https://yemek.com/tarif/gercek-browni/ | Gerçek Brownie Tarifi
En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle:

Gerçek Brownie Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Browni yapılırken düşülen en büyük hataların başında harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size bu işi püf noktalarıyla güzelce anlatalım.

İçerisinde kullanacağınız çikolatayı eğer acı tatlardan hoşlanıyorsanız %85 bitter, daha tatlı seviyorsanız da %55 bitter olarak kullanabilirsiniz. Kullanacağınız çikolatanın kalitesi browni'nin lezzetini belirler. Dilerseniz içerisine beyaz çikolata, vişne, çilek gibi farklı malzemeler ilave edebilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla en nefis brownie tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

 

 

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

  • 300grambitter çikolata (iri parçalanmış)
  • 3adetyumurta
  • 150gramtereyağı
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağıun
  • 1paketvanilya
KALORİ479/kcal*1 porsiyon için

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında üzeri hafif çatlamaya devam edecektir.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
  2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
  3. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
  4. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
  5. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
  6. Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
  7. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzelti.
  8. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
  9. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Brownie yapmak için işin tekniğine hakim olmak önemli. Malzemelerin hangi ısıda kullanılacağından tutun, piştikten sonra yapmanız gerekenlere kadar pek çok önemli detay var. Tüm bu detayları öğrenip damak çatlatan bir brownie yaparak misafirlerinizi büyüleyebilmeniz için sizi şu içeriğimize alalım: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Faydalı Bilgiler: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?

Brownie tarifi, içinin nemli dokusu ve üstünün hafif ıslaklığıyla gönüllerin tahtına oturmuş bir tatlı. Alametifarikası olan bu dokuya ulaşmak, özellikle mutfağa çok aşina değilseniz, pek de kolay değil. "Peki bu mükemmel kıvam nasıl tutturulur da çay saatleri şenlenir?" diyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?

Farklı brownie tarifleri için




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
0takipçi1316 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

68

Cemile Nur Duman24 Temmuz 2021 1:51
Tarif mükemmel.. Sütlü kuvertür çikolata ile denedim çok hafif ve lezzetli oldu.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 26 Temmuz 2021 6:22
Yanıtla
Harika bir fikir, ellerinize sağlık!
uray_sude14 Temmuz 2021 6:06
Merhabalar %85 lik 200 gram çikolata kullansam olur mu 300 gram yerine?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 16 Temmuz 2021 6:01
Yanıtla
Merhabalar, olur tabii ama ek tereyağı ve belki biraz da şekerle destekleyebilirsiniz. 50 gram tereyağı ve 2-3 kaşık ekstra şeker eklemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun :)
zeyneperk458 Mayıs 2021 8:02
hep yapıp memnun kaldığım tek tarif
Yanıtla
ceydasavass7 Mayıs 2021 1:20
İçi çok kuru kaldı, sebebi ne olabilir :(
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Mayıs 2021 11:54
Yanıtla
Merhabalar, belirttiğimiz süreden daha uzun süre fırında tuttuysanız içi kurur. Püf noktalarına ve pişirme süresine bağlı kalmanızı öneririz. :)
T_T2 Mayıs 2021 7:41
Biraz yoğun oldu fakat çok güzeldi tadı
Yanıtla
T_T2 Mayıs 2021 4:16
Sütlü çikolatayla yapsam sorun olur mu??
Yanıtla
Ayşegül Uslu 2 Mayıs 2021 6:56
Yanıtla
Merhaba, sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz. Biraz daha yumuşak bir çikolata tadı olacaktır :)
Eylül Nisa NAS27 Nisan 2021 12:12
Tereyağı yerine margarin kullanırsam birşey olur mu? Teşekkürler şimdiden.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Nisan 2021 1:02
Yanıtla
Merhaba, margarinle yapabilirsiniz ama maalesef ne kıvam ne de lezzet olarak aynı sonucu alamazsınız.
dddd21 Nisan 2021 7:58
Ben genelde bu sitedeki başka bir tarifi yapardım. Bu sefer bunu denemek istedim ama biraz ağır geldi. Tabii ki kişiye göre değişir damak zevki ama bana uymadı pek. Yapımı pratik ama tercih edilebilir bu açıdan
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Mayıs 2021 11:53
Yanıtla
Çikolatası oldukça yoğun bir tarif evet. :) Orjinaline en yakın brownie lezzeti bu şekilde oluyor. Dilerseniz bu tarifi sütlü çikolatayla deneyin. O şekilde daha hafif gelecektir size.
Yemekyapan21 Nisan 2021 5:52
Çok beğenip tekrar tekrar yaptım sonuç hep harika. Damak zevkinize göre pişirme ayarınızı yapın. Çikolatayı sıcakça erimiş olarak yediğiniz enfes bir lezzet.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 21 Nisan 2021 7:27
Yanıtla
Harika bir haber, çok sevindik :) Afiyet olsun!
Coffee_Machine19 Nisan 2021 3:31
İftar için aileme sürpriz olsun diye yaptım, çok sevdik teşekkürler :))
Yanıtla
Cemre Özgüzel 8 Mayıs 2021 11:52
Yanıtla
Ellerinize sağlık, çok sevindik! :)
GBATASOY17 Nisan 2021 6:03
Çok güzel oldu 🙏🏿 teşekkürler
Yanıtla
Ayşegül Uslu 17 Nisan 2021 6:36
Yanıtla
Rica ederiz, afiyet olsun!
Yemekyapan12 Nisan 2021 1:34
Tarifte kakao yok miktarı ne kadar koyalım
Yanıtla
Ayşegül Uslu 12 Nisan 2021 1:46
Yanıtla
Tarifimiz kakao içermiyor, çikolatadan gelen kakao yeterli :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?