Övgüler Patlıcana:

Şakşuka Tarifi

Övgüler Patlıcana:

Şakşuka Tarifi

https://yemek.com/tarif/saksuka/  | Şakşuka Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7946 takipçi748 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Eylül 10, 2019
20 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Kasım 9
15 dakika
5
Sütaş
Kasım 4
20 dakika
5
Neşe Ümit Tan
Aralık 2, 2014
20 dakika

Antalya başta olmak üzere Akdeniz'in sevilen mezesi ve zeytinyağlısı şakşuka, Tunus ve Fas kıyılarında bizdeki menemene benzer şekilde "chakchouka (shakshuka)" ismiyle yumurtalı hatta pirinçli olarak da servis ediliyor. Sebzelerin en lezzetli hallerinden de biri aynı zamanda. Meze ya da ana yemek olarak servis edildiği durumlar olabiliyor. Karşınızda o enfes lezzet: Şakşuka tarifi!

Yapımı yöreden yöreye göre farklılık gösteren şakşuka tarifine kızarmış patates ve kabak ekleyen de var. Siz şakşukayı nasıl hazırlıyorsunuz? Yanına da güzel bir salata ya da cacık tarifi de nefis olur. Hadi, bugün ne pişireceğimiz belli oldu. Şakşuka tarifimizi denerseniz bizimle yorum olarak paylaşmayı da unutmayın. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adetpatates
  • 2 adetpatlıcan
  • 3 adetyeşil biber
  • 1 adetkabak
  • 1 adetkapya biber

    Kızartmak için:

  • 2 su bardağısıvı yağ

    Sos için:

  • 4 adetdomates
  • 6 dişsarımsak
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Mümkün olduğunca çekirdeksiz ve körpe patlıcan kullanmaya özen gösterin.Kızartma işlemi öncesinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletecekseniz suları süzüp kağıt havlu üzerinde kuruladıktan sonra kızartmaya özen gösterin.

Şakşuka Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları ayçiçek ve zeytinyağını karıştırdığınız kızgın yağda ya da fritözde de kızartabilirsiniz.

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.

     

  2. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.

     

  3. Tüm sebzeleri ayrı ayrı olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.

  4. Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın. Bir sos tavasına aldığınız zeytinyağında domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, ara ara karıştırarak pişirin.

  5. Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu şekilde ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?