https://yemek.com/tarif/manti/ | Mantı Tarifi
Tabak Tabak Yenir:

Mantı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Ülkemizin en kıymetli yiyeceklerinin başında geliyor mantılar. Kayseri'yle özdeşleşen, bir kaşığa 40 adet sığdırılan mantılarının güzelliğini de çok az şey tutar şu hayatta. Birbirinden farklı mantı tarifleri olsa da en sevileni klasik mantı tarifi oldu hep. İçi kıymalı minik hamurlar, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşunca lezzetine lezzet katılıyor. Karşınızda büyük küçük herkesin afiyetle yiyeceği, ev yapımı nefis mi nefis mantı tarifi!

Mantının sırrı hamurunun inceliğinde ve iç harcının lezzetinde saklı. Kabul ediyoruz, yapımı pek kolay değil ama lezzeti tabak tabak yedirecek cinsten. El emeğinin ve lezzetinin buram buram hissedileceği mantı tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, mantı tarifimize buyur ediyoruz.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıılık su
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz

Harcı için:

  • 250gramkıyma
  • 1adet orta boykuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıpul biber

Sosu için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısalça

Üzeri için:

  • 1kasesarımsaklı yoğurt
  • 1çay kaşığınane
  • 1/2çay kaşığısumak
  • 1çay kaşığıpul biber
KALORİ412/kcal*1 porsiyon için

Mantı Tarifinin Püf Noktası

Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışmanızı tavsiye ederiz.

Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun.

  2. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
  3. İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin.
  4. Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
  5. Hamuru bezelere ayırın.
  6. Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın.
  7. Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin.
  8. Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin.
  9. Bohça şeklinde kapatın.
  10. Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
  11. Sosu için bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin.
  12. Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun.
  13. Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
  14. Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
  15. Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mantı Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

ipeksare
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi139 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

13

baharkarakuzu2 Mayıs 2021 8:36
kaç beze çıkıyor onun bilgisini de verebilirseniz sevinirim☺️
Yanıtla
John Civ27 Aralık 2020 8:28
test
Yanıtla
erhanERH15 Ekim 2020 1:33
bu tarifte problem çıktı, hamur kütlesini nohut kadar top top yapmak çok zor, hamuru ekmek tahtasının üzerine koyup; önce julyen kesilecek, sonra kuşbası yapar gibi kesilecek, KİMSENİN YAPACAĞINI ZANNETMİYORUM ama olsun
Yanıtla
erhanERH15 Ekim 2020 1:01
bir kaşığa 40 tane mantı sığdırmak ne demek, ben hamur kısmına kadar yapabiliyorum, erişte gibi kesmeden nohut kadar top top kaynatsam, sonra daha önce topluca kavurduğum kıyma kavurmasını içine atsam, olur gibime geliyor,
Yanıtla
erhanERH 15 Ekim 2020 1:11
Yanıtla
erkekler için tarif: MANTIYI MANTI YAPAN HAMURUN SUDA KAYNAMASIDIR, bunu sağlarsanız olur
Gizemdemirytmgl23 Mayıs 2020 6:18
x2 ölçü yaptım hepsini yedik. 3 kişi yememiz dışında bir problem yok. Bizim gibi mantı canavarı arkadaşlar bunu hesaba katmalı. Deneyecekler arkadaşlar için; kullanacağınız yumurtanın boyutu hamur kıvamını etkileyecektir. Benim yumurtalarım küçük olduğu için biraz su eklemek zorunda kaldım. Sonuçta ekmek hamurundan sert, makarna hamurundan yumusak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yanıtla
Göktuğ Kokucu14 Nisan 2020 5:09
İlk defa mantı yaptım ve harika oldu 👏👏
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Nisan 2020 7:42
Yanıtla
Harika bir haber Göktuğ Bey, ellerinize sağlık!
zeynebarzu24 Mayıs 2019 2:52
Tavuk suyunda haşlasak olur mu?
Yanıtla
melekbdr15 Ocak 2019 6:36
bugun yaptim muthis guzel oldu. cok tesekkur ederim tarif icin ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 16 Ocak 2019 6:57
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
Ekrem Şehrbn Gürbüz29 Aralık 2018 2:18
tarifinizi denedim unu cok kuru oldu su ekledim civik oldu ayarini tutturana kadar canım çıktı sonra 2 parmak kalınlığında yaptım kocaman oldu mantilar tarifte sanirim bir eksiklik var duzeltilse ii olur
Yanıtla
Mehdiiii 30 Kasım 2019 1:02
Yanıtla
Ekrem bey, doğru kayseri mantı hamuru baş parmak kalınlığında kesilir. O yüzden bir kaşığa 40 tane mantı yerleşir.😊
stores22 Haziran 2018 8:16
Mantı tarifiinz gerçekten çok güzel. Peki mantının yanında ne iyi gider? Mantının yanına yapacak yemekkonusunda https://hesna.net/mantinin-yanina-ne-iyi-gider.html diye bir makale okudum sizce nasıl?
Yanıtla
Arda Tube25 Ağustos 2017 12:16
Merhaba Mantıyı Et Suyunda Değilde Normal Suda Kaynatırsak Bir Fark Olurmu? Üniversite Öğrencisiyim de :D
Yanıtla
Yasemin Gürsürer 28 Ağustos 2017 8:31
Yanıtla
Merhaba Arda, et suyu ekstra lezzet katmak için kullanılıyor. Tabii ki normal su ile de mantıyı pişirebilirsin. Ellerine sağlık :)
arog 25 Mayıs 2018 8:40
Yanıtla
olur
Ezgi Aridasir18 Nisan 2017 2:50
Merhabalar, hamuru yumurtasız yapma şansımız var mı? Hangi yumurtasız ölçülerle aynı kıvamı yakalayabiliriz?
Yanıtla
İpek Erdoğan 19 Nisan 2017 6:18
Yanıtla
Yumurta kullanmadan sadece su, tuz ve unla da hazırlayabilirsiniz. Unu ekledikten sonra suyu ihtiyatlı eklemekte fayda var. :)

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?