Sağlıklı Mutfaklara:

Baklalı Enginar Tarifi

Sağlıklı Mutfaklara:

Baklalı Enginar Tarifi

https://yemek.com/tarif/baklali-enginar/ | Baklalı Enginar Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Food Edi ... Devamını okuyun
Ayşegül Uslu
8986 takipçi57 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Neşe Ümit Tan
Kasım 18, 2020
20 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 6, 2019
40 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
4.5
Yasemin Gürsürer
Mart 13, 2015
15 dakika

Baharın habercisi olan enginar için en zengin sebzelerden biri dersek yanılmış olmayız. Karaciğer dostu olması, yüksek miktarda vitamin ve antioksidan içeriyor olması ve düşük kalori oranıyla sağlığımıza faydalı bir çok özelliği var. Ayrıca eşsiz tadı ve tereyağı gibi ağızda eriyen dokusu sayesinde eklendiği tüm yemeklere lezzet katar. Zeytinyağlı yemeğinden enginar dolmasına kadar pek çok çeşidi yapılır.

İç bakla ile büyük bir uyum yakalan enginarlarımız, havuç ve taze otlarla birleşerek hem renkleri hem de enfes kokusuyla dikkatleri üzerine çekiyor. Havalar ısınmaya başladıysa, enginarları alıp mutfağa girme vakti!

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Baklalı Enginar Tarifi İçin Malzemeler

    Sosu İçin:

  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 adetlimon suyu
  • 1 yemek kaşığıun
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1/2 su bardağısu
  • 1 çay kaşığıtuz

    Enginarlar İçin:

  • 4 adetayıklanmış enginar
  • 300 gramiç bakla
  • 1 adetkuru soğan
  • 1 adethavuç
  • 1/2 demetdereotu
  • 1/2 bağtaze soğan

Baklalı Enginar Tarifinin Püf Noktası

Enginar çanaklarını hazırlamak için enginarları dikkatli bir şekilde ayıklayın. Diğer malzemeleri hazırlayana kadar kararmamaları için limonlu suda bekletin.

Baklalı Enginar Tarifinin Pişirme Önerisi

İncecik kıyılmış taze soğan yerine kabuğunu soyduğunuz bütün arpacık soğanları da kullanabilirsiniz.

Baklalı Enginar Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İç baklaların hepsini ortasından ince bir çizik atarak kabuklarından ayırın. Bol suyla güzelce yıkayın.

  2. Havucu soyun ve küçük küplere kesin. Baklalarla karıştırarak bir tabağa alın.

  3. Soğanı yemeklik doğrayın ve geniş bir tencereye alın. Zeytinyağını da ekleyerek kısık ateşte pişirmeye başlayın.

  4. Öldürdüğünüz soğanları ocaktan alın ve enginar çanaklarını soğanların üzerine yerleştirin.

  5. İç baklaları ekleyin.

  6. Taze soğanı ve dereotunu doğrayın. Bakla ve enginarların üzerini lezzet vermesi adına doğranmış taze soğan ve dereotuyla kaplayın.

  7. Sosu için gerekli malzemeleri bir kasede karıştırın. Arzuya göre limon suyu miktarını arttırın.

  8. Sosu enginarları üzerine gezdirdikten sonra kapağı kapalı tencerede, gerektikçe su ilavesi yaparak enginarları yumuşayana kadar pişirin.

  9. Pişen iç baklalı enginarları içi dolu çanaklar halinde servis tabağına dizip oda sıcaklığında bekletin. Ilık hale geldikten sonra buzdolabında soğutup sevdiklerinizle paylaşın.

Baklalı Enginar Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağına alıp soğuması için beklettiğiniz iç baklalı enginar çanaklarının üzerine ekstra zeytinyağı gezdirebilir, dereotu ilavesiyle servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?