TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Aynı Anda Pek Çok Tat:

Türlü Tarifi

Aynı Anda Pek Çok Tat:

Türlü Tarifi

https://yemek.com/tarif/turlu/ | Türlü Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Kuşbaşı kuzu eti, patates, patlıcan, kabak, yeşil biber, taze fasulye, domates ve baharatlar. Güveç lezzetini yaşatan türlü tarifinde bir araya geliyor, damaklar şenleniyor.

Suyunda et ve pek çok sebzenin lezzetini taşıyan bu yemeğin yanına pide yakışır.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramkuzu eti
  • 1 adetbüyük boy kuru soğan
  • 4 dişsarımsak
  • 4 adetorta boy yeşil biber
  • 2 adetorta boy kırmızı biber
  • 4 adetorta boy domates
  • 3 adetorta boy patlıcan
  • 2 adetorta boy patates
  • 2 adetorta boy kabak
  • 200 gramtaze fasulye
  • 1/2 su bardağısıcak su
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 4 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber

Türlü Tarifinin Püf Noktası

Mevsim sebzelerinden hazırladığınız etli türlüyü kısık ateşte, uzun süre pişirin.Doğradığınız patlıcanları acı suyunu salmaları için bir müddet tuzlu suda bekletin. Bol suda durulayıp kuruladıktan sonra kullanın.Kabakların çekirdekli kısımlarını yemeği sulandırmaması için bu tarifte kullanmayın.

Türlü Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze fasulye, kabak, renkli dolmalık biber, bamya, bezelye gibi sebzeleri arzu ettiğiniz oranda türlüye katabilirsiniz.Türlüyü kırmızı ya da beyaz et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz.

Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kuzu etini varsa fazla yağlı kısımlarından arındırın, kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın.

  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın.

  3. Ortadan ikiye kestiğiniz yeşil ve kırmızı biberleri çekirdeklerini alıp iri parçalar halinde kesin.

  4. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları, biberlerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.

  5. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin. Uç kısımlarını kestikten sonra kılçıklarını aldığınız taze fasulyeleri ortadan ikiye bölün.

  6. Zeytinyağını derin bir tencere ya da güveç kabında kızdırın. Kuzu etlerini hafif bir renk alıp suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun.

  7. Sırasıyla; kuru soğan, sarımsak, taze fasulye, patlıcan, patates, kabak, biber ve domatesleri ekleyin.

  8. Zeytinyağı, sıcak su ve domates salçasını küçük bir kapta karıştırdıktan sonra domateslerin üzerine gezdirin.

  9. Tuz ve karabiber eklediğiniz etli türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.

  10. Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?