https://yemek.com/tarif/ozbek-pilavi/ | Özbek Pilavı Tarifi
Ana Yemek Gücünde:

Özbek Pilavı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Öyle bir pilav düşünün ki sunumuyla bile dikkatleri üzerine çeksin, sofranın tek başına assolisti olsun. Pilav tariflerini genel olarak yancı olarak hazırlasak da Özbek pilavı diğer pilav tariflerinden oldukça farklı. Tek başına ana yemek görevi gören bu lezzetin olmazsa olmazı bolca et ve sarımsak. Orta Asya davet sofralarını süsleyen Özbek Pilavı, iri parçalar halinde kesilen kuzu etinin lezzeti, havuç ve soğanın aroması yanı sıra tane tane dökülen pirinci ile vitamini bol, doyumsuz bir yemek.

Pirinç pilavını iyi yaparım diyenlerdenseniz; sizi işin uzmanlık kısmı olan Özbek pilavı hazırlamaya davet ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1adethavuç
  • 1adetsoğan
  • 2su bardağıpirinç
  • 1başsarımsak
  • 250gramkuşbaşı et
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Özbek Pilavı Tarifinin Püf Noktası

. Pirinçleri pişirme öncesinde ılık suda bekletmek istemezseniz kavurarak da pilavı hazırlayabilirsiniz.

Özbek Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Özbek pilavını domates salçası ilavesiyle hazırlayanlar olsa da orijinal Özbek reçetelerde salça yer almamaktadır.Kabuğunu ayıkladığınız çiğ badem, dolmalık fıstık ve kuru üzüme arzuya göre pilavda yer verebilirsiniz.

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pirinci bir kaba alın ve üzerine oda sıcaklığında su ilave ederek bekletin. Eti yağ koymadan düdüklü tencerenize alın,suyunu salıp çektikten sonrada hizasını geçmeyecek şekilde su ekleyerek yaklaşık yarım saat bir ön pişirme yapın.
  2. Pişen etleri  pilav tencerenize alın üstüne yağları ekleyin ve kısık ateşte kavurun.
  3. Ardından soğanı ilave edin ve birkaç dakika daha kavurun.
  4. Havucunuzu kibrit çöpü şeklinde keserek etlerin üstüne ekleyin ve havuçlarla da birlikte 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
  5. Önceden ıslatmış olduğunuz pirinçleri iyice süzerek tencerenize alın ve kavurun.
  6. Hizasını bir parmak geçecek kadar kaynar su  ekleyin,tuzunu ekleyin. Bir baş sarımsağı enlemesine olacak şekilde kesin ve tencerenizin tam ortasına koyarak pilavınızı pişmeye bırakın.
  7. Suyunu çekip göz göz olana kadar kapağını açmayın. Suyunu çeken pilavın altını sonuna kadar kısarak demlenmeye bırakın. Taze çekilmiş karabiber ekleyerek servis yapın. Afiyet olsun.
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

6

Emel Tercan31 Ağustos 2021 11:12
Merhaba, sarımsağın kabuğunu hiç almadan direk kabuklumu koyuyoruz ortaya.. Teşekkür ederim..
Yanıtla
erciey14 Mayıs 2019 06:03
tarif yalnış. ozbek pilavinda pirinç kaçırılmaz. havuç rendelemez. baharat olarak karabiber kullanılmaz. kimyon ve zerdeçal kullanılır. yağa tereyağı eklenmez. ya sadece sıvı yağ yada ek olarak kuyruk yağı konur. kızgın yağa et konularak pişirilir. sonra soğan konur. havuç 4-5 cm uzunluğunda bir kursun kalem kalınlığında bıçak ile doğranır. doğranmış havuç et ve soğan karışımına konur. ara ara karıştırılarak havuç yumuşatılır. sonra içine zerdeçal, kimyon, tuz konularak karistirilir. pirinç sonra üstüne konulur. 1-2 cm geçecek şekild e üzerine sıcak su koyulur. altı kısık ateşe koyup pişirilir. almaya yakın içine sarımsak koyulursa daha güzel olur. karıştırma işlemi ocaktan alınacağı zaman yapılır. ölçekleri. 850 gr havuç 600 gram pirinç 600 gram et 1 orta boy soğan
Yanıtla
Pelin Moralı 12 Ocak 2021 16:53
Yanıtla
Uyanamamışsınız herhalde😂Havuçları kibrit çöpü kalınlığında kesin diyorrrrrr.Karebiber de yokki tarifte😂 tereyağı da pilav için .....Hay Allah akşam akşam hiç gülesin yoktu valla,sağolun😂🤣🤣
u2018 Eylül 2018 17:18
eti üzerine mi koyuyoruz
Yanıtla
Ayhan Incekara15 Ocak 2017 14:07
Et kenarda kaldı.:)
Yanıtla
Blacky Cady1 Kasım 2016 14:43
Eti ne zaman ekliyorum anlamadim
Yanıtla
Mide Mühendisi8 Ekim 2014 12:36
Türkistan Pilavı; Orta Asya coğrafyasında Özbek pilavı, Buhara Pilavı, Türkmen Pilavı, Uygur pilavı, Afgan Pilavı gibi birçok ad ile bilinmektedir ve tarihi eskilere dayanan bir lezzettir. Bu konuda benim de yazdığım bir yazı http://tmblr.co/Z9qL7s1SfHzUe adresinde mevcut. İçeriği yorumlar ile zenginleştirmek amacıyla belirtmek isterim...
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?