İstanbul’da çıtır bir hamurun üzerinde tam kıvamında yayılmış zırh kıymasının peşine düşmek, şehri bir uçtan bir uca gezmek için en lezzetli bahanedir. 2026 yılı itibarıyla İstanbul'un en iyi lahmacun rehberi arayışındaysanız, aradığınız o efsane çıtırtının semtten semte, fırından fırına nasıl karakter değiştirdiğini bilmeniz gerekir. Bazı yerlerde incecik ve gevrek bir hamur ön plana çıkarken, bazı tarihi fırınlarda bol sebzeli ve baharatlı harcın yarattığı o geleneksel doku sizi karşılar.
Gerçek bir lahmacun deneyimi sadece doyurucu bir öğün değil, aynı zamanda malzemenin kalitesi ve ateşin ustalığıyla harmanlanmış bir sanattır. Bu yüzden Anadolu Yakası en iyi lahmacun duraklarını keşfederken taş fırının sıcaklığına, Avrupa Yakası en iyi lahmacun adreslerini ararken ise harcın içindeki etin zırhla çekilip çekilmediğine dikkat etmek gerekir. Maltepe’den Beşiktaş’a, Fatih’in tarihi sokaklarından Ataşehir’in modern restoranlarına kadar her durak, kendi imza lezzetini sunar.
Siz de bu yılın en güncel listesini merak ediyorsanız; "Avrupa Yakasında en iyi lahmacun nerede yenir?", "Anadolu Yakası’ndaki en iyi lahmacun mekanları hangileridir?" ya da ufkunuzu genişletip "İstanbul'da en iyi lahmacun nerede yenir?" sorularınızın cevabı tam olarak burada. Mahalle arasındaki gizli kalmış fırınlardan şehrin en popüler restoranlarına kadar geniş bir yelpazede, İstanbul’un lahmacun haritasını birlikte çıkarıyoruz. Hazırsanız, İstanbul’daki en iyi lahmacun mekanlarına doğru yolculuğa çıkalım.
Lahmacun, Türk mutfağının en köklü lezzetlerinden biri; yöre yöre değişen harç karışımları, hamurun kalınlığı ve pişirme yöntemiyle her mekanda farklı bir deneyime dönüşüyor. İstanbul, bu çeşitliliği en iyi yansıtan şehir, aynı sokakta Urfa usulü ince hamur ile Antep usulü sarımsaklı bir lahmacunu yanyana bulabilirsiniz.
Anadolu yakası en iyi lahmacun arayanlar için Kadıköy adeta bir lahmacun üssüdür. Güneşli Bahçe Sokak başta olmak üzere semtin birden fazla köklü lahmacuncusu bulunuyor. Ataşehir'de ise iş dünyasının kalabalığına hitap eden mekanlar öne çıkıyor.
Kadıköy'de üç şubesiyle hizmet veren Borsam, Urfa usulü taş fırın lahmacunuyla şehrin sembollerinden biri. Hamuru ateşten çıkar çıkmaz "gevrek olsun" diyerek sipariş verenler başka bir lezzete ulaştığını söylüyor. Limon, maydanoz, pul biber eşliğinde rulo yapıp yemek buranın ritüeli. Mark Wiens'in ziyaretinin ardından uluslararası tanınırlığı da arttı.
Adres: Caferağa, Güneşlibahçe Sok. No:22, 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Borsam Taşfırın
Michelin listelerine giren, dünyaca tanınan Çiya Sofrası; lahmacun menüsünde kuzu kıymalı Antep usulü, nar ekşili Halep usulü ve vejetaryen lahmacun seçeneği sunuyor. Anadolu mutfağının her yöresinden lezzetlerin bir arada bulunduğu mekanda lahmacun "yan yemek" değil, başlı başına bir deneyim.
Adres: Caferağa, Güneşlibahçe Sok., 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çiya Sofrası
Ataşehir'de çalışanların öğle arasında vazgeçemediği adresler arasında birinci sırada gelen Kilisli Ömer Usta, Antep usulü lahmacunlarını metal tabaklarda sunuyor. Acılı ve acısız seçenekler mevcut; pide tadında kıymalı kaşarlı lahmacunu denemeye değer. Ataşehir en iyi lahmacun arayanların görmezden gelmemesi gereken bir adres.
Adres: Atatürk, Ataşehir Blv. No:3, 34745 Ataşehir/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kilisli Ömer Usta
Halil Lahmacun, Kadıköy Çarşı'nın en bilinen lahmacun adreslerinden biri. İnce ve çıtır hamuruyla öne çıkan mekanda Urfa usulüne yakın, soğanlı ve sade karakterli lahmacunlar hazırlanıyor. Güneşlibahçe Sokak'taki küçük dükkan, yıllardır Kadıköy'de lahmacun denince akla gelen klasiklerden biri.
Adres: Caferağa, Güneşlibahçe Sok. No:26, 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Halil Lahmacun
Geleneksel Gaziantep mutfağının temsilcisi olan bu mekan, özellikle bol sarımsaklı ve zırh kıymalı Antep usulü lahmacunuyla bilinir. Taş fırında pişen dumanı üstünde lahmacunlarının yanı sıra doyurucu porsiyonlarıyla çevre sakinlerinin favori esnaf lokantalarından biridir.
Adres: Göztepe, Tütüncü Mehmet Efendi Cd. No:20, 34730, 34730 Kadıköy/İstanbul
Kadıköy’de Hatay ve Kilis mutfağının esintilerini sunan Mero Lahmacun, özellikle tepsi kebabı ve çıtır lahmacunlarıyla dikkat çeker. Malzeme kalitesine önem veren mekan, lahmacun harcında kullandığı özel baharat dengesiyle misafirlerine farklı bir lezzet deneyimi sunmaktadır.
Adres: Sahrayı Cedit, Şemsettin Günaltay Cd. No:232-236 D:E, 34734 Kadıköy/İstanbul
Moda ve Kadıköy Çarşı arasında stratejik bir konumda bulunan bu dükkan, butik hizmet anlayışıyla taze ve sıcak servis edilen lahmacunlar hazırlar. Hamurunun inceliği ve iç harcının sulu kalması sayesinde, hızlı ama kaliteli bir öğün arayanların uğrak noktasıdır.
Adres: Rasimpaşa, Bayramyeri Sok., 34716 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kadıköy Lahmacun Dükkanı
Ataşehir bölgesinde lahmacun denilince akla gelen ilk modern zincirlerden biri olan Lahmacunun Efendisi, hijyen ve lezzet standartlarıyla tanınır. Özel taş fırınlarında hazırlanan geniş ebatlı lahmacunları, çıtırlığını paket serviste dahi korumasıyla ün kazanmıştır.
Adres: Küçükbakkalköy, Işıklar Cd. sevinç apt no:18/B, 34750 Ataşehir/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Lahmacunun Efendisi
Kadıköy'ün nispeten daha yeni ama hızla popülerleşen duraklarından olan Filfil Lahmacun, "çıtır çıtır" sloganıyla hizmet verir. Özellikle hamur işlerindeki ustalıklarını lahmacuna yansıtan mekan, kaliteli malzeme kullanımıyla kısa sürede sadık bir kitle edinmiştir.
Adres: Caferağa, Yasa Cd. No:26, 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Filfil Lahmacun
Avrupa yakası en iyi lahmacun söz konusu olduğunda Fatih ve Beşiktaş ön plana çıkıyor. Fatih'in köklü esnaf lahmacuncuları; Beşiktaş'ın ise odun ateşindeki çıtır seçenekleriyle öne çıkıyor.
1989'dan bu yana Cerrahpaşa'da hizmet veren Gaziantepli Mehmet Usta, Vedat Milor'un da tavsiye listesinde yer alıyor. Satır kıymasından hazırlanan sarımsaklı lahmacunları, kullanılan özel un ve eşit pişme kalitesiyle "İstanbul'un en iyisi" tartışmalarının sürekli başvuru noktası. Öğle saatlerinde yer bulmak güç olabiliyor; sabah erken saatte gitmenizi öneririz.
Adres: Cerrahpaşa, Koca Mustafapaşa Cd. No:122, 34098 Fatih/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Gaziantepli Mehmet Usta
eşiktaş'ta özellikle gece saatlerinde lahmacun denince akla gelen adreslerden biri olan Çıtır Pide Lahmacun Salonu, Malatya usulü daha büyük ve nispeten kalın hamurlu lahmacunuyla öne çıkıyor. Aynı zamanda Antep usulü seçenek de mevcut. Katmer (fıstıklı tatlı) ile bitirmek buranın yazılı olmayan kuralı.
Adres: Türkali, Altıntaş Sk. No:34, 34357 Beşiktaş/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çıtır Pide Lahmacun Salonu
1960'tan bu yana Nişantaşı'nın beyaz yakalı müdavimleri arasında yer tutan Tatbak, Michelin İstanbul listesinde de görünüyor. İnce ve kırılgan hamuru, Antep usulü özel baharat karışımıyla hazırlanan kıyması ve mevsimsel patlıcan söğürtmeli lahmacunu en çok öne çıkan seçenekler. Modern bir ortamda geleneksel lezzet arayanlar için ideal.
Adres: Teşvikiye, Akkavak Sok. 38/B, 34365 Şişli/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Tatbak
Fatih’in ara sokaklarında saklı bir lezzet hazinesi olan bu restoran, özellikle sarımsaklı Kilis usulü lahmacunu ve "Kilis Tava" yemeğiyle gurmelerin uğrak noktasıdır. Odun ateşinde pişen çıtır hamuru ve zırh kıymasıyla hazırlanan harcı, geleneksel Güneydoğu mutfağının en saf halini temsil eder.
Adres: Akşemsettin, Bedrettin Simavi Sk. 5/A, 34080 Fatih/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Öz Kilis Kebap ve Lahmacun
Karadeniz’in meşhur tereyağlı pideleriyle İstanbul usulü lahmacunu aynı çatı altında buluşturan Elise, özellikle malzeme bolluğuyla dikkat çeker. Çıtır kenarlı Karadeniz pideleri ve taze hazırlanan lahmacun harcı, her damak tadına hitap eden zengin bir menü çeşitliliği sunar.
Adres: Mecidiye, Eski Bahçe Sk. No:4, 34347 Beşiktaş/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Elise Karadeniz Pide & Lahmacun
Fatih bölgesinin yerel favorilerinden biri olan Çığır Lahmacun, mütevazı dükkanında devasa lezzetler yaratan bir esnaf lokantasıdır. Lahmacunlarında kullanılan etin tazeliği ve hamurun ideal inceliği, müşterilerinin mekanı "fiyat-performans şampiyonu" olarak nitelendirmesini sağlar.
Adres: Aksaray, Sinekli Bahçe Aralığı No:5 D:C, 34096 Fatih/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çığır Lahmacun
Fatih'in merkezi noktalarından birinde yer alan mekan, geleneksel Türk hamur işlerini modern pizza seçenekleriyle harmanlayan hibrit bir menüye sahiptir. Özellikle mahalle sakinleri tarafından ailece yemek yenebilecek samimi bir ortam ve uygun fiyatlı menüler için tercih edilir.
Adres: Küçük Ayasofya, Kadırga Limanı Cd. 92/A, 34122 Fatih/İstanbul
Geleneksel kebap kültürünü Fatih’in geleneksel dokusuyla buluşturan Beyzade, zengin mezeleri ve taş fırından çıkan dumanı üstünde lahmacunlarıyla bilinir. Et seçimindeki titizliği ve misafirperver hizmet anlayışı, burayı bölgedeki en güvenilir akşam yemeği duraklarından biri yapar.
Adres: İskenderpaşa, Ragıp Bey Sk. No:7 D:A, 34096 Fatih/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Beyzade Kebap
Tarihi Balat semtinin ruhunu yansıtan bu mekan, nostaljik atmosferiyle turistlerin ve semt sakinlerinin ilgisini çeker. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan lahmacunları, Balat’ın renkli sokaklarını keşfedenler için doyurucu ve otantik bir mola noktasıdır.
Adres: Balat, Ayan Cd. 72/A, 34087 Fatih/İstanbul
Kadıköy en iyi lahmacun araması, sadece İstanbulluların değil şehre gelen ziyaretçilerin de en sık yaptığı sorgulardan biri. Güneşli Bahçe Sokak başta olmak üzere semtin yoğun ticari dokusunda birbirinden köklü adresler sizi bekliyor.
Kadıköy'ün Kozyatağı semtinde yer alan Kuzu Lahmacun, samimi atmosferi ve geleneksel lezzet anlayışıyla bilinir. İncecik açılan hamuru ve bol malzemeli iç harcıyla hazırlanan lahmacunları, ziyaretçi yorumlarında şehrin en başarılı adresleri arasında sürekli öne çıkmaktadır.
Adres: Kozyatağı, Seda Sk. 1/A, 34742 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kuzu Lahmacun
Caddebostan'da Urfa mutfağını başarıyla temsil eden Eyvan Cadde, özellikle odun ateşinde pişen otantik lahmacunuyla tanınmaktadır. Hafta sonu akşam saatlerinde yoğun ilgi gören mekan, Bağdat Caddesi çevresinde geleneksel lezzet arayanların öncelikli tercihlerinden biridir.
Adres: Caddebostan Mah. Prof. Mustafa Reşit Belgesay Cd. No:20/1, Erenköy, 34730 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Eyvan Cadde
Borsam Taşfırın’ın Bahariye şubesi, Kadıköy’ün en işlek noktalarından birinde yıllardır kalitesini bozmadan hizmet vermektedir. Odun ateşinde pişen, incecik ve gevrek Urfa usulü lahmacunu ile tanınan mekan, hızlı servisi ve değişmeyen lezzet standardıyla günün her saati müdavimlerini ağırlamaktadır.
Adres: Osmanağa, Serasker Cd. No:78, 34714 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Borsam Taşfırın
Kadıköy’ün ara sokaklarında saklı bir lezzet hazinesi olan Çinili Taş Fırın, özellikle çıtır lahmacunu ve zengin pide çeşitleriyle dikkat çeker. Geleneksel yöntemlere sadık kalarak hazırladığı iç harcı ve hamurun ideal kalınlığı, semt sakinleri tarafından takdir edilen en önemli özelliklerindir.
Adres: Osmanağa, Serasker Cd. Eren Apt No: 23/A, 34714 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Çinili Taş Fırın
Geleneksel esnaf lokantası kültürünü yaşatan bu mekan, dönerden kebaba, pideden lahmacuna kadar geniş bir yelpazede hizmet verir. Özellikle lahmacunlarının doyurucu boyutu ve uygun fiyatlı menü seçenekleriyle, bölgedeki çalışanların öğle yemekleri için en sık tercih ettiği noktalardan biridir.
Adres: Fikirtepe, Mandıra Cd. No:150, 34720 Kadıköy/İstanbul
Kadıköy rıhtıma yakın konumuyla bilinen Kimyon, sadece lahmacunuyla değil, aynı zamanda dürüm ve çorba çeşitleriyle de meşhurdur. Soslu ve baharatlı harcıyla hazırlanan lahmacunları, özellikle gece geç saatlerde Kadıköy’de yemek yemek isteyenler için popüler bir alternatiftir.
Adres: Caferağa, Kadife Sk. No:17 D:C, 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Kimyon Kadıköy
Kadıköy’de pide ve lahmacun denilince modern ve temiz yapısıyla dikkat çeken Pide Sun, özellikle çıtır pideleriyle ün salmıştır. Lahmacunlarında kullanılan malzemenin tazeliği ve porsiyonlarının doyuruculuğu, mekanı hem yerinde yemek hem de paket servis için oldukça popüler kılmaktadır.
Adres: Şükran Apt, Caferağa, Moda Cd. 67/B, 34710 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Pide Sun
Mero Lahmacun, Kadıköy’ün daha butik ve özenli duraklarından biridir. Özellikle Hatay usulü baharatlı harçları ve taş fırından yeni çıkmış sıcak servisleriyle, lahmacunda farklı bir derinlik arayan gurmeler için ideal bir tercihtir.
Adres: Sahrayı Cedit, Şemsettin Günaltay Cd. No:232-236 D:E, 34734 Kadıköy/İstanbul
Daha detaylı bilgi ve iletişim için: Mero Lahmacun
Urfa ve Antep lahmacunu birbirine benzese de kullanılan iç harçta belirgin farklar bulunuyor. İki lahmacun da coğrafi işaretle tescilli ve geleneksel reçeteleri kayıt altında.
Urfa usulü lahmacun:
Antep usulü lahmacun:
En temel fark: Urfa lahmacununda soğan, Antep lahmacununda ise sarımsak öne çıkıyor.
İstanbul'da klasiklerin yanı sıra farklı yörelerin imza lezzetlerini de bulabilirsiniz:
Kilis Usulü: Bol sarımsaklıdır; Fatih'teki Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu bu türün en güçlü temsilcisidir.
Malatya Usulü: Daha kalın ve doyurucu hamuru ile Beşiktaş Çıtır Pide'de bulunuyor.
Diyarbakır Usulü: Bol malzemeli ve dilimli sunumuyla Mecidiyeköy'deki Buket Lahmacun'da servis edilir.
Vejetaryen: Et tüketmeyenler için Çiya Sofrası'nın etsiz lahmacunu İstanbul'daki nadir ve özel seçeneklerden biridir.
Acı sevenler için doğru mekana gitmek, deneyimi başka bir boyuta taşır. İşte 2026'da acılı lahmacun için tercih edilebilecek başlıca adresler:
Kilisli Ömer Usta (Ataşehir): Acılı ve acısız seçenek sunuyor; servis sırasında "acılı" dediğinizde ayrı bir harç hazırlıyorlar.
Öz Kilis Kebap ve Lahmacun Salonu (Fatih): Kilis yöresine özgü pul biber ağırlıklı harç, standart lahmacundan belirgin biçimde daha baharatlı.
Gaziantepli Mehmet Usta (Cerrahpaşa): Talep üzerine acı biber ekleyerek hazırlıyorlar; sarımsakla birleşen bu kombinasyon oldukça güçlü.
Borsam Taşfırın (Kadıköy): Masa başında sunulan pul biberle kendi acınızı kendiniz ayarlıyorsunuz, en esnek seçenek bu.
Lahmacunu doğru yemek, lezzeti birkaç kat artırır. Temel kural şu: lahmacun sıcakken yenmelidir. Taşfırından masanıza gelen lahmacunun ilk 3 dakikası en iyi anıdır. Bunun dışında birkaç kritik detay:
Lahmacunun üzerine maydanoz, ince doğranmış soğan ve domates ekleyin, bu üçlü hamurla birleşince dengeli bir lezzet oluşturuyor.
Limon sıkın: Özellikle Antep ve Kilis usulü sarımsaklı lahmacunlarda limon, yoğun tadı dengelemenin anahtarı.
Rulo yapın: Özellikle ince hamurlu Urfa usulünde dolma gibi rulo yapıp yemek en pratik ve lezzetli yöntem.
Dilimli lahmacun (Diyarbakır usulü) ise yemek çatalıyla da rahatlıkla yenebilir.
Bu klasik tartışmanın net bir cevabı yok; tercih büyük ölçüde yöreye göre şekilleniyor. Şöyle bir rehber sunabiliriz:
Urfa Usulü (Sade) Lahmacun
Önerilen İçecek: Ayran
Neden? Sütün asidi ve soğukluğu, Urfa usulünün o meşhur hafif hamurunu ve sade et lezzetini mükemmel şekilde dengeliyor.
Antep / Kilis Usulü (Sarımsaklı) Lahmacun
Önerilen İçecek: Şalgam (Acısız)
Neden? Tamamen Güneydoğu geleneğine uygun bir eşleşme. Şalgamın fermente yapısı, sarımsak ve baharatın o keskin tadını dengeli bir şekilde keser.
Acılı Lahmacun
Önerilen İçecek: Ayran (Sade, Soğuk)
Neden? Damaktaki acı hissini nötrleştirmek ve mideyi rahatlatmak için dünya üzerindeki en etkili seçenek soğuk bir ayrandır.
Malatya Usulü (Doyurucu) Lahmacun
Önerilen İçecek: Şalgam veya Ayran
Neden? Tamamen kişisel tercihe göre; hamuru daha yapılı olan bu türde her iki içecek de lezzet deneyimini başarıyla tamamlar.
2026 yılı Ağustos ayı itibarıyla İstanbul'da lahmacun fiyatları semte, mekanın segmentine, kullanılan malzemelere ve lahmacunun boyutuna göre değişebiliyor. Güncel menülerde klasik lahmacun fiyatları çoğunlukla 170-270 TL bandında karşımıza çıkarken, daha yüksek segment restoranlarda ve özel malzemeli çeşitlerde fiyatlar daha yukarı çıkabiliyor.
| Mekan / Segment | Yaklaşık Lahmacun Fiyatı |
|---|---|
| Mahalle ve esnaf lahmacuncuları | 150-220 TL |
| Orta segment lahmacuncular | 180-250 TL |
| Popüler semtlerdeki köklü mekanlar | 200-280 TL |
| Nişantaşı, Beşiktaş gibi yüksek segment bölgeler | 220-350 TL |
| Özel malzemeli lahmacunlar | 230-400 TL ve üzeri |
2026 için genel fiyat aralıkları:
Fiyatı etkileyen başlıca unsurlar arasında kullanılan etin miktarı ve türü, lahmacunun boyutu, özel malzemeler, mekanın bulunduğu semt ve restoranın servis anlayışı yer alıyor. Paket servis platformlarıyla restorandaki masa fiyatları arasında da farklılık görülebiliyor.
Not: Fiyat aralıkları Ağustos 2026 itibarıyla ulaşılabilen güncel İstanbul menülerinden hareketle hazırlanmıştır. Mekana ve döneme göre değişiklik gösterebilir.
İstanbul'da lahmacun teslimatı için yaygın platform çok. Teslimat yapan kaliteli mekanlar arasında şunlar öne çıkıyor:
Kilisli Ömer Usta (Ataşehir): Yemeksepeti üzerinden ev teslimatı yapıyor; müdavimler, lahmacunların teslimat sonrası da lezzetini koruduğunu belirtiyor.
İrfan Usta Lahmacun (Maltepe / Kazasker): Vegan ve vejetaryen seçenekleriyle Anadolu Yakası'nda geniş bir teslimat ağı olan zincir.
Esto Lahmacun: Zincir yapısı sayesinde İstanbul'un pek çok noktasına hızlı teslimat sunuyor.
Önemli not: Taş fırın ve odun ateşi lahmacunları teslimat sürecinde çıtırlığını kaybedebilir. En iyi deneyim için mekanda yemenizi tavsiye ederiz.
Kadıköy en iyi lahmacun için üç isim sürekli öne çıkıyor: taş fırın ve Urfa usulü için Borsam Taşfırın, Anadolu mutfağının çeşitliliği ve vejetaryen seçenek için Çiya Sofrası, 1981'den bu yana kesintisiz hizmet için ise Halil Lahmacun. Güneşli Bahçe Sokak bu üç mekanın da yakın çevresinde; tek bir yürüyüşle hepsini karşılaştırabilirsiniz.
Ataşehir en iyi lahmacun için Kilisli Ömer Usta ilk tercih. Ataşehir Bulvarı üzerindeki mekana uğrayan iş insanları ve çalışanların büyük çoğunluğu "en iyi Anadolu Yakası lahmacunu" olarak değerlendiriyor. Antep usulü sarımsaklı lahmacunun yanı sıra acılı seçenek ve kıymalı kaşarlı pide de menüde yer alıyor.
Doğrudan "lahmacun restoranı" olarak Michelin yıldızı alan bir mekan yok; ancak lahmacunu öne çıkan iki mekan Michelin İstanbul listesinde yer alıyor: Kadıköy'deki Çiya Sofrası (Michelin Bib Gourmand) ve Nişantaşı'ndaki Tatbak (Michelin tavsiyesi). Her ikisi de menüdeki genel kalite ve özgünlükle listeye girmiş; lahmacun ise bu mekanlardaki öne çıkan lezzetlerden biri.
İkisi de fırında pişen hamur ürünleridir; ancak temel fark şu: lahmacun çok ince açılmış hamur üzerine yayılan et ve sebze harcıyla hazırlanır, genellikle rulo yapılarak yenir. Pide ise daha kalın ve kabarık hamurdan yapılır; kıymalı, kaşarlı, yumurtalı gibi çeşitli iç malzemeleri olabilir ve genellikle dilimli servis edilir. Lahmacun çok daha ince ve gevrek; pide ise daha doyurucu bir yapıdadır.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!