Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Sadece 10 Dakikada:

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

01 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle

Çiğ köfte tarifini biz hep uzun uzun yoğrulan, maharet isteyen, herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak biliyoruz. Urfa başta olmak üzere Güney Doğu'nun en sevilen tariflerinden biri olan çiğ köfte orijinalinde etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tarif. Ancak evde daha ekonomik bir şekilde yapılmak istendiğinde elimiz hep etsiz çiğ köfte tarifine gidiyor. Onun da yoğrulması bir hayli zaman alıyor. Gelin, şu işi daha kolaylaştıralım. Karşınızda, en kolay ve lezzetlisinden: Etsiz çiğ köfte tarifi!

Bu çiğ köfte tarifi yoğrulmadan, robotta tüm malzemelerin çekilmesiyle hazırlanıyor. Bu şekilde hem zamanda kazanılıyor hem de yoğurmadan enfes çiğ köfte hazırlanmış oluyor. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık diyor, bu pratik meze tariflerinden biri olan etsiz çiğ köfte tarifine buyur ediyoruz sizleri. ''Çiğ köfte nasıl yapılır?'' sorunuzun cevabı tarifimizde saklı!

Devamını Oku

Etsiz çiğ köfte tarifi videosu:


KALORİ: 1 porsiyon için265/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5su bardağıesmer bulgur
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 1çay bardağıisot
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 3yemek kaşığıtatlı toz kırmızı biber
  • 3yemek kaşığıdomates salçası
  • 5yemek kaşığınar ekşisi
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1adetsoğan
  • 1adetlimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1,5 bardak sıcak suyu gezdirin. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın.
  2. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin.
  3. Soğanı tel bir süzgece alarak fazla suyunu sıkın.
  4. İsotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
  5. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu (suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.
  6. Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurun.
  7. Klasik çiğ köfte şeklini verin.
  8. Dilerseniz dürüm şeklinde de servis edebilirsiniz.
  9. Suşi şeklini vermek için ise hazırladığınız dürümü halka halka doğrarsanız harika olur. Afiyet olsun!
Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanında marul, maydanoz gibi yeşillikler, söğüş salatalık, domates, turşu ile servis edebilirsiniz.

Çiğ Köfte Yanına Ne Gider?

Çiğ Köfte Cıvık Olursa Ne Yapılır?

Hazırladığınız çiğ köfte cıvıksa ve kolay şekil almıyorsa biraz daha bulgur ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.

Diyette Çiğ Köfte Ne Kadar Yenir?

Diyet yapanların da tüketebileceğiniz etsiz çiğ köfte en fazla 3-4 adet tüketilmelidir. Doktorunuza danışarak gerekli porsiyonu belirlemenizi tavsiye ederiz.

1 Kilo Bulgurdan Ne Kadar Çiğ Köfte Çıkar?

1 kilogram esmer bulgur kullanacağınız etsiz çiğ köfte harcından yaklaşık 3 kilogram çiğ köfte çıkacaktır.

Çiğ Köfte Dürümün İçine Ne Konur?

Hazırladığınız etsiz çiğ köfteleri dürüm yapmak isterseniz lavaşın içerisine çiğ köfteleri yerleştirin. Ardından marul, maydanoz, taze nane ve domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine limon sıkıp, nar ekşisi gezdirip sıkıca sarın.

Etsiz Çiğ Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

Etsiz çiğ köftenin yanına nar ekşisi ile hazırlayabileceğiniz pratik bir çiğ köfte sosu yapabilirsiniz. Bir kasede nar ekşisinin içerisine zeytinyağı, limon suyu, isot ve pul biber ekleyerek kolayca hazırlanabilir.

Çiğ Köfte Kuru Olursa Ne Yapılır?

Etsiz çiğ köftenin kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Böylece daha nemli ve kolay şekil alan bir çiğ köfte harcınız olacak.

Çiğ Köfte Tepsisi Nasıl Olmalı?

Çiğ köfteyi güzelce yoğurmak için ihtiyacınız olan düz tabanlı ve yuvarlak bir çiğ köfte tepsisi. Paslanmaz çelik malzemeden yapılmış çiğ köfte tepsisi tercih etmenizi öneririz.

Çiğ Köfte Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Çiğ köfteniz tuzlu olduysa limon sıkarak tuz etkisini azaltabilirsiniz.

Çiğ Köfte Nasıl Saklanır?

Hazırladığınız çiğ köfteler etsiz olduğu için ağzı kapalı bir saklama kabında 3 gün kadar buzdolabında +4 derecede muhafaza edilebilir.

Çiğ Köfte Sushi Nasıl Yapılır?

Lavaşa sarılarak hazırlanan yeni nesil bir tariflerden biridir çiğ köfte sushi. Rulo şeklinde sardıktan sonra 1'er parmak kalınlığında keserek servis edebilirsiniz.

Çiğ Köfte Kurumaması İçin Ne Yapılır?

Çiğ köfteyi hazırladığınızda hemen tüketmelisiniz çünkü hızlıca kuruyabilir. Servis esnasında üzerini marul yapraklarıyla kapatırsanız kuruma süresini azaltmış olursunuz.

Etsiz Çiğ Köfte Kaç Kalori?

1 porsiyon 10 dakikada etsiz çiğ köfte 265 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

29

Synean7 Nisan 2023 09:32
Her zaman yaptığım tarif ve efsane oluyor ben artı olarak bide basıyorum acı biberi içine yanına da lavaş nane marul off :)) teşekkürler Gökçen hanım..
Yanıtla
Ege Şahin 7 Nisan 2023 13:56
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
tkm12 Eylül 2023 22:36
çay bardağı ölçüsü ml olarak nedir acaba ? artık onlarda büyük küçük var ya belkide cıvık olanların bu sebeptendir. benimkide olmadan sormak istedim :)
Yanıtla
Yemek.com 13 Eylül 2023 09:28
Yanıtla
125 ml olan orta boy çay bardağı kullanabilirsiniz.
dygu5449 Ağustos 2023 15:51
sogansiz olurmu lütfen cevap verir mısınız
Yanıtla
Yemek.com 10 Ağustos 2023 09:06
Yanıtla
Malesef, aynı lezzette olmayacaktır.
Yasemin Gören1 Ağustos 2023 14:22
Merhaba kaç sıkımlık çıkıyor acaba
Yanıtla
Yemek.com 2 Ağustos 2023 09:08
Yanıtla
Merhaba 25- 30 sıkım rahatlıkla çıkıyor. Afiyet olsun!
xaka29 Temmuz 2023 12:27
Sıcak su olayı biraz işi bozuyor!!
Yanıtla
Yemek.com 31 Temmuz 2023 09:10
Yanıtla
Bulgurların daha hızlı şekil alması için gerekli. Çok lezzetli olduğuna biz kefiliz!
GAG25 Haziran 2023 23:36
Çok güzel oldu ve de çok beğenildi. Sık sık yapacağım sanırım.
Yanıtla
Asel Cemre Kaya3 Kasım 2022 21:45
abla bende domates ve biber salçası karışık olur mu ?
Yanıtla
Leyla Günbay 4 Kasım 2022 09:06
Yanıtla
Elbette olabilir. Afiyet olsun! :)
Tuğçe6 Ekim 2022 22:19
merhaba. hangi tarifi uygulasam hep bulgur tadı çok yoğun ve asla gitmiyor. neden olur? nasıl gideririm 🥺
Yanıtla
Leyla Günbay 7 Ekim 2022 09:15
Yanıtla
Kullandığınız salçaların tat yoğunluğuna, soğana ve baharatlara göre bu durum değişebilir. Malzemelerinizde değişiklik yapıp tekrar denerseniz beğeneceğinize eminiz! :)
Fuat Şükran Köse 6 Kasım 2022 13:06
Yanıtla
Birde bulgura su eklemeden yapmayı deneyin ilk aşamada kattığınız sıcak su bulguru haşlayabilir
duduli2 Ağustos 2022 17:20
birebir tarife uymama rağmen vıcık vıcık oldu. yarım saat yoğurdum, buzdolabında beklettim hala aynı. tüm malzemeler çöp oldu. emeğim boşa gitti. önermiyorum
Yanıtla
Ege Şahin 2 Ağustos 2022 17:43
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Açıkcası tarifimiz tam ölçülü, olumlu yorumlar alan ve sevilen bir tarif. Ölçülerde bir sıkıntı yaşamış olabilir misiniz? Bizlerle detaylı olarak paylaşırsanız yardımcı olmak isteriz :)
Asel Cemre Kaya 3 Kasım 2022 21:46
Yanıtla
kadın ne demiş robotta demiş yoğurman gerekmezdi
Fuat Şükran Köse 6 Kasım 2022 13:07
Yanıtla
Bana yazın ben size tarif ederim
Synean 7 Nisan 2023 12:33
Yanıtla
Ablam yağı çok koymuşsundur ve ya suyu, biraz daha bulgur ekleyip sorunu çözebilirdin ben yapıyorum tam oluyor
İpek Tuğçe Vural29 Haziran 2022 18:13
tarifin güncel hali çok güzel gerçekten
Yanıtla
İpek Tuğçe Vural 29 Haziran 2022 20:56
Yanıtla
kendi yaptığından başka çiğ köfte beğenmeyen urfalı babam bile beğendi 😅😅
Ege Şahin 30 Haziran 2022 09:50
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik. Afiyetler olsun!
23 Ocak 2022 12:27
Merhaba, bende bu tarifi denedim tadı güzel ama biraz sıvı duruyor, kalınlaştırmak için ne yapmam gerek??
Yanıtla
letshearuidiotslol10 Haziran 2021 14:51
Sadece yorum yapmak için hesap açtım, 6 yıldır hazır çiğköfteleri yakından inceleyip replikasını yapmayala çalışıyorum, ve sonunda oldu. Ama bu tarifleri görünce deliriyorum. Bunu yapıp da severek yiyen varsa gerçekten damak tadınıza acıyorum. İçinde sarımsak bile yok? Çiğköftede nar ekşisi olmaz, yaş sebze olmaz, kuruyemişsiz ezmeleri olmadan olmaz, ketçapsız olmaz, biber salçası kullanılmaz. Çiğköfteyle alakası olmayan saçma sapan bir şey yapıyorsunuz bir de tarif sanıp paylaşmanız çok komik geliyor. Ama neyse milletin ağzı tat ayırt edemiyor anladığım kadarıyla. Good ma f'in job.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Haziran 2021 14:55
Yanıtla
Merhabalar, aslına bakarsanız çiğ köfte etsiz olmaz :) Yani etsiz tüm çiğ köfteler replikadır, bu durumda ise içine giren malzemeler yapanın ve yiyenin ağız tadına bağlıdır. Burada, her okuyucunun damak tadına uygun tarifi seçmesi için farklı versiyonlarda çiğ köfte tarifleri vermeye çalışıyoruz. Sizin damak tadınıza uymamasına üzüldük. Fakat sitedeki tüm çiğ köfte tariflerini aratarak kendi kriterlerinize uygun tarifi bulacağınıza inanıyorum. Sevgiler!
Ayse Deveci 15 Ağustos 2021 06:45
Yanıtla
Out of curiosity, is there a recipe you can reccomend? Im looking for something with nuts etc.
Hasan Seher Akbulut 19 Eylül 2021 22:58
Yanıtla
Her kesin damak tadı kendine aittir beyefendi ona bakarsanız siz asıl çiğköfte in hazır yediniz çiğköfte ye benzetmesini bilmiyorsunuz gidip lütfen şanlı urfada asıl çiğköfte yiyinn
Mehmet Emin Kırgın 20 Ekim 2021 03:16
Yanıtla
Ben de sırf sana cevap yazmak için hesap açtım; 25 yıllık urfalıyım ve çiğköfte yaparım, benden iyisini yapabilen de daha tanımadım, bu bahsettiğin şeylerin hiçibiri çiğköfteye girmez ha keyfi koyarsın koyarsın ona lafım yok ama genel bir çiğköfteden bahsediyorsak yanlış yoldasın adamım. Hele ketçap? Sırf ketçabı görünce cevap yazasım geldi zaten, şuan kendimi pizzaya ananas koyulurken izleyen Danilo gibi hissediyorum. Öyle şey mi olur gözünü seveyim yapmayın böyle şeyler ketçap ne.
Mehmet Emin Kırgın 20 Ekim 2021 03:21
Yanıtla
bla bla
Shacaeey 18 Ağustos 2022 17:10
Yanıtla
Usta bir tane de sen çek deneyeyim.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?