Eşe Dosta Haber Sal:

Tavuk Kapama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Tavuk ve pilavın mükemmel birlikteliğine bayılanlar tavuk kapamayı denemek üzere mutfaktan bekleniyorsunuz! Balkan göçmenlerinin mutfaklarından eksik olmayan, misafir ağırladıklarında mutlaka hazırladıkları kapama yemeğini biz bu kez tavukla hazırladık. Dilerseniz yağlı kırmızı etle veya hindi etiyle de hazırlamak mümkün. Zahmetli gibi dursa da aslında yapılış aşamaları oldukça basit, bir kez denedikten sonra kalabalık sofralarınız için vazgeçilmez bir yemek tarifi olacağını düşünüyoruz.

Tavukları haşlayıp suyunu süzüyoruz, ardından süzdüğümüz suları kavurduğumuz pirinçlere ekleyerek tepsimize yayıyoruz. Haşladığımız tavukları üzerine güzelce yerleştirip nar gibi kızarması için sosa buladıktan sonra üzerini örterek fırına veriyoruz. İşte bu kadar! Aile boyu herkesin seveceği tavuk kapama tarifimiz yapılış aşamalarıyla birlikte sizlerle!

Devamını Oku

Tarifin videosunu da sizler için şöyle bıraktık!


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 saat
ingredients

Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Tavuklar için:

  • 8adettavuk baget
  • 2litresu
  • 1çay kaşığıtane karabiber
  • 2adetdefne yaprağı
  • 1/2adetsoğan(küçük boy)

Pilavı için:

  • 4su bardağıpirinç
  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 2yemek kaşığı (tepeleme)tereyağı
  • 1su bardağıpilavlık bulgur

Sosu için:

  • 4yemek kaşığıyoğurt
  • 1yemek kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 3yemek kaşığısıvı yağ

Fırın tepsisine eklemek için:

  • 9çay kaşığıtereyağı
  • 1litretavuk suyu(tavukları haşladığınız sudan)

Tavuk Kapama Tarifinin Püf Noktası

Verilen malzeme ölçüleri 40 santimetre çapında sığ fırın tepsisi içindir. Daha küçük bir tepsi kullanacaksanız, ölçüleri ve fırında pişme süresini adapte etmeniz önerilir.

Tavuk Kapama Tarifinin Pişirme Önerisi

Eğer tavuklarınızın biraz daha kızarmasını isterseniz 180 derecede 10 dakika daha pişirebilirsiniz.

Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavukları bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
  2. Karabiber, defne yaprağı ve soğanı da ekledikten sonra kısık-orta ateşte pişmeye bırakın. Tavukların içi pişinceye dek haşlayın.
  3. Pilavını hazırlamak için bir tavaya sıvıyağ ve tereyağını koyarak ısıtın.
  4. Suda bekletmiş olduğunuz pirinçleri süzdükten sonra tavaya ekleyin.
  5. Bulguru ve tuzunu da ekledikten sonra güzelce karıştırıp hafifçe kavurun.
  6. Haşladığınız tavukları tencereden alın. Tavuk suyunu daha sonra fırına verirken kullanmak üzere süzün ve kenara ayırın.
  7. Tavukların üzerine süreceğiniz sosu hazırlamak için bir kasede yoğurt, toz kırmızı biber, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
  8. 40 santimere çapındaki tepsiye kavurduğunuz pilav harcını dökün ve üzerini düzelterek eşit bir şekilde yayın. Haşlanmış tavuk bagetleri üzerine güzelce dizin.
  9. Bir fırçayla hazırladığınız sosu tavukların üzerine sürün.
  10. Haşladığınız tavukların suyundan 1 litre tepsiye dökün. Pilavın üstünü hafifçe geçecek kadar dökmeniz de yeterli olacaktır.Tavukların aralarına gelecek şekilde tereyağını serpiştirin.
  11. Ortasını kestiğiniz yağlı kağıdı tepsinin üzerine yerleştirin.
  12. 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin, afiyetler olsun.

bu tarifle iyi gider




Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?