En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle:

Gerçek Brownie Tarifi

En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle:

Gerçek Brownie Tarifi

https://yemek.com/tarif/gercek-browni/ | Gerçek Brownie Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
254142 takipçi1290 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Cemre Özgüzel
Eylül 23, 2019
10 dakika
4
Alp Tuncer
Ocak 20, 2015
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
4.5
Gökçen Mutaf
Ocak 13
15 dakika

Brownie ya da bizim genel olarak yazdığımız adıyla browni. İçerisinde az un olması sebebiyle kıvamı bildiğimiz keklerden ve tatlılardan çok daha farklı. Çikolata tadının buram buram hissedildiği bu enfes tarifin kıvamı hafif nemli olur. Yerken ağızda kuru bir tat bırakmaz. Browni yapılırken düşülen en büyük hataların başında harca çok fazla un koymak ve uzun süre pişirmek geliyor. Gelin biz size bu işi püf noktalarıyla güzelce anlatalım.

İçerisinde kullanacağınız çikolatayı eğer acı tatlardan hoşlanıyorsanız %85 bitter, daha tatlı seviyorsanız da %55 bitter olarak kullanabilirsiniz. Kullanacağınız çikolatanın kalitesi browni'nin lezzetini belirler. Dilerseniz içerisine beyaz çikolata, vişne, çilek gibi farklı malzemeler ilave edebilirsiniz. Tüm püf noktalarıyla en nefis brownie tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.

Farklı brownie tariflerimizi görmek isteyenleri de şöyle alalım: Tatlı Krizleriyle Tek Başına Mücadele Edecek Güçte 20 Farklı Brownie Tarifi

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Gerçek Brownie Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 grambitter çikolata (iri parçalanmış)
  • 3 adetyumurta
  • 150 gramtereyağı
  • 1 su bardağıtoz şeker
  • 1 su bardağıun
  • 1 paketvanilya

Gerçek Brownie Tarifinin Püf Noktası

Çikolatayı tereyağının sıcaklığında güzelce eritmeye özen gösterin. Şeker ve yumurtayı çırptıktan sonra eritilmiş tereyağlı çikolatayı içerisine azar azar ilave edin. Harcın içerisine dilerseniz fındık, ceviz, badem gibi kuru yemişlerden ya da vişne, çilek gibi kırmızı meyvelerden ilave edebilirsiniz.

Gerçek Brownie Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer brownie'nin çok nemli kalmasını istiyorsanız 160 derecede 30 dakikadan daha fazla pişirmeyin. Ancak daha kuru kıvamlı seviyorsanız 35-40 dakika kadar pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığında üzeri hafif çatlamaya devam edecektir.

Gerçek Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağını minik bir sos tenceresinin içerisinde eritin.

  2. Eridiği gibi ocaktan alın ve tereyağınız henüz sıcakken parça parça böldüğünüz çikolataları içerisine aktarın. Tereyağının sıcağı ile erimesini sağlayın.

  3. Bir kabın içerisine yumurtaları alın, şekeri de ilave ederek güzelce çırpın.

  4. Çırpılan şekerle yumurtaların üzerine azar azar tereyağlı çikolatalı karışımı aktarın ve güzelce çırpmaya devam edin.

  5. Tüm karışımı ekleyip çırptıktan sonra un ve vanilyayı eleyerek üzerine ilave edin. Spatula yardımıyla tüm malzemeleri birbirine güzelce yedirin.

  6. Ardından yağlanmış ya da pişirme kağıdı serilmiş 20 cm'lik kare kek kalıbına hazırladığınız karışımı aktarın. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin.

  7. Üzeri hafif çatlak bir görünüm alınca fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 1 saat kadar dinlendirin. Dinlendikçe kıvamı güzelleşecektir. Dinlendikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası
Brownie yapmak için işin tekniğine hakim olmak önemli. Malzemelerin hangi ısıda kullanılacağından tutun, piştikten sonra yapmanız gerekenlere kadar pek çok önemli detay var. Tüm bu detayları öğrenip damak çatlatan bir brownie yaparak misafirlerinizi büyüleyebilmeniz için sizi şu içeriğimize alalım: Kusursuz Bir Brownie Yapmanın 6 Önemli Püf Noktası
Faydalı Bilgiler: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?
Brownie tarifi, içinin nemli dokusu ve üstünün hafif ıslaklığıyla gönüllerin tahtına oturmuş bir tatlı. Alametifarikası olan bu dokuya ulaşmak, özellikle mutfağa çok aşina değilseniz, pek de kolay değil. "Peki bu mükemmel kıvam nasıl tutturulur da çay saatleri şenlenir?" diyorsanız, sizi şu içeriğimize alabiliriz: Browninin Daha Islak Olması İçin Ne Yapılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?