TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Sağlıklı Mutfaklara:

Baklalı Enginar Tarifi

Sağlıklı Mutfaklara:

Baklalı Enginar Tarifi

https://yemek.com/tarif/baklali-enginar/#.V4ixfriLTIU | Baklalı Enginar Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Baharı bahar yapan ve içimize su serpen, tazelik veren sebzelerin başında gelir enginar. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar pek çok çeşidi yapılır. İç bakla ayrı bir güzellik katar enginar tariflerine. Büyük bir uyum içindedirler, limon suyu ekşitse de aralarını afiyetle yenirler.

Sevenler kavuştu.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Baklalı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 adetayıklanmış enginar
  • 300 gramiç bakla
  • 1 demetdereotu
  • 1 bağtaze soğan
  • 1,5 tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 adettaze sıkılmış limon suyu
  • 5 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay bardağıılık su

Baklalı Enginar Tarifinin Püf Noktası

Enginar çanaklarını hazırlamak için enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar kararmamaları için limonlu suda bekletin.

Baklalı Enginar Tarifinin Pişirme Önerisi

İncecik kıyılmış taze soğan yerine kabuğunu soyduğunuz bütün arpacık soğanları da kullanabilirsiniz.Servisi için: Servis tabağına alıp soğuması için beklettiğiniz iç baklalı enginar çanaklarının üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir, dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Baklalı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Dikkatli bir şekilde ayıklanmış taze enginar çanaklarını kararmamaları için limon suyu ilaveli bol suda bekletin.

  2. Kabukları ayıklanmış iç baklaları durulayın. Uç kısımlarını kestiğiniz ve ayıkladığınız taze soğanları incecik kesin.

  3. Bol suda yıkayıp kuruttuğunuz dereotunu incecik kıyın. Ayrı bir kapta zeytinyağı, toz şeker, tuz ve taze sıkılmış limon suyunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.

  4. Suyunu süzdürdüğünüz enginar çanaklarını tencereye alın. İç baklaları ekleyin. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına bolca doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın.

  5. Zeytinyağlı, limon sulu karışımı enginarların üzerine gezdirin. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın.

  6. Son olarak az miktarda ılık su katıp kapağı kapalı tencerede enginarları yumuşayana kadar pişirin, arzuya göre düdüklü tencere kullanmayı tercih edin.

  7. Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?