https://yemek.com/tarif/gercek-browni/ | Gerçek Brownie Tarifi
En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle:

Gerçek Brownie Tarifi


Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Browni yapılırken düşülen en büyük hataların başında harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size bu işi püf noktalarıyla güzelce anlatalım.

İçerisinde kullanacağınız çikolatayı eğer acı tatlardan hoşlanıyorsanız %85 bitter, daha tatlı seviyorsanız da %55 bitter olarak kullanabilirsiniz. Kullanacağınız çikolatanın kalitesi browni'nin lezzetini belirler. Dilerseniz içerisine beyaz çikolata, vişne, çilek gibi farklı malzemeler ilave edebilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla en nefis brownie tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

  • 300grambitter çikolata (iri parçalanmış)
  • 3adetyumurta
  • 150gramtereyağı
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağıun
  • 1paketvanilya
KALORİ479/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında üzeri hafif çatlamaya devam edecektir.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
  2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
  3. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
  4. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
  5. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
  6. Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
  7. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzelti.
  8. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
  9. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?

Brownie yapmak için işin tekniğine hakim olmak önemli. Malzemelerin hangi ısıda kullanılacağından tutun, piştikten sonra yapmanız gerekenlere kadar pek çok önemli detay var. Tüm bu detayları öğrenip damak çatlatan bir brownie yaparak misafirlerinizi büyüleyebilmeniz için sizi şu içeriğimize alalım: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Faydalı Bilgiler: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?

Brownie tarifi, içinin nemli dokusu ve üstünün hafif ıslaklığıyla gönüllerin tahtına oturmuş bir tatlı. Alametifarikası olan bu dokuya ulaşmak, özellikle mutfağa çok aşina değilseniz, pek de kolay değil. "Peki bu mükemmel kıvam nasıl tutturulur da çay saatleri şenlenir?" diyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?

Brownie Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı brownie 479 kaloridir.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1322 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

76

Seyma_tek12 Haziran 2022 3:15
Ölçülerini kendime göre ayarladım ilk defa yapmama rağmen mükemmel oldu. Teşekkürler yemek.com 💙💙
Yanıtla
Nuuurrr0023 Nisan 2022 5:11
Yarım ölçü yaparsak bişey fark eder mi tat, kıvam olarak
Yanıtla
Ege Şahin 26 Nisan 2022 6:17
Yanıtla
Merhaba, yarım ölçü de yapabilirsiniz. Daha ufak bir kalıba yaparsanız sorun olmayacaktır. Afiyet olsun :)
Gözde Akat18 Nisan 2022 8:05
2 yumurta koysak olur mu
Yanıtla
Ege Şahin 19 Nisan 2022 6:57
Yanıtla
Merhaba, ölçüye sadık kalarak yapmanızı tavsiye ederiz. Şimdiden ellerinize sağlık!
girayozgur3 Nisan 2022 2:18
Hayatımda ilk defa bu tarifle kek yaptım, çok hoşuma gitti. Teşekkürler :)
Yanıtla
Ege Şahin 4 Nisan 2022 2:22
Yanıtla
Merhaba, ellerinize sağlık, bu habere çok sevindik. Diğer tariflerimizi de denemenizi tavsiye ederiz :)
havinsabur22 Şubat 2022 4:24
Merhaba! Annemize süpriz yapmak istiyoruz! Kac derecede pismesi lazim?
Yanıtla
Duygu Arslan 23 Şubat 2022 6:08
Yanıtla
Merhaba, 8. adımda yazıyor. 160 derecede pişiriyoruz. Sevgiler bizden de annenize :)
havinsabur 23 Şubat 2022 11:41
Yanıtla
Tesekürler! Bi sorum daha olucakti mutfak tarti miz yokta kac bardak veya kasik tereyag lazim?
Ayşegül Uslu 23 Şubat 2022 1:31
Yanıtla
Erimiş haliyle 2/3 su bardağı tereyağı kullanabilirsiniz.
havinsabur 23 Şubat 2022 9:27
Yanıtla
Cok ama Cok Tesekür ederim! Hayatimi kurtardiniz. Size iyi aksamlar ve daha basarilar dilerim.
SEYDA_KILIC3 Şubat 2022 2:32
150 gr. tereyağı su bardağı ya da kaşık olarak ne kadar ediyor acaba mutfak tartım yok da malesef :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 7 Şubat 2022 9:52
Yanıtla
Merhaba, 3/4 su bardağı kadar tereyağı kullanabilirsiniz.
yemekteyizbambi22 Ocak 2022 9:38
Yaptım! Üzerine de fındık kırdım harika oldu
Yanıtla
Nursenabiber8 Kasım 2021 7:15
Çok güzel bi tarif ölçüler tam elinize sağlık 🤗
Yanıtla
Nursenabiber 8 Kasım 2021 7:16
Yanıtla
O kadar güzel oldu ki bayıldım
Cemile Nur Duman24 Temmuz 2021 1:51
Tarif mükemmel.. Sütlü kuvertür çikolata ile denedim çok hafif ve lezzetli oldu.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 26 Temmuz 2021 6:22
Yanıtla
Harika bir fikir, ellerinize sağlık!
Gülen Sude Üray14 Temmuz 2021 6:06
Merhabalar %85 lik 200 gram çikolata kullansam olur mu 300 gram yerine?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Temmuz 2021 6:01
Yanıtla
Merhabalar, olur tabii ama ek tereyağı ve belki biraz da şekerle destekleyebilirsiniz. 50 gram tereyağı ve 2-3 kaşık ekstra şeker eklemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun :)
zeyneperk458 Mayıs 2021 8:02
hep yapıp memnun kaldığım tek tarif
Yanıtla
ceydasavass7 Mayıs 2021 1:20
İçi çok kuru kaldı, sebebi ne olabilir :(
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Mayıs 2021 11:54
Yanıtla
Merhabalar, belirttiğimiz süreden daha uzun süre fırında tuttuysanız içi kurur. Püf noktalarına ve pişirme süresine bağlı kalmanızı öneririz. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?