Bu Tarifle Artık Herkes Yapabilecek:

Mantı Tarifi

Name: Mantı
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

26 Ağustos 2020

Tarif Defterime
Ekle

Ülkemizin en kıymetli yemek tariflerinin başında geliyor mantılar. Kayseri'yle özdeşleşen, bir kaşığa 40 adet sığdırılan mantılarının güzelliğini de çok az şey tutar şu hayatta. Birbirinden nefis ve farklı mantı tarifleri olsa da en sevileni klasik mantı tarifi oldu hep. İçi kıymalı minik hamurlar, üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla buluşunca lezzetine lezzet katılıyor. Karşınızda büyük küçük herkesin afiyetle yiyeceği, ev yapımı nefis mi nefis mantı tarifi!

Mantının sırrı hamurunun inceliğinde ve iç harcının lezzetinde saklı. Kabul ediyoruz, yapımı pek kolay değil ama lezzeti tabak tabak yedirecek cinsten. El emeğinin ve lezzetinin buram buram hissedileceği mantı tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, mantı tarifimize buyur ediyoruz.

Hamur İşi Tarifleri,Mantı Çorbası,Çıtır Mantı Tarifi,Kolay Mantı Tarifleri,Dondurucuya Koymalık Mantı Nasıl Yapılır ve Saklanır?,Farklı Mantı Tarifleri,Mantının Yanına Ne Gider?,Mantı Pişirirken Mutlaka Bilmeniz Gereken Püf Noktaları,İstanbul’un En İyi 10 Mantıcısı,Nefis Mantı Tarifleri,Rus Mantısı Tarifi

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için412/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3su bardağıun
1su bardağıılık su
1adetyumurta
1çay kaşığıtuz

Harcı için:

250gramkıyma
1adet orta boykuru soğan
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıpul biber

Sosu için:

2yemek kaşığıtereyağı
2yemek kaşığısalça

Üzeri için:

1kasesarımsaklı yoğurt
1çay kaşığınane
1/2çay kaşığısumak
1çay kaşığıpul biber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Mantı Tarifinin Püf Noktası

Hamurunun daha esnek, pişerken dağılmayan ve kolay açılabilir olması için dilerseniz yumurtaya ekleyebilirsiniz. Kıvamını toparlamak için un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edebilirsiniz.

Mantı Tarifinin Pişirme Önerisi

Mantı suyuna tuz ve zeytinyağı ekleyerek mantı tanelerinizi haşlayabilirsiniz.

Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?

3 su bardağı unu bir yoğurma kabına boşaltın, ortasını açıp 1 adet yumurta, tuz ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip yoğurun.
Ele yapışmayan, esnek bir hamur elde edince, üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
İç malzeme için, 1 adet kuru soğanı rendeleyin. 250 gram kıymayı soğana ekleyin.
Daha sonra, karabiber, tuz ve pul biber ekleyerek güzelce yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın.
Her bezeyi oklavayla hazır yufkadan biraz kalın bir şekilde açın.
Açtığınız yufkayı kareler şeklinde kesin.
Her karenin ortasına kıymalı harçtan küçük bir parça yerleştirin.
Bohça şeklinde kapatın.
Derin bir tencereye su ekleyip kaynatın ve mantıları yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sosu için bir kapta 2 yemek kaşığı tereyağı eritin.
Eriyen tereyağına 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavurun.
Pişen mantının suyuyla salçayı biraz açıp birkaç dakika kaynatın.
Mantıyı suyunu süzerek servis tabağına aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Üzerine hazırladığınız sosu döktükten sonra kuru nane, sumak ve pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Mantı Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine kuru nane, sumak ve pul biber gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Faydalı Bilgiler: En Güzel Mantı Hamuru Nasıl Yapılır?

Mantı hamurunuz esnek olursa, içini doldurma ve kapatma kısmında zorlanmazsınız. Hamurunuz çatlamaz ve yırtılmaz. Ayrıca, hamurunuzun kuruyup sertleşmemesi için kapatma işlemini mümkün olduğu kadar hızlı yapmaya çalışın ve bezelerin üzerini nemli bir bez ile örterek kurumasını önleyebilirsiniz.

Mantı Kaç Kalori?

1 porsiyon ev yapımı mantı 412 kaloridir.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

ipeksare

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

0takipçi147 içerik

4.5

Puf Puf: Mayalı Poğaça

Yasemin Özaltın

Yorumlar

Göktuğ Kokucu14 Nisan 2020 17:09

İlk defa mantı yaptım ve harika oldu

Yanıtla

Neşe Ümit Tan 15 Nisan 2020 10:42

Yanıtla

Harika bir haber Göktuğ Bey, ellerinize sağlık!

baharkarakuzu2 Mayıs 2021 11:36

kaç beze çıkıyor onun bilgisini de verebilirseniz sevinirim☺️

Yanıtla

John Civ27 Aralık 2020 11:28

test

Yanıtla

erhanERH15 Ekim 2020 16:33

bu tarifte problem çıktı, hamur kütlesini nohut kadar top top yapmak çok zor, hamuru ekmek tahtasının üzerine koyup; önce julyen kesilecek, sonra kuşbası yapar gibi kesilecek, KİMSENİN YAPACAĞINI ZANNETMİYORUM ama olsun

Yanıtla

erhanERH15 Ekim 2020 16:01

bir kaşığa 40 tane mantı sığdırmak ne demek, ben hamur kısmına kadar yapabiliyorum, erişte gibi kesmeden nohut kadar top top kaynatsam, sonra daha önce topluca kavurduğum kıyma kavurmasını içine atsam, olur gibime geliyor,

Yanıtla

erhanERH 15 Ekim 2020 16:11

Yanıtla

erkekler için tarif: MANTIYI MANTI YAPAN HAMURUN SUDA KAYNAMASIDIR, bunu sağlarsanız olur

Gizemdemirytmgl23 Mayıs 2020 21:18

x2 ölçü yaptım hepsini yedik. 3 kişi yememiz dışında bir problem yok. Bizim gibi mantı canavarı arkadaşlar bunu hesaba katmalı. Deneyecekler arkadaşlar için; kullanacağınız yumurtanın boyutu hamur kıvamını etkileyecektir. Benim yumurtalarım küçük olduğu için biraz su eklemek zorunda kaldım. Sonuçta ekmek hamurundan sert, makarna hamurundan yumusak bir hamur elde etmeniz gerekiyor.

Yanıtla

zeynebarzu24 Mayıs 2019 17:52

Tavuk suyunda haşlasak olur mu?

Yanıtla

melekbdr15 Ocak 2019 21:36

bugun yaptim muthis guzel oldu. cok tesekkur ederim tarif icin ??

Yanıtla

Cemre Özgüzel 16 Ocak 2019 09:57

Yanıtla

Ellerinize sağlık! :)

Ekrem Şehrbn Gürbüz29 Aralık 2018 17:18

tarifinizi denedim unu cok kuru oldu su ekledim civik oldu ayarini tutturana kadar canım çıktı sonra 2 parmak kalınlığında yaptım kocaman oldu mantilar tarifte sanirim bir eksiklik var duzeltilse ii olur

Yanıtla

Mehdiiii 30 Kasım 2019 16:02

Yanıtla

Ekrem bey, doğru kayseri mantı hamuru baş parmak kalınlığında kesilir. O yüzden bir kaşığa 40 tane mantı yerleşir.😊

stores22 Haziran 2018 23:16

Mantı tarifiinz gerçekten çok güzel. Peki mantının yanında ne iyi gider? Mantının yanına yapacak yemekkonusunda https://hesna.net/mantinin-yanina-ne-iyi-gider.html diye bir makale okudum sizce nasıl?

Yanıtla

Arda Tube25 Ağustos 2017 15:16

Merhaba Mantıyı Et Suyunda Değilde Normal Suda Kaynatırsak Bir Fark Olurmu? Üniversite Öğrencisiyim de :D

Yanıtla

Yasemin Özaltın 28 Ağustos 2017 11:31

Yanıtla

Merhaba Arda, et suyu ekstra lezzet katmak için kullanılıyor. Tabii ki normal su ile de mantıyı pişirebilirsin. Ellerine sağlık :)

arog 25 Mayıs 2018 11:40

Yanıtla

olur

Ezgi Aridasir18 Nisan 2017 17:50

Merhabalar, hamuru yumurtasız yapma şansımız var mı? Hangi yumurtasız ölçülerle aynı kıvamı yakalayabiliriz?