İçinizi Ferahlatacak Lezzetler: Soğuk Yaz Yemekleri

"Sıcak, çok sıcak, esmiyor!" dediğiniz sıcak havalarda, yaz aylarında, hele ki yazın en sıcak, en bunaltıcı günlerinde öyle ağır yemekler yemek istemiyor, hem damak tadımıza hitap eden hem de bizi serinleten, ferahlatan tarifleri sofralarımıza konuk etmek istiyoruz. İşte bu soğuk yemek tarifleri tam da bu günler için var.

Yapımı sizi zorlamayacak, saatlerce ocak ya da fırın başında sizi bekletmeyecek bu hafif ve nefis yemek tariflerini kolayca hazırlayabilir ve ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz. Bol bol yapıp buzdolabında birkaç güne kadar bekletmeniz de mümkün. E daha ne olsun!

Soğuk soğuk afiyetle yiyin, yazınız ağız tadıyla geçsin. Şimdiden ellerinize sağlık!

İçindekiler

Soğuk Yemek Tarifleri

Soğuk soğuk afiyetle yiyebileceğiniz, buzdolabında hep olsun isteyeceğiniz nefis ve soğuk yemek tarifleri ile hızlıca başlıyoruz. Listemizin devamında ise sizi nefis soğuk tatlılar ve soğuk çorbalar bekliyor, bizden söylemesi. :)

• Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

Buzdolabında hep olsun istediğimiz lezzetlerin başında gelen zeytinyağlı yaprak sarma sıcak günlerde soğuk soğuk yemeye bayıldıklarımızdan olduğuna göre, onu evde, en kolay ve lezzetli şekilde nasıl yapabileceğinizi mutlaka bilmelisiniz.

Tarifi için: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

• Zeytinyağlı biber dolması tarifi

En az sarma kadar çok sevdiğimiz bir başka klasikle devam edelim şimdi. Mis gibi biber dolmaları, "Ben kaç tane sarma yesem de doymam" diyenler için biçilmiş kaftan. İçi dolu dolu!

Tarifi için: Zeytinyağlı biber dolması tarifi

• İmam bayıldı tarifi

İmam Bayıldı Tarifi

Yaz aylarının en güzel getirilerinden patlıcanlar en taze halleriyle tezgahlarda yerini aldığına göre, böyle buyurun hemen. Vejetaryen, hafif ve soğuk yenebilen bir karnıyarık gibi adeta...

Tarifi için: İmam bayıldı tarifi

• Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

Sadece kokusunu aldığımızda bile acıkmamıza sebep olan mis gibi zeytinyağlı yemeklerimizden taze fasulye de bu listede bizimle tabii ki. Zira o da soğuk soğuk afiyetle yenebilen lezzetlerimizden. Mis.

Tarifi için: Zeytinyağlı taze fasulye tarifi

• Pirinçli kabak sıyırma tarifi

Pirinçli Kabak Sıyırma Tarifi

Biraz daha farklı bir lezzetle sofradakileri şaşırtmak isterseniz kabakları şöyle hazırlayabilir, içine pirinç ekleyerek doyuruculuğunu da arttırabilirsiniz.

Tarifi için: Pirinçli kabak sıyırma tarifi

• Zeytinyağlı bezelye tarifi

Zeytinyağlı Bezelye Tarifi

Bezelyeleri genelde patates ve havuçlarla bir araya getirip klasik sulu yemek halinde değerlendiriyorsunuz, onu bir de böyle denemelisiniz. O kadar ferah ki doysanız da yemeye devam etmek isteyeceksiniz.

Tarifi için: Zeytinyağlı bezelye tarifi

• Favalı enginar tarifi

Favalı Enginar Tarifi

Mevsimin iki güzeli, enginar ve bakla bu tarifte bir arada. Baklalarla hazırlanan özel püresi sayesinde çok doyurucu olan enginarlar, çok da şık bir sunumla tabaklardaki yerlerini alıyor, size de ferah ferah doymanın tadını çıkarmak kalıyor.

Tarifi için: Favalı enginar tarifi

• Tabbule salatası tarifi

Tabbule Salatası Tarifi

Ve tabii ki salatalar... Soğuk soğuk bir şeyler yemek istediğimizde aklımıza ilk gelen, hemen destek aldığımız salataları da unutmak olmaz. İlk sırayı bulgurla hazırlandığı için çok besleyici olan bu bol yeşillikli salataya verelim o zaman.

Tarifi için: Tabbule salatası tarifi

• Buğday ve yoğurtlu tavuk salatası tarifi

Buğday ve Yoğurtlu Tavuk Salatası Tarifi

Daha doyurucu, mümkünse hayvansal proteinli bir salata tarifi isterseniz tavuklu, yoğurtlu ve buğdaylı bu tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Bu tarifi doğrudan yiyebileceğiniz gibi işe ya da okula yanınızda da götürebilirsiniz üstelik.

Tarifi için: Buğday ve yoğurtlu tavuk salatası tarifi

• Karışık kızartma tarifi

Karışık Kızartma Tarifi

Yaz aylarının en sevilen yemeği en sevilen haliyle karşınızda şimdi de. Onu ister sıcak, ister ılık isterseniz de soğuk olarak afiyetle yiyebileceğinize göre bir seferde bol bol yapmayı ihmal etmeyin, bizden söylemesi.

Tarifi için: Karışık kızartma tarifi

• Fırında kızartma tarifi

Fırında Kızartma Tarifi

Eğer kızartma fikrinden bol yağ içermesi sebebiyle uzak durmaya çalışıyorsanız sizi de hemen böyle alabilir ve sebzeleri fırında nasıl çıtır çıtır bir hale getirebileceğinizi hemen adım adım anlatabiliriz.

Tarifi için: Fırında kızartma tarifi

• Şakşuka tarifi

Şakşuka Tarifi

Onu unutmak ne mümkün? Sebzelerin rengiyle, dokusuyla aynı tabakta buluşup muazzam bir lezzete dönüştüğü en geleneksel lezzetlerimizden o. Yaz sofralarına en çok yakışanlardan.

Tarifi için: Şakşuka tarifi

• Kısır tarifi

Tam bir kurtarıcı tarif olan kısır, dört mevsim menülerimizden eksik etmediklerimizden ama soğuk soğuk afiyetle yenebilir olması sebebiyle özellikle sıcak günlerde mutlaka tercih edilmesi gerekenlerden.

Tarifi için: Kısır tarifi

• Ton balıklı sandviç tarifi

Ton Balıklı Sandviç Tarifi

"Ben ekmek yemeden doyduğumu hissetmiyorum" diyenlerdenseniz hem doya doya ekmek yemenizi sağlayacak hem de soğuk bir şekilde afiyetle yiyebileceğiniz bu soğuk sandviç tarifimiz tam size göre demektir.

Tarifi için: Ton balıklı sandviç tarifi

• Makarna salatası tarifi

Ekonomik ve pratik olması bir kenara yaz aylarında da kurtarıcı görevi üstlenerek kalbimizi yeniden kazanan makarna salatasını gönül rahatlığıyla her öğününüze dahil edebilirsiniz.

Tarifi için: Makarna salatası tarifi

• Kırmızı köz biber kızartması tarifi

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifi

Turşusuna bayılıyorsanız onun bu halini de çok seveceksiniz. Çoğunlukla mezelerle dolu sofralarda görmeye alıştığımız kırmızı köz biber kızartması yaz sofralarına da çok yakışacak.

Tarifi için: Kırmızı köz biber kızartması tarifi

• Zeytinyağlı bamya tarifi

Yazın kısa süreliğine yüzünü gösterip kaybolan bamyayı bu sefer etli sıcak bir tarif olarak değil hafif mi hafif bir zeytinyağlı olarak soframıza konuk ediyoruz.

Tarifi için: Zeytinyağlı bamya tarifi

• Piyaz tarifi

Piyaz Tarifi

Kuru fasulye, mor soğan, maydanoz ve bol ekşili, sirkeli ve zeytinyağlı sos aynı kasede buluşuyor, üzerine gelen haşlanmış yumurta sayesinde besleyiciliği daha da artıyor. Mis.

Tarifi için: Piyaz tarifi

• Girit kabağı dolması tarifi

Girit Kabağı Dolması Tarifi

Biraz Ege'ye doğru iniyor ve onun o enfes mutfağından Girit kabağı dolmasını yaz sofralarımızı güzelleştirmesi için sahneye davet ediyoruz. Öyle hafif, öyle lezzetli.

Tarifi için: Girit kabağı dolması tarifi

• Deniz börülcesi tarifi

Deniz Börülcesi Tarifi

Yine Ege'den uzaklaşmadan denizin tuzunu, lezzetini sofralarımıza taşıyan börülceyi de hatırlatalım dedik. Denizden çıkan en güzel şeylerden biri olan deniz börülcesini bir de böyle deneyin. Bayılacaksınız.

Tarifi için: Deniz börülcesi tarifi

• Ton balıklı dürüm tarifi

Ton Balıklı Dürüm Tarifi

Ton balıklı sandviçe alternatif arayanlara ya da onu sadece salatada tüketmek istemeyenlere harika bir tarifle geldik. Hem hafif hem yormayan bir lezzet arıyorsanız doğru tariftesiniz.

Tarifi için: Ton balıklı dürüm tarifi

• Mücver tarifi

• Barbunya pilaki tarifi

Barbunya Pilaki Tarifi

Yaz gelince göz bebeğimiz olan zeytinyağlıların belki de en özeli barbunya pilaki. Ne kadar yesek de doymadığımız barbunya pilakiyi istediğiniz her öğünde buzdolabından çıkarıp keyifle tüketiniz.

Tarifi için: Barbunya pilaki tarifi

• Kabak çiçeği dolması tarifi

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Çiçekleri küstürmeden toplayacak, incitmeden ayıklayacak, dikkatlice dolduracaksın. Zordur kabak çiçeği dolmasını yapmak ama onun tadını bir kez aldı mı asla unutamazsın.

Tarifi için: Kabak çiçeği dolması tarifi

Soğuk Tatlılar

Mis gibi soğuk yemeklerimizi hazırladık, sıra geldi damağınızda ferahlık olacak buz gibi soğuk tatlılara. Buzlukta bekleterek yiyebileceğiniz bu lezzetleri hem hazırlaması çok kolay hem de tatları nefis. Buyursunlar, hemen soğuk tatlı tariflerimiz ile sizi baş başa bırakalım.

• Muzlu kremalı tart tarifi

Muzlu Kremalı Tart Tarifi

Fırın kullanmadan, çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tart, aynısını başka yerde bulamayacağınız çok özel bir tarifimiz. Yumuşacık kremasıyla düşündüğünüzden çok daha hafif oluyor üstelik. 

Tarifi için: Muzlu kremalı tart tarifi

• Bici bici tarifi

Bici Bici Tarifi

Soğuk tatlı denince özellikle Adana ve çevresinde akla ilk düşen tatlılardan olan bici bici, sizin mutfağınızda da yerini alsın. Öyle ferah, öyle lezzetli ki...

Tarifi için: Bici bici tarifi

• Muzlu tahinli buz tatlısı tarifi

Muzlu Tahinli Buz Tatlısı Tarifi

Bir kez deneyince sık sık yapmak isteyeceğiniz bir başka soğuk tatlımızla devam ediyoruz. Ferhat Şef'in özel tarifiyle karşınızda!

Tarifi için: Muzlu tahinli buz tatlısı tarifi

• Sütlü soğuk baklava tarifi

"Havalar nasıl olursa olsun, ben şerbetli tatlı severim" diyenlerdenseniz sizi de hemen böyle alabilir ve soğuk soğuk afiyetle yiyebileceğiniz, dışarıdan hazır olarak aldıklarınız kadar lezzetli bir soğuk baklava hazırlayabiliriz.

Tarifi için: Sütlü soğuk baklava tarifi

• Kahveli parfe tarifi

Kahveli Parfe Tarifi

Evde, ferah bir tatlı yapmanın en kolay yolu olan parfelerleyiz şimdi de. Adeta dondurma lezzetinde bir tatlı hazırlamak bazen işte bu kadar kolay. 15 dakikanızı ayırmanız yeterli.

Tarifi için: Kahveli parfe tarifi

• Meyveli soğuk pasta tarifi

Meyveli Soğuk Pasta Tarifi

İçinde rafine şeker kullanmadan yapabileceğiniz nefis bir pasta tarifiyle devam ediyoruz şimdi. Bu tarifi başka yerde bulamazsınız, bizden söylemesi.

Tarifi için: Meyveli soğuk pasta tarifi

• Soğuk pasta tarifi

Aynısını başka yerde kolay kolay bulamayacağınız tatlılar yapmaya şimdi de mis gibi bir pastayla devam ediyoruz. Her katı ayrı leziz, her katı damak ferahlatıyor. Mis.

Tarifi için: Soğuk pasta tarifi

• Salepsiz dondurma tarifi

Salepsiz Dondurma Tarifi

Ve tabii ki ev yapımı mis gibi dondurmalar... Onları unutmak ne mümkün. Bu sıcaklarda tatlı olarak sadece dondurma tercih edebiliyorsanız buyurun bu taraftan...

Tarifi için: Salepsiz dondurma tarifi

• Dondurma tadında yalancı tavuk göğsü tarifi

Dondurma Tadında Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi

Klasik tatlılarımızın lezzetini dondurmaya benzeterek de daha ferah bir hale getirebilirsiniz aslında. Nasıl mı? İşte bu tarifimizde olduğu gibi...

Tarifi için: Dondurma tadında yalancı tavuk göğsü tarifi

• Muzlu çikolatalı soğuk kek tarifi

Muzlu Çikolatalı Soğuk Kek Tarifi

Eminiz, keki daha önce hiç böyle görmediniz. Adeta pasta kadar zengin ve dolu dolu, adeta bir dondurma kadar soğuk ve ferah. Malzemeleri hazırlayın, hemen yapalım!

Tarifi için: Muzlu çikolatalı soğuk kek tarifi

• Dondurma tadında tiramisu parfe tarifi

Dondurma Tadında Tiramisu Parfe Tarifi

Tavuk göğsü tatlısını dahi dondurma tadında hazırlayabiliyorsak tiramisuyu da hazırlayabiliriz dedik ve klasik tiramisu lezzetinden ilham alarak şahane bir parfe yaptık. Şimdi bu lezzeti deneme sırası sizde. 

Tarifi için: Dondurma tadında tiramisu parfe tarifi

Soğuk Çorbalar

Ve mis gibi soğuk çorbalar! Yaz-kış sofrasından çorbayı eksik etmek istemeyenler için mevsime uygun mis gibi soğuk çorba tariflerimiz de var bizim. Bu soğuk çorba tariflerini hemen şimdi kaydedip yaz boyu ihtiyaç anında hemen değerlendirin, ferahlığın tadını çıkarın.

• Ayran aşı çorbası tarifi

Yemeğe bir kase çorba içmeden başlayamayanlar için en ideal yaz çorbalarından ayran aşı çorbası. Hazırlayıp buzdolabında kapalı bir kapta uzun süre saklayabileceğiniz bu soğuk içilen çorba bu yazın gözdesi olmalı.

Tarifi için: Ayran aşı çorbası tarifi

• Soğuk ayran aşı çorbası tarifi

Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Ayran aşı çorbasını yapmanın da farklı yolları var tabii ki. Bakınız, bu tarifi de değerlendirebilir ve ferah bir çorbaya imza atabilirsiniz.

Tarifi için: Soğuk ayran aşı çorbası tarifi

• Gazpacho tarifi

Gazpacho Çorbası Tarifi

İspanyol mutfağından çıkıp gelen bu nefis lezzet de sıcak havalarda soğuk soğuk içebileceklerinizden. Tadı da damak tadımıza çok uygun üstelik.

Tarifi için: Gazpacho tarifi

• Nohutlu soğuk çorba tarifi

 Nohutlu Soğuk Çorba Tarifi

Buzluğunuzda önceden haşladığınız nohutlar varsa şöyle besleyici bir soğuk çorba da yapabilirsiniz. Tek kasesiyle hem ferahlatır hem doyurur.

Tarifi için: Nohutlu soğuk çorba tarifi

• Buğdaylı soğuk çorba tarifi

Buğdaylı Soğuk Çorba Tarifi

Şimdi de sözü haşlanmış buğdaylara bırakıyor ve az ama öz malzemeli bir soğuk çorba hazırlıyoruz. Yoğurdun ferahlığıyla onu kaşıklamaya doyamayacaksınız.

Tarifi için: Buğdaylı soğuk çorba tarifi

Şu yazılarımız da tam size göre, hemen göz atın: 

Soğuk Meze Tarifleri 

Soğuk İçecek Tarifleri 

Soğuk Çay Tarifleri 

Soğuk Yaz Tatlısı Tarifleri 

Buzluk Tatlıları 

Buzlu Kahve Tarifleri 

Dondurma Tarifleri