Perde Pilavı Tarifi
Tadı Efsane:

Perde Pilavı Tarifi

11 Kasım 2021
Tarif Defterime
Ekle

Biraz zaman alan, ince eleyip sık dokumak gereken bir tarif perde pilavı ama zor değil, bunu kabul etmiyoruz. İstedikten sonra her şeyi başarabilirsiniz. Hele önceden haşlanmış tavuk etiniz varsa bu pilav tam size göre.

Baharatıyla, bademiyle, onu çekip çeviren nar gibi kızarmış hamuruyla güzel ve özel perde pilavı tarifi sizlerle!

Devamını Oku

Perde pilavı tarifinin videosunu aşaıya bırakıyoruz, afiyet olsun!

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için838/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
chefs hat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Perde Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 2,5su bardağıbaldo pirinç(yıkanmış, süzülmüş)
  • 5su bardağısıcak tavuk suyu
  • 1adethaşlanmış tavuk
  • 3yemek kaşığıdolmalık fıstık
  • 2yemek kaşığıkuş üzümü
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıyenibahar

Kalıpları yağlamak için:

  • 100gramtereyağı
  • 100gramçiğ badem(kabukları soyulmuş)

Hamuru için:

  • 100gramtereyağı
  • 2adetyumurta
  • 3yemek kaşığıyoğurt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2,5su bardağıun
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Perde Pilavı Tarifinin Püf Noktası

Tavuk but ve göğüs etini üzerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte haşlayın. Arzuya göre kuru soğan, defne yaprağı, kök sebzeler ve karanfil ilave edin. Haşlanmış tavukları deri ve kemik kısımlarını ayıkladıktan sonra didin.Pilavın daha zengin tatlara sahip olması için; haşlanmış göğüs eti yerine but ve göğüs etini bir arada kullanın. Bu işlem pilav yapımında kullandığınız tavuk suyunun daha yağlı ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.Hamurun daha iyi kızarması için; pişirme kaplarını yağlama işleminde kullandığınız tereyağına çok az miktarda pekmez ekleyebilirsiniz.

nasil-yapilir

Perde Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamuru için, tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve unu derin bir kapta yumuşak ve pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Tezgaha alıp hamuru toparlayın. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
  2. Pilav tenceresini bol tereyağı ile yağlayın ve kabukları soyulmuş çiğ bademleri tencerenin tabanı ve kenarlarına yapıştırın. Pilavı hazırlarken tencereyi buzdolabında bekletin.
  3. Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkları katıp 2-3 dakika kavurun.
  4. Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun. Kalan baharatları da ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu tencereye ekleyip kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  5. Demlenmiş pilava haşlanmış tavukları ekleyip karıştırın.
  6. Hamurun 4'te 1'ini kenara ayırıp kalan hamuru açın. Kenarları dışarı sarkacak şekilde tencereye yerleştirin.
  7. Pilavı hamurun üzerine ekleyin ve ayırdığınız hamurla üzerini kapatın.
  8. 190 derece fırında 30 dakika pişirin. Tencereyi ters çevirip sıcak sıcak servis edin, afiyet olsun!
cooking-proposal

Perde Pilavı Tarifinin Pişirme Önerisi

Perde pilavını büyük boy bir kek kalıbı ya da ısıya dayanıklı döküm tencerede hazırlayabilir, dilimleyerek servis edebilirsiniz.


youtube-thumbnail

Yorumlar

6

İrem Yılmaz7 Ocak 2024 20:30
Ölçüdeki un miktarı asla 2,5 bardaklık olmuyor. Ya yumurta ve yoğurt miktarı fazla bu kadar una yada un miktarı az yazılmış. Nerdeyse 4 bardak un koydum anca toparladı kendini hamur. Onun haricinde tarif güzel belki baharatlar zenginleştirilebilinir. Tarif için teşekkürler..
Yanıtla
Yemek.com 8 Ocak 2024 10:18
Yanıtla
Sizler için tarifimizi inceleyeceğiz.
AZ__0925 Kasım 2023 14:38
un miktarından emin misiniz ben 2.5 bardaktan fazla koydum zar zor tutturdum. porsiyonluk yaptım ben 5 tane çıktı tam yetti tabi bu porsiyon ölçülerine göre değişir.
Yanıtla
Yemek.com 27 Kasım 2023 09:27
Yanıtla

Bu tarifimiz denenmiş ve sevilen bir tariftir. Dolayısıyla bir şans daha vermenizi tavsiye ederiz! :)

Yeni_Yamak11 Ekim 2023 19:25
Merhaba Tarifinizi yapacağım ancak bir tarafta ölçüler bardak kaşık diğer tarafta gram olarak verilmiş: 4 yemek kaşığı tereyağ sonra da 100 gram tereyağı gibi. Bunun hepsini gram yapmak mümkün mü veya gramajı ve kaşık sayısını koymak ? Tutturabilmek için çok deneme gerekiyor sonrasında Teşekkür ederim
Yanıtla
Yemek.com 12 Ekim 2023 09:18
Yanıtla
100 gram tereyağı için 7 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?