Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Bugün hangi çorbayı yapsam diye düşünüyorsanız günün çorbası yeşil mercimek çorbası! Eriştesi, salçalı lezzeti ve doyurucu kıvamıyla özellikle akşam yemeğine sıcak bir başlangıç yapmak isteyenler için nefis bir seçenek.

Yeşil mercimek çorbası tarifi haşlanmış yeşil mercimeğin soğan, sarımsak, domates ve biber salçası, erişte ve baharatlarla buluşmasıyla hazırlanıyor. Üstelik yapımı da düşündüğünüzden kolay. 4 kişilik bu tarif için 15 dakika hazırlık ve yaklaşık 25 dakika pişirme süresi yeterli oluyor. Evde yeşil mercimeğiniz varsa bugün tencereye onu alma zamanı. Buyurun, günün çorbasını birlikte hazırlayalım.

• Yeşil mercimek çorbası tarifi

Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1/2 su bardağı erişte
• 5 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber, arzuya göre

Nasıl yapılır?

• Yeşil mercimekleri üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın.
• Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Sıvı yağı tencereye alın, soğan ve sarımsağı kavurun.
• Haşlanan yeşil mercimeklerin suyunu süzüp mercimekleri bir kenara alın.
• Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine domates salçası ile biber salçasını ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin.
• Erişteyi tencereye ekleyin ve yaklaşık 2 dakika daha kavurun.
• Haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu, karabiberi, kuru naneyi ve arzuya göre pul biberi ekleyin.
• 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip karıştırın. Çorbayı yaklaşık 15 dakika, erişteler yumuşayana kadar kontrollü şekilde kaynatın.
• Kıvamını kontrol edip ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Ellerinize sağlık.

Tarifin videolu ve adım adım anlatımı için: Yeşil mercimek çorbası tarifi

• Yeşil mercimek çorbasının püf noktaları

• Mercimeğin haşlama suyunu süzün: Mercimekleri önceden haşladıktan sonra suyunu süzüp çorbaya ekleyebilirsiniz.
• Erişteyi fazla pişirmeyin: Erişte çorbanın içinde bekledikçe su çekmeye devam edeceği için pişme süresini kontrollü tutun.
• Kıvamı sıcak suyla ayarlayın: Çorbanız bekledikçe koyulaşırsa azar azar sıcak su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
• Kısık ateşte pişirin: Suyu ekledikten sonra çorbayı yüksek ateşte hızlıca kaynatmak yerine düşük ateşte kontrollü şekilde pişirin.
• Erişteyi değiştirebilirsiniz: Evde erişte yoksa tel şehriye ya da arpa şehriye kullanarak da yeşil mercimek çorbasını hazırlayabilirsiniz.

• Yeşil mercimek çorbasının yanına ne gider?

Yeşil mercimek çorbasının yanına ne gider diye düşünüyorsanız erişteli ve doyurucu yapısını hesaba katarak ana yemek ve salata ağırlıklı bir menü hazırlayabilirsiniz. Çorbayı tek başına hafif bir öğün olarak değerlendirebileceğiniz gibi daha kalabalık bir akşam sofrasının başlangıcı olarak da sunabilirsiniz.

• Fırında tavuk but, yeşil mercimek çorbasının ardından doyurucu bir ana yemek alternatifi olabilir.
• Çoban salatası, mercimek ve eriştenin yoğunluğunu taze sebzelerle dengelemek isteyenler için güzel bir eşlikçi olur.