Kısır Tarifi
10 Dakikada Hazır:

Kısır Tarifi

18 Mart 2022
Tarif Defterime
Ekle

Malzemeleri her evde bulunan, besleyici, ekşisi yerinde, tam ölçülü bir kısır tarifi ile karşınızdayız bugün. Yemek tariflerinin altın gününe en çok yakışanı olur aynı zamanda kendisi. Farklı kısır tarifleri sitemizde mevcut, bu tarifimiz ise en lezzetlilerinden biri. 

En temel haliyle kısır; su ile şişmiş bulgurların salça ve baharatlarla karıştırılmasıyla elde ediliyor. Çok kolay ve çok lezzetli. Her yörede de yapımı farklılık gösterebiliyor. Örneğin, Hatay usulü kısır en meşhurlarından biri.

Biliyoruz aklınızda "Evde kısır nasıl yapılır?", "Kısır hangi bulgurla yapılır?", gibi sorular var. Tam ölçülü ve sadece 10 dakikada hazır olan, yedikçe yediren kısır tarifimizde kısır yapmanın tüm püf noktalarını bulacak, adım adım resimli anlatımı sayesinde mutfakta hiç de zorlanmayacaksınız. Misafirlerinizin sayısı çoksa 10 kişilik kısır tarifimizi de incelemek isteyebilirsiniz.

Kısırın yanına kekler ve börekler de hazırsa, çay demlenmeden hazır olan bu çok pratik kısır tarifine öyleyse buyurunuz.

Devamını Oku

Kısır tarifi videosu:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için360/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • 2su bardağıince bulgur
  • 1,5su bardağısıcak su
  • 2yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay bardağızeytinyağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıpul biber
  • 2adetlimon suyu
  • 1/2çay bardağınar ekşisi
  • 6daltaze soğan
  • 1/2demetmaydanoz
  • 1/2demettaze nane
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Kısır Tarifinin Püf Noktası

Yeşillikleri iyice kuruttuktan sonra doğrayın ve bekletmeden kısıra ilave edin.

nasil-yapilir

Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kısır tarifi için 2 su bardağı ince bulguru geniş bir kaseye alın. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
  2. Streç film ile üzerini kapatıp bulgurların şişmesini bekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika bulgurlar şiştikten sonra tane tane olması için güzelce karıştırın.
  3. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin. Dilerseniz 1 yemek kaşığını biber salçası da ekleyebilirsiniz.
  4. 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 2 limonun suyu ve yarım çay bardağı nar ekşisini de ekleyin.
  5. Son olarak doğradığınız 6 dal taze soğanı, yarım demet taze nane ve maydanozu da ekleyip karıştırdıktan sonra kısır servise hazır.
  6. Kısır tarifi hazır! Yanında marullarla ya da dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Denerseniz, yorumlarınızı bizlerle paylaşırsanız çok seviniriz! Afiyet olsun!

Kısır Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre; nar ekşisi, doğranmış domates ve nane gibi taze yeşillikler ilave edebilirsiniz.

Kısır Yanına Ne Gider?

Kısır Tuzlu Olursa Ne Yapılır?

Yarım ölçü daha bulguru sıcak su ile ıslatıp kısıra karıştırarak tuz oranını dengeleyebilirsiniz. Daha pratik bir şekilde yapmak için tuzlu kısıra 1 adet limon suyu ekleyip karıştırın.

Kısırın İçine Neler Konur?

Kısır hazırlarken içerisine kıyılmış taze soğan, maydanoz, dereotu ekleyebilirsiniz. Arzuya göre taze nane, ince doğranmış marul, ufak doğranmış domates ya da salatalık ekleyebilirsiniz.

Kısır Kuru Olursa Ne Yapılır?

Kısırın kuru olmaması için ince bulguru iyice ıslatmak ve tam ölçülü malzemelerini koymak gerekir. Eğer hazırladığınız kısır kuru olduysa kontrollü olarak zeytinyağı ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Kısır Ne Kadar Sürede Şişer?

Köftelik ince bulguru sıcak su ile ıslattıktan sonra 10-15 dakika üzeri kapalı şekilde bekletin.

Diyette Kısır Ne Kadar Yenir?

Diyette kısır tüketmek isteyenler için "Kısır kaç kalori?" içeriğimiz sizlere yardımcı olacak. 1 porsiyon kısırın kalorisi 360/kcal ve 1 yemek kaşığı kısırın kalorisi 24/kcal.

Kısır Sosu Nasıl Yapılır?

Domatesli bir sos hazırlamak için rendelediğiniz domatesleri zeytinyağ ilavesiyle biraz pişirebilir, son aşamada kısıra karıştırabilirsiniz. Hazır bir tarif üzerinden ilerlemek isterseniz domates soslu kısır tarifimizi deneyebilirsiniz.

Kavurarak Kısır Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı ince şekilde doğrayıp sıvı yağda kavurun. Salçaları ekleyip, kavurmaya devam edin ve yıkayıp süzdüğünüz ince bulguru ekleyip kısık ateşte birkaç dakika kavurun. Ardından sıcak suyunu ekleyip kenara alın ve bulgurun şişmesini sağlayın. Son olarak baharatları ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

Kısır Ne Kadar Sürede Bozulur?

Kısırı ağzı kapalı bir kaba alarak buzdolabında 1 gün saklayabilirsiniz. İçerisindeki taze soğan ve yeşilliklerden dolayı aynı gün tüketmenizi tavsiye ederiz.

Kısır Buzlukta Nasıl Saklanır?

Kısırı buzlukta saklamanızı önermiyoruz, taze taze hazırlayıp tüketmelisiniz.

Kısır Sunumu Nasıl Yapılır?

Kısır marul yaprakları, turşu ve limon dilimleriyle şık bir şekilde servis edebilirsiniz. Bir kaseye kısır doldurup tabağa ters çevirerek hazırlayabilirsiniz. Daha büyük porsiyonlamak için kek kalıbına kısırın tamamını aktarıp tabağa ters çevirerek şık bir kısır sunumu yapabilirsiniz.

Kısır Tarifi Farklı Yörelerde Nasıl Yapılır?

Antakya usulü kısır tarifi, bol zeytinyağı konularak yapılır; ayrıca salçası fazladır. Antep usulü kısır tarifinin incelikleri de oldukça fazladır; tarife buradan bulaşabilirsiniz. Kısırı 3 kişilik yapmak isterseniz ölçüyü yarıya düşürebilirsiniz. 10 kişi ve daha fazlasına yapmak isterseniz ölçüleri 2 katına çıkarabilirsiniz.

Kısır Tarifi Farklı Şekillerde Nasıl Hazırlanır?

Kısırı kavrulmuş ya da kavrulmamış salça ile, ya da salça ile karıştırılmış bulgurun üzerine su ekleyerek demleme usulü pişirebilirsiniz.

Diğer Kısır Tarifleri Neler?

Kısırı en orijinal haliyle tüketmek isterseniz orijinal kısır tarifimizi tercih edebilirsiniz. Tavası olmayanlar için, tencerede kısır ideal bir seçim olabilir. Her yörede değişen kısır tarifinin Adana usulü olanını da çok seveceğinize eminiz. Kısırını tane tane değil de daha birleşik sevenler için yoğurma kısır ideal olacaktır. Limonlarıyla ünlü şehrimiz Mersin'den, Mersin usulü kısır tarifi de merak edilmeye değer. Sağlığına dikkat edenler için karabuğdaylı kısır tarifimizi de beğeninize sunuyoruz. Doğu Anadolu'daki güzel baharatları barındıran Doğu usulü kısır tarifimizi de öneririz. Asma yapraklarının ekşiliği ile bezeli bu asma yapraklı kısır tarifini de yeni lezzetlere açık olanlar için uygun buluyoruz.

Kısır Malzemelerinin Alternatifleri Neler?

Limon suyu yerine su ile karıştırılmış limon tuzu, nar ekşisi yerine nar suyu veya sumak ekşisi, pul biber yerine isot ya da kırmızı toz biber kullanabilirsiniz.

Kısır Tarifi için Püf Noktaları Nelerdir?

  • Sıcak suyu bulgurların üzerine döktükten sonra, kabın üzerinin kapatılması bulgurların daha iyi şişmesini sağlar.
  • Malzemelerin taze olmasına özen gösterin; özellikle yeşilliklerin tazeliği kısırın lezzetini artırır.
  • Nar ekşisi ve limon suyu oranını damak zevkinize göre ayarlayarak, kısırın ekşi tadını dengeleyebilirsiniz.
  • Zeytinyağını kaliteli ve hafif bir tercih ile seçmek, kısırın lezzetini zenginleştirir.
  • Servis öncesi üzerine taze nane yaprakları eklemek, kısırın ferah bir aromaya sahip olmasını sağlar.
  • Nar taneleriyle kısırı süslemek hem görsel bir şölen yaratır hem de lezzet katkısı sağlar.
  • Sunum yaparken marullarla veya taze sebzelerle birlikte servis ederek kısırın yanına çeşitlilik katabilirsiniz.

youtube-thumbnail

Yorumlar

118

NeonOFF10 Mayıs 2023 16:26

En iyi kısır tarifi🥗. Nar ekşisini koymuyorsanız koymanızı tavsiye ederim. Asla ekşi vs. olmuyor tam tersine tat katıyor. Biz bide kornişon koyuyoruz ek olarak. Teşekkürlerrr

Yanıtla
Yemek.com 11 Mayıs 2023 15:01
Yanıtla
Çok mutlu olduk, ellerinize sağlık!
Sinem Gzgn8 Şubat 2023 21:29
Ben yaptım çok güzel oldu boşuna bela okumayın gayet lezzetli oldu yasemin hanımın Tüm tariflerini deniyorum hepsi de güzel oluyor ama biraz fazla oldu ben tek yaşıyorum ölçüyü nasıl yapsam karar veremedim
Yanıtla
Leyla Günbay 9 Şubat 2023 09:37
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik!
fyznrhtp17 Eylül 2022 06:00
ellerinize sağlık çok güzel bir tarif denedim herkes çok beğendi
Yanıtla
Leyla Günbay 19 Eylül 2022 09:08
Yanıtla
Ellerinize sağlık, beğenmenize çok sevindik! :)
Aylin B. Bekar10 Ekim 2019 01:02

Tarif oldukça ölçülü, teşekkürler :)

Yanıtla
Anka410 Mayıs 2024 20:40
birer tane de domates, soğan, yeşil biber, marul ve salatalık girse fena olmaz 😋
Yanıtla
Irem1s5 Mayıs 2024 17:41
Ben yanlışlıkla 1 buçuk çay bardağı nar ekşisi kattım çok ekşi oldu:(
Yanıtla
ahutx28 Nisan 2024 11:57
Su miktarının az olduğunu düşünüyorum, 2 bardak su ekliyorum
Yanıtla
kubracorak18 Şubat 2024 23:17
sağolun sayenizde tadı çok kotu oldu 🙂
Yanıtla
Yemek.com 20 Şubat 2024 12:33
Yanıtla
Bu tarifimiz sitemizde en sevilen tariflerimizdendir. Nerede sorun yaşadınız?
CreamyLatte26 Aralık 2023 18:32
Lezziz görünüyor 😋
Yanıtla
Yemek.com 27 Aralık 2023 10:12
Yanıtla
Mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
Zeynep Sabancı18 Aralık 2023 17:58
Çok güzeldi yalnız nar ekşisi koyacaksınız limonu az koyun
Yanıtla
Yemek.com 19 Aralık 2023 11:33
Yanıtla
Tavsiyeniz için teşekkürler. Afiyet olsun!
Emrullah Oruk12 Ekim 2023 14:50
bütün tarifi bire bir aynısı yaptım 10 üzerinde 4 aldım aileden harbi bir acayip oldu sogansiz kisirmi olur dedim ama harbi olmuyormuş ama yinede elinize sağlık teşekkür ederim tarif için
Yanıtla
Yemek.com 13 Ekim 2023 09:09
Yanıtla
Damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz elbette :)
Yemek.com Kullanıcısı10 Ekim 2023 13:12
Harika harika harikaa yemekten alıkoyamadım kendimi
Yanıtla
Yemek.com 10 Ekim 2023 17:20
Yanıtla
Afiyetler olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?