Türkiye’de sıkça yapılan kısır, soğuk olarak servis edilip ince bulgurla hazırlanıyor. Ana malzemesi olan ince bulgur sıcak suyla şişirilip; salça, zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve çeşitli yeşilliklerle salata ya da meze olarak harmanlanır. Bölgelere göre tarif değişse de genel olarak çay saatlerinde ve hafif öğünlerde tercih edilir.
Malzemeleri her evde bulunan, besleyici, ekşisi yerinde, tam ölçülü bir kısır tarifi ile karşınızdayız da diyebiliriz aslında. Yemek tariflerinin altın gününe en çok yakışanı olur aynı zamanda kendisi. Farklı kısır tarifleri sitemizde mevcut, bu kısır tarifi ise en lezzetlilerinden biri.
En temel haliyle kısır; su ile şişmiş bulgurların salça ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde ediliyor. Çok kolay ve çok lezzetli. Her yörede de yapımı farklılık gösterebiliyor. Örneğin, Hatay usulü kısır en meşhurlarından biri.
Biliyoruz aklınızda "Evde kısır nasıl yapılır?", "Kısır hangi bulgurla yapılır?", gibi sorular var. Tam ölçülü ve sadece 10 dakikada hazır olan, yedikçe yediren kısır tarifimizde kısır yapmanın tüm püf noktalarını bulacak, adım adım resimli anlatımı sayesinde mutfakta hiç de zorlanmayacaksınız. Misafirlerinizin sayısı çoksa 10 kişilik kısır tarifimizi de incelemek isteyebilirsiniz.
Kısırın yanına kekler ve börekler de hazırsa, çay demlenmeden hazır olan bu çok pratik kısır tarifine öyleyse buyurunuz. Afiyetle...
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Bu tarif
yemek.com
şefi tarafından hazırlandı.
Kısır Tarifi İçin Malzemeler
Kısır Tarifinin Püf Noktası
Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın ve bekletmeden kısıra ilave edin.
Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
Kısır Tarifinin Pişirme Önerisi
Streç film ile üzerini muhakkak kapatın. Bu sayede bulgurların şişmesini sağlarsınız.
Kısır Tarifinin Servis Önerisi
Arzuya göre; nar ekşisi, doğranmış domates ve nane gibi taze yeşillikler ilave edebilirsiniz.
Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!
Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!
Kısır Yanına Ne Gider?
5 dakika poğaçası, 10 dakika kurabiyesi, süt turtası, tabbule salatası ve kuru patlıcan dolması tarifleri güzel birer seçenek olacaktır.
Kısır Tuzlu Olursa Ne Yapılır?
Yarım ölçü daha bulguru sıcak su ile ıslatıp kısıra karıştırarak tuz oranını dengeleyebilirsiniz. Daha pratik bir şekilde yapmak için tuzlu kısıra 1 adet limon suyu ekleyip karıştırın.
Kısırın İçine Neler Konur?
Kısır hazırlarken içerisine kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz.
Kısır Kuru Olursa Ne Yapılır?
Kısırın kuru olmaması için ince bulguru iyice ıslatmak ve tam ölçülü malzemelerini koymak gerekir. Eğer hazırladığınız kısır kuru olduysa kontrollü olarak zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kısır Ne Kadar Sürede Şişer?
Köftelik ince bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra 10-15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.
Diyette Kısır Ne Kadar Yenir?
Diyette kısır tüketmek isteyenler için "Kısır kaç kalori?" içeriğimiz sizlere yardımcı olacak. 1 porsiyon kısırın kalorisi 360/kcal ve 1 yemek kaşığı kısırın kalorisi 24/kcal.
Kısır Sosu Nasıl Yapılır?
Domatesli bir sos hazırlamak için rendelediğiniz domatesleri zeytinyağ ilavesiyle biraz pişirebilir, son aşamada kısıra karıştırabilirsiniz. Hazır bir tarif üzerinden ilerlemek isterseniz domates soslu kısır tarifimizi deneyebilirsiniz.
Kavurarak Kısır Nasıl Yapılır?
Kuru soğanı ince şekilde doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin ve yıkayıp süzdüğünüz ince bulguru ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyip kenara alın ve bulgurun şişmesini sağlayın. Son olarak baharatları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Kısır Ne Kadar Sürede Bozulur?
Kısırı ağzı kapalı bir kaba alarak buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. İçerisindeki taze soğan ve yeşilliklerden dolayı aynı gün tüketmenizi tavsiye ederiz.
Kısır Buzlukta Nasıl Saklanır?
Kısırı buzlukta saklamanızı önermiyoruz, taze taze hazırlayıp tüketmelisiniz.
Kısır Sunumu Nasıl Yapılır?
Kısır marul yaprakları, turşu ve limon dilimleriyle şık bir şekilde servis edebilirsiniz. Bir kaseye kısır doldurup tabağa ters çevirerek hazırlayabilirsiniz. Daha büyük porsiyonlamak için kek kalıbına kısırın tamamını aktarıp tabağa ters çevirerek şık bir kısır sunumu yapabilirsiniz.
Kısır Tarifi Farklı Yörelerde Nasıl Yapılır?
Antakya usulü kısır tarifi, bol zeytinyağı konularak yapılır; ayrıca salçası fazladır. Antep usulü kısır tarifinin incelikleri de oldukça fazladır; tarife buradan bulaşabilirsiniz. Kısırı 3 kişilik yapmak isterseniz ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz. 10 kişi ve daha fazlasına yapmak isterseniz ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.
Kısır Tarifi Farklı Şekillerde Nasıl Hazırlanır?
Kısırı kavrulmuş ya da kavrulmamış salça ile, ya da salça ile karıştırılmış bulgurun üzerine su ekleyerek demleme usulü pişirebilirsiniz.
Diğer Kısır Tarifleri Neler?
Kısırı en orijinal haliyle tüketmek isterseniz orijinal kısır tarifimizi tercih edebilirsiniz. Tavası olmayanlar için, tencerede kısır ideal bir seçim olabilir. Her yörede değişen kısır tarifinin Adana usulü olanını da çok seveceğinize eminiz. Kısırını tane tane değil de daha birleşik sevenler için yoğurma kısır ideal olacaktır. Limonlarıyla ünlü şehrimiz Mersin'den, Mersin usulü kısır tarifi de merak edilmeye değer. Sağlığına dikkat edenler için karabuğdaylı kısır tarifimizi de beğeninize sunuyoruz.
Kısır Malzemelerinin Alternatifleri Neler?
Limon suyu yerine su ile karıştırılmış limon tuzu, nar ekşisi yerine nar suyu veya sumak ekşisi, pul biber yerine isot ya da kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.
Kısır Tarifi için Püf Noktaları Nelerdir?
ŞEF
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
10 Dakikada Hazır: Kısır Tarifini Deneyenlerin Yorumları
136NeonOFF 10 Mayıs 2023 13:26
En iyi kısır tarifi🥗. Nar ekşisini koymuyorsanız koymanızı tavsiye ederim. Asla ekşi vs. olmuyor tam tersine tat katıyor. Biz bide kornişon koyuyoruz ek olarak. Teşekkürlerrr
Yemek.com 11 Mayıs 2023 12:01
BERRİN TURGAY 15 Ocak 2026 09:39
Sinem Gzgn 8 Şubat 2023 18:29
Leyla Günbay 9 Şubat 2023 06:37
fyznrhtp 17 Eylül 2022 03:00
Leyla Günbay 19 Eylül 2022 06:08
Aylin B. Bekar 9 Ekim 2019 22:02
Tarif oldukça ölçülü, teşekkürler :)
Duygu 18 Temmuz 2026 08:57
Yemek.com 20 Temmuz 2026 09:57
Yemek.com 20 Temmuz 2026 10:10
DeryaErgencAkbal 30 Mart 2026 16:18
Yemek.com 31 Mart 2026 05:37
Gavvze 10 Şubat 2026 12:36
Yemek.com Kullanıcısı 2 Şubat 2026 05:21
ecertur 10 Ocak 2026 12:45
Yemek.com 10 Ocak 2026 13:44
Yemek.com Kullanıcısı 28 Ekim 2025 16:06
Yemek.com Kullanıcısı 28 Ekim 2025 13:32
Yemek.com 28 Ekim 2025 14:41
Emel Türkmen 18 Ağustos 2025 03:55