; küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, küçük bir sos tenceresinde krema ile tamamen eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Üst üste dizdiğiniz profiterollerin üzerine hazırladığınız çikolata sosu ve file antep fıstığı gezdirip servis edin. Afiyet olsun!