Sünger Kek:

Pandispanya Tarifi


Birbirinden lezzetli, binbir çeşit pasta tariflerini hazırlamaya olanak sağlayan sünger dokulu, yumuşacık bir pandispanya hazırlamak düşündüğünüzden çok daha kolay. Karşınızda tüm pastalarınızı güzelleştirecek, dokusu ve misler gibi kokusuyla kendine hayran bırakan nefis mi nefis yumuşak pandispanya tarifimiz!

Doğum günleri, çay saatleri ve altın günlerinizi süsleyecek nefis pastaların favori pandispanyası artık bu tarif olacağına eminiz. Üzerini dilediğiniz pastacı kreması ve meyve ile süsleyebilirsiniz. Kakao ilave ederek kakaolu pandispanya yapabilir, dilerseniz içerisine limon kabuğu ya da portakal kabuğu gibi farklı aromalar ilave edebilirsiniz. Eğer tüm malzemeler hazırsa başlayalım en güzel yaş pastaların en güzel pandispanya tarifine. Afiyetler olsun!

Devamını Oku

KALORİ: 1 dilim için190/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

  • 5adetyumurta
  • 200gramtoz şeker(1 su bardağı)
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 2damlalimon suyu
  • 2yemek kaşığısüt
  • 1tatlı kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1paketkabartma tozu
  • 1paketvanilin
  • 150gramun(1,5 su bardağı)

Pandispanya Tarifinin Püf Noktası

Kakaolu pandispanya hazırlamak isterseniz 25 gram (1 yemek kaşığı) kakao ekleyip, un ölçüsünden de aynı oranda eksiltmeniz gerekir. Hazırladığınız pandispanyayı kalıbından çıkarmadan soğutup, streç filme sararak buzdolabında 1 gece bekletirseniz katlarına ayırmanız daha kolay olur.

Pandispanya Tarifinin Pişirme Önerisi

Pandispanyayı pişirmek için yağlamanıza gerek yok ancak garanti olmasını isterseniz tabanına yağlı kağıt serilmiş 20 cm ya da 22 cm'lik pasta çemberi ya da kelepçeli kalıp tercih edebilirsiniz. Bu ölçülerdeki kek kalıpları ile 3 katlı pastalar hazırlayabilirsiniz. 24 cm'lik kek kalıpları ile 2 katlı pastalar elde edebilirsiniz.

Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin iki kaba yumurta beyazları ve yumurta sarılarını ayırın. Yumurta beyazının üzerine tuz ve şeker miktarının yarısı kadarını ekleyin.
  2. Mikser yardımıyla yüksek devirde yaklaşık 10 dakika kadar çırpın.
  3. Çırptığınız yumurta beyazlı karışımın son hali parlak, kar beyaz renginde ve tok bir kıvamda olacak.
  4. Ayrı bir kapta bekleyen yumurta sarılarının üzerine kalan toz şekeri ekleyin ve mikser ile rengi açılıp kremsi bir kıvama gelinceye kadar çırpın.
  5. Çırpmış olduğunuz yumurta sarısı ve toz şekerli karışımın üzerine süt, limon suyu ve sıvı yağı ekleyin, birkaç dakika daha çırpmaya devam edin.
  6. Ayrı bir kaba tüm kuruları, yani un, kabartma tozu, vanilin ve nişastayı ekleyin. Ardından çırptığınız 4. adımdaki kek karışımının üzerine kuru karışımı eleyin.
  7. Bir spatula yardımıyla alttan üste doğru katlayarak, sanki elinizde 8 hareket çizer gibi yavaşça karıştırın.
  8. Ardından 1. aşamada hazırlamış olduğunuz yumurta beyazlı karışımın 3 aşamada ilave edin yine aynı yöntemle katlayarak karıştırın. Bu aşamada çok fazla karıştırma işlemi yapmamaya özen gösterin ki hamur sönmesin. Un topakları görünmeyene kadar karıştırmanız yeterli olacak.
  9. Kek kalıbına tüm harcı dökün ve alt üst ayarda, 170 derece ısıda 40 dakika kontrollü olarak pişirin. Soğuduktan sonra keki katlarına ayırmak için kesin.
  10. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Pandispanya Tarifinin Servis Önerisi

Pandispanya ile yaş pasta yapmak için kakaolu ya da vanilyalı pastacı kreması kullanabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Evde Pandispanya Keki Nasıl Yapılır?

Yumuşak pandispanya yapımı için yumurtalarınızın mutlaka oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayırıp sarılarını bir miktar şeker ile rengi açılana kadar çırpın. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin ve en son kuru malzemeleri eklemeniz önemli bir püf noktası. Son olarak yumurtanın beyazlarının içine tuz ve şeker ilave edip kar gibi olana kadar çırpın. Beyaz köpüğü de kek karışımına aşamalı olarak ekleyip köpüğünü söndürmeden spatula ile katlayarak karıştırın. Pandispanya yapmanın en önemli püf noktası yumurtaların ayrı ayrı çırpılması, böylece köpürttüğünüz yumurta beyazı ile kekiniz yumuşacık olacak. Bu püf noktalarına dikkat ederek evde pandispanya kekini en güzel şekilde yapabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Pandispanya İle Neler Yapılır?

Yumuşak dokudaki en sevilen pasta keki pandispanya ile birçok tatlı ve pasta tarifi yapabilirsiniz. Kimsenin hayır diyemeyeceği klasik yaş pastaçilekli pasta ya da çikolatalı pasta tariflerimizi pandispanya keki ile hazılayarak pastane usulü yaş pastalar hazırlayabilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Yumuşak ve Kabarık Pandispanya Nasıl Yapılır?

Pandispanyaların süngersi o eşsiz dokusunu tutturmanın çok da kolay olmadığını düşünüyorsanız fikirleriniz değişmek üzere. Enfes pastalar yapabilmek için ilk ihtiyacınız olan adımı, pandispanyayı usta şefler gibi yapabilmeniz için sizi şu yazımıza alalım: Pandispanya Yapmanın Püf Noktaları

Faydalı Bilgiler: Ev Yapımı Pasta Nasıl Yapılır?

Faydalı Bilgiler: Pandispanya Nasıl Saklanır?

Fırından çıkardığınız pandispanyayı oda sıcaklığında 4 saat kadar beklettikten sonra strece sarıp buzdolabında 1 hafta, derin dondurucuda 6 ay kadar saklayabilirsiniz. Dondurucuya atmadan önce eğer dilimlediyseniz aralarına yağlı kağıt koymalısınız ve keki kullanmadan bir gün önce buzdolabının alt bölümüne almalısınız. Böylece kekinizin buzları eriyecek ve ilk günkü gibi taze bir pandispanya ile pastalar hazırlayabileceksiniz.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

11

rabjat20 Eylül 2022 13:42
Yazanların aynısını yaptım olmadı un fazla sıvı az idi süt eklemek zorunda kaldm göz kararı bir pandispanya oldu
Yanıtla
Mervelendikkk30 Ağustos 2022 08:52
Tuz miktarı yazmıyor tarifte
Yanıtla
Ege Şahin24 Ağustos 2022 09:12
Tarifimiz güncellenmiştir, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz.
Yanıtla
dddd4 Aralık 2021 10:00
Buğday nişastası da is görür mu
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Aralık 2021 18:15
Yanıtla
Merhaba, evet bu tarifte mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
Merve Yüksek24 Eylül 2021 11:30
Sanirim bir yerde yanlış yaptım içi pişmedi üzeri yandı ama acaba firinimdan kaynaklı olabilir mi :(
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Eylül 2021 07:13
Yanıtla
Merhaba, fırınlar farklı performans gösterdiği için tam pişmemiş olabilir. Ayrıca pasta kalıbınızın çağı küçük ve derinliği büyükse yine pişmesi zor olacaktır. Tavsiyemiz, yayvan bir kalıp kullanarak, 160-170 derece civarında daha uzun süre pişirmeniz.
rumysa16 Haziran 2021 12:04
mısır nişastası yerine buğday nişastası kullansak olur mu?
Yanıtla
Fatma Hankaya13 Ekim 2020 05:20
limon sıkın yumurta kokusunu alır 👍
Yanıtla
fatanbupl31 Temmuz 2019 21:34
simdiye kadar yaptigim en guzel pandispanya oldu. tesekkurler...
Yanıtla
Cemre Özgüzel 1 Ağustos 2019 14:49
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik. ❤
merve_kas21 Nisan 2018 17:31
ben tarifinizi tam anlattığınız gibi uyguladım fakat kek incecik olduğundan ikinci bir pandispanyayı yaptım malzemelerinizin miktarı sadece pastanın alt katmanını oluşturacak şekilde sanırım.
Yanıtla
kadir_bora2 Kasım 2016 17:55
yemek.com.'u beğenerek takip ediyorum.Tariflerinize kek kalıbı ölçüsünü yazmanızı tavsiye ederim.
Yanıtla
İpek Erdoğan 3 Kasım 2016 07:17
Yanıtla
Aksi belirtilmediği halde 18cm'lik standart kek kalıplarını kullanıyoruz.
Engin Orhan18 Mayıs 2016 18:31
ben tarifi uygulamama rağmen yumurta kokusunu engelleyemiyorum vanilin koydum yine de koktu
Yanıtla
Aylin_Kartin 23 Ağustos 2022 17:52
Yanıtla
hamura biraz limon sıkabilirsiniz

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?