Kaşıklar Şifa Dolsun:

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kış kapıya dayanmak üzereyken akşam yemeğinde en çok arananlardan birisi de çorba tarifleri oluyor. Soğuk havadan veya yağmurdan kaçıp eve girdiğinizde şöyle evinizi mis gibi kokutup, içinizi ısıtacak bir çorba içmeyi kim istemez ki? Hadi gelin bugün o lokantada içtiğiniz ve lezzeti damağınızda kalan tatlardan birini deneyelim ve evde lokanta usulü sebze çorbası yapalım.

Bu bildiğiniz sebze çorbalarına benzemiyor; terbiyesi yok, püre kıvamına gelmiyor, kremasız, yumurtasız ve tane sebzeli. Sebzenin en basit ve en lezzetli hali ile size kolay bir çorba hazırladık. Aynı lokantada yermiş gibi, evde bu şifa dolu çorbayı kaşıklayınca bayılacaksınız.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adetsoğan
  • 1adethavuç
  • 1adetpatates
  • 1adetkabak
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 5bardaksu(1 litre)
  • 1yemek kaşığı (tepeleme)un
  • 1su bardağısüt
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1/4adetlimonun suyu
KALORİ87/kcal*1 porsiyon için

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri olabildiğince küçük doğrayın ki, kavrulurken lezzeti daha çok ortaya çıksın.

Lokanta Usulü Sebze Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tüm sebzeleri güzelce yıkayın ve soyun. Soğan, kabak, patates ve havucu minik minik doğrayın. Eşit boylarda olmasına özen gösterin.
  2. Sebzeleri hafifçe kavurmak için 1 yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Önce soğanları hafifçe kavurun, sonra patates ve havucu ekleyerek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
  3. Ardından kabağı da ekleyerek biraz daha karıştırın ve üzerine suyu ekleyin.
  4. Sebzeler yumuşayıncaya dek kapağını kapatarak orta-kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı olarak derin bir tava veya sos tenceresinde eritin. Üzerine unu ekleyerek un kokusunu çıkana dek kavurun. Takriben 3-4 dakika kısık ateşte kavurmak yeterli olacaktır.
  6. Ardından yavaş yavaş karıştırarak sütü üzerine ekleyin.
  7. Tortu kalmaması ve birleşmesi için çırpıcıyla karıştırarak çok az kıvam alması için 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. İyice yoğunlaşmadan ocaktan alın.
  8. Tenceredeki sebzelerin içerisine sütlü karışımı yavaş yavaş ekleyin. Yumurtalı veya yoğurtlu bir karışım olmadığı için topaklanmayacaktır fakat homojen olması için tamamen birleşene dek karıştırın.
  9. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdikten sonra tuzunu ekleyip karıştırın. Çorbamız hazır.
  10. Servis ederken limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Neşe Ümit Tan
Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.
0takipçi277 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

11

Aynur Akkaya6 Ekim 2021 11:47
Nefis oldu.Sarimsak ekledim,birazda kereviz yapragi ve sapi
Yanıtla
Ayşegül Uslu 11 Ekim 2021 6:34
Yanıtla
Nefis bir fikir Aynur Hanım, ellerinize sağlık!
BuseOzkan15 Mayıs 2021 11:47
Merhaba tencereye eklediğimiz suyu sıcak mı ekliyoruz bir de sütlü çorba olduğundan dolayı limon sıkarsak kesilme yapmaz mı?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Mayıs 2021 4:38
Yanıtla
Merhaba, soğuk ya da sıcak su kullanabilirsiniz. Soğuk su eklediğiniz takdirde doğal olarak daha geç pişecektir. Limon servis sırasında eklediği için pişme aşamasına dahil değil, bu yüzden kesilme yapmayacaktır. Afiyetler olsun :)
vejetaryenpirana6 Mayıs 2021 12:13
Merhaba, açıklamalara uyarak ilerledim, harika bir çorba oldu. Annem soğan sevmediği için soğanı bütün ekleyip piştiğinde içinden aldım. Bayıldık..
Yanıtla
Selvi Yusuf15 Nisan 2021 3:15
olmadı kesildi sutu ☹️😞
Yanıtla
Ayşegül Uslu 15 Nisan 2021 4:36
Yanıtla
Merhaba, sorun yaşadığınız için üzgünüz :( Kesilme genellikle ani ısı değişimlerinde gerçekleşir. Sütü oda sıcaklığında kullanmanız ve yavaş yavaş eklemeniz kesilmeyi önleyecektir. Aynı şekilde tarifte belirttiğimiz gibi sütü ekledikten sonra kısık ateşte pişirmeye devam etmelisiniz.
Çağla Yılmaz4 Nisan 2021 11:58
Gerçekten çooook lezzetli ve pratik bir tarif. Ben tavuk suyu da ekledim içine öyle de çok güzel oldu. Tarif için teşekkürler :)
Yanıtla
Ayşegül Uslu 5 Nisan 2021 9:00
Yanıtla
Merhaba Çağla Hanım, tarifimizi deneyip beğendiğinize çok sevindik. Ellerinize sağlık!
Neşe Ümit Tan29 Mart 2021 10:14
Sevgili kullanıcılarımız çok sevdiğiniz tarifimizi sizler için resimli olarak aşamalandırdık ve daha pratik bir hale getirdik. Şimdiden afiyetler olsun!
Yanıtla
Aybikerana7 Mart 2021 12:31
Bu çorbayı yıllardır yapıyorum. Ama sebzelerin suyunu süzmüyorum, ayrı bir sos tenceresinde beyaz (beşamel) sos yapıp, çorbaya koyuyorum.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 8 Mart 2021 1:01
Yanıtla
O şekilde de olur neden olmasın tabii ki :) Ellerinize sağlık.
zynpylmz522 Ocak 2021 10:51
tarif için teşekkürler ben kırmızı biber ve pırasada ekledim nefis oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 22 Ocak 2021 1:26
Yanıtla
Ellerinize sağlık Zeynep Hanım :)
suletr5 Mayıs 2020 1:31
çok lezzetli oldu teşekkürler. ben sebzeleri süzmedim. ayrı bir tavada unu yağ ile kavurduktan sonra onu sütle sıvı hale getirip yavaş yavaş içine döktüm karıştırarak
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 8:03
Yanıtla
O şekilde de olur tabii ki, ellerinize sağlık!
Ayşe K3 Mayıs 2020 7:44
Nefis oldu, teşekkürler 😊
Yanıtla
Tansu Günaydın1 Mart 2020 11:07
Çok lezzetli oldu ben kabak yerine brokoli kullandım süper lezzetli ve kolay bir tarif
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 2 Mart 2020 8:01
Yanıtla
Ellerinize sağlık Tansu Hanım, afiyet olsun!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?