Mantı Tarifi
Bu Tarifle Artık Herkes Yapabilecek:

Mantı Tarifi

26 Ağustos 2020
Tarif Defterime
Ekle

Ülkemizin en kıymetli yemek tariflerinin başında geliyor mantılar. Kayseri'yle özdeşleşen, bir kaşığa 40 adet sığdırılan mantılarının güzelliğini de çok az şey tutar şu hayatta. Birbirinden nefis ve farklı mantı tarifleri olsa da en sevileni klasik mantı tarifi oldu hep. İçi kıymalı minik hamurlar, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşunca lezzetine lezzet katılıyor. Karşınızda büyük küçük herkesin afiyetle yiyeceği, ev yapımı nefis mi nefis mantı tarifi!

Mantının sırrı hamurunun inceliğinde ve iç harcının lezzetinde saklı. Kabul ediyoruz, yapımı pek kolay değil ama lezzeti tabak tabak yedirecek cinsten. El emeğinin ve lezzetinin buram buram hissedileceği mantı tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, mantı tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

Mantı tarifi videosu burada:

youtube-thumbnail

KALORİ: 1 porsiyon için412/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 3su bardağıun
  • 1su bardağıılık su
  • 1adetyumurta
  • 1çay kaşığıtuz

Harcı için:

  • 250gramkıyma
  • 1adet orta boykuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıpul biber

Sosu için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığısalça

Üzeri için:

  • 1kasesarımsaklı yoğurt
  • 1çay kaşığınane
  • 1/2çay kaşığısumak
  • 1çay kaşığıpul biber
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Mantı Tarifinin Püf Noktası

Kıvamını toparlamak için un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edebilirsiniz.

nasil-yapilir

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun.

  2. Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
  3. İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin. Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
  4. Hamuru bezelere ayırın.
  5. Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın.
  6. Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin.
  7. Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin.
  8. Bohça şeklinde kapatın.
  9. Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
  10. Sosu için bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun.
  11. Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
  12. Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
  13. Mantı hazır! Afiyet olsun.
cooking-proposal

Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.

Mantı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine kuru nane, sumak ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: En Güzel Mantı Hamuru Nasıl Yapılır?

Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışın ve bezelerin üzerini nemli bir bez ile örterek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mantı Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.


youtube-thumbnail

Yorumlar

26

Göktuğ Kokucu14 Nisan 2020 17:09
İlk defa mantı yaptım ve harika oldu
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 15 Nisan 2020 10:42
Yanıtla
Harika bir haber Göktuğ Bey, ellerinize sağlık!
Selviboz25 Ocak 2024 14:46
fazlalığını buzlukta saklamak için nasıl bir yol izlemeliyim? fırınlayıp mı atayım hamur haliyle mi
Yanıtla
Yemek.com 29 Ocak 2024 09:06
Yanıtla
Fırınladıktan sonra buzdolabı poşetine koyup buzlukta saklayabilirsiniz.
kmilla17 Ağustos 2023 08:25
Mantilari kapattiktan sonra firina atmamiz gerekmiyor mu?
Yanıtla
Yemek.com 18 Ağustos 2023 09:29
Yanıtla
Uzun süre içerisinde tüketecekseniz fırınlayabilirsiniz, bu tarifimizde taze taze pişirmeyi tercih ettik. Afiyet olsun!
baharkarakuzu2 Mayıs 2021 11:36
kaç beze çıkıyor onun bilgisini de verebilirseniz sevinirim☺️
Yanıtla
John Civ27 Aralık 2020 11:28
test
Yanıtla
erhanERH15 Ekim 2020 16:33
bu tarifte problem çıktı, hamur kütlesini nohut kadar top top yapmak çok zor, hamuru ekmek tahtasının üzerine koyup; önce julyen kesilecek, sonra kuşbası yapar gibi kesilecek, KİMSENİN YAPACAĞINI ZANNETMİYORUM ama olsun
Yanıtla
erhanERH15 Ekim 2020 16:01
bir kaşığa 40 tane mantı sığdırmak ne demek, ben hamur kısmına kadar yapabiliyorum, erişte gibi kesmeden nohut kadar top top kaynatsam, sonra daha önce topluca kavurduğum kıyma kavurmasını içine atsam, olur gibime geliyor,
Yanıtla
erhanERH 15 Ekim 2020 16:11
Yanıtla
erkekler için tarif: MANTIYI MANTI YAPAN HAMURUN SUDA KAYNAMASIDIR, bunu sağlarsanız olur
Gizemdemirytmgl23 Mayıs 2020 21:18
x2 ölçü yaptım hepsini yedik. 3 kişi yememiz dışında bir problem yok. Bizim gibi mantı canavarı arkadaşlar bunu hesaba katmalı. Deneyecekler arkadaşlar için; kullanacağınız yumurtanın boyutu hamur kıvamını etkileyecektir. Benim yumurtalarım küçük olduğu için biraz su eklemek zorunda kaldım. Sonuçta ekmek hamurundan sert, makarna hamurundan yumusak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Yanıtla
zeynebarzu24 Mayıs 2019 17:52
Tavuk suyunda haşlasak olur mu?
Yanıtla
melekbdr15 Ocak 2019 21:36
bugun yaptim muthis guzel oldu. cok tesekkur ederim tarif icin ??
Yanıtla
Cemre Özgüzel 16 Ocak 2019 09:57
Yanıtla
Ellerinize sağlık! :)
Ekrem Şehrbn Gürbüz29 Aralık 2018 17:18
tarifinizi denedim unu cok kuru oldu su ekledim civik oldu ayarini tutturana kadar canım çıktı sonra 2 parmak kalınlığında yaptım kocaman oldu mantilar tarifte sanirim bir eksiklik var duzeltilse ii olur
Yanıtla
Mehdiiii 30 Kasım 2019 16:02
Yanıtla
Ekrem bey, doğru kayseri mantı hamuru baş parmak kalınlığında kesilir. O yüzden bir kaşığa 40 tane mantı yerleşir.😊
stores22 Haziran 2018 23:16
Mantı tarifiinz gerçekten çok güzel. Peki mantının yanında ne iyi gider? Mantının yanına yapacak yemekkonusunda https://hesna.net/mantinin-yanina-ne-iyi-gider.html diye bir makale okudum sizce nasıl?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?