Pilavın En Yakın Dostu:

Nohut Yemeği Tarifi

Pilavın En Yakın Dostu:

Nohut Yemeği Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Cemre Özgüzel
Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
Cemre Özgüzel
254044 takipçi1305 içerik

Sıkça Yenen Konular

5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 13, 2019
20 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 2, 2019
5 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 15, 2019
5 dakika

Esnaf lokantalarında pilavın üzerine yediğimiz bol salçalı nefis nohut yemeğinin yeri kalbimizde hep başka oldu. Ertesi gün menüde nohut varsa mutluluğun habercisi gibiydi. Suyuna bandıra bandıra yenilen somun ekmek, yanına açılan turşu... Küçük mutlulukların bir masada buluşmuş hali adeta. Bu mutluluğu yeniden hatırlamak, akşam muhabbet ve mütevazılık dolu masamıza taşımak için şahane bir tarifimiz var!

Nohutu bir gece önceden ıslamak şart. Aksi takdirde çok zor pişiyor ve lezzeti de dilediğimiz gibi olmayabilliyor. Islattıktan sonra da yumuşayana kadar bir süre kaynatmak ve üzerinde biriken tortuları almak gerek. Bir de içine pişerken kimyon koymak şart. Oluşabilecek bağırsak sorunlarının önüne kendisi şıp diye geçiyor zira.

Malzemeler hazırsa, e hadi başlayalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Nohut Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gramkuşbaşı dana eti
  • 3 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 yemek kaşığısıvı yağ
  • 1 adetsoğan(yemeklik doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 500 gramnohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 2 su bardağısu

Nohut Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Damak zevkinize bağlı olarak içerisine nar ekşisi ya da limon ilave edebilirsiniz. Nohut yemeğini etli ya da tavuklu da yapabilirsiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar kaynatmak da gerek. Eğer vaktiniz yoksa hazır nohut konservesi de kullanabilirsiniz ya da nohutları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Nohut Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 300 gram kuşbaşı eti, üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.

  2. Yumuşayana kadar haşlayın.

  3. 3 yemek kaşığı tereyağını 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencerede kızdırın.

  4. Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış soğanı da ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

  5. 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve toz kırmızı biber ve haşlanmış kuşbaşını da ilave edip karıştırmaya devam edin.

  6. Son olarak 500 gram haşlanmış nohut, 2 kepçe et suyu ve 2 su bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın.

  7. Etler yumuşacık olduğunda ve yemeğin suyu hafif koyulaşınca nohut yemeğiniz olmuş demektir, afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Nohut Nasıl Haşlanır?
Bir yemeğin içerisine nohut girdiğinde o yemeğin doyuruculuğu ve lezzeti hemencecik artar. Mezelere girip ekmekleri banmaya doyamadığımız tariflere dönüşür. En klasik ıslatma yönteminden, bir gece önceden ıslatmadan nohut pişirme yöntemine kadar detaylı olarak nohut haşlama çeşitlerini şu içeriğimizden öğrenebilirsiniz: Nohut Nasıl Haşlanır? 
Faydalı Bilgiler: Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?
Buzlukta saklanan malzemeler, yemek yaparken hayatımızı kurtarıyor, zamandan kazandırıyor. Haşlanma süresini kısaltacak yöntemlerimiz de mevcut üstelik. Hadi nohutlarımızı alalım. Buzdolabı poşetlerimizi de hazır edelim! Buzlukta nohut nasıl saklanır, adım adım öğrenmek için hemen şuraya alalım sizleri: Buzlukta Nohut Nasıl Saklanır?
Faydalı Bilgiler: Neden Nohut Pişirirken Islama Suyuna Karbonat Eklemelisiniz?
Başta nohut, kuru fasulye olmak üzere bakliyatları hem lezzetli ve doyurucu hem de protein deposu olması sebebiyle sık sık sofralarımıza davet etmeye ve besleyiciliğinden faydalanmaya çalışıyoruz. Fakat yumuşamadığı veya geç piştiği oluyor. Başta karbonat olmak üzere nohut ve benzeri bakliyatları pişirirken kullanabileceğiniz farklı yöntemler detaylı olarak şu içeriğimizde mevcut: Neden Nohut Pişirirken Islama Suyuna Karbonat Eklemelisiniz?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?