Kış sebzelerine yavaş yavaş veda ediyor olsak da mis gibi ilkbahar sebzelerine kavuşmanın mutluluğu var bu aralar tezgahlarda!
Hadi gelin, hangi mevsimde hangi sebze ve meyve yenir incelemeye, ilkbaharla devam edelim, hem kış aylarından bu yana hala tazesini bulabildiğimiz hem de baharla birlikte yavaş yavaş yüzünü göstermeye başlayan taptaze bahar sebzeleriyle sofralarımızı donatalım.
Hangi ilkbahar sebzesi ne işe yarar, faydaları nelerdir öğrenmekle yetinmeyelim, o sebzelerle yapabileceğiniz nefis, pratik ve farklı ilkbahar yemeklerini de tüm detaylarıyla anlatalım. Buyursunlar, hemen başlayalım!
İlkbahar sebzeleri ve faydaları nelerdir?
Ispanak
İçeriğinde A, B, C ve E vitaminleri bulunan ıspanak, aslında kış sebzelerinden biri ama kendisini bu mevsimde de taze taze bulmak mümkün oluyor, bize de onu bulabildiğimiz kadar çok tüketmek düşüyor. Zira ıspanak faydaları sebebiyle beslenme programımıza en çok dahil etmemiz gereken besinlerin başında geliyor. Bağışıklık sistemini güçlendirip vücudumuzu hastalıklardan koruyor, uzun vadede kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltıyor, kansızlığa iyi geliyor ve sindirimi düzenliyor mesela. Daha da sayamayacağınız kadar çok faydaları bulunan ıspanağı, özellikle salatasını yaparak çıtır çıtır tüketmek öneriliyor, bizden aktarması.
Brokoli
Kıştan bu yana bizimle olmaya devam eden isimlerden biri de brokoli. Onu da hala taze taze bulabiliyorken içindeki vitamin ve minerallerden faydalanabilir, kolesterolün dengelenmesini sağlayan, ciltte yaşlanma karşıtı bir etki oluşturan, hastalıklara karşı vücut direncini artıran bu mis gibi sebzeyle çeşit çeşit yemek hazırlayabilirsiniz.
Havuç
Göz sağlığına olan faydalarını çocukluğumuzdan bu yana bildiğimiz havuçlar da bu aralar tezgahlarda en taze, en lezzetli halleriyle bizi bekliyor. Üstelik onun vücudumuza tek faydası gözlerimizin sağlığı konusunda olmuyor. Kendisi aynı zamanda hafızayı güçlendiriyor, beynin sağlıkla çalışmaya devam etmesine destek oluyor, mide ve bağırsaklar başta olmak üzere sindirim sisteminin fonksiyonlarını sağlıkla yerine getirmesini destekliyor, vücudu toksinlerden arındırıyor.
Şalgam
Mevsimiyken mutfaklarınıza bol bol konuk edebileceğiniz en lezzetli, en renkli isimlerden biri de şalgam. Bildiğiniz gibi sindirim sisteminin sağlıkla çalışmasına destek olduğu için kendisi yemeklerde sıklıkla tercih ediliyor ancak faydaları tabii ki bununla sınırlı olmuyor. Aynı zamanda bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı oluyor, şeker hastalığına yakalanma riskini azaltıyor, saçların beyazlamasını yavaşlatıyor.
Enginar
İlkbaharın müjdecisi olarak bildiğimiz sebzelerin başında gelen enginarlayız şimdi! Tezgahlarda yüzünü göstermeye başlayan taptaze enginarları mevsiminde bol bol tüketmeli. Zira o, mide ve bağırsakların sağlıkla çalışmasına destek oluyor, karaciğerin temizlenmesine yardımcı oluyor, böbrek ve safra kesesinin görevlerini sağlıkla devam ettirmesini sağlıyor, mide bulantısı, şişkinlik gibi sıkça yaşanan sorunlara da iyi geliyor.
Kuşkonmaz
Ülkemizde patates, soğan kadar sık mutfaklara konuk edilen bir sebze değil kuşkonmaz, doğruya doğru. Ama tam da mevsimi gelmişken onu denemek isteyenler en yakın zamanda denemeli. Çünkü lezzeti bir yana kuşkonmaz çok da faydalı. İçeriğinde bolca B1 ve B2 vitaminleri bulunuyor. Beynin sağlıkla çalışmasına destek olurken konsantrasyonu artırıyor. Cilt sağlığına da iyi gelen kuşkonmazın düzenli tüketilmesi halinde cilde canlılık verdiği, sivilce oluşumunu engellediği de biliniyor.
Taze bakla
Kuru bakla dört mevsim kolayca ulaşabildiğimiz bir baklagil ama taze baklanın şimdi tam zamanı! İlkbaharın gelmesine sevinmek için başlı başına bir sebep daha sunan taze baklalar, neredeyse kırmızı etin yerine dahi geçebiliyor. Et tüketmeyen ya da tüketemeyenler için mükemmel bir alternatif sunarken bağırsak hareketlerini düzenlemeyi, kan şekerini dengelemeyi, cilt ve göz sağlığını korumayı da ihmal etmiyor.
Sarımsak
Yine kurutulmuş haline yıl boyu erişebildiğimiz ama tazesinin tadını ilkbaharda çıkarabildiğimiz sebzelerden sarımsakta sıra! Kendisi bildiğiniz gibi birçok faydası bulunan, hemen her yemeğin içine ya da yanına yakışan bir lezzet. Kolesterolün dengelenmesini sağlıyor, kalp ve damar hastalıklarına karşı vücudu koruyor, vücudu toksinlerden arındırıyor, bağışıklık sistemini güçlendirip hastalıklara yakalanma riskini azaltıyor ve daha neler neler... Sözün kısası, sarımsak tüketmek için sebebiniz çok.
Soğan
Sarımsak olur da soğan olmaz mı? Baharda taptaze soğanların da tadını doya doya çıkarabilir, onu salatalarınıza, mezelerinize, hatta ana yemeklerinize bolca ilave edebilirsiniz. Evde de kolayca yetiştirilen lezzetlerden biri olan soğanın faydaları nelerdir derseniz hemen sıralayalım: Güçlü antioksidan özellikler gösteriyor, bu sayede vücudu hastalıklardan koruyor, kanın temizlenmesine destek oluyor, öksürükten yüksek tansiyona, birçok soruna çözüm olabiliyor. Mis.
İlkbahar sebzeleri ile yapabileceğiniz tarifler
İlkbahar sebzelerini kısaca tanıdığımıza, sebzelerin faydalarını keşfettiğimize göre geçelim en lezzetli kısma, ilkbahar sebzeleri ile yapabileceğiniz tariflere! Tam da mevsimiyken bu sebzelerle yapabileceğiniz en lezzetli tarifler hemen aşağıda sizi bekliyor, içlerinden damak tadınıza en uygun olanları seçmek de size düşen oluyor. Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet, şifa olsun diyor ve başlıyoruz!
-
Porsiyonluk ıspanak graten tarifi
Ispanağı porsiyonluk olarak hazırlayıp sunumunu hem daha kolay hem daha şık bir hale getiriyor, bu tarifle ıspanağı en doyurucu lezzetine kavuşturuyoruz.
Siz de bize katılın hadi: Porsiyonluk ıspanak graten tarifi
Ispanakla yapabileceğiniz değişik tarifler keşfetmek isterseniz buraya: Ispanağı Herkesin Sevmesini Sağlayacak Kadar İddialı 12 Farklı Ispanaklı Tarif
-
Brokoli salatası tarifi
Mevsim sebzelerinden olabildiğince faydalanmak için onlardan salata yapmak en lezzetli fikirlerden biri. Tam da bu yüzden brokolileri rengarenk bir salataya dönüştürüyoruz şimdi.
Sofranın en renkli ismi o olacak: Brokoli salatası tarifi
Brokoliyle yapabileceğiniz diğer tarifleri keşfetmek için: Sebzelerin En Sağlıklısı Brokoliyle Yapabileceğiniz 20 Farklı ve Nefis Tarif
-
Havuç borani tarifi
Toplam 5 malzeme kullanarak ve 5 dakikanızı ayırarak şipşak hazırlayabileceğiniz bu borani, havuçla yapabileceğiniz en pratik, en lezzetli tariflerden biri.
Tüm detaylarıyla tarifimiz şurada: Havuç borani tarifi
Havuçla yapabileceğiniz daha çok tarif görmek isterseniz buraya: Ondan Sadece Salata Olmayacağının Kanıtı 15 Farklı ve Nefis Havuçlu Tarif
-
Şalgamlı kuskus salatası tarifi
Şalgam suyuyla renklenen kuskuslar kapya biber, taze soğan, dereotu, maydanoz gibi bahar sofralarına çok yakışacak salata malzemeleriyle bir araya geliyor, hem doyurucu hem besleyici bir salata ortaya çıkıyor.
Nar ekşisi ve limonun katkılarıyla: Şalgamlı kuskus salatası tarifi
-
Enginar sarması tarifi
Taptaze enginarları tezgahlarda görür görmez alın ve onları asma yaprağıyla bir araya getirip nefis bir iç harçla lezzetlendirin. Onu bugüne dek belki hiç böyle denemediniz ama...
Deneyince çok seveceksiniz: Enginar sarması tarifi
Enginarla yapabileceğiniz farklı tarifler keşfetmek isterseniz buyurunuz: Daha Önce Enginarla Yapmayı Belki de Hiç Denemediğiniz Kadar Farklı 12 Nefis Tarif
-
Taze bakla tarifi
Taptaze baklalar sakız gibi pişsin, bolca zeytinyağı ve ferahlığıyla ilkbahar sofralarınızdaki yerini alsın.
Mevsimi gelmişken şu detayları da bilmenizde fayda var: Bakla Nasıl Ayıklanır?
-
Baklalı enginar tarifi
Baharın en nefis iki lezzeti, bakla ve enginar bu tarifte bir araya geliyor, kendisi enginarın en sevilen hallerinden biri olup çıkıyor.
Sağlık dolu: Baklalı enginar tarifi
-
Buharda kuşkonmazlı limonlu somon tarifi
Kuşkonmaz ve somon ile hazırlayabileceğiniz sağlık ve lezzet dolu şöyle bir tarif ile ilkbaharın tadını hem hafif hem de doyurucu bir şekilde sofralara taşıyabilirsiniz.
Mide yormaz, hafiflikle doyurur: Buharda kuşkonmazlı limonlu somon tarifi
Kuşkonmaz alıp nasıl pişireceğine tam olarak karar veremeyenler buraya: Aldığı Kuşkonmazlarla Ne Yapacağını Bilemeyenlere Alternatif 10 Farklı Tarif
-
Taze sarımsaklı sos tarifi
Taze sarımsakları ince ince kıyıp salatalara, mezelere, hatta ana yemeklerin üzerine ilave edebilirsiniz ama madem mevsimi, onu şöyle alabildiğine bol bir şekilde değerlendirelim, et yemekleriyle, salatalarla, makarnalarla servis edelim.
Kavanozlarca: Taze sarımsaklı sos tarifi
-
Taze soğanlı ciğer tava tarifi
Taze soğanı da tıpkı sarımsak gibi salatalarınıza, mezelerinize dahil edebilirsiniz tabii ki. Ama onu daha bol bir şekilde kullanmak isterseniz şöyle nefis bir ana yemeğe de imza atabilirsiniz.
Tabaklara bahar geldi: Taze soğanlı ciğer tava tarifi
-
Ispanaklı köstebek pasta tarifi
İlkbahar sebzeleriyle yapabileceğiniz tariflerden birer örnek verdik ama sırf sebze oldukları için onları mutlaka ana yemeklerde, tuzlu tariflerde kullanacağız diye bir şart yok tabii ki. Bakınız mis gibi pastalara dahi dönüştürmek mümkün.
Ispanağın en tatlı hallerinden biri: Ispanaklı köstebek pasta tarifi
-
Havuç rüyası tarifi
Tıpkı ıspanak gibi, hatta ıspanaktan daha çok tatlılarda kullanabildiğimiz sebzelerden biri havuç. Rengiyle, dokusuyla, lezzetiyle havucun başrolde olduğu bu tatlı da sofralara bahar güneşi gibi doğmaya hazırken bekletmek olmaz.
İlk fırsatta mutfağa konuk etmeli: Havuç rüyası tarifi
-
Bahar salatası tarifi
İlkbaharı kutlamanın en lezzetli yolu karşınızda! Bu rengarenk salata, içindeki bol vitaminli ve çok renkli sebzelerle şaşırtıyor...
Tıpkı bahar gibi sofrada çiçek açıyor: Bahar salatası tarifi
-
Şalgam suyu tarifi
Listemizi bir içecekle ferah ferah noktalayalım dedik, mevsimin en şifa dolu isimlerinden şalgam ile, dışarıdan hazır olarak aldıklarınızdan bile lezzetli olacak bir şalgam suyu hazırladık.
Afiyet, şifa olsun: Şalgam suyu tarifi
Yorumlar
0