MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Pilavın En Yakın Dostu:

Nohut Yemeği Tarifi

Pilavın En Yakın Dostu:

Nohut Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/nohut-yemegi/ | Nohut Yemeği Tarifi

Esnaf lokantalarında pilavın üzerine yediğimiz bol salçalı nefis nohut yemeğinin yeri kalbimizde hep başka oldu. Ertesi gün menüde nohut varsa mutluluğun habercisi gibiydi. Suyuna bandıra bandıra yenilen somun ekmek, yanına açılan turşu... Küçük mutlulukların bir masada buluşmuş hali adeta. Bu mutluluğu yeniden hatırlamak, akşam muhabbet ve mütevazılık dolu masamıza taşımak için şahane bir tarifimiz var!

Nohutu bir gece önceden ıslamak şart. Aksi takdirde çok zor pişiyor ve lezzeti de dilediğimiz gibi olmayabilliyor. Islattıktan sonra da yumuşayana kadar bir süre kaynatmak ve üzerinde biriken tortuları almak gerek. Bir de içine pişerken kimyon koymak şart. Oluşabilecek bağırsak sorunlarının önüne kendisi şıp diye geçiyor zira.

Malzemeler hazırsa, e hadi başlayalım.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 1,5 su bardağı
    nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet
    soğan
  • 1 adet büyük boy
    havuç
  • 1 adet büyük boy
    domates
  • 1 adet
    çarliston biber
  • 1,5 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 2 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı
    tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı
    karabiber
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 2 su bardağı
    su
  • 1 çay kaşığı
    kimyon

Püf Noktası

Damak zevkinize bağlı olarak içerisine nar ekşisi ya da limon ilave edebilirsiniz. Nohut yemeğini etli ya da tavuklu da yapabilirsiniz. Nohutları bir gece önceden ıslatıp yumuşayana kadar kaynatmak da gerek. Eğer vaktiniz yoksa hazır nohut konservesi de kullanabilirsiniz ya da nohutları düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı incecik bir şekilde doğrayın. Domatesin ve havucun kabuğunu soyup minik küpler halinde doğrayın. Biberleri de aynı işlemden geçirin.

  2. Tencerenin içine zeytinyağı, tereyağı ve soğanları alın. Hafifçe sotelemeye başlayın.

  3. Ardından havuçları ve biberleri de  ilave ederek soteleme işlemine devam edin. Son olarak salça ve domatesi de ekleyerek güzelce karıştırın ve kapağını kapatın.

  4. Birkaç dakika bu şekilde bekletin. Domatesler erimeye başladığında bir gece önceden ıslatılmış ve kaynatılarak hafif yumuşatılmış nohutları ekleyin.

  5. Suyunu ve baharatlarını da ilave ederek pişmeye bırakın. Tüm sebzeler pişip nohutlar da güzelce yumuşadığında ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Cemre Özgüzel

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.
52825TAKİPÇİ
628İÇERİK

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?