https://yemek.com/tarif/bogurtlen-soslu-panna-cotta/ | Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi

Yeni Yılı Ağız Tadıyla Karşılamak İsteyenlere Özel 26 Yemekle Yılbaşı Menüsü

Favorilerime
Ekle

Eğer aranızda "Amaan yılbaşı dediğin sıradan bir gün, yılbaşında ne yapılır ki, en fazla bir avuç fıstık alır, televizyon karşısına kuruluruz" diyen varsa vakit varken ayrılsın dostlar, biz yola "Yeni yıla ancak enfes yılbaşı sofralarıyla girilir" diyenlerle devam edecek, birbirinden nefis tariflerle dolu şahane bir yılbaşı menüsü oluşturacağız.

Yılbaşı masası nasıl hazırlanır, yılbaşı sofrasında neler olmalı diye merak edenler için çorba, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı tarifleri olmak üzere 5 başlıktan, evde yılbaşı menüsü için alternatifli önerilerle geliyoruz. Üstelik içinde yılbaşı kurabiyesi de var, yılbaşı pastaları da; yılbaşı hindisi de var yılbaşı mezeleri de...

Bu enfes yılbaşı menüsü yemekleri için mutfağı hazır edin, başlıyoruz.

  • Bal kabağı çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 3 dilim bal kabağı (iri dilim)
  • 1 adet patates
  • 2 litre su
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Yılbaşı sofrasında farklı lezzetler denemek isteyenler için bu kez klasik çorba tariflerimizi bir kenara alıyor ve çorbada başrolü bu turuncu güzele devrediyoruz.

Nasıl Yapılır?

Bir tencereye doğradığınız kabak ve rendelediğiniz patatesleri alın. Üzerine sıcak suyu ilave edip kaynatmaya başlayın. O esnada bir tavada sıcı yağ ile doğradığınız soğan, sarımsak ve rendelediğiniz havucu güzelce kavurun. Kavurduğunuz bu harcı tencerede kaynayan sebzelere ilave edin. Son olarak et suyu ve tuzunu da ekleyip tüm sebzeler yumuşayana dek pişirin. Ardından çorbayı blenderdan geçirip içine süt ilave edin ve karıştırın. Yavaş yavaş kıvamını bulan çorbaya baharatlarını da ilave edip 5 dakika daha kaynatın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Yılbaşı sofrasının ilk çorbası: Bal kabağı çorbası tarifi

  • Hünkar çorbası tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet patlıcan(büyük boy)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı süt(400 ml)
  • 2 su bardağı su(400 ml) (arzuya göre tavuk, et, sebze suyu)
  • 1,5 çay kaşığı karabiber
  • 1,5 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

  • 1,5 tatlı kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı(veya sıvı yağ)
  • 2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hünkar çorbası yılbaşı sofranızı farklılaştırmak için geliyor. Sonuçta mercimek çorbası güzel de yılbaşı akşamı da onu içmeyeceksiniz değil mi?

Nasıl Yapılır?

Bir bıçakla patlıcanları birkaç yerinden delin, fırın ya da ocakta közleyip kapalı bir kaba alın. Bir süre beklettikten sonra kabuklarını soyun ve fazla suyunu elinizle hafifçe sıkarak akıtın. Közlenmiş ve temizlenmiş patlıcanları incecik kıyın. Bir tencerede tereyağını ısıtın, içine küp küp doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyip kavurmaya başlayın. Ardından üzerine unu ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar kavurun ve incecik kıydığınız patlıcanları da ekleyip güzelce karıştırın. Ardından oda sıcaklığında ya da ılık olan sütü azar azar ekleyip karıştırmaya devam edin. Sütün tamamını ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra suyu da ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Kaynayınca baharatlarını da ekleyin. Dilerseniz blenderdan geçirin. Üzeri için gerekli malzemeleri de bir sos tenceresinde kızdırın. Çorbaları kaselere alıp üzerini sosla lezzetlendirdikten sonra servis edin. Ellerinize sağlık.

Buyursunlar o zaman: Hünkar çorbası tarifi

  • Fesleğenli domates çorbası tarifi

Malzemeler

  • 10 adet domates (orta boy)
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 demet taze fesleğen
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 1,5 litre su
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

"Farklı çorbalar iyi hoş ama ben klasiklerden şaşmak istemiyorum yeni yılda da" derseniz sizi rengiyle yılbaşı sofranıza çok yakışacak, lezzetiyle içinizi ısıtacak domates çorbamıza doğru da alabiliriz.

Nasıl Yapılır?

Fırınınızı 190 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekledikten sonra içine bir fırın tepsisinde domatesleri koyun. 15 dakika fırınladığınız domateslerin kabuklarını soyun. Bir çorba tenceresi çıkarıp içine zeytinyağını ve sarımsakları ilave edip kavurun. 1 dakika kavurduktan sonra kabuklarını soyduğunuz domatesleri ekleyip karıştırın. Domateslerin üzerine de suyu ekleyip blenderla tüm malzemeleri güzelce ezin ve harmanlayın. Salçayı da ilave edip çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp bir süre daha pişirin ve son aşamada içine fesleğeni, tuz ve karabiberi de ekleyip 5 dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın, son bir kez daha blender'dan geçirin ve servis edin. Servis ederken üzerine krema ve fesleğen-zeytinyağı ikilisini de ekleyebilirsiniz. Afiyetler olsun.

Fesleğeni unutmak yok ama: Fesleğenli domates çorbası tarifi

  • Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

Malzemeler

  • 300 gram asma yaprağı
  • 1 adet limon
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 su bardağı sıcak su

İç harcı için

  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet orta boy kuru soğan
  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 adet kesme şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Olmaz ya, uzay zaman sürekliliği bükülse, kırılsa ve haftada bir yeni yıla giriyor olsak, her hafta masaya sarmayı koyarız. O denli bayılıyoruz kendisine.

Nasıl Yapılır?

Sarmanın içini hazırlamak için; soğanları küp küp doğrayın. Zeytinyağını kızdırdığınız tencerede soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinçleri ilave edin. Ardından sırasıyla; dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber, yenibahar, tarçın, kesme şeker ve tuzu ekleyin. Sıcak suyu ilave edin ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın. Ilımaya bırakın.

Salamura asma yapraklarını bir servis tabağına damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açın. Her bir yaprağın orta kısmına iç harcı ilave edin ve kenarlarını içe alarak geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyerek tüm yaprakları sıkı bir şekilde sarın. Sarma tencerenizin altına bir iki yaprak koyun ve sardığınız dolmaları düzgünce yerleştirin. Sıcak su, limon ve zeytinyağını sarmaların üzerinde gezdirin. Üzerine düz bir tabak kapatın ve yaklaşık 35 dakika pişirin. Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin.

Ondan daha güzel başlangıç olamaz: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi

  • Nohutlu kuru cacık tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet salatalık
  • 4 dal taze nane
  • 1 diş sarımsak
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1,5 su bardağı tava yoğurt
  • 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1/3 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı çörek otu

Yılbaşı yemeğinin yanına şöyle ferah bir eşlikçi arayanlar hemen buraya. Yeni yılda klasik cacık sınıf atlıyor, tadına doyum olmuyor.

Nasıl Yapılır?

Salatalıkları alacalı olarak soyup yuvarlak dilimleyin. Sarımsağı püre haline getirip üzerine ekleyin, 3 dal taze naneyi de ince ince kıyıp ekleyin. Ardından haşlanmış nohudu, tuzu, sirkeyi ve zeytinyağının yarısını ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp kalan nane yaprakları ve zeytinyağını da üzerine gezdirin. Son olarak üzerine nohut ve çörek otu da serpiştirip servis edin.

Böylesi çok daha doyurucu: Nohutlu kuru cacık tarifi

  • Kereviz salatası tarifi

Malzemeler

  • 2 adet orta boy kereviz
  • 1 adet limon suyu
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 2 yemek kaşığı mayonez
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi

10 yaşındayken yediğiniz ve beğenmediğiniz için yıllardır kerevize önyargılı bakıyor olabilirsiniz. Bunun tam aksini düşünmeye başlamak için yeni yıldan daha önemli bir gün olamaz. "Yok dostum kereviz deme bana" diyorsanız başlangıç olarak salatasını yapalım o zaman.

Nasıl Yapılır?

Kerevizin kabuklarını soyup rendeleyin ve kararmaması için limonlu suda bekletmeye başlayın. O beklerken ayrı bir kasede süzme yoğurt, tuz, rendelenmiş sarımsak ve mayonezi karıştırın. Son olarak kerevizleri sudan çıkarıp fazla sularını süzün ve yoğurtlu karışıma ekleyin. Dövülmüş cevizleri de ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirip cevizlerle süsleyerek servis edin. İşte bu kadar!

Kerevizi herkese sevdirecek lezzet: Kereviz salatası tarifi

  • Şuba salatası tarifi

Malzemeler

  • 300 gram haşlanmış tavuk göğsü
  • 4 adet orta boy haşlanmış patates
  • 2 adet orta boy havuç
  • 2 adet orta boy pancar
  • 1 adet yumurta
  • 300 gram mayonez
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Süslemesi için

  • 1 demet dereotu

Rusya'nın yılbaşı sofrasının vazgeçilmezi olan sizin yılbaşı masanızda olmaması için bir sebep göremiyoruz. Hem farklı bir lezzet, hem de heyecan arayanlara duyurulur.

Nasıl Yapılır?

Tavuk göğsünü haşladıktan sonra küçük parçalar halinde didikleyin. Haşlanan patateslerin kabuklarını küçük parçalar halinde kesin veya rendeleyin. Pancaları kabuklarını soymadan haşlayın. Haşlanan kabukları da yumuşayana kadar pişirdikten sonra küp küp doğrayın. Pancarların kabuklarını kağıt havluyla ovarak çıkartın ve rendeleyin. Haşlanan yumurtaları da küp küp kesin.

Salatayı servis edeceğiniz tabağa iki kaşık mayonez sürün. İnce bir kat haşlanmış patatesi tabağa döşeyin. Ara katlara mayonez sürüp, tuz ve karabiber serpiştirerek sırasıyla; haşlanmış ve doğranmış tavuk, patates, havuç ve yumurta akını kat kat döşeyin. Yumurta akları üzerinden mayonezle geçip, salatanın üzerini rendelenmiş pancarla kaplayın. Buzdolabında 5 saat dinlendirdikten sonra

Heyecan var mı heyecan?: Şuba salatası tarifi

  • Mantarlı karides güveç tarifi

Malzemeler

  • 500 gram ayıklanmış karides
  • 200 gram kültür mantarı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 3 adet domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Yeni yıla rakı şişesinde balık olarak gireceklere yılbaşı mezeleri başlığında 12 sır vermiştik. Mantarlı karides güvecini ise, yılbaşı menüsüne sakladık. Deniz kabuklularının en lezzetlisi de menüye yakıştı bizce.

Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayın. Çekirdeklerini çıkarttığınız yeşil biberleri ince ince dilimleyin. Domateslerin de kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Mantarları nemli bir bezle silerek temizleyin. Doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Yeşil biber ve domatesi de ilave ederek sotelemeye devam edin. Mantarları da bu aşamada ekleyin. Son olarak karidesleri de ilave edin ve 2 dakika daha sotelemeye devam edin. Tuz, karabiber ve pul biberle baharatlandırın.

Karidesli mantarlı karışımı güveç kaplarına paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin. Tereyağını dört eşit parçaya bölüp, peynirlerin üzerine yerleştirin. Peynirler iyice eriyene kadar 200 derecelik fırında pişirin.

Katılanları yeni yıla alalım: Mantarlı karides güveç tarifi

  • İç pilavlı tavuk dolma tarifi

Malzemeler

  • 1 adet büyük boy tavuk

İç pilavı için

  • 1,5 su bardağı pirinç
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 2 su bardağı sıcak su (tavuk suyu da kullanabilirsiniz)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 çay kaşığı toz biber

Yılbaşı hindisinin yılbaşı sofrasındaki yeri apayrı ve baki. Ama yine geniş yılbaşı masaları kuracaksanız tavuk tüm heybetiyle imdadınıza yetişiyor ve iç pilavlı tavuk dolma haline bürünerek hem leziz, hem bereketli bir lezzet olarak yılbaşı menünüze dahil olmayı hak ediyor.

Nasıl Yapılır?

Kuru soğanları küp küp doğrayın. Tereyağını pilav tenceresinde eritin. Doğradığınız soğanları renk alana kadar kavurun. Pirinçleri ilave edin 5-6 dakika kavurun.  Dolmalık fıstık, kuş üzümü, karabiber ve tarçın ekleyin. 2- 3 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika demleyin.

Temizlenmiş, kemiksiz tavuğun içine kaşık yardımıyla hazırladığınız iç pilavı ilave edin. Tavuğun pişerken ayrılmaması için bacaklarını çapraz bir şekilde bağlayın. Tereyağı, limon suyu ve toz biberi bir kapta karıştırın. Tavuğu hazırladığınız tereyağlı karışım ile yağlayın.

180 derecede 45 dakika pişirin. Pilavıyla beraber porsiyonlayıp servis edin.

Yeni yılı doymuş karşılayın: İç pilavlı tavuk dolma tarifi

  • Düşes patates tarifi

Malzemeler

  • 4 adet büyük boy patates
  • 2 adet yumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş renkli tane karabiber
  • 1/4 çay kaşığı toz sarımsak (arzuya göre)
  • 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)

Kallavi sofrayı kallavi sofra yapan en güzel detaylardan biri masada jokerlerin bulunmasıdır. Şöyle ki ister hindiyle ister kırmızı etle ister tek başına tüketebilen yiyecekler olmalıdır.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri kabuklarıyla tuzlu suda haşlayın. Haşlanan patatesleri bekletmeden püre kıvamına getirin. Tereyağını sıcağı sıcağına ilave edin ve patatesin sıcağıyla eritin. Yumurta sarısı ve toz parmesanı ilave edin. Baharatları da ilave edip tatlandırın.  Pürüzsüz kıvama gelen püreyi sıkma torbasına alın.

Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında dilediğiniz duyla istediğiniz şekli vererek 20-25 dakika pişirin. Fazla renk almadan fırından çıkartın ve servis edin.

O, bunların en güzeli: Düşes patates tarifi

  • Tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi

Malzemeler

  • 5 adet tavuk kalça
  • 10 adet mantar
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 2 adet kırmızı biber
  • 6 adet yeşil sivri biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1,5 su bardağı arpa şehriye
  • 1/4 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Güveçte usul usul pişen bir arpa şehriye pilavı düşünün. İçinde lokum gibi pişmiş bir tavuk olsun ve yılbaşı hindisinden rol çalsın.

Nasıl Yapılır?

Sırayla piyaz soğan, sarımsak, küp havuç, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyip tavada kavurun. Salçayı ve baharatları ekleyip salça kokusu çıktıktan sonra arpa şehriyeleri ekleyip güvece aktarın. Aynı tavada önce tavukları önlü arkalı mühürleyin, ardından mantarları kavurun ve güvece alın. Güveci fırına vermeden önce üzerine defne yaprağı, tereyağı ve bir çay bardağı sıcak su ekleyin. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Farklılık arayanlara: Güveçte tavuklu arpa şehriye pilavı tarifi

  • Köfteli kapama tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet soğan
  • 1 adet kapya biber
  • 1 diş sarımsak
  • 400 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Pilavı İçin:

  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 3 tatlı kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı baldo pirinç(suda bekletilmiş)
  • 1 çay bardağı bezelye
  • 3 su bardağı sıcak su
  • 1 çay kaşığı tuz

Domates Sos İçin:

  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 su bardağı domates püresi
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su

İştah açan sunumu, mis gibi kokusuyla yılbaşı menüsüne en çok yakışacak isimlerden biri o. Hala "Yılbaşında ne pişirsem?" diye düşünüyorsanız artık belli.

Nasıl Yapılır?

Mutfak robotuna soğan, kapya biber ve sarımsağı alıp çekin. Karışımı bir karıştırma kabına alıp üzerine kıymayı, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip yoğurun. Harçtan parçalar koparıp köftelere şekil verin ve tavada kızartıp kenara alın. Pilav için pilav tenceresine sıvı yağı ve tereyağı alıp eritin, yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun. Bezelyeleri de ekleyip 2 dakika kadar daha kavurun ve üzerine sıcak suyunu, tuzunu ekleyip 10 dakika kadar harlı ateşte, 5 dakika da kısık ateşte pişirin, ardından demlenmeye bırakın. Güveç ya da başka bir derin bir kabın içine önce köfteleri sonra pilavı aktarın. Bir sunum tabağına kabı ters çevirin. Ayrı bir tavada sıvı yağ, domates püresi, sarımsak, toz şeker, tuz ve suyu karıştırıp sosunuzu da hazırlayın ve köfteli pilavın üzerine gezdirin. Maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Ellerinize sağlık.

Tarifin detaylarını bburaya bırakıyoruz: Köfteli kapama tarifi

  • Tavada antrikot ve ıspanaklı patates püresi tarifi

Malzemeler

Eti için

  • 2 adet antrikot (250'şer gramlık)
  • 1/2 demet taze kekik
  • 1 baş sarımsak
  • 3 adet defne yaprağı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay kaşığı iri çekilmiş tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Ispanaklı patates püresi için

  • 500 gram ıspanak
  • 500 gram patates
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay bardağı sıcak süt
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber

Servisi için

  • 1/2 adet küp doğranmış şeftali
  • 1 adet dilimlenmiş mürdüm eriği
  • 1/2 adet yufka
  • 4 adet yenilebilir çiçek

Çok bekletmeyin. Belki ara sıcaklarla ana yemeklerin arasını uzak tutmayı seviyorsunuz ama bu grup bekletmeye gelmez, ana grup çünkü. Antrikot, patates püresi ve ıspanak...

Nasıl Yapılır?

Kabukları soyulmuş patatesleri tuzlu suda haşlayın. Kaynayan suda patatesleri alın ve ıspanakları hızlıca haşlayın. 30 saniye sonra çıkartın ve buzlu suda formlarını korumaları için bekletin.  Haşlanmış patatesleri ve iyice suyu sıkılmış ıspanakları, sıcak süt ve tereyağı ekleyip düşük devirde bir kaç tur püre kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Ispanaklı patates püresini sıkma torbasına alın ve bekletin.

Etleri, iyice ısınmış döküm tavada iki yüzünü de baharatlandırarak mühürleyin. Etler mühürlendikten sonra tavaya ortadan ikiye kesilmiş bir baş sarımsak, kekik ve defne yapraklarını atın. Tereyağınıda ilave edin ve kaşık yardımıyla tereyağını etlerin üzerine gezdirin. Servisinde kullanacağınız yufkayı, bu esnada önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ısıtın.

Meyveleri de hafifçe soteleyip hazırlayın. Etin ön planda olduğu nefis bir tabak hazırlayın ve afiyetler olsun.

Mazhar Fuat Özkan'dan daha iyiler: Cookzone'dan tavada antrikot ve ıspanaklı patates püresi tarifi

  • Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi

Malzemeler:

  • 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 4 adet orta boy patates
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber

Beşamel sos için:

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Beşamel sos sayesinde ıspanak çok doyurucu bir hal alıyor, bu porsiyonluk nefis lezzetler yılbaşı sofrasının en sevilen ismi olmaya geliyor.

Nasıl Yapılır?

Patatesleri güzelce temizleyip soyduktan sonra rendeleyin. Tavaya alıp zeytinyağı da ekleyerek güzelce kavurun. Patatesler suyunu çekene dek kavrulurken siz de temizleyip yıkadığınız ıspanakları doğrayın. Patateslerin üzerine ıspanakların bir kısmını ekleyip kavurmaya devam edin. Ispanaklar küçülmeye başlayınca kalan kısmı da ilave edin ve karıştırarak kavurun. Baharatlarını da ekleyerek 4 dakika daha kavurun ve ocaktan alın. Yağladığınız bir borcama karışımı aktarıp üstünü düzleştirin. Ayrı bir tencerede un ve tereyağını kavurarak beşamel sosu hazırlamaya başlayın. Unun kokusu çıkınca azar azar sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmadan kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan beşamel sosu borcamdaki karışımın üzerine yayın, 200 derecede önceden ısıtmaya başladığınız fırında 10 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini serpiştirin ve üzeri kızarana dek yeniden fırına verin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bu kez başrol sebzelerin: Fırında kaşarlı ıspanak yemeği tarifi

  • Yılbaşı beytisi tarifi

Malzemeler

  • 150 gram kıyma
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı toz karabiber
  • 1 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 adet yufka
  • 1 yemek kaşığı domates salçası (yufkaya sürmek için)

Domates ve yoğurt sos için

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 1 çay kaşığı sarımsak tozu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1/4 demet maydanoz

Konuklarınızın sizin yaptığınıza inanmakta güçlük çekeceği, dışarıda yediğiniz en lezzetli beyti kebaptan daha lezzetli bir alternatif yılbaşı beytisi.

Nasıl Yapılır?

Bir karıştırma kabına kıymayı aktarın. Toz kırmızı biber, tuz, karabiber, galeta unu ve sarımsağı da üzerine ekleyerek güzelce yoğurun. Bir yufkayı tezgaha yayıp zarf şeklinde katlayın ve üzerine domates salçasını bir fırçadan yardım alarak sürün. Yoğurduğunuz kıymayı da rulo şekline getirip yufkayla birlikte sarın. Bıçakla dilimlere ayırın. Fırın tepsisi çıkarıp üzerine yağlı kağıt serin ve dilimleri tek tek üzerine dizin. Üzerine zeytinyağı sürdükten sonra, önceden 170 derecede ısıtmaya başladığınız fırında 15 dakika pişirin. Onlar pişerken siz de domates sosu hazırlamaya koyulun. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Salça, sıcak su, sarımsak tozu ve karabiberi 1-2 dakika ısıtın.

Fırından çıkardığınız beytilerin üzerine sarımsaklı yoğurt, domates sos ve ince ince kıyılmış maydanozları ilave ederek servis edin. Mis.

Yılbaşı sofrasına ondan daha çok yakışanı zor bulunur: Yılbaşı beytisi tarifi

  • Tavuk piccata tarifi

Malzemeler

  • 4 adet fileto tavuk göğsü (200'er gramlık)
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Kızartmak için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Sosu için

  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1/2 çay bardağı limon suyu
  • 2 yemek kaşığı kapari turşusu
  • 1/4 demet maydanoz

Kapari turşusu, tavuk suyu, tereyağı, limon suyu ve maydanozdan oluşuyor bahsettiğimiz sos. Hayatta her şey iyi giderken, 2 enfes haber daha almaya benziyor. Anne olduğunuzu öğrendiğiniz gün, terfi almak gibi. O yüzden...

Nasıl Yapılır?

Kemiksiz tavuk fileto etlerini keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına kesin. Üzerine streç film sarın ve et döveceğiyle inceltin.

Bir kapta un, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın. Tavuk dilimlerini arkalı önlü una bulayıp, bir servis tabağına alın. Zeytinyağını ve tereyağını eritin. Tavukları kızgın tavada arkalı önlü pişirin. Kızartma tavasında kalan suya tavuk suyu ilave edin. Limon suyu katın ve kıvam alıncaya kadar çektirerek pişirin. İnce doğranan kapari turşularını da ilave edin. Sosa tereyağını ilave edin, eriyene kadar karıştırın. Son olarak incecik kıyılmış maydanozu kattığınız sos karışımına kızaran tavukları alın.

Sosla beraber 2-3 dakika daha pişen tavukları servis tabağına alın ve soğutmadan servis edin.

Yeni yılınız en az onun kadar soslu olsun: Tavuk piccata tarifi

  • Panettone tarifi

Malzemeler

Hamuru için

  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı sıcak su
  • 3/4 su bardağı kuru üzüm
  • 1/2 su bardağı kuru meyve karışımı (portakal ağırlıklı küp şeklinde doğranmış karışık meyveler)
  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 yemek kaşığı bal
  • 5 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1/4 tatlı kaşığı kuru maya
  • 1/2 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
  • 1/4 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için

  • 1 yemek kaşığı soğuk tereyağı

Panettone leziz mi leziz bir ekmek ancak yapılması biraz zahmetli olduğundan yılbaşı sofraları onun için en ideal zaman. Yılbaşı masalarına o kadar da yakışıyor ki gerçekten mutfakta emek harcamaya değer.

Nasıl Yapılır?

Kuru üzümleri bir kaseye alın. Üzerine portakal suyu ve sıcak su ilave ederek bekletin. Un, maya, toz şeker, rendelenmiş limon kabuğu ve tuzu bir kapta harmanlayın. Sıvı malzemeleri ayrı bir kapta harmanlayın ve azar azar kuru karışımın olduğu kaba ekleyin. 4 yemek kaşığı tereyağını da azar azar ilave edin. Kuru üzümlerin suyunu süzün ve 1 yemek kaşığı tereyağıyla karıştırıp karışıma tahta kaşık yardımıyla ekleyin. Hamuru derin bir kaseye alın ve yaklaşık 12 saat mayalandırın.

Yaklaşık 3 katına çıkan hamuru minik hareketlerle nazikçe yoğurun. Uygun büyüklükte bir kaba yerleştirin ve 2 saat daha mayalandırın. Hamurun üzerine artı çizin ve ortasına soğuk tereyağını yerleştirin. 180 derecede 75 dakika pişirin.

Mis gibi kokar: Panettone tarifi

  • Sebzeli bulgur pilavı tarifi

Malzemeler

  • 2 adet orta boy yeşil biber
  • 1 adet kırmızı dolmalık biber
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet küçük boy havuç
  • 4 adet kurutulmuş domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı sıcak tavuk suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1/2 tatlı kaşığı nane

Yıllardır pirinç pilavının alternatifi göründü, masaya ilk o kondu. Bu sene, bu haksızlığı yeni yılın ilk gününe taşımıyoruz.

Nasıl Yapılır?

Yeşil ve kırmızı biberleri ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. Kuru soğanı da biberlerle aynı büyüklükte olacak şekilde doğrayın. Havuçları da jülyen doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını bir pilav tenceresinde eritin ve soğanları, biberleri ve havuçları soteleyin. Kurutulmuş domatesleri de ilave edin ve tüm malzemeyi soteleyin. Pilavlık iri bulguru, suyunu süzdürdükten sonra pilav tenceresine aktarın. Domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ilave ettikten sonra tüm malzemeyi 3 dakika kadar kavurun. Tavuk suyunu da ilave edin ve 12-14 dakika kısık ateşte pişirin.

Tane tane olması için 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Pirinç pilavından hem sağlıklı hem lezzetli: Sebzeli bulgur pilavı tarifi

  • Kestaneli bulgur pilavı tarifi

Malzemeler

  • 10-12 adet kestane (haşlanmış)
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 adet arpacık soğan
  • 1,5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 1 tatlı kaşığı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı bulgur
  • 3,5 su bardağı sıcak su
  • 1/2 adet dereotu

Sebzeli bulgur pilavı da yılbaşı sofrasına çok yakışır, kabul ama bu kez her zamankinden çok daha farklı bir sofra kurmak niyetindeyseniz kestaneden de destek alabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Kestanelerin kabuklarını çizin ve yaklaşık 10 dakika tuzlu suda haşlamaya bırakın. O sırada kuş üzümlerini de sıcak suyun içinde bekletmeye başlayın. Arpacık soğanları ince ince doğrayıp tereyağını eritin ve tereyağının içinde arpacık soğanları kavurun. İçine dolmalık fıstıkları da ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar pembeleşince önce haşlayıp ayıkladığınız kestaneleri, sonra da tarçın, yenibahar, esmer şeker, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.

Son aşamada bulguru ve sıcak suyu da ekleyip kısık ateşte yaklaşık 10-12 dakika pişirin.Demlenen pilavınızı üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.

Yılbaşı sofrasının yakışanı: Kestaneli bulgur pilavı tarifi

  • Fırınlanmış baharatlı kaju tarifi

Malzemeler

  • 400 gram çiğ kaju
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 yemek kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı tuz

Yılbaşını evde geçirenlerin, televizyon karşısında, tombala oynarken keyfine keyif katacak bir atıştırmalık fırınlanmış baharatlı kaju. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik.

Nasıl Yapılır?

Yağ, nane, kırmızı toz biber ve tuzu karıştırın. Çiğ kaju tanelerini bu karışımla iyice harmanlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinde önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

Baharatlarla lezzetlenen kajuları cam bir kapta dilediğiniz kadar muhafaza edin.

Çinko!: Fırınlanmış baharatlı kaju tarifi

  • Böğürtlen soslu panna cotta tarifi

Malzemeler:

  • 250 ml. krema
  • 250 ml. soğuk süt
  • 1 paket vanilya(ya da vanilya çubuğu)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yaprak jelatin

Böğürtlen sosu İçin:

  • 1 su bardağı böğürtlen
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı buğday nişastası
  • 1/2 su bardağı su

Tatlı hakkını ağır olmayan sütlü tatlılardan yana kullananları hemen böyle alalım. Bu akşam sofranın yıldızı belli!

Nasıl Yapılır?

Yumuşaması için jelatinleri soğuk su dolu bir kasede yaklaşık 5 dakika bekletin. Bir tencereye krema, süt, toz şeker ve vanilyayı aktarıp kısık ateşte pişirmeye başlayın ve kaynama derecesine gelince ocaktan alın. Suda yumuşayan jelatinlerin fazla suyunu sıkıp kremalı sütlü karışımın içine ilave edin ve karıştırarak jelatinlerin tamamen erimesini sağlayın. Silikon ya da tek kullanımlık kapları ıslatıp karışımı bu kaplara eşit olarak pay edin. Buzdolabında 2 saat kadar bekletin. Sosu için böğürtlenleri, şekeri ve suyu bir tencereye alıp 5 dakika kaynatarak pişirin, ardından süzün. Nişastayı 2 yemek kaşığı kadar soğuk suda karıştırıp süzdüğünüz böğürtlen sosa ekleyin ve kısık ateşte hafif koyulaşana dek pişirin ve soğumaya bırakın. Servis zamanı gelince tatlıları tabaklara ters çevirerek çıkarın ve hazırladığınız sosla süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kıvamıyla damak çatlatır: Böğürtlen soslu panna cotta tarifi

  • Çikolata dolgulu makaron tarifi

Malzemeler

  • 90 gram yumurta akı (yaklaşık 3 adet yumurta akı)
  • 90 gram toz badem
  • 200 gram pudra şekeri
  • 50 gram toz şeker
  • 1 çay kaşığı tuz

Kreması için

  • 200 gram bitter çikolata
  • 200 gram krema

Üzeri için

  • 1 çay kaşığı tarçın

Her biri en az, ülkeye gelin geldiğini düşündüğümüz Adriana Lima kadar güzel, alımlı. Trilçeyi ana yemeklerden hemen sonra yiyeceğiniz için makaronları defileye saklayın.

Nasıl Yapılır?

Krema için; tereyağını hafif ısıtın. Bitter çikolatayı ilave edin ve karıştırın. Kremayı hafif soğutun ve buzdolabında dinlendirin.

Makaronun hazırlanışı için; yumurta akını hızlı devirde iyice çırpın. Badem tozu ve pudra şekerinin elek üzerinde kalan pütürlü kısımlarını kullanmayın. Yumurta aklarının sönmemesi için badem tozu ve pudra şekerini tahta kaşık yardımıyla yumurta aklarına ilave edin.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıkma torbası yardımıyla makaron harcını hemen hemen aynı boyda olacak şekilde sıkın. Önceden ısıtılmış 140 derece fırında, orta bölmede 18- 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumalarını bekleyin.

Aralarına hazırlanan kremadan sürüp iki katı birleştirin.

Tabii kalırsa: Çikolata dolgulu makaron tarifi

  • Kıbrıs tatlısı tarifi

Malzemeler

  • 3 adet yumurta
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
  • 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • 1 paket kabartma tozu

Şerbeti için

  • 1,5 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 damla taze sıkılmış limon suyu

Kreması için

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı mısır nişastası
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 paket toz krem şanti

Üzeri için

  • 1 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi

Yeni yıla girerken hala keşfetmeyenleri bir çatalıyla kendine aşık edecek, kaymaklı ekmek kadayıfını çok sevenlere onu unutturacak kadar lezzetli bir yılbaşı sürprizi olacak bu tatlıyı da alın menünüze.

Nasıl Yapılır?

Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Bir tencerenin içine su ve toz şekeri alıp, şeker suyun içinde eriyinceye dek karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika kadar kaynatın. Kıvam almaya başlayan şerbetin içine limon suyunu da ilave edip ocaktan alın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

Hamurunu hazırlamak için bir karıştırma kabı çıkarın ve içine yumurtaları kırın. Üzerine toz şekeri ekleyip şeker eriyinceye kadar güzelce karıştırın. Ardından sıvı yağ, galeta unu, rendelenmiş Hindistan cevizi, ince çekilmiş ceviz içi ve kabartma tozunu bu sırayı takip ederek ekleyip karıştırmaya devam edin. Harcını hazır oldu bile.

Kullanacağınız kalıbı yağlayın ve hazırladığınız kek harcını yayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından fırından çıkarıp üzerine bir kenarda soğuttuğunuz şerbeti soğuk soğuk dökün ve içine çekmesini bekleyin.

O şerbetini içine çekerken siz de krema hazırlamaya başlayın. Bir tencere çıkarıp içine sütü, mısır nişastasını ve toz şekeri aktarın. Karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Kıvam alan kremayı ocaktan alıp içine toz krem şantiyi ilave edin ve çırparak karıştırın.

Kremanız hazır olduğunda şerbetini çeken tatlının üzerine yayın. Hindistan cevizini de serpiştirin. Buzdolabında soğuttuktan sonra afiyetle yiyin. Nefis!

Kıbrıs'a sevgilerimizle: Kıbrıs tatlısı tarifi

  • Kestaneli rulo pasta tarifi

Malzemeler

  • 200 gram kestane

Keki için

  • 4 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı su
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Dolgu kreması için

  • 200 gram şekersiz çiğ krema
  • 200 gram beyaz çikolata

Üzeri için

  • 1 paket toz krem şanti
  • 1,5 çay bardağı soğuk süt

Yukarıda yazdığımız cümleden daha fazlasını kurmak istemiyoruz. Yeteri kadar net olduk bu konuda.

Nasıl Yapılır?

Kestaneleri çizin ve 200 derecelik fırında pişirin. Dolguyu hazırlamak için kremayı kaynatın ve bitter çikolatayı hafif kaynayan kremanın içinde eritin. Buzdolabında dinlendirin.

Yumurta beyazlarını çırparak kabartın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın ve yumurtalı karışıma ilave edin. Bu karıştırma işlemi narince yapılmalıdır. Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir fırın tepsisine ince bir kat olacak şekilde serdiğiniz hamuru önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 7-8 dakika pişirin.

Pişen ve soğuyan kekin içine hazırlanan kremayı ekleyin ve kestanelerle beraber rulo şeklinde sarın. Pastanın üzeri için krem şanti ve sütü çırpıp düzgünce sürün.

Pastasız kutlama olmaz: Kestaneli rulo pasta tarifi

  • Yılbaşı ağacı kurabiyesi tarifi

Malzemeler

  • 2,5 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 125 gram tereyağı
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 yemek kaşığı pasta süsü (çam ağacını süsleyeceğiniz renklerde)
  • 1 tüp hazır yeşil renkli icing

Sofraya koyduğunuzda herkesin dekorun bir parçası sanacağı, ilk kurabiyeyi alandan sonraysa herkesin bir anda başına üşüşüp hepsini 10'dan geriye sayılacak kadar kısa bir zaman içinde bitireceği kurabiyeler düşünün.

Nasıl Yapılır?

Geniş bir karıştırma kabı çıkarın. İçine unu eleyerek aktarın. Unla tereyağını karıştırın. Süs malzemeleri dışındaki diğer tüm malzemeleri ekleyip katlayarak yoğurun.

Hazırladığınız kurabiye hamurunu streç filmle güzelce sarıp buzdolabına kaldırın ve 30 dakika dinlendirin. Birbirinin içine geçebilir, farklı büyüklüklerde 10 adet yıldız şeklinde kurabiye kalıbınızı hazırlayın. (Dilerseniz farklı boyut ve şekillerde de alabilirsiniz, tamamen yaratıcılığınıza kalmış)

İki adet yağlı kağıt alın ve içine buzdolabında dinlendirdiğiniz kurabiye hamurunu koyup güzelce inceltin. Kalıplarla şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve 7-8 dakika pişirin. Ardından çıkartıp soğumasını bekleyin.

Ardından en büyük kurabiyeyi alın, uçlarını dilediğiniz gibi hazır icing ile süsleyin. Kurabiyenin ortasına da bu icing'den ekleyin ve bu işlemi tüm kurabiyeleriniz bitene kadar yapın. En son renkli pasta süsleriyle süsleyin. Ellerinize sağlık!

Yemeden de duramazsın: Yılbaşı ağacı kurabiyesi tarifi

  • Yılbaşı hindisi tarifi

Yılbaşı Hindisi Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet orta boy bütün hindi (4-4,5 kg.)
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
  • 1 çay kaşığı hardal
  • 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

  • 1 dal biberiye
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tane karabiber

Kestaneli iç pilav için

  • 2 su bardağı baldo pirinç
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 3 su bardağı sıcak et suyu (tavuk suyu)
  • 1 su bardağı haşlanmış kestane

"Yılbaşında hindi yemek istiyoruz" diyenleriyse hemen böyle alalım ve listemizi en lezzetlisinden sonlandıralım.

Nasıl Yapılır?

Temizlenmiş hindileri bol suda yıkayın ve iyice kurulayın. Bir kasede zeytinyağı, bal, domates salçası, taze sıkılmış limon suyu, hardal ve tuzu karıştırın. Sosu fırça yardımıyla hindinin her tarafına sürün. Hindinin iç kısmına biberiye, tane karabiber ve defne yaprağı yerleştirin. Hafif unlanmış fırın poşetine veya tepsisine hindiyi alın ve önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 2,5 saat pişirin.

Pilavı hazırlamak için, soğanları küp küp doğrayın. Tereyağını ve zeytinyağını eritin. Soğanları hafifçe soteleyin. Pirinçleri de ilave edin. Bol suda beklettikten sonra yıkadığınız kuş üzümlerini, karabiber, tarçın, yenibahar ve tuzu katın. Sıcak et suyu ve küçük parçalara ayırdığınız haşlanmış kestaneleri ilave ettiğiniz pilavı, kısık ateşte ve kapağını kapattığınız tencerede suyunu çekene kadar pişirin.

10 dakika demlenmesi için bekletin ve pişen hindiyi pilavla porsiyonlayarak servis edin.

Şimdi 10'dan geriye doğru sayabiliriz.

10, 9, 8, 7, 6...: Yılbaşı hindisi tarifi



Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

4

Nilüfer Bakırhan27 Aralık 2021 1:31
Hepsi çooook ğüzel bunları okudum BA YIL DIM teşekkürler
Yanıtla
Duygu Arslan 27 Aralık 2021 2:01
Yanıtla
Beğenmenize çok sevindik. Şimdiden mutlu yıllar :)
Nuraan Ibrahimzade26 Ocak 2018 3:36
Şuba salatı en sevdiyimiz salatdı ancaq tarifi esla doğru diyil.annem rus orda doğdum büyüdüm her kesden daha yaxşı bilirem bu tarifi.birincisi şubada tavuk göysü olmaz olsa o şuba olmaz.sılotka denen çiy tuzlu balıq olur yada tamamen etsiz olur.en onemlisi şuba ismi cevizle kaplı olduğundan verilir her sırada mazemeden sonra ceviz dizilir ince dövülmüş ceviz.en fazla mazemesi ceviz ve kırmızı pancardır bir tane patates iki havuç üç tane pancar olur zira bunun sebebi iki katda pancar olması gerekdiyindendir.üzeri tamamen cevizle kaplanır.şimdi afiyet olsun... ha bu arada o yazdığınız tarifde yeşil soğan maydanozda ilave edilir mayoneze kaymak bire bir karışdırılır ismide salat “necinkadır”yani ince salat demekdir.
Yanıtla
Burcu Atalay 9 Aralık 2018 12:55
Yanıtla
Ne kadar tatlısınız. Ben sizin tarifinizi yapacağım :) Teşekkürler.
Mehtap Okutan24 Kasım 2017 10:21
Çok güzel tarifler
Yanıtla
Mustafa Kemal Önal 8 Nisan 2018 1:56
Yanıtla
evet bencede sana katılıyorum :)
dizi haberleri22 Aralık 2014 6:15
Mantarlı karides güveç makaron tek geçerim :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?