Türlünün yanına ne gider diye düşünüyorsanız, sebzeli ve sulu yapısını tamamlayacak çorba, pilav, yoğurtlu eşlikçi, turşu, meze, içecek ve tatlılarla çok dengeli bir menü hazırlayabilirsiniz.
Türlünün yanına terbiyeli şehriye çorbası, pratik sütlü mantar çorbası, tereyağlı pilav, zeytinyağlı fava, karamelli helva ve irmiksiz şekerpare çok yakışır. Daha sade bir menü kurmak isterseniz türlü, bulgur pilavı, cacık ve turşu yeterli olur.
Peki, sebzelerin uyumuyla hazırlanan türlünün yanına ne yemek gider? Bu sorunun cevabı, geleneksel yardımcı kaselerde gizli. Tane tane dökülen tereyağlı pilavlardan içinizi ferahlatacak hoşaf ve cacıklara, çay saatine sarkan tatlılardan iştah açıcı zeytinyağlılara kadar uzanan tariflerimize göz atın deriz.
Türlü, sebzelerin salçalı ya da domatesli sosla tencerede piştiği klasik bir ev yemeğidir. Patlıcanlı, kabaklı, patatesli, etli ya da etsiz hazırlanabilir.
Türlünün yanına gidebilecek tarifler:
Türlü zaten sebzeli bir yemek olduğu için yanına yine sebze ağırlıklı ama çok benzer bir yemek eklemek yerine pilav, yoğurtlu eşlikçi, çorba ve hafif tatlılarla menüyü tamamlamak daha iyi olur. Gelin, bu tariflere bakalım.
Türlü gibi dolu dolu olan bir sebze yemeğinin öncesinde mideleri yormadan ısıtacak başlangıçlar yapmak lazım tabii. Klasik türlü yemekleri menülerinin en naif eşlikçisini size bırakalım.
Tarifi için: Terbiyeli şehriye çorbası tarifi
Kremamsı dokusuyla sebze ağırlıklı menünüze lezzet katan bir çorba daha yapabilirsiniz pek tabii. Ana yemeğin hafifliğini dengeleyecek kendisi.
Tarifi için: Sütlü mantar çorbası tarifi
Pirincin tereyağıyla kavrularak tane tane döküldüğü klasik, şüphesiz türlünün yanına en iyi garnitürler listesinin tartışmasız lideri. Onsuz türlü sofrası hayal bile edilemez.
Tarifi için: Tereyağlı pilav tarifi
Bu yöresel seçenek de pirinç tüketmeyenlere gelsin. En sağlıklı yemek seçenekleri arasında olan bu ikili, müthiş olacak. Ayran da varsa sofrada, tamam!
Tarifi için: Sade bulgur pilavı tarifi
Sebze yemeğinizin doyuruculuğunu aynı tepside kapatan fırın yemeğimiz de bu sofraya yakışacaktır pek tabii. Yanında ne var sorusuna verilecek en görkemli yanıt zira.
Tarifi için: Fırında tavuklu erişte tarifi
Soğuk yoğurt ve salatalığın ferahlığıyla "türlünün yanına hangi içecek gider?" diye düşünenlere kase kase ikram edebileceğiniz bir tat kendisi.
Tarifi için: Cacık tarifi
Kuru veya taze meyvelerin kaynatılmasıyla hazırlanan, Osmanlı'dan günümüze miras kalan bu içeceğe da şans verebilirsiniz tabii. Ağırlaşan damakları saniyeler içinde tazeleyecek.
Tarifi için: Hoşaf tarifi
Sebzelerin tatlımsı suyu kıtır bir eşlikçi oluverecek türlü ile. Cidden nefis oluyor.
Tarifi için: Karışık turşu tarifi
Kuru baklanın zeytinyağı ve dereotuyla pürüzsüz bir püreye dönüştüğü bu Ege klasiği, misafir sofralarında "türlünün yanına ne tür mezeler yapılır?" diyenler için gelsin.
Tarifi için: Zeytinyağlı fava tarifi
Ana yemeğin ardından mutfağa yayılan kavrulmuş un veya irmik kokusu eşliğinde, karamelin derin aromasıyla kapanış yapabilirsiniz.
Tarifi için: Karamelli helva tarifi
Şerbetini tam çeken ve ağızda dağılan yapısıyla, tencere yemeklerinin ruhuna çok yakışan, yapımı oldukça pratik bir pastane lezzeti kendisi. O da final için uygun.
Tarifi için: İrmiksiz şekerpare tarifi
Yaz mevsiminin gözdesi patlıcanın başrolde olduğu bu nefis tarif olmadan olmaz. Geldik, ona. Patlıcanlı türlü ile tadı tam yerinde nefis bir sulu yemek yapacaksınız.
Tarifi için: Patlıcanlı türlü tarifi
Türlü menüsü hazırlarken sebzeli ana yemeği merkeze alıp yanına onu tamamlayacak bir pilav, yoğurtlu eşlikçi ve hafif bir tatlı seçmek yeterlidir.
| Klasik Türlü Menüsü | Pilavlı Türlü Menüsü | Doyurucu Türlü Menüsü | Hafif Türlü Menüsü | Misafir Sofrası İçin Türlü Menüsü |
| Terbiyeli şehriye çorbası | Türlü | Pratik sütlü mantar çorbası | Türlü | Terbiyeli şehriye çorbası |
| Türlü | Tereyağlı pilav | Türlü | Cacık | Türlü |
| Sade bulgur pilavı | Karışık turşu | Fırında tavuklu erişte | Zeytinyağlı fava | Tereyağlı pilav |
| Cacık | Ayran | Karışık turşu | Hoşaf | Zeytinyağlı fava |
| Hoşaf | İrmiksiz şekerpare | Karamelli helva | - | Cacık |
| - | - | - | - | İrmiksiz şekerpare |
Türlünün yanına terbiyeli şehriye çorbası ve pratik sütlü mantar çorbası yapılabilir.
Türlünün yanına tereyağlı pirinç pilavı ve sade bulgur pilavı çok yakışır.
Evet, cacık türlünün yanına çok yakışır.
Evet, karışık turşu türlünün yanına çok yakışır.
Türlünün yanına makarna yerine genellikle pilav daha çok yakışır.
Türlünün yanına zeytinyağlı fava, haydari, yoğurtlu semizotu, sade yoğurt ve közlenmiş biber salatası gibi mezeler gider.
Türlünün yanına hoşaf, ayran, cacık, komposto, soda ve limonata gider.
Türlünün yanına karamelli helva, irmiksiz şekerpare, sütlaç, muhallebi ya da meyveli tatlılar yapılabilir.
Yorumlar
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!