Ege Kokulu Lezzet Hikayesi:

Girit Kabağı Dolması Tarifi


İçinize her Ege özlemi dolduğunda soluğu mutfakta alın, mis gibi bir Girit kabağı dolması yapın. Orijinal harcının dışına çıkıp bu kez onu biberlerle deneyin. Tabii isterseniz siz onu etli, kıymalı, bol salçalı da hazırlayabilirsiniz. Her türlü nefis.

Zeytinyağlıların hakimiyeti altındaki en nefis mutfaklardan biridir Ege mutfağı. Enginarın, fasulyenin, barbunyanın en nefisi o coğrafyadan çıkar. Şevketibostanı, cibes otu, deniz börülcesi... Otlarıyla damaklarda taht kuracak kadar da iddialıdır aynı zamanda. Mezelerini es geçmek olmaz. Favası, Girit ezmesi, kabak çiçeği dolması ve daha niceleri. Hepsi keyifli anların ve mutluluğun yancısı adeta.

Sadece bu kadar mı? Mutfağının binbir güzelliklerinin yanında mis gibi havası, insanı, nefis manzarasıyla da kendine her seferinde hayran bırakır. Bu yüzdendir ki o kıyılardan her dönüşü üzüntüdür insanın. Ege özlemini, geri dönüşlerin hüznüne ise Sezen Aksu'nun o meşhur şarkısı tercüman olur ve der ki:''Kalbim Ege'de kaldı.''

İşte böyle zamanlar için Girit kabağı dolması şimdi karşınızda.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Girit Kabağı Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 1kg.girit kabağı

İç harcı için:

  • 1,5su bardağıpirinç
  • 2adet orta boysoğan
  • 3/4çay bardağızeytinyağı
  • 1adetlimonun suyu
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/2demetdereotu
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıyenibahar (arzuya göre)

Pişirmek için:

  • 2,5su bardağısu
  • 1/2adetlimonun suyu
  • 2çay kaşığıtuz

Servis için:

  • 1/2çay bardağızeytinyağı
KALORİ237/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Girit Kabağı Dolması Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz dolmanın harcını biberleri çıkararak, kıyma ile hazırlayabilirsiniz.

Girit Kabağı Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağ eklediğiniz tava da soteleyin.
  2. Üzerine yıkadığınız pirinçleri ekleyin. İnce ince kıyılmış maydanoz, dereotu ve son olarak da baharatlarını ekleyin.
  3. Güzelce karıştırın.
  4. Kabakları güzelce yıkayın ve sap kısımlarını kapak şeklinde kesin. Sap kısımlarını atmayın. Kabakların içini güzelce oyun.
  5. Hazırladığınız harcı kabaklara doldurun.
  6. Tencereye dizin kapaklarını kapatın. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak su koyun. Kısık ateşte kapağı kapalı pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
  7. Ocağın altını kapatın ve dünlenmeye bırakın. Dinlenen yemeğinizi servis tabağına alın. Afiyet olsun.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi143 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

1

Seymaakapln1 Temmuz 2021 9:11
Sosuna ya da harcına çok az salça eklesem lezzeti nasıl olur
Yanıtla
Ayşegül Uslu 1 Temmuz 2021 10:03
Yanıtla
Gayet güzel olur, damak tadınıza uyacağını düşünüyorsanız neden olmasın? :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?