En Mükemmel Kıvam Onda:

Gerçek Brownie Tarifi

Name: Gerçek Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

22 Kasım 2018

Tarif Defterime
Ekle

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni'den bahsedeceğiz bugün. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Brownie yapılırken düşülen en büyük hataların başında, harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size kek yapmanın püf noktalarıyla güzelce anlatalım. Şimdiden afiyet olsun!

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

Kekler,Sade Kek,Kolay Kek Tarifleri,Kek Yaparken Yapılan Hatalar,Nefis Kek Tarifleri,Tatlı Kekler,Browni Kurabiye,Kek Kalıptan Çıkmazsa Ne Yapılır?,Kek Kabartmanın Püf Noktaları,Gerçek Brownie,Brownie Tarifleri

Devamını Oku

Gerçek brownie tarifi videosu:

KALORİ: 1 porsiyon için479/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

300grambitter çikolata (iri parçalanmış)
3adetyumurta
150gramtereyağı(10 yemek kaşığı)
1su bardağıtoz şeker
1su bardağıun
1paketvanilya

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin.
Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzeltin.
160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Gerçek Brownie Tarifinin Servis Önerisi

Vanilyalı dondurma ve taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Brownie Ne Kadar Sürede Pişer?

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında beklerken üzeri hafif çatlamaya devam edecektir. Pişirme derecesinin önemli olduğu kadar brownie yapmanın birkaç püf noktası daha var: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Brownie Nerede Saklanır?

Piştikten sonra soğuyan brownie'yi oda sıcaklığında 2 gün kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 4 gün kadar tazeliğini koruyacaktır.

Brownie Piştiği Nasıl Anlaşılır?

Pişirme süresini tamamladıktan sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin tam ortasına batırın. Hafif nemli bir sonuç alırsanız tam kıvamında demektir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekinizin kuruduğunu gösterir.

Brownie Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı brownie 479 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Cemre Özgüzel

EDİTÖR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...

Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular

TATLI KEK

Laktoz Hassasiyeti Olanlara: Sütsüz Kek

mrs.sunlock

TATLI KEK

4.5

En Fit Tatlı: Şekersiz Yağsız Kakaolu Muffin

Cemre Özgüzel

TATLI KEK

4.5

Karamelize Tat: Şeftalili Kek

Çigdem Esastürk

TATLI KEK

4.5

Başkasını Denemeye Gerek Yok: Havuçlu, Tarçınlı, Cevizli Kek

Yasemin Özaltın

Yorumlar

Hande Korak20 Temmuz 2022 19:00

Tarif ve püf noktaları çok iyiydi yaptım mükemmel oldu

Yanıtla

Ege Şahin 21 Temmuz 2022 09:05

Yanıtla

Ellerinize sağlık :)

aysenurozdmir18 Eylül 2023 17:19

bitter çikolata yüzdeliğinin kaç kömasını önerirsini

Yanıtla

Yemek.com 19 Eylül 2023 09:09

Yanıtla

%60 veya %40 yeterli olacaktır.

ozgeiz12 Eylül 2023 13:56

mükemmel bir tarif.en çok yaptığım tarif bu 🤗

Yanıtla

Yemek.com 12 Eylül 2023 17:54

Yanıtla

Afiyet olsun!

esma25 Ağustos 2023 16:25

merhaba tarifi bugün deneyeceğim de 200 gram sütlü ve 80 gram bitter çikolatayka yaparsam kıvamında bi değişiklik olur mu? başka malzemelerden ekleme yapmam gerekiyor mu acaba :)

Yanıtla

esma 25 Ağustos 2023 18:28

Yanıtla

pek sıkıntı olmadı sadece şekeri biraz daha fazla koydum, hamuru bi tık videoya göre sıvı kalmıştı ona da azıcık un ekledim fırında da yine yarım saat pişirdim tadı çok güzel oldu :)) bu benim ikinci yapışım, ilkinde farklı bi tarifle yapmıştım ve hiç olmamıştı bu sefer sonuç çok çok iyi teşekkürler <3

Yemek.com 28 Ağustos 2023 09:22

Yanıtla

Merhaba, çikolata için bitter ve sütlü karışık ekleyebilirsiniz. 20 gram fark olduğu için büyük bir değişiklik olmayacaktır.

_Suu_18 Temmuz 2023 22:00

Denedim pişiyor ama henüz çatlama vs olmadı 20 dk oluyor( ・∀・)ﾉ

Yanıtla

Yemek.com 19 Temmuz 2023 09:11

Yanıtla

Mükemmel olduğuna eminiz. Ellerinize sağlık!

haru_ben5 Temmuz 2023 16:31

margarin ile yapsak bir şey olur mu ya da sıvı yağ

Yanıtla

Yemek.com 6 Temmuz 2023 09:13

Yanıtla

Tarifteki malzemelere birebir uymanızı tavsiye ederiz.

sogukbaklava18 Şubat 2023 13:17

❤️‍🔥

Yanıtla

Gözde Akat24 Ocak 2023 18:58

Çok güzel oldu tarif için teşekkürler 🙏🏻

Yanıtla

Leyla Günbay 25 Ocak 2023 09:14

Yanıtla

Afiyet olsun!

Gizem Can22 Ekim 2022 19:31

Mükemmel tarif 👍🏻

Yanıtla

Ege Şahin 24 Ekim 2022 09:15

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, ellerinize sağlık.

eceboraa23 Ağustos 2022 17:15

merhaba bitter cikolata 300 gram yerine 65 gram olur mu

Yanıtla

Leyla Günbay 24 Ağustos 2022 08:58

Yanıtla

Merhabalar, bu tarz tarifler de gramaj önemlidir. Malesef olmaz fakat kalan miktari elinizde bulunan sütlü çikolata tarzı çikolatalar varsa onlarla da tamamlayabilirsiniz.

xnehhirx7 Temmuz 2022 18:19

ben nirmal cikolatayla yaptim bitter cok az koydum tam benim damak zevkime gore oldu teşekkürlerrr

Yanıtla

Ege Şahin 18 Temmuz 2022 09:03

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik :) Afiyetler olsun!

Seyma_tek12 Haziran 2022 18:15

Ölçülerini kendime göre ayarladım ilk defa yapmama rağmen mükemmel oldu. Teşekkürler yemek.com 💙💙

Yanıtla