https://yemek.com/tarif/patlican-kebabi/ | Patlıcan Kebabı Tarifi
Bir mi Bir Buçuk mu:

Patlıcan Kebabı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Farklı pişirme çeşitlerine denk gelmişsinizdir bu zamana kadar patlıcan kebabının. Tencerede, güvecin içinde pişirilen hali var, çöp şişlerle pişirilme gibi yöntemleri mevcut. Ama patlıcan kebabının en çok sevilen hali hiç şüphesiz ızgarada pişirilmiş hali. O patlıcanların nefis köz tadı etlerle buluşuyor, baharatların buram buram lezzeti kebaba geçiyor ve yemelere doyum olmaz bir lezzet çıkıyor ortaya. Karşınızda evde de yapabileceğiniz nefis mi nefis patlıcan kebabı tarifi!

Bu tarifin içerisine farklı sebzelerde ilave edebilirsiniz. Ama işin sırrı orta yağlı bir kıyma kullanmakta saklı. Etin de yağıyla lezzetine lezzet katılacak bu tarifi mangalda da rahatlıkla pişirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve patlıcan kebabı tarifimize buyur ediyoruz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.
ingredients

Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetorta boy patlıcan
  • 400gramorta yağlı kıyma
  • 1adetsoğan(rendelenmiş)
  • 1adetyumurta
  • 1çay bardağıgaleta unu
  • 1çay kaşığıtuz
  • 5-6dalmaydanoz(ince kıyılmış)
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber

Sosu için:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ
  • 1yemek kaşığıbiber salçası

Patlıcan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Seçtiğiniz patlıcanlar cinsine göre acı olabileceği için pişirme işlemi öncesinde tuzlu suda bekletmeyi ihmal etmeyin.

Patlıcan Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Şişlere geçirdiğiniz patlıcan kebaplarını; ızgara ya da ızgara izli tavada pişirebileceğiniz gibi tencerede, hazırladığınız domates sosu ve sıcak su eşliğinde pişirebilirsiniz. Kebabınızın üzerinin hafif yanık olması için ızgara teli en üst rafa alın ve 200 derecelik fırında kebabınızın üzerini yakın.

Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin.
  2. Güzelce yoğurun.
  3. Patlıcanları orta kalınlıkta dilimleyin ve tuzlu suda acılığı çıkana kadar bekletin.
  4. Küçük bir sos tavasında sıvı yağ ve salçayı kavurun, üzerine yeteri kadar su ekleyin.
  5. Kıymanızdan kestiğiniz patlıcanlara yakın olacak şekilde köfteler yapın.Şişe önce domates ardından sırayla patates ve köfteleri sıkı sıkı dizin.
  6. Fırın tepsinize sırayla dizin.
  7. Karışımı şişlerin üzerine dökerek 180 derecede alt üst ayarda kızarana kadar 30-25 dakika kadar pişirin.Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Patlıcan Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Yanına sumaklı soğan ve lavaş ekmeği eklemeyi de unutmayın.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

htc91_9118 Eylül 2021 2:29
biraz geç oldu sonuç bildirme 😃 tarif çok güzel oldu fırında , kıyma da korktuğum gibi dökülmesi 👍 yiyen bir daha istedi , çok beğendim elinize sağlık teşekkürler.
Yanıtla
Ayşegül Uslu 19 Eylül 2021 5:22
Yanıtla
Harika bir haber, güzel olmasına çok sevindik! Geri bildiriminiz için ayrıca teşekkür ederiz :)
htc91_9114 Haziran 2021 2:44
merhaba,tarifinizi yaptım yalnız ben çöp şişlere geçirip fırın tepsisinde pişirmeyi deneyeceğim, umarım sorun yaşamam çünkü şişlerden kıymanın dökülmesini istemem. sonucu bildireceğim.🤲
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?