TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Şöyle Karidesli:

Deniz Börülcesi Tarifi

Şöyle Karidesli:

Deniz Börülcesi Tarifi

https://yemek.com/tarif/deniz-borulcesi/ | Deniz Börülcesi Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Başlı başına güzeldir o, denizin tadını-tuzunu barındırır kalbinde. Zeytinyağlı, sarımsaklı ve sirkeli sosu onu lezzetin zirvesine taşır. Deniz börülcesinden bahsediyoruz evet, bakmayın siz deniz börülcesi mezesi ya da salatası diye nam saldığına. Tek başına da lezzetlidir o, deniz mahsullerini pek sever.

Sağlıklı bir öğün olması adına yanına karidesi de kattık mı zengin bir öğün oluşturur.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Deniz Börülcesi Tarifi İçin Malzemeler

    Deniz börülcesi salatası için:

  • 1 demetdeniz börülcesi
  • 1 adetorta boy kırmızı soğan
  • 2 dişsarımsak
  • 5 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığınar ekşisi
  • 8 adetcherry domates
  • 1 çay kaşığıçörek otu
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1/4 çay kaşığıtuz

    Karides şiş için:

  • 200 gramayıklanmış jumbo karides
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığılimon suyu
  • 1 dişsarımsak
  • 1/4 çay kaşığıtoz kişniş

Deniz Börülcesi Tarifinin Püf Noktası

Kolaylıkla ayıklanması için kaynar suda 8-10 dakika kadar haşladığınız deniz börülcelerini besin ve renk değerlerini kaybetmemeleri için kısa bir süre buzlu ve soğuk suda bekletin.

Deniz Börülcesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Sos karışımında marine ettiğiniz karidesleri, tereyağında kısa süre soteledikten sonra da tahta şişlere geçirebilirsiniz.Kök kısımlarını aldığınız deniz börülcelerini arzuya göre sarımsak, tane karabiber ve defne yaprağı kattığınız aromatik suda da haşlayabilirsiniz.

Deniz Börülcesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Sarımsağı rendeleyin ya da tuz ilavesiyle havanda dövün. Toz kişniş, taze sıkılmış limon suyu ve zeytinyağıyla karıştırın.

  2. Ayıklanmış ve temizlenmiş jumbo karidesleri, hazırladığınız sos karışımıyla kısa bir süre marine ettikten sonra tahta şişlere geçirin.

  3. Kök kısımlarını aldığınız deniz börülcelerini kaynar tuzlu suda 8-10 dakika kadar haşlayın.

  4. Sap kısımlarından tutarak çektiğiniz börülceler kolaylıkla etli kısımlarını bırakıyorsa haşlanmış demektir.

  5. Haşlanan börülceleri soğumaları için kısa bir süre buzlu suda bekletin. Uç kısımlarından çekerek tek tek ayıkladığınız deniz börülcelerini servis tabağına alın.

  6. Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı halka şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Sarımsakları rendeleyin.

  7. Salatanın sosu için; ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, üzüm sirkesi, nar ekşisi, pul biber ve tuzu küçük bir kapta karıştırdıktan sonra haşlanmış deniz börülcesiyle harmanlayın.

  8. Cherry domates dilimleri ve kırmızı soğan halkalarını ekleyin. Çörek otunu serpiştirin.

  9. Karidesleri hafifçe yağlanmış ızgara üzerinde arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Çok fazla pişirmemeye dikkat edin.

  10. Deniz börülcesi salatasını ızgara karides ilavesiyle birlikte bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?