https://yemek.com/tarif/kaygana/ | Kaygana Tarifi
Karadeniz Rüzgarları Essin:

Kaygana Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Muhteşem mutfağımızın bir başka yöresel lezzeti karşınızda. Kaygana; aslında bir nevi sebzeli krep ya da sebzeli omlet de diyebileceğimiz yumurtalı bir yiyecek. Kayganayı pek çok yöremizde görsek de en meşhuru ve en bilineni Karadeniz mutfağına ait olan versiyonu.

Kahvaltı sofralarınızın gözdesi ya da çok başarılı bir ara öğün olmaya aday olan kayganayı daha önce denemediyseniz işte size fırsat. İçerisindeki taze soğan, maydanoz ve dereotuyla oldukça da sağlıklı ve bol yeşillikli olan kaygana, Karadeniz mutfağına özlem duyanlar ve hayranlık besleyenler için geliyor. Arzuya göre mevsiminde pazı, karalahana ya da ıspanak ile de nefis oluyor. Şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için230/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kaygana Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetyumurta
  • 1su bardağıun
  • 1su bardağısüt
  • 1/3demetmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 1/3demetdereotu(ince kıyılmış)
  • 3daltaze soğan(ince kıyılmış)
  • 1tatlı kaşığıtuz

Pişirmek İçin:

  • 5yemek kaşığıayçiçek yağı

Kaygana Tarifinin Püf Noktası

Kayganın içerisine damak zevkinize göre kılçıkları ayıklanıp, ince ince doğranmış hamsi de ekleyebilirsiniz. Mevsimine göre yeşilliklerden, ıspanak, karalahana ya da pazı da ekleyebilirsiniz.

Kaygana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu, sütü ve tuzu derin bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
  2. Yumurtaları bu karışıma ilave ederek pürüzsüz bir kıvamda olana kadar karıştırın.
  3. İçerisine ince ince doğranmış; maydanoz, taze soğan ve dereotunu da ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
  5. Yapışmaz tabanlı bir krep tavasını ocağa alıp ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve yağ kızınca hazırladığınız kaygana hamurundan bir kepçe alın ve tavaya yayın.
  6. Altlı üstlü çevirerek güzelce pişirin. Tüm karışımı tavaya her seferinde 1'er yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek bu şekilde pişirin.
  7. Pişen kayganaları bir servis tabağına alın.
  8. Afiyet olsun!

Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

6

Saheser14 Haziran 2022 06:22
Mısır unuyla yaptım güzel oldu
Yanıtla
İramisu20 Eylül 2020 10:52
Çırpma makinesiyle mi ?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 21 Eylül 2020 06:46
Yanıtla
Çırpma teli veya çırpıcıyla yeterli olacaktır :)
Sezim çopuroğlu15 Haziran 2020 10:32
Çok pratik ve güzel bir tadı var.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Haziran 2020 14:02
Yanıtla
Çok teşekkürler, beğenmenize sevindik :)
Bruhmettin4 Haziran 2020 09:57
bruh
Yanıtla
Ekrem Şehrbn Gürbüz29 Aralık 2018 05:56
denedim harika oldu ya gözleme gibi tadi var enfes
Yanıtla
Rmysdmr20 Aralık 2018 07:58
Çok güzel ve çok pratik oldu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?