https://yemek.com/tarif/saksuka/  | Şakşuka Tarifi
Övgüler Patlıcana:

Şakşuka Tarifi


Antalya başta olmak üzere Akdeniz'in sevilen mezesi ve zeytinyağlısı şakşuka, Tunus ve Fas kıyılarında bizdeki menemene benzer şekilde "chakchouka (shakshuka)" ismiyle yumurtalı hatta pirinçli olarak da servis ediliyor. Sebzelerin en lezzetli hallerinden de biri aynı zamanda. Meze ya da ana yemek olarak servis edildiği durumlar olabiliyor. Karşınızda o enfes lezzet: Şakşuka tarifi!

Yapımı yöreden yöreye göre farklılık gösteren şakşuka tarifine kızarmış patates ve kabak ekleyen de var. Siz şakşukayı nasıl hazırlıyorsunuz? Yanına da güzel bir salata ya da cacık tarifi de nefis olur. Hadi, bugün ne pişireceğimiz belli oldu. Şakşuka tarifimizi denerseniz bizimle yorum olarak paylaşmayı da unutmayın. Afiyetler olsun.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Şakşuka Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetpatates
  • 2adetpatlıcan
  • 3adetyeşil biber
  • 1adetkabak
  • 1adetkapya biber

Kızartmak için:

  • 2su bardağısıvı yağ

Sos için:

  • 4adetdomates
  • 6dişsarımsak
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
KALORİ388/kcal*1 porsiyon için

Şakşuka Tarifinin Püf Noktası

Mümkün olduğunca çekirdeksiz ve körpe patlıcan kullanmaya özen gösterin.Kızartma işlemi öncesinde doğradığınız patlıcanları tuzlu suda bekletecekseniz suları süzüp kağıt havlu üzerinde kuruladıktan sonra kızartmaya özen gösterin.

Şakşuka Tarifinin Pişirme Önerisi

Patlıcanları ayçiçek ve zeytinyağını karıştırdığınız kızgın yağda ya da fritözde de kızartabilirsiniz.

Şakşuka Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra küp küp doğrayın ve tuzlu su dolu bir kaba alıp, acı sularının geçmesi için beklemeye alın.

     
  2. Diğer sebzeleri de küp küp doğrayın.

     
  3. Tüm sebzeleri ayrı ayrı olacak bir kızartma tavasında kızdırdığınız sıvı yağda kızartın.
  4. Sosu için gerekli olan domatesleri minik minik doğrayın. Bir sos tavasına/tenceresine aldığınız zeytinyağında domatesleri hafifçe kavurmaya başlayın. Üstüne rendelenmiş sarımsak , tuz ve şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatın ve sos kıvamına gelene dek, ara ara karıştırarak pişirin.
  5. Hazırladığınız sosu, kızarttığınız sebzelerin üstüne gezdirin ve ister bu şekilde ister de sosla harmanladıktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

GulendamGuldamla9 Mayıs 2021 12:58
şakşuka sade patlıcanla olmuyor mu. bu şekilde ben de yapıyorum. hepsini sırayla üstüste koyup sarımsaklı süzme yoğurt ve üstüne domates sosu döküyorum.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 10 Mayıs 2021 6:06
Yanıtla
Merhaba, bu anlattığınız daha çok "Köpoğlu" mezesine benziyor. Şakşukada normalde patlıcanın yanı sıra biber de bulunur. Biz patatesi de çok yakıştırdığımız için tarifimizi bu şekilde hazırladık :)
bhr_s2 Mart 2021 8:30
Merhaba, yapılış aşamalarında şeker ekleyin yazılmış ancak malzeme listesinde şeker bulunmuyor. Kontrol eder misiniz?
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 3 Mart 2021 11:41
Yanıtla
Merhabalar, çok haklısınız Bahar Hanım sanıyoruz gözden kaçmış. 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyebilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?