Aynı Anda Pek Çok Tat:

Türlü Tarifi

https://yemek.com/tarif/turlu/ | Türlü Tarifi
28 Mayıs 2021
Tarif Modu
Tarif Defterime
Ekle
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Türk mutfağının en çok sevilen ve evlerde en çok pişen tencere yemeklerinin başında geliyor türlü. Çeşit çeşit sebze tek bir tabakta birleşiyor, yemek tariflerinin en doyurucularından birine dönüşüyor.

Patates, patlıcan, kabak, yeşil biber, domates ve baharatlara lezzetleniyor. İçerisine mevsimindeyse fasulye, enginar gibi sebzeler de eklenebilir. Dileyenler kuş başı ya da kıyma ilavesinde de bulanabilirsiniz. Ancak biz bu kez sebzeli, zeytinyağlı çok hafif bir türlü hazırladık. Suyunda birçok sebzenin şahane lezzeti var. Yanında sıcacık ekmek, pilav, turşu ya da cacık hazırlamayı da unutmayın. Bu şahane tencere yemeğinin suyuna ekmek bana bana mutlaka yenir. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KALORİ:1 porsiyon için230/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet orta boykabak
  • 2adet orta boypatlıcan
  • 2adet orta boypatates
  • 1adet orta boysoğan
  • 2adet orta boydomates
  • 3dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber

Türlü Tarifinin Püf Noktası

Mevsim sebzelerinden hazırladığınız etli türlüyü kısık ateşte, uzun süre pişirin. Doğradığınız patlıcanları acı suyunu salmaları için bir müddet tuzlu suda bekletin. Bol suda durulayıp kuruladıktan sonra kullanın. Kabakların çekirdekli kısımlarını yemeği sulandırmaması için bu tarifte kullanmayın.

Türlü Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze fasulye, kabak, renkli dolmalık biber, bamya, bezelye gibi sebzeleri arzu ettiğiniz oranda türlüye katabilirsiniz. Türlüyü kırmızı ya da beyaz et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirirseniz, sebzeler suyunu salacak ve yeterli olacaktır. Ancak yemeğiniz pişerken kontrollü olmalı ve gerekli olduğu takdirde su eklemelisiniz.

Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin
  3. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsakları kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
  4. Ardından patates, domates, kabak ve son olarak tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da ilave edin.
  5. Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine 1/2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
  6. Türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
  7. Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.


Bi Tabak Daha?


Yorumlar

5


limonnnn25 Mart 2022 14:27
1/2 su bardağı su yüzünden yemeğim mahvoldu, kaldı ki tüm malzemeleri yarısı kadar koydum yani patatesim patlıcanım vesaire tariftekinden azdı ama yine de 1/2 su bardağı su koydum hatta nerdeyse 1 su bardağı koydum 15dk sonra mutfağa geldiğimde yemeğim yanmıştı yanlış tarif verip malzeme israfı yaptıracağınıza oraya komtrollü pişirmekiz gerektiğini ya da YEMEĞİN ÜSTÜ KAPANACAK KADAR SU diye yazın. Belliydi o suyun az olduğu ama size güvenip yaptık bit hata
Yanıtla
Ege Şahin 25 Mart 2022 15:02
Yanıtla
Merhabalar, yemeğinizin kötü sonuçlanmasına üzüldük. Tarifin az miktarda su ile yaparken, tencerenin kapağının kapalı olması ve sebzelerin suyunu salmasını bekliyoruz. Gerekli uyarıları aşamalara ve pişirme önerisi kısmına ekledik. Geri bildiriminiz bizler için çok değerli, teşekkür ederiz :)
betull272726 Temmuz 2021 15:10
suyu nerde koyacağız
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Temmuz 2021 06:26
Yanıtla
Merhaba, kapağı kapatmadan hemen önce ekleniyor (aşama 5). Afiyet olsun!
AGURDAL18 Haziran 2021 15:06
Tarifte sıcak su, salça,pul biber ne zaman konulacak yazmamışsınız ve yarım bardak su bu kadar sebzeye çok az değil mi?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Haziran 2021 19:26
Yanıtla
Merhaba, tarifimizin aşamalarında gerekli güncellemeleri yaptık. Dikkatiniz için teşekkür ederiz :) Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirirseniz, sebzeler de suyunu salacak ve yeterli olacaktır. Tavsiyemiz minimum miktarda su ile pişirerek ve arada kontrol ederek, gerekli olduğu takdirde su eklemeniz. Afiyet olsun!
metooooo6 Mayıs 2021 13:13
Harika koktu ya mükemmel tarif
Yanıtla
nazbaci1 Ekim 2020 14:17
Duduklude yapsam olur mu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız