Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Sadece 10 Dakikada:

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

01 Ekim 2020
Tarif Defterime
Ekle

Çiğ köfte tarifini biz hep uzun uzun yoğrulan, maharet isteyen, herkesin kolaylıkla yapamayacağı bir tarif olarak biliyoruz. Urfa başta olmak üzere Güney Doğu'nun en sevilen tariflerinden biri olan çiğ köfte orijinalinde etli çiğ köfte olarak yapılıp sunulan bir tarif. Ancak evde daha ekonomik bir şekilde yapılmak istendiğinde elimiz hep etsiz çiğ köfte tarifine gidiyor. Onun da yoğrulması bir hayli zaman alıyor. Gelin, şu işi daha kolaylaştıralım. Karşınızda, en kolay ve lezzetlisinden: Etsiz çiğ köfte tarifi! Evde çiğ köfte yapımı düşündüğünüz kadar zor değil. Evde çiğ köfte yapımı bizim tarifimizle hem kolay, hem de çok lezzetli sonuç veriyor. Çay saatlerinde servis etmek isterseniz çiğ börek tarifi de emrinize amade..

Bu çiğ köfte tarifi yoğrulmadan, robotta tüm malzemelerin çekilmesiyle hazırlanıyor. Bu şekilde hem zamanda kazanılıyor hem de yoğurmadan enfes çiğ köfte hazırlanmış oluyor. Robotta çiğ köfte tarifimizi deneyince tadına bayılacaksınız. Hadi o zaman şimdiden ellerinize sağlık diyor, bu pratik meze tariflerinden biri olan etsiz çiğ köfte tarifine buyur ediyoruz sizleri. ''Çiğ köfte nasıl yapılır?'' sorunuzun cevabı tarifimizde saklı! 

Devamını Oku

Etsiz çiğ köfte tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için265/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 2,5su bardağıesmer bulgur
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 1çay bardağıisot
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 3yemek kaşığıtatlı toz kırmızı biber
  • 3yemek kaşığıdomates salçası
  • 5yemek kaşığınar ekşisi
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1adetsoğan
  • 1adetlimon suyu
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Robottan geçirirken tüm malzemelerin birbiriyle harmanlanması için robotunuzu ara ara durdurup bıçaklara yapışan malzemeleri temizleyerek çalıştırmaya devam edin. Kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Acılık ve ekşilik seviyesini de damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.

nasil-yapilir

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bulguru derince bir kaba alın ve üstüne 1,5 bardak sıcak suyu gezdirin. Üstünü kapatıp 10 dakika beklemeye alın.
  2. Bulgur kabarırken soğanı robottan çekin.
  3. Soğanı tel bir süzgece alarak fazla suyunu sıkın.
  4. İsotu da bir kaseye alın ve üstüne sıcak su ekleyip 5 dakika kadar beklemeye alın.
  5. Bulgur kabardıktan sonra, mutfak robotuna kabarmış bulguru alın ve üstüne, robottan çektiğiniz kuru soğanı, ıslanmış isotu (suyuyla birlikte), limon suyunu, nar ekşisini, zeytinyağını, tuzu, salçayı ve kırmızı biberi ekleyip, robottan ara ara durdurarak 10 dakika kadar çekin.
  6. Sonra bir kaba alın ve elinize birkaç dakika daha yoğurun.
  7. Klasik çiğ köfte şeklini verin.
  8. Dilerseniz dürüm şeklinde de servis edebilirsiniz.
  9. Suşi şeklini vermek için ise hazırladığınız dürümü halka halka doğrarsanız harika olur. Afiyet olsun!

Etsiz Çiğ Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Yanında marul, maydanoz gibi yeşillikler, söğüş salatalık, domates, turşu ile servis edebilirsiniz.

Çiğ Köfte Yanına Ne Gider?

Çiğ Köfte Cıvık Olursa Ne Yapılır?

Hazırladığınız çiğ köfte cıvıksa ve kolay şekil almıyorsa biraz daha bulgur ekleyerek kıvamını toparlayabilirsiniz.

Diyette Çiğ Köfte Ne Kadar Yenir?

Diyet yapanların da tüketebileceğiniz etsiz çiğ köfte en fazla 3-4 adet tüketilmelidir. Doktorunuza danışarak gerekli porsiyonu belirlemenizi tavsiye ederiz.

1 Kilo Bulgurdan Ne Kadar Çiğ Köfte Çıkar?

1 kilogram esmer bulgur kullanacağınız etsiz çiğ köfte harcından yaklaşık 3 kilogram çiğ köfte çıkacaktır.

Çiğ Köfte Dürümün İçine Ne Konur?

Hazırladığınız etsiz çiğ köfteleri dürüm yapmak isterseniz lavaşın içerisine çiğ köfteleri yerleştirin. Ardından marul, maydanoz, taze nane ve domates dilimlerini yerleştirin. Üzerine limon sıkıp, nar ekşisi gezdirip sıkıca sarın.

Etsiz Çiğ Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

Etsiz çiğ köftenin yanına nar ekşisi ile hazırlayabileceğiniz pratik bir çiğ köfte sosu yapabilirsiniz. Bir kasede nar ekşisinin içerisine zeytinyağı, limon suyu, isot ve pul biber ekleyerek kolayca hazırlanabilir.

Çiğ Köfte Kuru Olursa Ne Yapılır?

Etsiz çiğ köftenin kıvamı çok koyu olursa zeytinyağı ilave edebilirsiniz. Böylece daha nemli ve kolay şekil alan bir çiğ köfte harcınız olacak.

Çiğ Köfte Tepsisi Nasıl Olmalı?

Çiğ köfteyi güzelce yoğurmak için ihtiyacınız olan düz tabanlı ve yuvarlak bir çiğ köfte tepsisi. Paslanmaz çelik malzemeden yapılmış çiğ köfte tepsisi tercih etmenizi öneririz.

Çiğ Köfte Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Çiğ köfteniz tuzlu olduysa limon sıkarak tuz etkisini azaltabilirsiniz.

Çiğ Köfte Nasıl Saklanır?

Hazırladığınız çiğ köfteler etsiz olduğu için ağzı kapalı bir saklama kabında 3 gün kadar buzdolabında +4 derecede muhafaza edilebilir.

Çiğ Köfte Sushi Nasıl Yapılır?

Lavaşa sarılarak hazırlanan yeni nesil bir tariflerden biridir çiğ köfte sushi. Rulo şeklinde sardıktan sonra 1'er parmak kalınlığında keserek servis edebilirsiniz.

Çiğ Köfte Kurumaması İçin Ne Yapılır?

Çiğ köfteyi hazırladığınızda hemen tüketmelisiniz çünkü hızlıca kuruyabilir. Servis esnasında üzerini marul yapraklarıyla kapatırsanız kuruma süresini azaltmış olursunuz.

Etsiz Çiğ Köfte Kaç Kalori?

1 porsiyon 10 dakikada etsiz çiğ köfte 265 kaloridir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

81

Synean7 Nisan 2023 09:32
Her zaman yaptığım tarif ve efsane oluyor ben artı olarak bide basıyorum acı biberi içine yanına da lavaş nane marul off :)) teşekkürler Gökçen hanım..
Yanıtla
Ege Şahin 7 Nisan 2023 13:56
Yanıtla
Ellerinize sağlık!
mmkkmkmk14 Mart 2024 02:38
esmer bulgur yerine normal bulgurla yapsak olur mu
Yanıtla
Yemek.com 14 Mart 2024 10:50
Yanıtla
Elbette, olur. Ellerinize sağlık!
Safurepamuk16 Şubat 2024 13:01
Aynı tarifi yoğurarak yapsam olur mu?
Yanıtla
Yemek.com 20 Şubat 2024 11:40
Yanıtla
Elbette, çok güzel olacaktır.
Hilal20 Ekim 2023 18:10
Çok güzel oldu miktarları değiştirmeme rağmen. Teşekkürler
Yanıtla
Yemek.com 23 Ekim 2023 09:16
Yanıtla
Afiyet olsun!
tkm12 Eylül 2023 22:36
çay bardağı ölçüsü ml olarak nedir acaba ? artık onlarda büyük küçük var ya belkide cıvık olanların bu sebeptendir. benimkide olmadan sormak istedim :)
Yanıtla
Yemek.com 13 Eylül 2023 09:28
Yanıtla
125 ml olan orta boy çay bardağı kullanabilirsiniz.
dygu5449 Ağustos 2023 15:51
sogansiz olurmu lütfen cevap verir mısınız
Yanıtla
Yemek.com 10 Ağustos 2023 09:06
Yanıtla
Malesef, aynı lezzette olmayacaktır.
Yasemin Gören1 Ağustos 2023 14:22
Merhaba kaç sıkımlık çıkıyor acaba
Yanıtla
Yemek.com 2 Ağustos 2023 09:08
Yanıtla
Merhaba 25- 30 sıkım rahatlıkla çıkıyor. Afiyet olsun!
xaka29 Temmuz 2023 12:27
Sıcak su olayı biraz işi bozuyor!!
Yanıtla
Yemek.com 31 Temmuz 2023 09:10
Yanıtla
Bulgurların daha hızlı şekil alması için gerekli. Çok lezzetli olduğuna biz kefiliz!
GAG25 Haziran 2023 23:36
Çok güzel oldu ve de çok beğenildi. Sık sık yapacağım sanırım.
Yanıtla
Asel Cemre Kaya3 Kasım 2022 21:45
abla bende domates ve biber salçası karışık olur mu ?
Yanıtla
Leyla Günbay 4 Kasım 2022 09:06
Yanıtla
Elbette olabilir. Afiyet olsun! :)
Tuğçe6 Ekim 2022 22:19
merhaba. hangi tarifi uygulasam hep bulgur tadı çok yoğun ve asla gitmiyor. neden olur? nasıl gideririm 🥺
Yanıtla
Leyla Günbay 7 Ekim 2022 09:15
Yanıtla
Kullandığınız salçaların tat yoğunluğuna, soğana ve baharatlara göre bu durum değişebilir. Malzemelerinizde değişiklik yapıp tekrar denerseniz beğeneceğinize eminiz! :)
Fuat Şükran Köse 6 Kasım 2022 13:06
Yanıtla
Birde bulgura su eklemeden yapmayı deneyin ilk aşamada kattığınız sıcak su bulguru haşlayabilir
duduli2 Ağustos 2022 17:20
birebir tarife uymama rağmen vıcık vıcık oldu. yarım saat yoğurdum, buzdolabında beklettim hala aynı. tüm malzemeler çöp oldu. emeğim boşa gitti. önermiyorum
Yanıtla
Ege Şahin 2 Ağustos 2022 17:43
Yanıtla
Merhabalar, böyle bir deneyim yaşamanıza üzüldük. Açıkcası tarifimiz tam ölçülü, olumlu yorumlar alan ve sevilen bir tarif. Ölçülerde bir sıkıntı yaşamış olabilir misiniz? Bizlerle detaylı olarak paylaşırsanız yardımcı olmak isteriz :)
Asel Cemre Kaya 3 Kasım 2022 21:46
Yanıtla
kadın ne demiş robotta demiş yoğurman gerekmezdi
Fuat Şükran Köse 6 Kasım 2022 13:07
Yanıtla
Bana yazın ben size tarif ederim
Synean 7 Nisan 2023 12:33
Yanıtla
Ablam yağı çok koymuşsundur ve ya suyu, biraz daha bulgur ekleyip sorunu çözebilirdin ben yapıyorum tam oluyor

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?