Bir düğün hazırlığıdır keşkek. Anadolu'nun pek çok köşesinde düğün gibi özel günlerde, bayramlarda köy halkının da yardımlarıyla kazanlar dolusu hazırlanır. Toplulukla yenen ve dağıtılan bir ana yemek tarifidir keşkek. Yapılışı yöreden yöreye değişse de önemli olan kıvamını tutturmaktır. Et ve buğday uzun süre pişmeli, haşlandıktan sonra tel tel ayrılan et ve buğday, geniş tencerelerde tahta bir tokmak ya da kaşık yardımıyla iyice dövülmelidir.
Keşke çok daha fazla bilinse, keşke bir köfte, karnıyarık, kuru fasulye gibi haftada bir mutfağa giren lezzetlerden biri olsa. Ne güzel olurdu. O sosuyla tavuğunun buluştuğu anların sayısı artsa ne güzel olurdu. Keşke keşkeği daha çok yiyebilseydik.
Eğer bize katılıyorsanız, aşağıda bir adet tarif var sizin için, bekleniyorsunuz.
Borsa Restaurant ana yemeklerinden biri olan tandır lavaşına sarılı keşkek tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Borsa Restaurant tariflerine de göz atabilirsiniz.
