Gerçek Brownie Tarifi
En Mükemmel Kıvam Onda:

Gerçek Brownie Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni'den bahsedeceğiz bugün. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Brownie yapılırken düşülen en büyük hataların başında, harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size kek yapmanın püf noktalarıyla güzelce anlatalım. Şimdiden afiyet olsun!

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

Devamını Oku

Gerçek brownie tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için479/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

  • 300grambitter çikolata (iri parçalanmış)
  • 3adetyumurta
  • 150gramtereyağı(10 yemek kaşığı)
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağıun
  • 1paketvanilya
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

nasil-yapilir

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.
  2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.
  3. Ardından tereyağlı çikolata karışımını oda sıcaklığında soğuması için bir kenara alın.
  4. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.
  5. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve karıştırmaya devam edin.
  6. Tüm karışımı ekleyip karıştırdıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin.
  7. Spatula yardımıyla brownie harcını tüm malzemeler birleşinceye dek katlayarak karıştırın.
  8. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. Üst kısmını spatulayla düzeltin.
  9. 160 derecede önceden ısıtılmış fansız fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin.
  10. Brownie hazır. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
cooking-proposal

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Pişirme derecelerine tam olarak uymalısınız.

Gerçek Brownie Tarifinin Servis Önerisi

Vanilyalı dondurma ve taze meyvelerle servis edebilirsiniz.

Brownie Ne Kadar Sürede Pişer?

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında beklerken üzeri hafif çatlamaya devam edecektir. Pişirme derecesinin önemli olduğu kadar brownie yapmanın birkaç püf noktası daha var: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası

Brownie Nerede Saklanır?

Piştikten sonra soğuyan brownie'yi oda sıcaklığında 2 gün kadar saklayabilirsiniz. Buzdolabında ağzı kapalı bir kapta 4 gün kadar tazeliğini koruyacaktır.

Brownie Piştiği Nasıl Anlaşılır?

Pişirme süresini tamamladıktan sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan kullanabilirsiniz. Kürdanı kekin tam ortasına batırın. Hafif nemli bir sonuç alırsanız tam kıvamında demektir. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekinizin kuruduğunu gösterir.

Brownie Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı brownie 479 kaloridir.


youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi & Boyum ocağa yetişmeden yemek yap...
Devamını okuyun

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

187

Hande Korak20 Temmuz 2022 19:00
Tarif ve püf noktaları çok iyiydi yaptım mükemmel oldu
Yanıtla
Ege Şahin 21 Temmuz 2022 09:05
Yanıtla
Ellerinize sağlık :)
Rabia Akça29 Nisan 2024 14:36
Tam hayalimdeki gibi oldu tadı da görünüşü gibi mükemmel oldu ellerinize sağlık tarif için teşekkür ederim
Yanıtla
Ezgi Akay18 Mart 2024 11:49
Daha önce denediğim tariflerde başarısız olmuştum. Bu tarifle, şeker ve çikolatasını tariftekinden az koymama rağmen, çok lezzetli oldu.
Yanıtla
Yemek.com 19 Mart 2024 09:56
Yanıtla
Çok mutlu olduk. Afiyet olsun!
MeenaHughes28 Aralık 2023 00:12
tam ölçü gerçekten her şeyi tarifteki gibi yaptım çok lezzetli oldu. ailem, sevgilim ve arkadaşlarıma denettim hepsi resmen taptı brownieye ahhaahha teşekkürler tarif için ♡♡
Yanıtla
Yemek.com 28 Aralık 2023 09:38
Yanıtla
Bu güzel yorumunuz bizi çok mutlu etti. Ellerinize sağlık!
DenizSa6 Aralık 2023 21:01
130 gr çikolata kullanmama rağmen çoook iyi oldu, tarif için teşekkürler 🌼
Yanıtla
Yemek.com 7 Aralık 2023 09:31
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize mutlu olduk!
3si1a28 Kasım 2023 22:09
Bitter çikolata oranı kaç olmalı ve sütlü ile karıştıra bilir miyiz?
Yanıtla
Yemek.com 1 Aralık 2023 09:26
Yanıtla
Tarifimizdeki miktarda bitter çikolata yeterlidir. Dilerseniz sütlü ile karıştırabilirsiniz ama biraz faza tatlı olabilir.
Melisanurkrcn25 Kasım 2023 20:08
30 dakikadır fırında fakat hala çok yumuşak gibi oldu mu ki
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:47
Yanıtla

Fırından fırına süre +15 , -15 oynayabilir. Biraz daha fazla pişirebilirsiniz.

sulecebii23 Kasım 2023 15:49
Yaptıkça beğenilen tarif çok çok güzel oluyor 🫶🏻
Yanıtla
Yemek.com 24 Kasım 2023 09:24
Yanıtla

Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık!

Duygu86019 Kasım 2023 23:52
Merhabalar..şimdi yaptım ve harika oldu..çatlak çatlak..ama şekeri 1/2 koydum..çok güzel bir tarif..
Yanıtla
Yemek.com 20 Kasım 2023 09:48
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
Yemek.com Kullanıcısı16 Kasım 2023 16:45
Çok beğendim Mükemmel oldu
Yanıtla
Leyla Günbay 17 Kasım 2023 09:36
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik, afiyet olsun!
aysenurozdmir18 Eylül 2023 17:19
bitter çikolata yüzdeliğinin kaç kömasını önerirsini
Yanıtla
Yemek.com 19 Eylül 2023 09:09
Yanıtla
%60 veya %40 yeterli olacaktır.
ozgeiz12 Eylül 2023 13:56
mükemmel bir tarif.en çok yaptığım tarif bu 🤗
Yanıtla
Yemek.com 12 Eylül 2023 17:54
Yanıtla
Afiyet olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?