https://yemek.com/tarif/salatalik-tursusu/ | Salatalık Turşusu Tarifi
Kütür Kütür:

Salatalık Turşusu Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Turşu denildiğinde akla gelen ilk seçeneklerden olan ve hemen hemen herkesin sevdiği ekşi ve kütür kütür, uzun süre dayanan salatalık turşusu hazırlamak sanıldığı kadar zor değil.İyi seçilmiş kornişon salatalıklar, kaya tuzu, içme suyu ve üzüm sirkesi kaliteli turşunun olmazsa olmazları. Gerisi de işin çeşnisi.

Tüm malzemeler geldiyse, şimdi sıra onu kavanozlara doldurmaya geldi. Kavanozlara doldurup, biraz da sabır ekledik mi işin içine enfes salatalık turşuları yoldalar, geliyorlar demektir. Yaz kış afiyetle tüketebileceğiniz bu enfes salatalık turşularının tarifinden bekleniyorsunuz hadi! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.

Devamını Oku


KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy kavanoz

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Salatalık Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

  • 14-15adetkornişon salatalık(küçük boy salatalık)
  • 2dişsarımsak
  • 1çay bardağıelma sirkesi
  • 1çay kaşığıtoz şeker
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1,5su bardağısu(kaynatılmış soğutulmuş ya da içme suyu)

Salatalık Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Oda ısısında ve güneş görmeyen bir yerde saklayacağınız turşunun kapağını en az 15 gün boyunca hiç açmayın. Turşu olduğunda salatalıkların rengi sararmaya başlayacaktır. 15 gün sonrasında tadına bakıp, olup olmadığını anlayabilirsiniz. Nohut turşuların çabuk olgunlaşmasını sağlayacaktır. Turşuların daha diri olması için kornişon salatalıkları bir iki yerinden hafif bir şekilde delebilirsiniz.

Salatalık Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Salatalıkları güzelce yıkayın.
  2. Orta boy cam kavanoz içerisine salatalıkları dik olacak şekilde yerleştirin. Ara kısımlarına sarımsak koyun.
  3. Ardından üzerlerine hafifçe çıkacak kadar kaynatılıp soğutulmuş su ekleyin. Daha sonra salatalık turşusunun üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve elma sirkesini koyun.
  4. Son olarak 1 çay kaşığı toz şeker ekleyin. Kavanozun kapağını sıkı bir şekilde kapatın. Tuz ve şekerin tam erimesi için 2-3 kere kavanozu ters çevirin. Hazırladığınız salatalık turşusunu 1-1,5 hafta serin bir yerde bekletin.
  5. Bu süre sonunda salatalık turşusunu kontrol edin, istediğiniz kıvama gelmiş ise tüketebilirsiniz. Açıldıktan sonra da buzdolabında saklayın. Turşunun rengi önce bulanık olacak, sonra bulanıklık dibe çöküp, suyu berraklaşacaktır. Afiyet olsun.

Salatalık Turşusu Tarifinin Servis Önerisi

Şöyle bol acılı güveçte pişmiş nohut yemeğinin yanına turşunuzu çıkartmayı unutmayın. :)


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Çigdem Esastürk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi166 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Fatma Erdem18 Eylül 2020 11:22
tarifi deneyeceğim
Yanıtla
Mariya Axmedova15 Temmuz 2020 22:06
👍🏻
Yanıtla
Memik Dogan26 Temmuz 2019 14:46
Ooo yattı bızım dıyet işi
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?