Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Tek Başına Güzel:

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

Tek Başına Güzel:

Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/yesil-mercimek-yemegi/ | Yeşil Mercimek Yemeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!
5227TAKİPÇİ
1203İÇERİK

En az nohut ve kuru fasulye kadar sevilen bir bakliyat yeşil mercimek. Önceden suda bekletilen yeşil mercimeği, haşlayıp tarifinde yer alan diğer malzemelerle birlikte pişirebileceğiniz gibi suyunu süzdükten sonra haşlamadan da pişirebilirsiniz.

Yeşil mercimek yemeği tarifinin olmazsa olmazı demeyelim de lezzet katan unsuru sarımsaktır aslında. Servisi esnasında eklenebileceği gibi 1-2 diş sarımsak önceden de atılabilir tencereye. Mercimeğin canına can, tadına tat katar.

Bu tam kıvamında ve denenmiş yeşil mercimek yemeği tarifinin yapılış videosunu hemen aşağıda bulabilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Malzemeler

    Mercimeği haşlamak için:

  • 1,5 su bardağı
    yeşil mercimek (önceden ıslatılmış)
  • 2,5 su bardağı
    su

    Soğanlı harcı için:

  • 4 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 adet
    orta boy kuru soğan
  • 1,5 yemek kaşığı
    domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 çay kaşığı
    karabiber
  • 1 çay kaşığı
    pul biber
  • 2,5 su bardağı
    su
  • 1/4 adet
    limonun suyu

Püf Noktası

Öncesinde soğuk suda beklettiğiniz yeşil mercimeğin kara suyunu süzün.Haşlama suyuna eklediğiniz taze sıkılmış limon suyu, yeşil mercimeklerin kabuk atmasını engelleyecek ve daha parlak gözükmelerini sağlayacaktır.

Pişirme Önerisi

Önceden beklettiğiniz suyunu süzdürdüğünüz yeşil mercimeği, diğer malzemelerle birlikte haşlamadan sadece su ilavesiyle düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirebilirsiniz.Yeşil mercimek yemeğine göre arzuya göre küp şeklinde doğranmış mevsiminde domates, havuç, patates ve arzuya göre kimyon ekleyerek de hazırlayabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. 1,5 su bardağı yeşil mercimeği yıkayıp suyunu süzdükten sonra derin bir tencereye alın.

  2. Üzerini bir parmak geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte yumuşayana kadar haşlayın.

  3. 4 yemek kaşığı zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı, hafif bir renk alana kadar soteleyin.

  4. 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ve haşlanmış yeşil mercimekleri kattıktan sonra soteleme işlemine kısa bir süre daha devam edin.

  5. Üzerine 2,5 su bardağı su ve çeyrek limon suyunu ilave edin ve karıştırıp kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın. Ocaktan almaya yakın yarım tatlı kaşığı tuz, birer çay kaşığı pul biber ve karabiber ekleyin.

  6. Kıvam alan ve hafif sulu bir yapıda olan yeşil mercimek yemeğini sıcak ya da ılık olarak servis edin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?