https://yemek.com/tarif/turlu/ | Türlü Tarifi
Aynı Anda Pek Çok Tat:

Türlü Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Türk mutfağının en çok sevilen ve evlerde en çok pişen tencere yemeklerinin başında geliyor türlü. Çeşit çeşit sebze tek bir tabakta birleşiyor, yemek tariflerinin en doyurucularından birine dönüşüyor.

Patates, patlıcan, kabak, yeşil biber, domates ve baharatlara lezzetleniyor. İçerisine mevsimindeyse fasulye, enginar gibi sebzeler de eklenebilir. Dileyenler kuş başı ya da kıyma ilavesinde de bulanabilirsiniz. Ancak biz bu kez sebzeli, zeytinyağlı çok hafif bir türlü hazırladık. Suyunda birçok sebzenin şahane lezzeti var. Yanında sıcacık ekmek, pilav, turşu ya da cacık hazırlamayı da unutmayın. Bu şahane tencere yemeğinin suyuna ekmek bana bana mutlaka yenir. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika
ingredients

Türlü Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adet orta boykabak
  • 2adet orta boypatlıcan
  • 2adet orta boypatates
  • 1adet orta boysoğan
  • 2adet orta boydomates
  • 3dişsarımsak
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2su bardağısıcak su
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
KALORİ230/kcal*1 porsiyon için
Besin Değerlerini
Görmek İçin
Tıklayınız.

Türlü Tarifinin Püf Noktası

Mevsim sebzelerinden hazırladığınız etli türlüyü kısık ateşte, uzun süre pişirin. Doğradığınız patlıcanları acı suyunu salmaları için bir müddet tuzlu suda bekletin. Bol suda durulayıp kuruladıktan sonra kullanın. Kabakların çekirdekli kısımlarını yemeği sulandırmaması için bu tarifte kullanmayın.

Türlü Tarifinin Pişirme Önerisi

Taze fasulye, kabak, renkli dolmalık biber, bamya, bezelye gibi sebzeleri arzu ettiğiniz oranda türlüye katabilirsiniz. Türlüyü kırmızı ya da beyaz et kullanmadan da hazırlayabilirsiniz. Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirirseniz, sebzeler suyunu salacak ve yeterli olacaktır. Ancak yemeğiniz pişerken kontrollü olmalı ve gerekli olduğu takdirde su eklemelisiniz.

Türlü Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın.
  2. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde yemeklik doğrayın. Sarımsakları incecik kıyın. Kabuğunu alacalı bir şekilde soyduğunuz patlıcan ve kabakları doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz domates ve patatesleri iri parçalar halinde kesin
  3. Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Soğanı ve sarımsakları kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
  4. Ardından patates, domates, kabak ve son olarak tuzlu suda bekletip duruladığınız patlıcanları da ilave edin.
  5. Güzelce karıştırın. Tuz ve karabiber ve pul biberi ekleyin. Üzerine 1/2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
  6. Türlüyü, kapağını kapattığınız tencerede kısık ateşte 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
  7. Servisi esnasında tüm sebzelerin karışması için arzuya göre farklı bir kaba aktardığınız türlüyü sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi842 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

5

limonnnn25 Mart 2022 2:27
1/2 su bardağı su yüzünden yemeğim mahvoldu, kaldı ki tüm malzemeleri yarısı kadar koydum yani patatesim patlıcanım vesaire tariftekinden azdı ama yine de 1/2 su bardağı su koydum hatta nerdeyse 1 su bardağı koydum 15dk sonra mutfağa geldiğimde yemeğim yanmıştı yanlış tarif verip malzeme israfı yaptıracağınıza oraya komtrollü pişirmekiz gerektiğini ya da YEMEĞİN ÜSTÜ KAPANACAK KADAR SU diye yazın. Belliydi o suyun az olduğu ama size güvenip yaptık bit hata
Yanıtla
Ege Şahin 25 Mart 2022 3:02
Yanıtla
Merhabalar, yemeğinizin kötü sonuçlanmasına üzüldük. Tarifin az miktarda su ile yaparken, tencerenin kapağının kapalı olması ve sebzelerin suyunu salmasını bekliyoruz. Gerekli uyarıları aşamalara ve pişirme önerisi kısmına ekledik. Geri bildiriminiz bizler için çok değerli, teşekkür ederiz :)
betull272726 Temmuz 2021 3:10
suyu nerde koyacağız
Yanıtla
Ayşegül Uslu 27 Temmuz 2021 6:26
Yanıtla
Merhaba, kapağı kapatmadan hemen önce ekleniyor (aşama 5). Afiyet olsun!
AGURDAL18 Haziran 2021 3:06
Tarifte sıcak su, salça,pul biber ne zaman konulacak yazmamışsınız ve yarım bardak su bu kadar sebzeye çok az değil mi?
Yanıtla
Ayşegül Uslu 20 Haziran 2021 7:26
Yanıtla
Merhaba, tarifimizin aşamalarında gerekli güncellemeleri yaptık. Dikkatiniz için teşekkür ederiz :) Tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirirseniz, sebzeler de suyunu salacak ve yeterli olacaktır. Tavsiyemiz minimum miktarda su ile pişirerek ve arada kontrol ederek, gerekli olduğu takdirde su eklemeniz. Afiyet olsun!
metooooo6 Mayıs 2021 1:13
Harika koktu ya mükemmel tarif
Yanıtla
nazbaci1 Ekim 2020 2:17
Duduklude yapsam olur mu
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?