https://yemek.com/tarif/ankara-tava/ | Ankara Tava Tarifi
Eti Yumuşacık, Pilavı Tane Tane:

Ankara Tava Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Aslında etli bir pilav çeşidi Ankara tava tarifi. Beyaz pirincin yerini bu tarifte daha ziyade çorbalarda görmeye alışık olduğunuz arpa şehriye alıyor, iyi de yapıyor.

Pilavın belirgin diğer özellikleri ise; önceden haşlanmış kırmızı et ve et suyuna, rendelenmiş domates ve salçanın katılması diyebiliriz. Hatta arzuya göre ince ince kıyılmış yeşil biber ve sarımsak eklenebilir Ankara tavaya. İç Anadolu Bölgesi'nde bayram gibi günlerde sıklıkla hazırlanan özel bir yemektir.

Kemikleri ayıklanmadan incik gibi kırmızı etlerle de hazırlanabilen pilavı, ısıya dayanıklı bir fırın kabında fırında da pişirebilirsiniz hem. Ee daha ne olsun? Siz de arzu ederseniz bu akşam sofranızda Ankara tava olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetkuzu incik(ya da dana incik)
  • 2adetsoğan
  • 3su bardağıarpa şehriye
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1adetkapya biber
  • 1adetyeşil biber
  • 2adetrendelenmiş domates
  • 1yemek kaşığıdomates salçası
  • 1yemek kaşığıbiber salçası
  • 3dişsarımsak
  • 35su bardağısıcak et suyu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Servisi için:

  • 1/4demetmaydanoz

Ankara Tava Tarifinin Püf Noktası

Etleri haşladığınız suyu pilav yapımında kullanacağınız için etlere buna göre su ekleyip pişirme işlemine geçin. Arzuya göre haşlama suyuna sarımsak, tane karabiber, defne yaprağı gibi aromatik bitkiler ve baharatlar ekleyin.Kemikli et kullandığınız için haşlama suyunu süzerek kullanın.

Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu incikleri düdüklüde güzelce haşlayın.
  2. Tereyağının yarısını ve sıvı yağı tencereye alın ve şehriyeyi kavurun.
  3. Kavrulan şehriyeleri bir tepsiye alın. Bir tavada kalan tereyağını eritip soğan ve biberleri kavurun.
  4. Üzerine sarımsak, domates ve biber salçası, domates rendesi, karabiber, tuz ve yarım bardak sıcak su ekleyip karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
  5. Domatesli karışımı arpa şehriyelerin üzerine ilave edip karıştırın.
  6. Kuzu incikleri arpa şehriyeli karışımın üzerine dizip incikleri haşladığınız suyu tepsiye ilave edin.
  7. Yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız yemeği bir süre dinlenmesi için bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
ipeksare
0takipçi117 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

2

TC Şükran Göksel5 Şubat 2016 1:55
Merhaba Alp bey. Ben sizin tariflerinize bayılıyorum. Yetmiş yaşında bir anneanne babaanneyim. Sizin tariflerinizden tahin pekmezli kurabiyeyi denedim ve yiyip de beğenmeyen kalmadı. Hayatımda yaptığım ve yediğim en güzel kurabiye oldu. Benim de kendi tariflerimi yazdığım bir bloğum var. İzninizle tarifinizi bloğumda yayınlamak istiyorum. sukrangoksel.com. Ziyaret ederseniz sevinirim. Sevgiler.
Yanıtla
TC Şükran Göksel5 Şubat 2016 1:48
Merhaba Alp Bey
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?