Akşam yaklaşırken aklınızdan yine “Bugün ne pişirsem?” sorusu geçiyorsa doğru yerdesiniz. En iyi ana yemek tarifleri arasından günlük sofraya da, misafir menüsüne de yakışacak 50 nefis seçeneği bir araya getirdik. Evdeki malzemeye, ayırabileceğiniz zamana ve canınızın ne çektiğine göre bu listeden kolayca seçim yapabilirsiniz.
Vaktiniz azsa tavuk sote, et sote ya da türlü gibi kısa sürede hazırlanan yemeklere göz atabilirsiniz. “Ben malzemeleri hazırlayayım, gerisini fırın halletsin.” diyorsanız fırında köfte patates, tavuk baget ve sebzeli güveç tariflerini değerlendirebilirsiniz mesela.
Şöyle suyuna ekmek banmalık bir yemek isteyenleri bakliyat yemekleriyle, daha hafif bir akşam geçirmek isteyenleri sebze yemekleri ile buluşturmayı da ihmal etmiyoruz. Tavuklu tarifler haftanın yoğun günlerine yetişirken farklı şehirlerin mutfaklarını evde denemek isteyenler için yöresel tarifler de listede sizi bekliyor.
Siz önce buzdolabına bir bakın, ardından gözünüze kestirdiğiniz tarifi seçin. Şimdiden ellerinize sağlık!
Şöyle suyuna ekmek banmalık, eti lokum gibi bir yemek arıyorsanız tas kebabı tam yerinde bir seçim. Yanına tane tane bir pilav yaptınız mı akşam menüsü tamamdır.
Tarif için: Tas kebabı tarifi
Akşama fazla vaktiniz yok ama sofrada et yemeği olsun istiyorsanız et soteyi hemen listenize alın. Biberi ve domatesiyle tek tavada pişiyor, pilavdan makarnaya sevdiğiniz her yancıyla güzel gidiyor.
Tarif için: Et sote tarifi
Nohut yemeğinin o tanıdık lezzetine bir de kuşbaşı et eklenince sofradan doymadan kalkmak mümkün değil. Yanına pirinç pilavı ve turşuyu da koyun, mis gibi ev yemeği menünüz hazır.
Tarif için: Etli nohut yemeği tarifi
Biraz daha özenli bir sofra kurmak istediğiniz günlerde hünkar beğendi yüzünüzü kara çıkarmaz. Köz patlıcanlı beğendinin üzerine yumuşacık eti yerleştirin, gerisini sofradaki güzel yorumlara bırakın.
Tarif için: Hünkar beğendi tarifi
Köfteyi bu kez dilim dilim servis etmek isterseniz yumurtalı ve sebzeli içiyle bir de dalyan köfteyi deneyin. Önceden hazırlayabildiğiniz için misafir geleceği günlerde de işinizi kolaylaştırır.
Tarif için: Dalyan köfte tarifi
Çıtır patates, sarımsaklı yoğurt ve yumuşacık et aynı tabakta buluşunca ortaya Çökertme kebabı çıkıyor. Biraz uğraştırıyor gibi görünse de ilk lokmada verdiğiniz emeğe değdiğini anlıyorsunuz.
Tarif için: Çökertme kebabı tarifi
Köfte ve patates ikilisini sevenleri domates soslu İzmir köfteye doğru alalım. Her şeyi tepsiye dizip fırına verdiğiniz için kalabalık sofralarda da işinizi epey kolaylaştırıyor.
Tarif için: İzmir köfte tarifi
Patates püresini köftenin yanına koymakla yetinmeyip üzerine yerleştirdiğimiz nefis bir tarif var sırada. Porsiyonluk sunulan Hasanpaşa köftesi, özellikle misafir sofralarında çok şık duruyor.
Tarif için: Hasanpaşa köftesi tarifi
Patlıcanla köftenin birbirine ne kadar yakıştığını bir kez daha gösteren bu kebap, fırında ağır ağır pişiyor. Yanına bol köpüklü bir ayran hazırlamanız yeter, başka bir şeye pek de ihtiyacınız yok.
Tarif için: Patlıcan kebabı tarifi
Ne pişirsem diye uzun uzun düşünmek istemediğiniz günlerin cevabı çoğu zaman fırında köfte patates oluyor. Köftesi, patatesi ve domatesli sosuyla herkesin sevdiği garanti bir ana yemek.
Tarif için: Fırında köfte patates tarifi
Tavuk sote, kısa sürede sofraya oturmanız gereken günlerin en sevilen kurtarıcılarından. Tek tavada hazırlanıyor, pilavla, makarnayla ya da sıcacık ekmekle afiyetle yeniyor.
Tarif için: Tavuk sote tarifi
Bagetleri güzelce soslayıp patateslerle birlikte fırına verin, gerisini fırın halletsin. Dışı nar gibi kızaran, içi sulu kalan tavuklarla hem zahmetsiz hem doyurucu bir ana öğün hazır bile.
Tarif için: Fırında tavuk baget tarifi
Tavukları marine edip renkli biberlerle şişlere dizdiğinizde daha pişmeden iştahınız açılıyor bile. İster tavada ister fırında pişirin, yanına da bol salata eklemeyi unutmayın!
Tarif için: Tavuk şiş tarifi
Klasik tavuk yemeklerinden sıkıldıysanız köri soslu tavuk iyi bir değişiklik oluyor. Kremalı sosunu makarna ya da pilavla yediğinizde tabakta tek bir kırıntı bile bırakmak istemeyeceksiniz!
Tarif için: Köri soslu tavuk tarifi
Tavuk ve sebzeler güveçte ağır ağır pişerken bütün lezzetler birbirine karışıyor. Hazırlığı yaptıktan sonra fazla başında beklemenize gerek kalmaması da ayrı güzel.
Tarif için: Tavuk güveç tarifi
Renkli biberleri, baharatlı tavuğu ve sıcacık tortillaları masaya koyun, herkes dürümünü kendi hazırlasın. Tavuk fajita özellikle samimi eş-dostun olduğu keyifli akşam yemeklerinde harika oluyor.
Tarif için: Tavuk fajita tarifi
Tavuk yemeği biraz daha doyurucu, biraz daha fırınlanmış olsun diyorsanız beşamel soslu tavuk sizi bekliyor. Üzerindeki kaşar kızarınca yanına sade bir salata bile yeterli.
Tarif için: Beşamel soslu tavuk tarifi
Tavukla pilavın aynı kapta piştiği tavuk kapama, tek tarifle bütün sofrayı doyurmak isteyenlere göre. Bir de tavuğun suyu pirince geçince ortaya kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz bir pilav çıkıyor.
Tarif için: Tavuk kapama tarifi
Yufkanın içinde tavuklu harç, üzerinde beşamel sos ve kaşar... Tavuklu sultan kebabı biraz zor görünen ama adımlarını izlediğinizde gayet kolay hazırlayabileceğiniz bir ana yemek.
Tarif için: Tavuklu sultan kebabı tarifi
Tavuk ve patatesi aynı tepside buluşturan tariflerin yeri her evde ayrı. Malzemeleri soslayıp fırına verin, siz salatayı hazırlayana kadar ana yemek de mis gibi pişsin.
Tarif için: Fırında tavuk patates tarifi
Patlıcanın içini bol kıymalı harçla doldurduğumuz karnıyarık, ev yemeklerinin en sevilen klasiklerinden. Yanına pilav ve cacık da geldiyse sofradaki herkesin yüzü güler zaten.
Tarif için: Karnıyarık tarifi
Patlıcanı etsiz sevenler için bol soğanlı, sarımsaklı imam bayıldıdan daha güzel seçenek zor bulunur. Bir gece dinlendirip ertesi gün soğuk servis ettiğinizde lezzeti daha da oturur hem.
Tarif için: İmam bayıldı tarifi
Buzdolabında azar azar kalan sebzeleri nefis bir ana yemeğe dönüştürmenin yolu türlüden geçiyor. Patlıcanı, kabağı, patatesi aynı tencerede birleştirin, mevsimde hangi sebze varsa onu da atıverin içine.
Tarif için: Türlü tarifi
Kabakları bu kez sandal yapıp içlerini sevdiğimiz malzemelerle dolduruyoruz. Yoğurtla birlikte servis edildiğinde hem hafif hem de doyurucu bir akşam yemeği oluyor.
Tarif için: Kabak sandal tarifi
Patlıcan, kıymalı domates sosuyla buluşunca sofraya anne eli değmiş gibi oluyor. Musakkanın yanına pilavı ve cacığı koymayı da unutmayın, birbirine çok yakışıyor bu üçlü.
Tarif için: Patlıcan musakka tarifi
Mevsim sebzelerini doğrayıp güvece doldurun, sarımsağı ve zeytinyağını da ekleyin. Fırında ağır ağır pişerken sebzelerin kendi suyuyla nasıl lezzetlendiğine siz de şaşıracaksınız.
Tarif için: Sebzeli güveç tarifi
Karnabaharı sevmeyenlere bile kendini sevdirecek bir tarif arıyorsanız onu fırına almanın zamanı gelmiş demektir. Sosuyla kızaran karnabaharları yoğurtla servis edin, hafif akşam yemeğiniz hazır!
Tarif için: Fırında karnabahar tarifi
Kerevizin kendine özgü aromasını portakal ve limon suyuyla buluşturan bu tarif, zeytinyağlıcıların gözdesi. Hafifliğiyle günlük sofralara çok yakışıyor.
Tarif için: Zeytinyağlı kereviz tarifi
Evde hafif ve kolay bir ana yemek hazırlamak istediğinizde kabak yemeği hemen yardımınıza yetişiyor. Bol dereotu ve yoğurt da eklerseniz tam yaz sofrası yemeği!
Tarif için: Kabak yemeği tarifi
Yeşil mercimeğin doyuruculuğu ile patatesin herkesin sevdiği lezzeti bu ekonomik ana yemekte bir araya geliyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt eklendiğinde etsiz de doyuran, bereketli akşam yemeğiniz hazır.
Tarif için: Yeşil mercimekli patates dizme tarifi
Yaz sofralarının olmazsa olmazı taze fasulyeyi domates ve zeytinyağıyla ağır ağır pişiriyoruz. Soğudukça lezzeti yerine geldiği için yemeği önceden hazırlamak da ayrı bir rahatlık.
Tarif için: Zeytinyağlı taze fasulye tarifi
Kuru fasulye pişen evin kokusu bile insana kendini iyi hissettirmeye yetiyor. Yanına pirinç pilavı, turşu ve ayran geldi mi bu klasik menünün yerini başka hiçbir şey tutamaz.
Tarif için: Kuru fasulye tarifi
Bir tencere nohut yemeği pişirin, ertesi gün ne yiyeceğinizi de şimdiden çözülsün. Etli ya da etsiz hazırlayabileceğiniz bu tarif pilavla da birleşti mi, soframız tamamdır!
Tarif için: Nohut yemeği tarifi
Evde yeşil mercimek varsa ekonomik ve doyurucu bir akşam yemeği hazırlamak çok kolay. Yanına bulgur pilavı ve bir kase yoğurt eklediğinizde sofrada başka bir şey aramazsınız zaten.
Tarif için: Yeşil mercimek yemeği tarifi
Barbunyayı havuç ve patatesle zeytinyağında pişirip güzelce dinlendirin. Ertesi gün lezzeti daha da oturan barbunya pilaki, önceden yemek hazırlamayı sevenlerin favorisi olacak. Özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için şahane bir alternatif.
Tarif için: Barbunya pilaki tarifi
Kuru fasulyeyi biraz daha farklı bir ana yemeğe çevirmek isterseniz içine bir de kuşbaşı et ekleyin. Düdüklüde hızlıca ya da tencerede ağır ağır pişirin. Eh, pilavsız da olmaz tabii.
Tarif için: Etli kuru fasulye tarifi
Yeşil mercimeğe biraz kıyma eklediğinizde tek tabakta doyuran nefis bir ana yemek ortaya çıkıyor. Önceden haşlanmış mercimekle hazırlarsanız akşam yemeğine çok daha hızlı yetişirsiniz.
Tarif için: Kıymalı yeşil mercimek yemeği tarifi
Pilav tek başına ana yemek olur mu diye düşünüyorsanız mercimekli bulgur pilavına bir şans verin. Yanına cacık ya da salata eklediğinizde hem kolay hem ekonomik hem de doyurucu menünüz bitti bile!
Tarif için: Mercimekli bulgur pilavı tarifi
Nohutları bu kez tencerede pişirmek yerine baharatlarla yoğurup çıtır çıtır falafellere dönüştürüyoruz. Lavaşa sarın, tahinli sosu bol tutun ve evde nefis bir dürüm keyfi yapın!
Tarif için: Falafel tarifi
Klasik baklagil yemeklerinden sıkıldıysanız maş fasulyesine mutfağınızda yer açın deriz. Çabuk yumuşayan taneleri ve sebzeli sosuyla hafif ama doyurucu bir tencere yemeği oluyor.
Tarif için: Maş fasulyesi yemeği tarifi
Canınız İskender çektiğinde döneri baştan hazırlamak gözünüzü korkutmasın. Hazır döneri pide, domates sosu, yoğurt ve kızgın tereyağıyla buluşturup kısa sürede ev yapımı nefis bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Tarif için: Hazır dönerden İskender tarifi
Mantı biraz emek istiyor, doğru ama sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla bir araya geldiği an bütün o uğraşa değiyor. Vaktiniz olduğunda bolca hazırlayıp bir kısmını dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Tarif için: Mantı tarifi
İçli köftenin öyle ara sıcak gibi durduğuna bakmayın. İncecik bulgurlu dışı, bol kıymalı ve cevizli içi... Bayağı doyurucu bir ana yemek olarak da yeniyor aslında. İster haşlayarak daha hafif bir bir yemek yapın, ister kızartarak çıtır çıtır yiyin.
Tarif için: İçli köfte tarifi
Et ve sebzeler testinin içinde ağır ağır pişerken bütün sular ve aromalar iyice güzelleşiyor. Testiyi sofrada açmak da yemeğin lezzeti kadar keyifli bir an tabii.
Tarif için: Testi kebabı tarifi
Tavuklu, bademli iç pilavı hamurla kaplayıp fırından nar gibi kızarmış halde çıkarıyoruz. Ters çevirip kestiğiniz an masada odak perde pilavında!
Tarif için: Perde pilavı tarifi
Et ve arpa şehriye aynı kapta pişince hem ana yemek hem pilav tek seferde hazır oluyor. Daha ne olsun? Ankara tava özellikle kalabalık aile sofralarında bizi ikinci bir yemek hazırlama derdinden kurtardığı için onu bayağı seviyoruz.
Tarif için: Ankara tava tarifi
Buğday ve et aheste aheste pişip birbirine karıştığında ortaya kaşık kaşık yenen mis gibi keşkek çıkıyor. Üzerine kızdırılmış tereyağlı sosu gezdirmeden sofraya getirmeyin ama!
Tarif için: Keşkek tarifi
Kıymalı harcı tepsiye yayıp fırına vermek gayet kolay, sonucuysa kebapçıları aratmayacak kadar güzel. Kilis tavanın yanına lavaş, bol yeşillik ve ayran çok yakışıyor özellikle.
Tarif için: Kilis tava tarifi
Köftelere tek tek şekil vermekle uğraşmadan kebap lezzetine ulaşmak mı? Gözleriniz parladıysa sizi tepsi kebabına alalım. Kıymalı harcı tepsiye yayın, domates ve biberleri ekleyin, gerisini fırın tamamlasın.
Tarif için: Tepsi kebabı tarifi
İncecik şebitlerin arasına kıymalı harcı kat kat sürmek biraz sabır istiyor ama ortaya çıkan sonuç her şeye değer. Sarımsaklı yoğurdu da ortaya koyun, dilimleri paylaşarak afiyetle yiyin. Mis!
Tarif için: Kayseri yağlaması tarifi
Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!