https://yemek.com/tarif/bici-bici/ | Bici Bici Tarifi
Akdeniz'in Yaz Özlemi:

Bici Bici Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Hava sıcakları insanın tenini deli gibi yakmaya başladığında Akdeniz'de, özellikle Adana'da serinlemek için insanların başvurduğu birkaç şey vardır. Birincisi soğuk su, ikincisi deniz, üçüncüsü de bici bici. Onlarca yıldır seyyar satıcılar tarafından mahalle aralarında, ana caddelerin üzerinde, parklarda satılan lezzetlerden biri.

Temeli nişastalı bir muhallebiye dayanıyor. Nişasta ve sudan elde edilen muhallebi, tepsinin içine dökülerek en az 4 saat dinleniyor. Soğuyup, kıvamını toparlıyor. Üzerine rendelenmiş buz serpiliyor. Yetmiyor, güllü bir şerbet ve pudra şekeri ilave ediliyor ve afiyetle yeniliyor. Üzerine meyve ilave edilip ''karsambaç'' denilen ismiyle de servis edildiği oluyor.

Muhallebisini hüpleterek yemek ayrı, şerbetini pipetle içmek ayrı keyifli. Aranızda ''Olsa da yesek'' diyenleriniz olacaktır. Unutmadık onları, evde de bici bici keyfini yaşayın istedik.

Buyursunlar, Adanalı seyyar satıcılarınki kadar nefis bici bici tarifimize.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Bici Bici Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için:

  • 6yemek kaşığınişasta (mısır veya buğday nişastası)
  • 1litresu

Şerbeti için:

  • 1su bardağıgül suyu
  • 1damlakırmızı gıda boyası
  • 1çay bardağıpudra şekeri

Üzeri için:

  • 1su bardağırendelenmiş buz
  • 3yemek kaşığıpudra şekeri
  • 1adet büyük boymuz

Bici Bici Tarifinin Püf Noktası

Muhallebiyi hazırlarken nişastanın içinde kalıntılar bırakmamasına özen gösterin. Kıvamı dinlenirken daha da yoğunlaşacaktır fakat kıvamı size yeterince koyu gelmezse pişerken içine bir miktar daha nişasta ekleyebilirsiniz. Gıda boyası kullanmak istemezseniz bir miktar loğusa şekeri kullanabilir ya da şerbeti gıda boyasız hazırlayabilirsiniz. Loğusa şekeri kullanmak isterseniz suyun içinde eriterek kullanmanız gerekiyor.

Bici Bici Tarifi Nasıl Yapılır?

Muhallebisi için:

  1. Nişasta ve suyu bir tencerenin içine alın.
  2. Çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
  3. Katılaştığında ocaktan alıp bir borcamın ya da tepsinin içine döküp dolapta en az 4 saat kadar dinlendirin.

Şerbeti için:

  1. Tüm şerbet malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın.

Birleştirme aşaması:

  1. Dinlenen muhallebileri küp şeklinde kesin.
  2. Servis kaselerinin tabanına muhallebilerden koyun.
  3. Üzerine şerbetten dökün.
  4. Üzerine rendelenmiş buz ilave edin. Muz ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin.

Bici Bici Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine çilek, kivi ya da kırmızı meyveler ilave ederek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5

Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
0takipçi1318 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?