Turşusundan da Güzel:

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Sofralarınıza aslında bildiğiniz malzemelerle hazırlayabileceğiniz, ancak lezzeti çok farklı bir tarif arıyorsanız, buyurun! İşte aradığınız o tarif tam karşınızda. Bulgaristan'da sıklıkla yapılan bir tarif "Pirijeni cuski sirene". Üzerine sirkeli sarımsaklı bir sosla meze olarak servis edilince lezzeti iki katına çıkıyor. Ancak bu sosu ilave etmeden de pek tabi yapabilirsiniz. Hem köz tadı hem de kızartma lezzeti bu tarifte bir arada! Karşınızda: Kırmızı köz biber kızartması.

Tarifin iç harcında erimeyen farklı bir peynir de kullanabilirsiniz. Fesleğen, taze kekik ya da biberiye ilave ederek daha aromatik bir hale getirebilirsiniz. Sabah kahvaltısında yahut akşam yemeğinde meze olarak farklı bir tat arayan sevdiklerinizle kırmızı köz biber kızartmasını hazırlayıp paylaşabilirsiniz.Şimdiden ellerinize sağlık!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 5adet büyük boykapya biber
  • 175gramlor peyniri
  • 10dalmaydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtaze çekilmiş tane karabiber

Kızartmak için:

  • 2adetyumurta sarısı
  • 1çay bardağıun
  • 1su bardağıayçiçek yağı

Servisi için:

  • 2dişsarımsak
  • 2yemek kaşığısirke

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifinin Püf Noktası

İç kısmını doldurduğunuz közlenmiş biberlerin yırtılmamasına özen gösterin.

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi

Lor peyniri yerine yağsız beyaz peynir de kullanabilirsiniz.

Kırmızı Köz Biber Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bol suda yıkayıp kuruladığınız kırmızı biberi fırında ya da ocak üzerinde közleyin. Közlenen biberin kabuklarını soyup sap ve iç kısmında bulunan çekirdekli kısmı çıkartın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi1
  2. İç dolgusu için; maydanozları incecik kıyın. Lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla karıştırın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi2
  3. Biberin iç kısmını hazırladığınız peynirli dolgu harcıyla boşluk kalmayacak şekilde doldurun. Ağız kısımlarını içe doğru kıvırdıktan sonra kapatın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi3
  4. Yumurta sarısını geniş bir kapta çırpın. Unu düz bir tabağa alın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi4
  5. Ayçiçek yağını sığ bir tavada kızdırdıktan sonra öncelikle yumurta sarısına sonra una buladığınız kırmızı biberi, arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi5
  6. Servis tabağına aldığınız biberi, incecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
    kirmizi-koz-biber-kizartmasi6

bu tarifle iyi gider


Editör

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
0takipçi845 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

https://cdn.yemek.com/author/common/avatar4.png
cevizcik20 Haziran 2021 9:07
çörekotlu tulum peyniri ile yaptım, markası itibariyle peynir çok tuzlu/yağlı değildi. Sonuç harika!! Mutlaka deneyin.
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
Corki27 Kasım 2018 8:40
Yaptim ama lor peyniri erimedi neden acaba
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/109/20200211010242_avatar.jpg
Cemre Özgüzel 28 Kasım 2018 7:20
Yanıtla
Tuzsuz taze lor peyniri kullandığınızda eriyecektir. Daha eriyen bir kıvamı olsun isterseniz yağlı bir peynir tercih edebilirsiniz.
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
Corki 19 Aralık 2018 10:28
Yanıtla
Mesela hangi peynir olabili oneriniz nedir lor disinda? Teşekkürler şimdiden
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar6.png
bistopwoman19 Haziran 2018 11:40
Mükemmel oldu :)
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/35533/20181219061403_avatar.jpg
Yasemin Gürsürer 20 Haziran 2018 9:49
Yanıtla
Beğendiğinize çok sevindik, afiyet olsun! :)
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
munevver29 Aralık 2014 12:26
kırmızı biber kızarmasını çok beğendim
Yanıtla
https://cdn.yemek.com/author/common/avatar1.png
munevver29 Aralık 2014 12:24
harika biber çok beğendim
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?