Şerbetini de Tam Çeker:

Sütlü Soğuk Baklava Tarifi

Name: Sütlü Soğuk Baklava
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 1
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TATLI TARİFLERİ

ŞERBETLİ TATLI TARİFLERİ

23 Aralık 2021

Tarif Defterime
Ekle

O son zamanların en popüler tatlısı! Şerbetinde süt kullanılan soğuk baklavayı baklava sevenler ama daha hafif tatlılar arayanlar da çok sevecek.

Yapımı oldukça kolay olan bu tatlıyı cevizli ve fındıklı da yapabilirsiniz. Üzerine eklenen çikolata parçacıkları tatlının lezzetine lezzet katıyor. Evde yapması da çok pratik tariflerden biri. Bir kez evde yapınca sık sık denemek isteyeceğinizden eminiz. Tüm püf noktaları ve adım adım anlatımıyla karşınızda sütlü soğuk baklava tarifi!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Sütlü Soğuk Baklava Tarifi İçin Malzemeler

Baklavası için:

1paketbaklavalık yufka
200gramtereyağı
1çay bardağısıvı yağ

Arası için:

1su bardağıantep fıstığı

Şerbet için:

2,5su bardağıtoz şeker
1su bardağısu
1su bardağısüt

Üzeri için:

1yemek kaşığıkakao
1yemek kaşığıpudra şekeri
80gramçikolata(rendelenmiş)

KALORİ811/kcal*1 porsiyon için

Besin Değerlerini
Görmek İçin

Tıklayınız.

Sütlü Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası

Hazırlamış olduğumuz şerbet tamamen çekti. Altı nemli, yumuşak üstü çıtır çıtır bir baklava oldu. Ama siz daha yumuşak ve şerbeti fazla olsun isterseniz sütü bir bardak fazla koyabilirsiniz. Ona göre de şekeri yarın bardak kadar arttırın.

Sütlü Soğuk Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak şerbetimizi yapmakla başlayın. Tencereye su, süt ve şekeri koyarak şeker eriyinceye kadar karıştırın. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Üzerin de oluşan köpüğü almak içinde süzgecin içine havlu kağıt serin ve tereyağını dökün. İyice süzüldükten sonra köpükten arınan tereyağının içerisine sıvı yağ ekleyin.
Yufkalarınızı tezgaha serin ve borcam boyutunda kesin. Yufkaları ikiye ayırın. Ben alt tabana 20 yaprak, üst tabana da 22 yaprak kullandım. Üzeri için ayırdığınız yufkaları temiz bir beze sarın ki kurumasın. Çok ince oldukları için çabuk kuruyorlar.
Borcamı yağlayın. Bir yaprak yufkanızı borcama yerleştirip üzerini yağlayın.
Her yufka arasını yağlayarak üst üste dizin.
En üst yufkayı serip üzerini yağlamadan fıstıkları yayın ve biraz yağ gezdirin.
Geri kalan yufkaları da aynı şekilde her katı yağlayarak üst üste dizin. İstenilen büyüklükte kare kare keserecek üzerine kalan yağı sürün.
170 derecelik önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 45 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Altının iyice piştiğinden emin olun.
Baklavanızı piştikten sonra 10 dakika dinlendirin. İlk sıcağı çıkan baklavanıza soğuk şerbeti kepçe yardımıyla dökün. 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Tatlının üzerine kakao ve pudra şekerini karıştırın ve her yerine gelecek şekilde eleyin. Rendelenmiş çikolatayı da üzerine serpin.
En son olarak Antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Çigdem Esastürk

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

0takipçi111 içerik

Sıkça Yenen Konular

SÜTLÜ TATLI

4.5

Tam Kıvamında: Sütlaç

Neşe Ümit Tan

Mart 11

KEK

En Mükemmel Kıvamıyla, Tam Ölçüsüyle: Gerçek Brownie

Cemre Özgüzel

Kasım 22, 2018

ŞERBETLİ TATLI

Şekli Yeter: Kalburabastı

evdekendinpisir

Nisan 27

TATLI KEK

Tam İstediğiniz Kıvamda: Kakaolu Islak Kek

Yasemin Gürsürer

Mart 10

Yorumlar

Rabia Ulu16 Mayıs 2022 8:43

Şerbet çok çok az geldi. Baklava tüm şerbeti içine çekti ve kupkuru kaldı. Bir ölçü daha şerbet hazırladım ancak onunla bile ıslak soğuk baklava kıvamına ulaşamadı. Fırını da tamemen verilen ölçülere göre ayarladım. 40 dakika denmesine rağmen 15 dakikada pişti. Ve yağı da malesef yetersiz kaldı tekrar yap erittim. Bu tarifi yapacak olanlar bu hususlara dikkat etmeli.

Yanıtla

Ege Şahin 17 Mayıs 2022 6:19

Yanıtla

Merhaba Rabia Hanım, geri bildirimiz için çok teşekkür ederiz. Tarifimiz yazarımız tarafından denenmiş ve aşamalı görselleri olan bir tarif. Şerbetini döktükten en az 2 saat beklemek doğru sonuca ulaşmanıza yardımcı olur. Fırın ısısı ve süresi de fırınınız performansına göre değişiklik gösterebilir. Tekrar denemek isterseniz, ölçülere sadık kalarak ve tepsinizin büyüklüğüne göre ayarlama yaparak uygulamanızı tavsiye ederiz :)

Esra Köksüz1 Mayıs 2022 8:06

gerçekten bu nasıl bir tarifya 40 dakika pişirdim az 2, 3 katı yandı yani sen nasıl bir tarif veriyorsun tavsiye etmiyorum kendi bildiğiniz gibi yapın daha iyi

Yanıtla

Duygu Arslan 2 Mayıs 2022 9:18

Yanıtla

Merhaba Esra Hanım, tarifimiz denenmiş ve okurlarımızdan da olumlu geri bildirimler alan bir reçete. Fırından fırına pişirme performansı değişebilir. Fırında çok tutmuş olmalısınız. Kontrollü pişirmenizi öneririz. İyi bayramlar.

Gamze g.5 Nisan 2022 1:22

Fanlı fırında 35 dk pisirdim altina 15 ustune 15 yaprak koydum yorumlarda serbet az kaliyo denildigi icin sütüde 3 bardaga yakin koydum yarim bardakda su şekeride tadina bakarak goz karari koydum o serbeti bile çekti hic kalmadi dibinde serbet tadi guzel oldu begendik teşekkür ederiz

Yanıtla

Ege Şahin 5 Nisan 2022 2:02

Yanıtla

Beğenmenize çok sevindik, elleriniz sağlık :)

mevulu22 Ocak 2022 8:26

tarifi denedik şerbeti az geldi soğuk baklava bildiğim kadarıyla bol şerbetli daha güzel oluyor ve yağı çok fazla beni biraz rahatsız etti

Yanıtla

iremey29 Aralık 2021 3:52

Öncelikle tarif için çok teşekkürler. Gayet güzel oldu baklava fakat gözlemlediğim 1-2 şeyi paylaşmak istiyorum. Bana göre şerbeti biraz yoğun ve çok şekerli oldu, ayrıca baklavalar sıcakken hemen çektiği için şerbet az geldi. O yüzden şerbetin şekeri azaltılıp sütü artırılabilir, tarifteki orana göre sütü az geliyor bence, istenilern sütlü tat tam alınamıyor. Bir de 45 dakika pişirme süresi biraz fazla geldi bana 40.dakikada bile üstü baya koyulaşmaya başlamıştı, 30-35 dakika kalsa da olur. Fırına göre farklılık gösterdiği için oldu heralde.

Yanıtla