Her Yemeğe Yakışır:

Beşamel Sos Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Beyaz sosların atası, temelidir beşamel sos. Fırın makarnadan patlıcan oturtmaya, fırında brokoliden karnabahara kadar pek çok tarife lezzet katar. İsmini Fransız Kralı XIV. Louis'in sarayında baş mabeyinci sıfatıyla görev alan Marquis Béchamel'e borçludur. Un ve tereyağının önden kavurulup, sütle kıvam alması mantığına dayanan bu çok köklü ve eski beşamel sos tarifi, şimdilerde içine girdiği her şeyi güzelleştirmekle meşgul. Yapımının pratik oluşuyla, malzemelerin kolay bulunabiliyor olmasıyla en sevilen sosların başında geliyor.

Kıvamını tutturmak zor gibi gözükse de bir kaç küçük püf noktasıyla hazırlaması oldukça kolay. Dilerseniz içerisine kuru soğan ve defne yaprağı gibi aromatikler koymadan da oldukça basit bir tarifle yapabilirsiniz sosunuzu. Hadi tüm zamanların en enfes sosunu hazırlamaya gidelim. Afiyetler olsun.

Ayrıca beşamel sosla yapılan tarifleri sizin için derledik, şöyle buyurun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Beşamel Sos Tarifi İçin Malzemeler

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıun
  • 2,5su bardağısüt
  • 1/4çay kaşığıtuz
  • 1/4çay kaşığıkarabiber
KALORİ67/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Beşamel sos için tencereye tereyağını alın. Orta ateşte tereyağını yakmadan eritin.
  2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırın.
  4. Pürüzsüz bir kıvam alınca geri kalan sütü de ekleyin.
  5. Sürekli karıştırarak sos kıvam alıncaya kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Biraz daha karıştırın ve ocaktan alın.
  7. Beşamel sosunuz hazır! Afiyetler olsun!

Faydalı Bilgiler: Beşamel Sos Yapmanın Püf Noktası Nedir?

Beşamel sos yaparken tereyağını kısık ateşte yakmayacak bir şekilde eritin. Unu ekleyin ve  kavurduktan sonra sütü 2-3 sefer de azar azar ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Beşamel sosunuz ilk etapta çok akışkan olsa da soğudukça koyulaşacaktır. Çok koyu olan beşamel sosu da süt ilavesi ile açabilirsiniz. Dilerseniz beşamel sosu önceden hazırlayıp üzerine değecek şekilde streçleyip buzdolabında bekletebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: Beşamel Sos Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel sos yapmak çok kolay, bunun için gerekli olan malzemeleri öncelikle hazırlayın. Tencereye tereyağını alın ve yakmadan eritin. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun. Un kavrulduktan sonra sütü azar azar ekleyerek çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırın. Sos kıvam alıncaya kadar pişirin ve tuz ile karabiber ekleyerek yemeklerinizde kullanın.

Faydalı Bilgiler: Artan Beşamel Sosla Ne Yapılır?

Beşamel soslu ile leziz mi leziz yemekler hazırladınız ama sosunuz arttı, ne yapsam diyorsanız işte bu noktada size yepyeni yemek fikirleri verelim isteriz. Et yemekleri, makarna, tavuk yemekleri ve sebze yemekleri ile müthiş uyumu sayesinde girdiği her yemeğe lezzet katan beşamel soslu tarifleri mutlaka denemelisiniz.


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

4

Hatice Aydin1 Kasım 2020 11:41
çok karışık
Yanıtla
Hasan Kilinc23 Haziran 2020 2:59
Listede niye yumurta yok
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 24 Haziran 2020 7:16
Yanıtla
Klasik beşamel sosun içerisinde yumurta bulunmuyor Hasan Bey :) Eğer fırında bir yemek için kullanacaksanız dilerseniz yumurta sarısı ilave edebilirsiniz tabii ki, pişirme önerisi kısmında belirtildiği gibi.
esmayemek31 Ocak 2020 3:13
Bizim klasik evde yaptigimizdan daha lezzetli gorunuyor.mutlaka deneyeceğim.tesekkurler
Yanıtla
cansuuzel21 Mayıs 2019 8:55
Yumurta eklerken dikkat etmemiz gereken birşey var mı? Detaylı yazar mısınız?
Yanıtla
Yasin Çevik 26 Eylül 2019 11:59
Yanıtla
Beşamel sosu kullanmak istediğin yemek eğer fırında pişecekse sos tam kiwama gelmeye yakın yumurtasini wereceksin

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?