Bici bici, nişastalı muhallebi ile yapılan bir Adana tatlısı. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor.
Hava sıcakları insanın tenini deli gibi yakmaya başladığında Akdeniz'de, özellikle Adana'da serinlemek için insanların başvurduğu birkaç şey vardır. Birincisi soğuk su, ikincisi deniz, üçüncüsü de bici bici aslında. Onlarca yıldır seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında, ana caddelerin üzerinde, parklarda satılan lezzetlerden biri.
Muhallebisini hüpleterek yemek ayrı, şerbetini pipetle içmek ayrı keyifli. Aranızda ''Olsa da yesek'' diyenleriniz olacaktır. Unutmadık onları, evde de bici bici keyfini yaşayın istedik. Üzerine meyve ilave edilip ''karsambaç'' denilen ismiyle de servis edildiği oluyor.
Buyursunlar, Adanalı seyyar satıcıların ki kadar nefis, tatlı tatlı bici bici tarifimize. Adım adım yapılışı aşağıda sizleri bekliyor. Kolayca yapacaksanız!
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler
Bici Bici Tarifinin Püf Noktası
Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz.
Bici Bici Tarifi Nasıl Yapılır?
Bici Bici Tarifinin Pişirme Önerisi
Kırmızı meyve yerine gıda boyası, bir miktar loğusa şekeri kullanabilir ya da şerbeti gıda boyasız hazırlayabilirsiniz. Loğusa şekeri kullanmak isterseniz suyun içinde eriterek kullanmanız gerekiyor.
Bici Bici Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine çilek, kivi ya da kırmızı meyveler ilave ederek servis edebilirsiniz.
Bici Bici Malzemesi Nedir?
Bici bici tatlısı için temel malzemeler nişasta, su, gül şurubu, buz ve pudra şekeridir.
1 Kase Bici Bici Kaç Kalori?
1 orta boy kase bici bici ortalama olarak 150-200 kalori civarında gelir.
Bici Bicinin Adı Neden Bici Bici?
Adının “bici bici” olması, halk arasında şirin ve hafif bir tatlıyı çağrıştırması amacıyla kullanılmıştır.
Haytalı İle Bici Bici Arasındaki Fark Nedir?
Haytalı, bici biciye çok benzer ama içinde sütlü muhallebi bulunur. Bici bici ise yalnızca nişasta peltesi, buz ve şurup içerir.
Bici Bici Ne Zaman Yenir?
Bici bici, yaz aylarında serinlemek için tüketilir çoğu zaman.
Bici Bici Yaparken Nişasta Neden Topaklanıyor?
Nişasta, soğuk su yerine sıcak suyla karıştırıldığında hızla pişer ve bu da topaklanmaya neden olur. Önce nişastayı soğuk suyla açın deriz.
Bici Bici Yapımında Nişasta Yerine Ne Kullanabilirim?
Nişasta yerine kıvam verici olarak pirinç unu kullanılabilirsiniz. Ancak kıvam ve şeffaflık açısından mısır nişastası en uygun olandır.
Bici Bici Kaç Saat Dinlendirilmelidir?
Nişasta peltesi yapıldıktan sonra buzdolabında en az 2 ila 3 saat dinlendirilmelidir.
Bici Bicinin Kıvamı Nasıl Olmalıdır?
Pelte kısmı bıçakla düzgün kesilebilecek kadar sert ama ağızda kolayca dağılacak kadar yumuşak olmalıdır.
Bici Bici Buzdolabında Kaç Gün Saklanabilir?
Hazırlanan bici bici, buzdolabında en fazla 2-3 gün saklanabilir.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Adana Sıcaklarına: Bici Bici Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!